Dort s hubami - ako pripraviť rýchle cesto a chutné plnenie s receptami z fotografie

Schopnosť variť lahodný a voňavý domáci koláč bola vždy vysoko cenená. Ale ako sa stať, ak nie ste obdarení vysokými kulinárskymi schopnosťami a chcete mať blízkych priateľov s čerstvým pečivom? Urobte krok za krokom recept s fotografiami, produktmi a buďte trpezliví!

Ako variť koláč s hubami

Na prípravu správneho hubového koláča je dôležité jasne definovať recept. Vo väčšine prípadov chuť hotového jedla závisí nielen od jeho plnenia, ale aj od kvality zvoleného testu. Existuje veľa možností pre otvorené a uzavreté pečivo, každý svoj vlastný krásny, ale má svoju vlastnú zložitosť varenia. Ak ste prvý, kto varí koláče, vyberte najjednoduchšie recepty.

Plnenie na koláč s hubami

Huba plniaca koláče má veľký význam. Môže sa to robiť so šampiňónmi, medovými, bielymi a inými. Pre odrodu ich môžete kombinovať s inými produktmi. Huba koláče sú veľmi chutné, ktoré sú pridané:

• mäso alebo kura;
• mleté ​​mäso;
• zelenina, byliny;
• syr alebo syr.

Cesto na koláč s hubami

Najčastejším a najpopulárnejším cestom na dort s hubami sú kvasnice. Živé varenie sa používa na prípravu, ale neskúsený kuchár sa s nimi nebude môcť vyrovnať. Je to oveľa jednoduchšie kúpiť suché kvasnice v susednom obchode, ktorý je potrebné riediť iba teplou vodou. Na to, aby bolo kvasinkové cesto jednoduché, bude musieť počkať, kým sa nezvýši, ale v tejto dobe bude možné pripraviť náplň. Ak chcete niečo neobvyklé, vyskúšajte ďalšie možnosti testovania:

• palacinky;
• piesok;
• čerstvé;
• bavlnené pečivo.

Recept na hubové koláče

Niekedy je ťažké vybrať vhodný recept na koláč s hubami, ktorý je vhodný pre každú príležitosť života. Bohužiaľ neexistuje univerzálna rada, ale výber vám pomôže rýchlo orientovať a pripraviť na príchod príbuzných zo školy alebo z práce nádherný lahodný koláč. V zbierke nájdete recepty nielen na domácu večeru, ale aj na hlučné sviatočné sviatky.

Tortu s kuracím mäsom a hubami

• Doba varenia: 90 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 4800 kcal.
• Vymenovanie: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Russian.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako vyrobiť mäkký, šťavnatý, lahodný koláč s kuracím mäsom a hubami vo vašej rúre? Najjednoduchší spôsob, ako urobiť hotové cesto je zamrznúť, pripraviť dobré plnenie. Pre toto jedlo nájdete úplne všetky lesné huby, ale prístupnejšie pre všetky huby, najmä preto, že sú s najväčšou pravdepodobnosťou varené. Pamätajte, že výrobky na výrobu cestovín nie sú vždy dobré, takže nečakajte obzvlášť chutný koláč.

Zloženie:

• pečivo - 2 listy;
• kuracie prsia - 600 g;
• huby - 400 g;
• cibuľová cibuľka - 100 g;
• holandský syr - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana alebo smotana - 100 g;
• mleté ​​greeny, muškátový oriešok, soľ na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Počas plnenia nechajte zvyšok.
2. Rezané huby do malých kociek, vyprážané v panvici.
3. Cibuľu nakrájajte tenkými prstencami, pridajte do pripravených húb, smažte ďalších 5 minút.
4. Kuracie filé variť vo vriacej vode po dobu 7-10 minút, ochladí, nakrájajte na kocky, smažte spolu s náplňou.
5. Vajcia pretrepte spolu so syrom a koreninami, vylejte túto zmes na chladenie náplne.
6. Namažte tvar alebo list, roztiahnite list cesta a vytvorte okraje budúceho koláča.
7. Vložte náplň, zakryte ho druhým skúšobným listom. Vykonajte niekoľko rezov, aby sa umožnil priechod vzduchu.
8. Pečte koláč v rúre 40-45 minút.

