"Angelove slzy" Recepty na tortu: Tajomstvo výberu prísad

lahodný koláč (to je nazývané "koláč") "Anjel Tears" dostal svoje meno, pretože z vodných kvapôčok, naozaj prostupayuschyh hotový výrobok. Ukázalo sa, že je dotyčné a veľmi neobvyklé. To nie je nič ťažké v varenie dezert tam: master pečivo sušienka koláč s dvoma vrstvami môže byť doslova prvýkrát.

Okrem klasického receptu kreatívne strážil hosteska koláča rôzne varianty "Anjel Tears". Preto si môžete vybrať vhodnú možnosť, ktorá osloví všetkých členov domácnosti a zahrnúť ich do rodinnej kuchyne prasiatko. Skvelá chuť - aby ste mohli stručne popísať dojem populárneho domáceho koláča.

Koláč "Angel's Tears" - Všeobecné princípy varenia

Jednoduchosť a rýchlosť varenia sú bezpochyby výhodou koláča "The Angel's Tear". Nemusíte sa hýbať hubou, pokrčiť koláče, variť gurmánske krémy. Všetko je jednoduché, ale elegantné a chutné.

Cesto na pieskové podkladyvyrobené z múky, vajec, rumu, masla a cukru. Ak sa v pečení nebudete báť margarínom, môžete nahradiť maslo. Bude to lacnejšie a chuť bude takmer neovplyvnená.

Hlavná časť koláča "Slzy anjela" je v dvoch vrstvách. Prvý z klasických receptov je vyrobený zo syra, vo variantných receptúrach - zo smotany. Sýr môže pridať manové krúpy. Druhou vrstvou je šľahačka whisky sušená v rúre. Ovocné varianty koláča sú povolené ako vrstva na použitie broskýň, banánov, jabĺk.

Koláč sa pečie v peci pri teplote asi 180 °. Forma železa je naolejovaná alebo pokrytá pergamenovým papierom. Ak je dom s viacerými domami, môžete experimentovať s programom pečenia.

Angel's Tears Cake

Klasický recept na lahodné torty "Angel's Tears" sa pripravuje rýchlo, hoci veľa ingrediencií. Od tejto verzie dezertu je jednoduché, chutné a pôsobivé, keď sa podáva.

Zloženie:

  • pohár bielej múky;
  • pol pohára masla;
  • vajce v cestách;
  • polievková lyžica cukru v ceste (nemôžete vôbec dať cukor alebo urobiť koláč sladší);
  • čajová lyžička rupie;
  • pol kila syra;
  • tri žĺtky v syrovom kríve;
  • sto gramov kyslej smotany (môžete si vziať dedinský krém);
  • vanilková taška.

V Souffle:

  • tri proteíny;
  • tri polievkové lyžice práškového cukru.

Metóda prípravy:

  1. Zmäknite olej.
  2. Vyfukujte vajcia, maslo, cukor so zmiešavačom.
  3. MúkaTriediť s Ripperom.
  4. Pridajte zmes múky na vaječný olej a mieste cesto.
  5. Zabalte ho vo fólii alebo vložte do vrecka a vyberte ju do chladničky pol hodiny.
  6. Vložte studené cesto do rozdeleného (najlepšie) tvaru, jemne vytiahnite pomerne vysoké, nie príliš tenké strany.
  7. Vytiahnite ďalšiu drápku s vidlicou a znova odstráňte minúty dvadsať za studena.
  8. Predhrievajte rúru a pečte koláč.
  9. Pripravte krém zmiešaním syra, kyslej smotany, žĺtkov, cukru a vanilínu. Je lepšie poraziť mixér.
  10. Dokončite koláč bez chladenia, naliate ho podložkou na syr a otočte ho do rúry.
  11. Aby ste znížili teplotu na 160 °, pečte pol hodiny.
  12. Veveričky sú zostrelené pridaním soli na špičku noža. Po vzhľade peny postupne nalejte celú dávku práškového cukru.
  13. Žĺtky dlho trbajte, kým sa nedosiahne konzistencia strmých vrcholov (pri otočení misky bielkovým bielkovínom musí hmotnosť zostať nehybná).
  14. Vezmite pečenie, nalejte ju s bielkovinovou vrstvou a vyrovnajte ju silikónovou lopatou.
  15. Formulár vráťte späť do rúry na 15 minút bez zvýšenia teploty.
  16. Dokončite produkt veľkou širokou doskou alebo vekom a nechajte ho v tomto stave dve hodiny. Po vybratí veka sa na povrchu koláča objavia kvapôčky vlhkosti. Sú to "slzy".

