Ako a čím namáčať piškóty z obchodu na tortu: recept na sirup. Ako naimpregnovať vafle, med, čokoládu, plechové torty na Napoleonovu tortu pred krémom, aby boli šťavnaté: najlepšie recepty na impregnáciu. Mascarpone - ako impregnovať koláče: p

Recepty sirupov na impregnáciu koláčov z obchodu.

Veľmi obľúbené sú rôzne polotovary. A koláče nie sú výnimkou, pretože teraz v obchodoch nájdete obrovský výber vafľových a sušienkových koláčov na výrobu koláčov. Ale aby dezert dopadol skvele, nestačí použiť iba krém a koláče, je potrebná impregnácia.

Ako a čím impregnovať piškóty na tortu z obchodu: recept na sirup

Možností impregnácie je veľa. Hlavná vec je, že sa hodí ku koláčom a dopĺňa chuť dezertu.

Možnosti prípravy sirupu:

• Klasický. 100 g kryštálového cukru je potrebné rozpustiť v 240 ml veľmi horúcej vody. Po rozpustení kryštálov môžete pokojne použiť impregnáciu.
• Malina. Je potrebné pomlieť hrsť malín a zaliať ich 250 ml vriacej vody. Potom sa zmes varí a naleje sa do nej 110 g cukru. Varíme do zhustnutia. Táto možnosť je ideálna pre ovocné koláče s proteínovým krémom.
• koňak. Na tieto účely sa používa 40-stupňový koňak. Zmieša sa s vodou v pomere 1:1 a vstrekne sa do 100 ml zmesi z 50 g cukru.

Čím impregnovať medovníky pred krémom, aby boli šťavnaté: recepty na impregnácie

Medovník je jedným z najobľúbenejších a nezvyčajných. Aby bol dezert bohatý a šťavnatý, odporúča sa koláče namočiť rôznymi sirupmi a až potom ich namazať krémom.

Možnosti impregnácie:

• Citrón. ​​Šťavu z polovice citróna rozpustite v 150 ml vody a pridajte 50 g kryštálového cukru. Dajte tekutinu na oheň a varte, kým sa kryštály nerozpustia.
• Reťazec. 100 g kryštálového cukru sa rozpustí v 150 ml horúceho silného čaju.
• Medová. 210 ml teplej vody rozpustite 50 ml včelieho nektáru. Miešame, kým sa med nerozpustí.

) Ako impregnovať vaflové torty pred krémom: recepty na impregnáciu

Čo sa týka klasickej tekutej impregnácie, pri príprave zákuskov z vaflových tort je nadbytočná. Sú už dosť tenké a pri kontakte so sirupom alebo impregnáciou sa jednoducho rozpadnú. Preto používajú krém. Môže to byť krém vyrobený z kondenzovaného mlieka a masla alebo kyslá smotana s cukrom a bobuľami.

Ako impregnovať čokoládové torty pred krémom: recepty na impregnáciu

Čokoládové torty sú jedny z najobľúbenejších, pretože sa z nich vyrábajú dezerty s bohatou chuťou.

Možnosti impregnácie:

• Káva. Toto je tradičná možnosť. Na prípravu antiseptika rozpustite 2 g kávy a pridajte 25 g cukru do 100 ml vody.
• Čokoláda. Prevarte 150 ml vody a pridajte 10 g kakaového prášku a 50 g cukru. Varte, kým hrudky nezmiznú.
• Lykerna. Čokoládový likér a prevarenú vodu zmiešajte v pomere 1:1. Pridáme 40 g kryštálového cukru a dusíme na ohni, kým sa kryštály nerozpustia.

Ako impregnovať lahôdky pečivo na tortu, Napoleon: recepty na impregnáciu

Ingrediencie na krém:

• 240 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g masla

Recept:

• Na oheň dáme mlieko, zmiešame ho so žĺtkami, vyšľahanými s cukrom
• ) Bez privedenia mlieka do varu nalejte do tenkej hmoty zmes žĺtkov a cukru
• Znížte oheň a varte do zhustnutia
• Keď je požadovaná konzistencia sa získa, vhoďte maslo, miešajte, kým sa nerozpustí
• Puding úplne ochlaďte a namočený koláč nechajte cez noc

Napoleon zvyčajne vyjde suché, kvôli použitiu vzdušných krémov so šľahačkou alebo bielou kamiPri použití pudingu bude koláč šťavnatý.

Ako impregnovať torty koňakom: recept na sirup

Ide o jednu z najpopulárnejších a aromatických impregnácií.

Ingrediencie:

• 110 g kryštálového cukru
• 110 g vody
• 70 ml brandy

Recept:

• Nalejte do hrubostenný hrniec s vodou a postavte na oheň
• Po zovretí vody pridajte cukor a miešajte, kým nezmiznú kryštály
• Potom odstavte sirup a nechajte ho trochu vychladnúť
• Zalejte brandy a premiešajte

Ak sa do horúceho sirupu pridá alkohol, alkohol odparí a vôňa zmizne.

Ako naimpregnovať tortilly kyslou smotanou: recept na sirup

Vo všeobecnosti nie je potrebné namáčať koláče s kyslou smotanou dodatočne sirupmi. Je to spôsobené tým, že samotný krém je dosť vlhký. Výsledkom je, že koláč bude šťavnatý.

Ingrediencie:

• 500 ml kyslej smotany
• 100 g prášku
• Vrecúško vanilkového cukru

Recept:

• Do misky nalejeme tučnú kyslú smotanu a trochu ju prešľaháme
• Po troškách pridávame práškový cukor a pokračujeme v šľahaní
• Nalejeme vrecko vanilkového cukru a opäť šľaháme
• Tento krém je bohatý na mazanie koláčov

Mascarpone - ako namáčať koláče: teplé alebo studené?

Mascarpone je syr k slávnemu talianskemu dezertu. Samotný krémový syr je veľmi hustý, sušienky Savoyardi sú tiež vzdušné a suché. Preto sa pri príprave Tiramisu odporúča použiť impregnáciu.

Variácie impregnácií pre dezert tiramisu:

• Ananásová šťava. Berie sa obvyklý sirup z konzervovaných ananásov.
• Impregnácia koňakom. Je potrebné zmiešať 150 ml vody, 100 ml cukru a variť do rozpustenia. Po ochladení vstreknite 60 ml koňaku.
• Impregnácia lúhom. Sirup pripravíme ako v predchádzajúcom recepte. Namiesto koňaku sa naleje likér.

Impregnácia je jednou z dôležitých fáz pri príprave koláča. S jeho pomocou sa dezert ukáže šťavnatý a bohatý.

VIDEO: Impregnácia na torty