Šalát z cukety a kapusty na zimu - spôsoby konzervácie

Počas chladnej sezóny sa chcem hýčiť sám sebou a mojimi príbuznými niečím lahodným, užitočným a nízkokalorickým. Na tieto účely je šalát z cukety a kapusty vhodný pre zimu. Nádherné, jasné jedlo má veľa možností, pridáva množstvo produktov. Aby ste obrobok urobili správne, je potrebné prísne dodržiavať formuláciu.

Recept na šalátové dresingy s squashom a kapustou so sterilizáciou

• Čas: asi hodinu.
• Počet porcií: 5 litrových plechoviek.
• Obsah kalórií: 33 kcal na 100 gramov.
• Cieľ: občerstvenie.
• Obtiažnosť: priemer.

Jednoduchý a rýchly šalát z cukety na zimu - možnosť bez sterilizácie. Ak je všetko urobené na recept, potom konzervy zeleniny ukáže chutné, chrumkavé, chutné. Panenky a biela kapusta sú dobre preniknuté pikantnou marinádou, získavajú príjemnú chuť. Pre pikantnosť pridajte cesnak, ocot na šalát. Je lepšie vziať mladé cukety, získajú jemnejšiu chuť.

Zloženie:

• kapusta - 1 stredná vidlica;
• mladé cukety - 2 kg;
• čerstvý kôpor - 1 partia;
• cesnak - 1 hlava;
• ocot - 3 lyžice. l;
• soľ - 1 hl;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
• cukor - 2 hl;
• voňavé korenie, bobkový list - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Umyte zeleninu. Vysušte papierovou utierkou.
2. Odstráňte z kapusty štetec, trochu ohoďte štetec.
3. Squashes sú nakrájané na tenké hrnčeky.
4. Banky a kryty na konzervovanie umývajte v horúcej vode, opláchnite vriacou vodou.
5. Dajte na spodné vetvy kôpru, plátky cesnaku, vavrínu, voňavú papriku.
6. Ďalej na bankách sa rozdelí kapusta (1/3 časti kontajnera) a z hornej cukety (na úroveň krku).
7. Pridajte cukor, soľ, maslo, ocot.
8. Varte vodou, nalejte obsah plechoviek a zakryte ich sterilizovanými viečkami.
9. Do spodnej časti veľkej misy alebo panvice umiestnite neprchavý froté uterák (takže počas sterilizácie sa plechovky nezasiahli).
10. Vložte nádobu dovnútra, nalejte horúcu vodu.
11. Priveďte vodu do varu a umiestnite najmenší oheň.
12. Šalát sterilizujte 15 minút.
13. Potom sa kapusta s cukornatou valcuje na zimu, obráti sa hore dnom a obalí ju teplou prikrývkou na 10 hodín.

Nakládaný šalát bez sterilizácie na zimu

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 15 - 20 nádob (0,5 l).
• Obsah kalórií: 77 kcal na 100 g
• Účel: obrobok.
• Obtiažnosť: priemerná.

Ďalší skvelý recept na šalátový obväz pre zimu - cuketu s bulharským korením bez sterilizácie. Chutné, chutné zeleninové občerstvenie je kombinovanéveľa pokrmov, môže byť podávané samostatne a so zemiakovou kašou, ovocím a mäsom. Hlavnou výhodou tohto jedla je, že nemusíte tráviť čas sterilizáciou. Takýto cuketový šalát na zimu - je to rýchle, jednoduché a chutné.

Zloženie:

• sladká paprika - 750 g;
• squash - 2 ks;
• paradajková pasta - 350 g;
• rastlinný olej - 250 ml;
• cibuľa - 4 ks;
• vodný liter;
• cukor - 150 g;
• ocot - 125 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Squash sa umyje, nakrájame na kocky (ak je zelenina stará, odlúpnite ju).
2. Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte semená alebo nakrájajte na kocky.
3. Cibuľu nakrájajte na hrubé polokruhy.
4. Naliate vodu do hrnca s hrubými stenami, zriedenou paradajkovou pastou do nej. Zmes sa varí.
5. Pridajte olej, cukor, ocot, soľ. Zmiešajte a znova varte.
6. Vložte do lososovej cukety, varte 15 minút pod zatvoreným vekom a za miešania. Varíme zeleninu 10 minút.
7. Pridajte bulharskú papriku, varte s konštantným varením 10-15 minút pod vekom.
8. Rovnako to robíte s cibuľou.
9. Spusťte šalát na zimu z kvapiek v sterilných nádobách, odstreďte.
10. Jedlo sa môže uchovávať pri izbovej teplote.

Zelený šalát s mrkvou a kapustou

• Čas: 1,5-2 hodiny.
• Počet porcií: 3 až 4 litrové plechovky.
• Obsah kalórií: 37 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: priemerná.

Dokonalé chutnéKombinácia squash, kapusta, mrkva a paradajky je chutný, bohatý, svetlý šalát. Za pár hodín môžete pripraviť univerzálnu prílohu alebo občerstvenie počas chladnej sezóny. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky proporcie a pokyny uvedené vo formulácii. Fanúšikovia slaných pokrmov môžu pridať korenistú koreninu a obľúbené korenie do zimného šalátu.