Tortu "Slzy anjela" s hnojom

Táto možnosť pečenia je pripravená s prídavkom manuka. V dôsledku krúpov je vrstva syra vyššia, hustejšia a po ochladení nespadá.

Zloženie:

  • pohár bielej múky (250 - 260 gramov);
  • kuracie vajce;
  • sto gramov masla;
  • čajová lyžička ruchu;
  • tri šálky tukového syra;
  • pol pohára cukru;
  • poháre smotany alebo zakysanej smotany;
  • tri žĺtky (v smotanovom syre);
  • polievková lyžica čistého krupice;
  • tri proteíny v merenga;
  • pol pohára práškového cukru.

Metóda prípravy:

  1. Mrazené maslo rýchlo umyte na veľkom strúhadle.
  2. Do masla pridajte všetky suché prísady a mieste cesto rukami.
  3. Odkvapkajte v chladničke.
  4. Smažte koláč
  5. Pripravte syrovú náplň, miešajte syr, smotanu, žĺtky, cukor a manuku.
  6. Smotanový krém na bielenie.
  7. Potom pripravte koláč "Angel's Tears", ako je opísané vyššie.
  8. Ak chcete získať kvapky, jednoducho nemôžete vyberať koláč z rúry na pol hodiny.

"Angel's Tears" Dort s broskyňami

Plodná verzia tortu "Slzy anjela" nie je nevyhnutne varená s broskyňami. Môžete si vziať akékoľvek konzervované ovocie. Pečenie je zaujímavé, pretože má veľa syrového náplne - prichádza v bujnej, bohatej vrstve syra a broskýň.

Zloženie:

  • štyri polievkové lyžice cukru;
  • sto päťdesiat gramov múky;
  • vajíčko;
  • dva žĺtky;
  • sedemdesiatpäť gramov oleja;
  • Lyžica na opláchnutie.

V syrovom krémovom obale:

  • osemsto gramov syra;
  • sto päťdesiat gramov tučného krému;
  • štyri žĺtky;
  • lyžica kukuričného škrobu;
  • pohár cukru;
  • citrón;
  • vanilín;
  • plechovky konzervovaných broskýň;
  • štyri proteíny;
  • dve tretiny pohára práškového cukru.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte cesto z týchto prísad a pečte koláč podľa popisu v prvom receptúre.
  2. Odstránená citrónová kôra.
  3. Pripravte syrový krém, pridajte mu citera a nalejte ho na pečený koláč.
  4. Polovičné broskyne zaokrúhľujú smerom nahor, utopia sa v sýte a pošlú do rúry.
  5. Pečeme koláč so syrom-broskyňovou vrstvou najmenej jednu hodinu.
  6. Poraziť hmotnosť figuríny a rozložiť ju na syr.
  7. Pečte koláč s hornou vrstvou pri teplote 110 ° za hodinu.
  8. Dezert ochladzujte v rúre.

Anjelský slzový koláč s čokoládou a malinami

Milovníci sladkých aróm a čokolády sa budú cítiť ako čokoládová verzia koláča "Angel's Tears". Raspberry dáva pikantnosť dezertov.

Zloženie:

  • sklo preosiatej múky (180 gramov);
  • bačkovica;
  • čajová lyžička rupií;
  • šesťsto gramov syra;
  • štyristo gramov cukru;
  • štyri proteíny;
  • päť žĺtkov;
  • jedno vajce;
  • pás černej čokolády (dvadsať gramov);
  • dve dezertné lyžice kakaového prášku;
  • pohár čerstvých alebo mrazených malín.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte pieskové cesto masla, múky, ruch, jedno vajce, dva žĺtky a sto gramov cukru.
  2. Pošlite sendvič v rúredvadsať minút
  3. Z syrov, tri žĺtky, 150 gramov cukru, kakaa a štyri polievkové lyžice kyslej smotany na zmiešanie v krému.
  4. Dajte na hotový koláč s malinami, pečte asi pätnásť minút.
  5. Vylejte koláčový syr a pečte štyridsať minút.
  6. Zvyšný cukor porazí bielkovinami.
  7. Naplňte syrovú vrstvu bielkovinami.
  8. Nakrájajte čokoládu a posypte vrstvu bielkovín.
  9. Pečte koláč, kým nebude pripravený asi jeden a pol hodiny, čím sa teplota zníži na 110 °.

