Torta "Čokoláda", "Tri čokolády", pena s bielou čokoládou vlastnými rukami: recepty krok za krokom, tipy, fotografie, videá. Ako vyrobiť čokoládu, polevu, krém na tortu: recept. Ako ozdobiť tortu s čokoládou, urobiť tyčinky, nápis z čokolády?

Ak si myslíte, že nie je možné vyrobiť tortu "Čokoláda" vlastnými rukami, mýlite sa. Naše recepty vám pomôžu pripraviť lahodný koláč na akúkoľvek dovolenku doma.

Milovníci čokolády neprežijú deň bez týchto pochúťok. Po celý čas by v dome malo byť niečo sladké, aby ste si ho mohli kedykoľvek dopriať.

• Ak nenájdete čokoládu v kuchynskej skrinke, nemali by ste utekať do obchodu, môžete si upiecť „Čokoládový“ koláč.
• Vyžaduje jednoduché prísady a dá sa upiecť za menej ako hodinu.
• Nižšie nájdete niekoľko receptov na rôzne čokoládové torty - s jemnou, šťavnatou piškótou a vzdušným krémom.

Čokoládová torta doma: recept krok za krokom, foto, video

Pred začatím prípravy cesta na koláč zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Cesto na pečenie musíte vložiť do predhriatej rúry. Na pečenie budete potrebovať formu s priemerom 18 alebo 20 cm. Ak je odnímateľný, bude pohodlnejšie pripraviť koláče. Takže tu je recept na čokoládovú tortu, ktorá osloví všetkých gurmánov tejto pochúťky:

Koláč pripravíme nasledovne:

1. V miske zmiešame múku, kryštálový cukor, kakao a sódu.
2. V inej miske zmiešame kyslú smotanu, maslo a pol pohára horúcej prevarenej vody. Mixérom vymiešame do hladka.
​​​​
3. Potom do tejto hmoty pridajte múčnu zmes a žĺtky. Všetky ingrediencie vymiešame mixérom do hladka.
4. Potom vyšľaháme bielka do peny a pridáme ich do cesta so zvyškom surovín. Pridajte aj vanilkový extrakt.
5. Formu vymastíme maslom a prikryjeme pergamenovým papierom. Cesto vizuálne rozdeľte na 2 časti. Jednu porciu nalejeme do formy a pečieme 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou tyčinkou.
6. Hotový koláč vyberte z rúry a vyberte ho z formy na stôl, aby vychladol.
7. Upečieme druhý koláč.

Krém pripravíme nasledovne:

1. Čokoládovú tyčinku roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
2. Pridajte horúcu a tekutú čokoládu do rozpusteného masla a dobre prešľahajte mixérom.

Teraz môžete zbierať čokoládový koláč. Jeden koláč bohato namažte krémom. Prikryjeme druhým koláčom a položíme vrstvu krému. Ozdobte tortu orechmi alebo vytvorte vzor s bežnou vidličkou. Odstráňte koláč na impregnáciu v chladničke po dobu 2-3 hodín.

Video: Čokoládová piškóta, veľmi chutná

Urob si sám "Čokoládová" penová torta: recept krok za krokom, foto, video

Mousse torty majú jemnú textúru, sú chutné a najčastejšie sa vyrábajú bez smotany. Vrch koláča môžeme poliať glazúrou, ale dá sa aj bez nej. Dezert stačí ozdobiť bobuľami, cukríkmi alebo čokoládovými hoblinami. Tu je recept na čokoládovú penovú tortu s jahodovým nádychom:

Čokoládovú tortu pripravíme nasledovne:

1. Rozšľaháme 1 vajce, dajte soľ a 100 gramov kryštálového cukru - všetko premiešajte.
2. Potom zmiešajte pistáciovú pastu s maslom (môžete ho rozpustiť alebo len vopred položiť na stôl, aby zmäklo).
3. Zmiešajte zmes vajec a pistácií.
4. Pridajte múku a kakao (10 gramov), zmiešajte všetky ingrediencie mixérom.
5. Cesto vylejeme do formy s priemerom 18 cm a pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút. Potom koláč vyberieme z rúry, vyberieme z formy a položíme na stôl vychladnúť.

Teraz si pripravíme lahodnú náplň do penového koláča. K tomuto čokoládovému dezertu sa výborne hodí jahodový kompót.

Tip: Ak nie je sezóna jahôd, môžete použiť mrazené, a to nielen jahody, ale akékoľvek iné bobule.