Pie s zemiakmi a hubami

• HodinaPríprava: 60 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 4600 kcal.
• Vymenovanie: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Za hodinu by mali navštíviť príbuzní alebo priatelia a čo s nimi? K pomoci prichádza tortu so šampiňónmi a zemiakmi. Je ľahké a rýchlo pečať s čerstvými alebo slanými hubami. Verte mi, vaši priatelia budú potešení a určite sa pýtajú, ako pripraviť takýto lahodný koláč. Vyjadriť svoje tajomstvo alebo nie - vaše osobné podnikanie.

Zloženie:

• rukavice - 500 g;
• zemiaky - 800 g;
• vajec - 3 ks;
• múka -? okuliare;
• Ripper - 2 ks.
• majonéza -? okuliare;
• kyslá smotana -? okuliare;
• cibuľa - 200 g;
• maslo - 30 g;
• soľ, korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Umyte pramene, jemne nakrájajte, ryby, pridajte korenie.
2. Čistite cibuľu a zemiaky, nakrájajte na škrabky.
3. Pri príprave náplne zmiešajte v jednej nádobe s kyslou smotanou, majonézou a vajcami. Dôkladne ich pretrepte a potom pridajte múku, leštiaci prostriedok.
4. V predem namočenej forme, položte vrstvy zemiakov, húb, cibuľa, nezabudnite soľou.
5. Nalejte tekuté cesto, trochu sa ohožte alebo klepnite na stôl tak, aby cesto rovnomerne pokrylo celú náplň.
6. Pečte v rúre 40 minút.

Kvasinky s kapustou a hubami

• Doba varenia: 120 minút.
• ČísloPočet častí: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 5200 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

neuveriteľne jednoduché, ale nie menej chutné bezmäsité húb koláč cesta, aby sa zmestili akejkoľvek hostiteľku. Tento recept môže byť ľahko považovaný za základ a kombinovať ingrediencie sami, napríklad pridať ryžu. Podobne, podľa nálady si vybrať, ako variť náplň: smažte alebo ochlaďte. Nezabudnite na vonné korenie.

Zloženie:

• mlieko alebo voda - 1,5 šálky;
• vysoko kvalitná múka - 4 poháre;
• cukorný piesok - 1 lyžička;
• sušené droždie - 2,5 hl;
• soľ - 1 špica;
• mrazené lienky - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. práškovej zmesi droždie a cukor do teplého mlieka alebo vody, nechajte stáť po dobu 5-10 minút, potom pridáme soľ, múku.
2. hniesť cesto po dobu 10-15 minút, prikryte, nechajte vsiaknuť aspoň pol hodiny, potom si spomeňte, ako odchádza na ďalšiu hodinu.
3. Pri príprave cesta, umývanie, čistenie líšok, rez je na plátky alebo kocky, slnečnice a korením a lariev.
4. Čistite cibuľu, jemne nakrájajte a pridajte k lištám. Chladenie náplne.
5. Rozdeľte cesto na dve časti, nech je trochu menšie. Rolovať list, vložte ho do tvaru.
6. Roztierajte hubu rovnomerne po dno formy a potom z druhého kusa cestavytvorte kryt na dort, pevne ho zaistite. Do stredu vytvorte 1-2 otvory, aby sa mohla voľne uvoľňovať para.
7. Pečte v rúre, kým nebude pripravený na teplotu najmenej 190 stupňov.

Pie s hubami a syrom

• Doba varenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 4900 kcal.
• Vymenovanie: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Veľmi originálny syrový koláč vystupuje so žampiónmi, čo sa niekedy nazýva vlkolak. Hlavným šarmom tohto receptu je, že nikdy neviete, aký bude konečný výsledok. Hlavná vec je, že dorty-obraty vždy vychádzajú veľmi šťavnaté, voňavé a chutné. Môžete použiť niekoľko húb na zdobenie takého jedla alebo čerstvých byliniek, cibuľovej omáčky a dokonca aj krekrov.