Anjelský slzový koláč v Multivarte

Pokiaľ si prajete, môžete si variť tortu "Tears of an Angel" vo viacerých rozmeroch. Ukázalo sa, skôr syr tortu, ale stále vynikajúce.

Zloženie:

  • sto gramov masla;
  • stolová lyžica kyslej smotany;
  • žĺtok;
  • dve lyžice cukru;
  • pohár múky;
  • Ripper.
  • Pol kila čerstvého syra;
  • jedálenská lyžica kyslej smotany;
  • dva žĺtky;
  • Sto gramov cukru.
  • tri proteíny;
  • Tri lyžice práškového cukru.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte pieskové cesto, pošlite ho do chladničky po dobu pol hodiny.
  2. Zakryte spodnú časť nádoby pergamenom, nechajte pomerne vysoké konce (pre ne je možné odstrániť koláč).
  3. Vytiahnite a vyrovnajte cesto vidličkou.
  4. Pečte v príslušnom programe po dobu štyridsiatich minút.
  5. Poraziť sýrový krém.
  6. Dajte na pečený koláč prvý syrový krém, potom proteínovú suflé.
  7. Ešte ďalšiu hodinu.
  8. Pripravený na odstránenie koláča z misky a nechajte ju vychladnúť.

BanánAngelove slzy bez syra

Pôvodná verzia koláča, ktorý sa vôbec nevyvaruje syrom, sa dá vyskúšať na ľahkú banánovú príchuť.

Zloženie:

  • sto gramov maslového masla;
  • tri vajcia;
  • tri stovky gramov múky;
  • pohár cukru (250 g);
  • tri banány;
  • 350 gramov hrubej kyslej smotany.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte cesto, miešajte múku, maslo, polovicu cukru a troch žĺtkov.
  2. Odstráňte pol hodiny v chladničke.
  3. Vyčistite banány nakrájané na tenké plátky.
  4. Rozložte cesto podľa formy, prepichnutie.
  5. Spread banány.
  6. Vložte zakysanú smotanu na vrch.
  7. Pečieme dvadsať minút.
  8. Porazte proteín s druhou polovicou cukru.
  9. Nalejte povrch koláča na šľahané biele.
  10. Pošlite do rúry, kým nebude pripravený na spánok.
  11. Cake vychladnúť, a potom dal polica na polici chladničky.
  12. Na čas strávený v chlade je koláč zdobená kvapkami-slzy.

Cake "Slzy anjela" - triky a užitočné rady

  • Pieskové cesto sa musí udržiavať v chladničke až do pečenia. To bude viac pružné, chutnejšie.
  • Namiesto sendviča môžete urobiť hotové cookies. Je potrebné ho otvoriť, zmiešať s ropou a vytvoriť základňu a snažiť sa vytvoriť tradičnú stránku. Pripravte pripravenú formu približne dvadsať minút pred pečením v chladničke.
  • Je veľmi chutné, aby ste získali dortjablká. Iba nie surové, ale s predčasne zaniknutými. Jablká sa čistia od kôry a semien, nakrájame na malé kocky, naplnia sa malým množstvom cukru, posypeme citrónovou šťavou a naneste priemernú varnú platňu. Kocky jabĺk dajú šťavu, potom je potrebné ich naplniť troma lyžičkami vody, pridaním malého množstva škrobu a pary až do úplného rozprašovania. Nakoniec môžete pridať lyžicu masla a všetko premiešať.
  • Ak proteíny pre hornú vrstvu nezhustnú, na dne je potrebné naliať polovicu čajovej lyžičky čerstvej citrónovej šťavy.
  • Aby sa syrová vrstva stala jemnou, sýr sa musí otrieť cez sito.