Kroky varenia:

1. Jahody pomelieme mixérom do hladka. Potom hmotu pretrieme cez jemné sitko, aby sme sa zbavili semienok.
2. Namočte 5 gramov želatíny do studenej vody.
3. V tomto čase dajte polovicu jahodovej hmoty na pomalý oheň a pridajte 80 gramov cukru. Hmotu zahrievajte, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
4. Želatínu zohrejte, ale nevarte. Treba to trochu "rozpustiť", aby sa všetky hrudky rozpustili. Vložte želatínu do sladkej jahodovej hmoty. Dobre premiešajte.
5. Zmes nalejte do formy s rovnakým priemerom ako je forma, v ktorej sa koláč piekol. Dáme do chladničky stuhnúť.

Kým koláč chladne a kompót tuhne, pripravte vrstvu peny:

1. Namočte 15 gramov želatíny do studenej vody.
2. Zmiešajte 20 ml vody a 100 gramov cukru. Dajte zmes na oheň a varte sirup.
3. Vyšľahajte bielky z dvoch vajec mixérom. Pridajte štipku soli a pokračujte v šľahaní.
4. Keď sa bielka zmení na hustú, stabilnú penu, ďalej šľaháme a prilejeme trochu horúceho cukrového sirupu. Pena by mala byť hustá a jednotná.
5. Teraz zohrejte druhú polovicu jahodovej hmoty a pridajte želatínu. Dobre vymiešame do hladka.
6. Do polovice proteínovej hmoty dajte zvyšné kakao a do druhej jahodovú zmes.

Skladanie koláča:

1. Teraz vo forme s jahodovou penou, ktorá by mal "zabaviť" v chladničke, dať kompót.
2. Dajte do chladničky na 2 hodiny.
3. Potom nalejte čokoládovú penu a položte koláč, mierne ho zatlačte do penovej vrstvy.
4. Formu vložte na 2 hodiny do chladničky.
5. Po stuhnutí vyberte koláč z formy a otočte koláč lícom nadol. Ozdobte strúhanou čokoládou alebo kakaovým práškom.

Všetci hostia budú milovať túto čokoládovú tortu. Na reze vyzerá pôsobivo a je veľmi chutný.

Video: Čokoládová penová torta s OREO a vanilkovou vrstvou

Tri čokoládové torty doma: recept

Ak chcete na rodinnú dovolenku uvariť niečo špeciálne, pripravte si dezert, ktorý prekvapí všetkých členov vašej rodiny a hostí. Tri čokoládová torta je lahodná pochúťka. Vyzerá to veľmi chutne a pripraviť taký koláč nie je ťažké. Všetky recepty na tento dezert nájdete v článku na našej stránke na tomto odkaze. Videorecepty na takýto koláč ponúkajú známi kuchári a blogeri. Hľadajte, čo sa vám páči, a upečte si svoje kulinárske majstrovské dielo.

Čokoládová torta s bielou čokoládou doma: recept krok za krokom, foto, video

Torta s bielou čokoládou je vhodná pre milovníkov sladkého, ktorí nemajú radi horké kakao. Takýto koláč sa ukáže byť jemnejší, sladší a chutnejší a pri podávaní vyzerá slávnostnejšie a atraktívnejšie. Odporúčame pripraviť brusnicový koláč s bielou čokoládou. Takáto pochúťka dokonale doplní slávnostný stôl, a to ako na narodeniny, tak na Nový rok alebo Vianoce. Na reze bude vyzerať veľmi chutne a krásne.

Tu je recept:

Na ozdobu si treba pripraviť aj smotanu a brusnice v cukre:

Teraz sa pustíme do výroby torty:

1. Najprv si pripravte sladké brusnicové pyré. Je potrebný na impregnáciu a na pridávanie do cesta. Vložte brusnice a kryštálový cukor do misky a zapnite pomalý oheň. Udržujte na sporáku, kým brusnice nezačnú pukať. Potom varte ďalších 5 minút.
2. Brusnicové pyré odstavte z ohňa a pomocou mixéra ho rozmixujte na hladké pyré. Ak chcete získať jemnejšiu hmotu, mali by ste potom pyré rozdrviť cez sito. Potom odložte.
3. Vaječné žĺtky oddeľte od bielkov a rozdrvte ich s cukrom v mixéri do bielej farby. Pridajte kondenzované mlieko a znova premiešajte.
4. Rozpustite maslo a nalejte ho do vaječnej zmesi. Dajte tiež vanilku a soľ. Potom dobre premiešajte.
5. Pridajte 3 polievkové lyžice brusnicového pyré a niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva. Všetko rozmixujeme do hladka mixérom.
6. Preosejte múku spolu s práškom do pečiva a pridajte do cesta.
7. Z bielkov vyšľaháme pevnú penu a jemne ich vmiešame do brusnicového cesta.
8. Teraz dajte na dno formy papier na pečenie. Cesto rozdelíme na 2 časti a pečieme striedavo pri teplote 180 stupňov 20-30 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča drevenou tyčinkou.
9. Keď sú koláče hotové, rozrežte ich na 2 vrstvy. Nechajte koláče na stole.