Zloženie:

• vajec - 3 ks;
• varené kurča - 300 g;
• všetky huby - 300 g;
• kefír - 1 sklo;
• múka - 1,5 šálky;
• Ripper - 2 hl;
• tvrdý syr - 300 g;
• varená ryža - 1 sklo;
• paradajky - 2 ks;
• zelená cibuľa, soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Mix rumble s múkou cez sito, pridajte kefír, vajcia. Soľ, mieste tekuté cesto.
2. Zbaliť tvar pergamenu, naniesť na spodné oholené huby tenkou vrstvou.
3. Posypeme ich strúhaným syrom a potom zhora pripravíme varenú ryžu.
4. Na hornej časti ryže, úhľadne miesto kúsky, paradajky, zelenépredok.
5. Vylejte pečené cesto, pečte na 40-50 minút pri vysokej teplote v peci. Nechajte misku vychladnúť a otočte ju. Nakrájajte na kusy, podávajte, ochuťte omáčkou.

Pie s hubami

• Doba pečenia: 40-60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3800 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Často po dlhom pracovnom dni nie je žiadna túžba po kuchyni s testom na pečenie. V tomto prípade si môžete vychutnať tortu so šampiňónmi a lavashovým syrom. Pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne školenia a kulinárske zručnosti. Hodná náhrada je zvykom a milovaný mnohými shawarma!

Zloženie:

• jemné lavash - 2 ks;
• vajec - 2 ks;
• syr - 150 g;
• čerstvé huby - 100 g;
• mletá petržlenová vňať - 10 g;
• prírodný jogurt - 250 ml;
• korenia - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte jogurt, korenie, byliny a vajcia.
2. Nakrájajte lavúš do pekáča.
3. Pokryte huby malými kockami.
4. Sýr rozmiešajte vo veľkých kusoch.
5. Ponorte pita chlieb do zmesi vajec, opatrne rozložte predmiesenú formu.
6. Položte plnku, posypeme syrom, potom znova vrstvou húb a syra.
7. Pokryte koláč s listom pita chleba, nalejte zostávajúcu zmes vajec.
8. Pečte v rúre, kým sa neobjaví hnedá kôra.

Otvorený koláč so šampiňónmi asyr

• Doba varenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 4600 kcal.
• Vymenovanie: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Francúzština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Kish, alebo jednoduchý otvorený koláč s hubami, dlho miloval ruské milenky. Toto nezvyčajné jedlo nám prišlo z vatikánskeho regiónu Lorraine, ktoré sa nachádza v severovýchodnom Francúzsku. Preto je názov Laurentovho koláča. Na plnenie francúzskych kuchárov použite kurča, šunku, ryby a akúkoľvek zeleninu, a vaša pozornosť je huba kish.

Zloženie:

• múka - 250 g;
• margarín - 125 g;
• varená voda - 4 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
• čerstvé huby - 500 g;
• tukový krém - 250 ml;
• strúhaný syr - 200 g;
• vajec - 6 ks;
• slanina (alebo šunka) - 100 g;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;

Spôsob prípravy:

1. Zmrznutý margarínový gril, premiešajte s múkou a soľou. Zmes nalejte do teplej vody, mieste cesto a rozložte ju, úplne zakryte dno a okraje formy. Cesto vyberieme pol hodiny v chladničke.
2. Rezané huby s tenkými plátkami, smažte až do hotového.
3. Vajcia pretrepte smotanou, pridajte soľ, korenie. Vložte zmes húb.
4. Jemne nakrájajte slaninu, položte ju na chladené cesto, nalejte zmes smotanovej huby. Posypte strúhaným syrom na vrch.
5. Pečte v rúre 45 minút. Krájanie v chlade.

Rýchle koláče so šampiňónmi

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3800 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Niekedy musím rýchlo uvariť večeru na obed a jesť vynikajúce. V takomto prípade vám dort s hubami pomôže, pretože je jednoduchšie, aby to bolo jednoduché, trvá to minimálne a chuť je jednoducho úžasná. A výrobky potrebné na varenie sa vždy nachádzajú vo vašej chladničke, pretože rýchly koláč môže dať všetko, čo tvoje srdce túži: kórejská mrkva, syr, kuracie mäso a dokonca aj syr!

Zloženie:

• kefír - 1 sklo;
• mastná kyslá smotana - 40 g;
• pšeničná múka - 2,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• soľ -? ch l.;
• Soda -? ch l.;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiakov - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vajcia, soľ, kefír a kyslou smotanou, pretrepte zmes.
2. Postupne nalejte múku, miešajte tekuté cesto a nalejte polovicu do formy.
3. Nakrájajte cibuľa, zemiaky a huby na tenké plátky a vložte ich do formy nad cesto.
4. Nalejte zostávajúce cesto, ozdobte bylinky podľa vlastného želania.
5. Pečte 20-25 minút pri maximálnej teplote.