Zloženie:

105 cibuľa - 2 hlavy;
• mladá cuketu, kapusta - 1 kg;
• rajčiaky - 0,5 kg;
• vínny ocot - 50 g;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l;
• mrkva je veľká - 2 ks;
• cukorný piesok - 1 polievková lyžica. l;
• čerstvé byliny (petržlen, kôprid) - 1 partia;
• čierna paprika s hráškom - 10 ks;
• soľ - 1,5 lyžičky. l;
• bobkový list, univerzálne korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Umyte zeleninu. Mrkva a cibuľa čisté. Odstráňte papriky z semien papriky.
2. chop kapusta prúžky 2-3 mm, cukety nakrájané na tenké plátky, korenie - prúžky, kotleta mrkva na hrubé strúhadlo.
3. Cibuľa sa rozreže v polkruhoch strednej hrúbky, paradajky - laloky.
4. Položte zeleninu do misky s hrubým nelepivým dnom. Soľ, pridajte korenie, cukor, olej, ocot.
5. Šalát zamiešajte na oheň s priemernou intenzitou asi hodinu, miešajte každých 15 minút.
6. Pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať, kôpru, premiešajte, miešajte ďalších 5-10 minút.
7. V predbežne sterilizovaných pohároch položte hotový šalát. Každý krk utierajte papierovou utierkou.
8. Položte nádobu do mikrovlnnej rúry alebo horúcej nádobyvoda, vzlietne v okamihu, keď sa na ňu začne zdvihnúť občerstvenie.
9. Utiahnite viečka varu.

S paprikou a rajčiakom

• Čas: 40-60 minút.
• Počet porcií: 4 plechovky na liter.
• Obsah kalórií: 47 kcal na 100 g
• Účel: obrobok.
• Zložitosť: priemer.

Letná šalát s paradajkami s nízkym obsahom kalórií bude skvelou voľbou pre denné menu. Zložky sú plnené korenistou, šťavnatou marinádou, predjedlo sa stáva jasným a chutným. Pre pikantný recept odporúčame vziať mäkké odrody paradajok a mierne prezreté cukety, takže pokrm sa ukáže byť viac citlivejšie.

Zloženie:

• bulharská paprika - 1 kg;
• cukety - 3 kg;
• rajčiaky - 500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• slnečnicový olej - 5 polievok lyžice. l.
• soľ - 2 lyžice. l.
• ocot (9%) - 100 ml;
• chili - 1 ks;
• cesnak - 2 kusy.

Spôsob prípravy:

1. Squash čisté z kože, odstráňte "hmyz", nakrájame na veľké bruskov.
2. Odstráňte broskyne z cesnaku, odstráňte arašidy z bulharského korenia.
3. Sladká, horúca paprika, paradajky, cesnak brúsiť s mixérom na homogénnu hmotu. Môžete použiť mlynček na mäso.
4. V nelepivom hlbokom miske položte cuketu, posypeme ostrou omáčkou.
5. Soľ, posypeme cukrom, pridajte slnečnicový olej.
6. Uveďte šalát do varu, varte 20-30 minút na nízkej teplote.
7. Nalejte ocot, znova variť, variťniekoľko minút
8. Poskytnite zeleninové pokrmy pre sterilizáciu v zime, valcované sterilnými viečkami.
9. Otočte hore dnom a odložte, kým sa plechovky nezmrazia.

Marinované cukety s karfiolom na zimu

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 2 plechovky s objemom 0,5 litra.
• Obsah kalórií: 51 kcal na 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Zložitosť: priemer.

Tí, ktorí milujú pôvodné recepty, prídu s možnosťou farebnej kapusty na zimu. Táto užitočná a chutná zelenina dokonale kombinuje s cuketou, výrobky sú prospešné komplementárne navzájom chuť. Okrem kapusty bude potrebná mrkva pre jasnosť a čerstvé bylinky pridávajú chutnú chuť. Zucchini sa používa v tejto zimnej recept, ale môžete použiť klasickú rozmanitosť cukety.

Zloženie:

• cukety - 300 g;
• karfiol - 0,5 kg;
• čerstvý kôpor - 1 partia;
• kamenná soľ - 25 g;
• mrkva - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. l;
• slanina - na chuť;
• ocot - 2 lyžice. l;
• voňavý a čierny paprikový hrášok - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Sterilizovať banky a kryty.
2. Umyte zeleninu, vyčistite ju. Nakrájanú kapustu na malé kvetenstvo, cukety nakrájané na polkruhy, mrkva - kocky.
3. Vložte zelenú, voňavú, čiernu a horkú papriku do obalu.
4. Mrkva, cuketa a kapusta tesne umiestnené v plechovkách.
5. Naliať vriacu vodu, trvať 5-10 minút.
6. Vypustite vodu cez veko s otvormi v hrnci.Pridajte cukor, soľ, priveďte marinádu na varenie, pridajte ocot a znovu nalejte šalát.
7. V kontajneri utiahnite v zime snehom a sterilnými viečkami. Otočte nádobu na plný plyn.

Videá