Kým koláčiky chladnú, pripravte krém:

1. Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
2. Syr vyšľahajte mixérom dohladka. Počas šľahania pridajte med a citrónovú šťavu.
3. Za stáleho miešania pridajte rozpustenú bielu čokoládu a vanilku.
4. Potom do cesta pridajte olej a likér. Ešte raz všetko dobre prešľaháme do homogénneho stavu.

Skladanie torty:

1. Prvý koláč dáme na tanier a potrieme krémom.
2. Zakryte druhým koláčom a vložte impregnáciu brusnicovým pyré. Ak stuhla, zrieďte ju malým množstvom horúcej vody.
3. Položte tretí koláč, potom krém a prikryte štvrtým koláčom.
4. Celú tortu potrieme krémom a vložíme do chladničky namočiť.

Teraz pripravte brusnice na ozdobu torty:

1. Uvarte cukrový sirup z vody a kryštálového cukru. Trochu vychladnúť.
2. Nalejte bobule do cukrového sirupu. Mal by úplne zakryť bobule.
3. Sladké brusnice premiestnite do cedníka, aby odčerpali prebytočnú vlhkosť.
4. Položte brusnice na pergamenový papier alebo fóliu. Nechajte hodinu odležať.
5. Potom bobuľky obalíme v práškovom alebo bežnom cukre a poukladáme na koláč.

​​​​

Tortu môžete dodatočne ozdobiť kokosovými hoblinami, striebornými alebo zlatými cukrárskymi posýpkami. Ak už máte skúsenosti so zdobením tort, tak si vyrobte kvet z bielej čokolády.

Video: Piškóta s jahodami, bielou čokoládou a ružovým šampanským. Recept krok za krokom.

Tu je ďalší recept na tortu z bielej čokolády ozdobenú kokosovými lupienkami a cukrovinkami Raffaello. Takáto torta dokonale ozdobí slávnostný stôl pri príležitosti narodenín. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi tmavú čokoládu.

Suroviny na tortu:

Najprv si pripravte prvú časť krému:

1. Rozdrvte kokosové hobliny pomocou mixéra.
2. Kokosové mlieko trochu zohrejte.
3. Nalejte škrob do akejkoľvek nádoby, pridajte pár polievkových lyžíc kokosového mlieka. Miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí a túto zmes nalejte späť do hrnca s kokosovým mliekom.
4. Potom nalejte cukor, pridajte vanilku a varte smotanu, miešajte, kým nezhustne.
5. Do hotového krému nasypeme kokosové hobliny a túto hmotu dobre premiešame. Vložte do chladničky vychladiť.

Potom pripravte druhú časť krému:

1. Rozpustite bielu čokoládu vodný kúpeľ.
2. Vychladnutú smotanu vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru do tuha.
3. Vychladnutý krém vyberieme z chladničky, pridáme smotanu, bielu čokoládu, ktorú ste si predtým rozpustili, dobre premiešajte.

Pripravte cesto:

1. Oddeľte bielky a žĺtky. Vajcia je lepšie kupovať v obchode, aby boli žĺtky svetlé – čím svetlejšie, tým lepšie.
2. Žĺtky pomelieme s polovicou cukru do biela.
3. Bielky vyšľaháme so zvyškom cukru, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, aby sa bielka lepšie vyšľahala.
4. Spojte bielkovú a žĺtkovú hmotu. Pridajte múku, kokosové hobliny, vanilku, pár lyžíc rastlinného oleja.
5. Formu prikryte pergamenom a vyložte cesto.
6. Sušienku pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.

Mandle ošúpte: zalievajte striedavo vriacou vodou a studenou vodou po dobu 10 minút. Teraz zostavte koláč:

1. Rozrežte piškótu na 4 časti. Vložte prvý koláč do formy a nalejte krém.
2. Potom vložte nasekané orechy a prikryte ďalším koláčom. Opäť krém a tak ďalej.
3. Keď je koláč hotový, natrieme naň šľahačku a posypeme kokosovými hoblinami.

Vrch torty "Čokoláda" ozdobte cukríkmi alebo čímkoľvek iným, čo máte radi.

Ako ozdobiť tortu čokoládou, ako urobiť polevu, čokoládu na tortu?

Zdobenie torty čokoládou je jednoduché. Môžete ho jednoducho roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a naliať koláč na vrch. Ale môžete urobiť kreatívnu výzdobu. Tu je niekoľko možností dekorácie:

Táto dekorácia je ideálna na narodeninovú tortu. Čokoládové tyčinky KitKat po stranách a posypané m&m's navrchu.

Zdobenie čokoládovými kockami a koláčikmi. Vrch torty potrieme čokoládovým krémom a ozdobíme cukrárskymi posýpkami alebo strúhanou čokoládou.

Urobte čokoládové lupienky a posypte nimi vrch čokoládovej torty. K tejto dekorácii sa hodí šľahačka a kokteilová čerešňa.

Táto dekorácia s veľkými čokoládovými lupienkami vyzerá veľmi chutne a štýlovo. Vyrobte to jednoducho pomocou noža na čistenie zeleniny.

Krásna dekorácia s použitím čokoládových lístkov. Môžete si ich vyrobiť sami alebo kúpiť hotové v cukrárni.

Takúto ozdobu dokáže vyrobiť len skúsený cukrár. Torta s takouto ozdobou spôsobí skutočný pocit.

Tortu môžete tiež jednoducho poliať čokoládovou polevou. Recept na jeho prípravu nájdete v tomto článku na našej stránke .

Ako vyrobiť potochku, nápis z čokolády, čokoládový krém?

Ozdoby v podobe čokoládových posýpiek, nápisov alebo aj obyčajného čokoládového krému vyzerajú veľmi zaujímavo.

Na výrobu tyčiniek budete potrebovať špeciálne pripravenú polevu. Tu je recept:

1. Ingrediencie: 50 gramov horkej čokolády a 40 gramov 10% smotany.
2. Čokoládu rozpustíme a pridáme smotanu. Všetko premiešajte do hladka a varte na miernom ohni za stáleho miešania 30 sekúnd.
3. Koláč predchladíme na 2 hodiny v chladničke. Patoky sa dajú robiť na akomkoľvek kréme, ale mali by byť svetlé, ak robíte patoky s tmavou čokoládou, a naopak tmavé, ak potrebujete robiť patoky svetlou alebo farebnou polevou.
4. Na vychladenom pohári skontrolujte konzistenciu čokoládovej polevy. Ak sa ukázalo, že je tekutý a glazúra steká po stenách studeného pohára až na samé dno, mali by ste do polevy pridať viac čokolády.

Túto zmes je možné použiť aj na kreslenie rôznych vzorov alebo písanie niečoho na vychladnutý koláč. Za týmto účelom nalejte glazúru do cukrárskej striekačky so špeciálnou tenkou tryskou a vytlačte ju na povrch koláča.

Zaujímavé môže byť aj zdobenie krémom. Vytvorte vzor tiež pomocou cukrárskej striekačky. Recept na krém hľadajte vyššie v texte.

Ako si doma roztopiť čokoládu na tortu: tipy

Pomocou obyčajnej rozpustenej čokolády si môžete vyrobiť rôzne ozdoby na tortu. Tu sú tipy, ako to urobiť, aby sa čokoláda nepripálila a zostala taká chutná:

1. Čokoládu musíte rozpustiť vo vodnom kúpeli. Nepridávajte vodu. Môžete pridať smotanu alebo maslo.
2. Hmotu neustále miešame, aby sa nepripálila a pri chladnutí nevznikli tuhé inklúzie.
3. Čokoládu môžete roztopiť aj v mikrovlnnej rúre. Ale v tomto prípade budete musieť neustále otvárať dvierka, aby ste hmotu premiešali.
4. Čokoládu môžete roztopiť aj na ohni, ale s pridaním smotany a za stáleho miešania.
5. Ak nie je po ruke smotana, môžete do tabuľky čokolády pridať mlieko.

Teraz viete, ako pripraviť chutnú čokoládovú tortu a ako ju ozdobiť. Potešte seba a svojich blízkych týmito lahodnými čokoládovými dobrotami. Dobrú chuť!

Video: Čokoládová torta s čokoládovým krémom