Pie s bielymi hubami

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 4600 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Trochu neobvyklý je koláč s bielymi hubami a syrom, ale je to prekvapivo chutné jedlo. Neprirodná kombinácia produktov je neuveriteľne užitočná, pretože syr je zdrojom vápnika a bielkovín a biele huby sú dobre známe pre vysoký obsah užitočných minerálov. Takéto originálne susedstvo produktov vám umožní pripraviť naozaj užitočnú a chutnú večeru, ktorá bude mimoriadne príťažlivá pre deti.

Zloženie:

• pšeničná múka - 300 g;
• kyslá smotana - 130 g;
• Cukorový prášok -? ch l.;
• margarín - 150 g;
• biele huby - 300 g;
• zeleň - 100 g;
• vajcia kuracie - 2 ks;
• syr - 400 g;
• korenia - 1 hl;
• soľ - 1 lyžička;
• syr - 150 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte múku, soľ, cukor.
2. Zakysaná smotana s vaječným žĺtkom, pridajte polovicu zmesi múky, zostreľte.
3. Pridajte nasekaný margarín, potom múku, dobre premiešajte, ponorte do chladničky.
4. Smažte biele huby. Pridajte zvyšné vajcia, syr, nakladané zeleniny, jemne nastrúhaný syr, korenie na ne.
5. Zložte cesto na požadovanú veľkosť, rozložte náplň, pečte asi 30 minút.

Tortu so sušenými hubami

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 5100 kcal.
• Vymenovanie: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zimný voňavý koláč so sušenými hubami je vynikajúciriešenie pre slávnostnú tabuľku. Prirodzene je oveľa jednoduchšie a chutnejšie variť jedlo z čerstvých húb, ale môžete použiť tie, ktoré ste vysušili na zimu. Hlavná vec - vopred namočte ich vo vriacej vode, vrátiť objem, jemnosť a tvar.

Zloženie:

• pšeničná múka - 850 m;
• sušené droždie - 8 g;
• sušené huby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Krájajte časť múky (asi 600 g), premiešajte ju s práškovým kvasinkom, nalejte 400 ml teplej vody. Premiešajte sa, nechajte sa vyliezť na tmavom mieste.
2. Potom, čo zmes stúpa, pridajte zvyšnú múku, soľ, mieste cesto a ponechajte pol hodiny.
3. Huby namočte vo vriacej vode po dobu 20 minút, variť až do úplne pripravenej, jemne skartovať.
4. Nakrájajte cibuľu s malými plátkami, opečte s hubami, soľou a korením.
5. Zmazajte tvar, aplikujte test, položte výplň alebo vyzdobte zeleninu. Pečieme 30-35 minút.

Pie s hubami z kefíru

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 4650 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Jednoduchý recept je hubový koláč na kefíre. Môže byť varené, keď je veľmi málo času, pretože proces nevyžaduje, aby ste strávili veľa peňazí. Toto jedlo je vhodné pre milenky, ktoré práve začali pochopiť základyvarenie, zatiaľ čo nie sú priatelia s kvasnicami, pieskom alebo pečivom. Pečenie je veľmi svieže, voňavé a chutné.

Zloženie:

• huby - 500 g;
• kefír - 0,5 l;
• cibuľa - 200 g;
• múka - 400 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• vajec - 2 ks;
• sóda - 1 hl;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Pečieme jemne nakrájanú cibuľu, kým sa neobjaví svetlo, pridáme do nej nasekané šampóny a pripravíme ju na pripravenosť. Pridajte korenie podľa vášho vkusu.
2. Zmiešajte vajcia so soľou, kefír a nakrájanou sódu, pridajte múku.
3. ? Test vylejte do silikónovej formy, rozložte ju a znova vychladzujte.
4. Pečte v teplej peci, až kým nebude úplne pripravený na teplotu 180-190 stupňov.

Hubový koláč - tajomstvo varenia

Ak chcete urobiť svoj tortu s hubami vždy chutné, šťavnaté a mierne, je dôležité nielen dodržiavať recepty, ale aj dodržiavať niektoré triky:

1. Vždy pečieme rúru na požadovanú teplotu, potom cesto nemá čas na usadenie, pečenie bude vysoké a svieže.
2. Zhnite hríby, aby sa dostali zo všetkej prebytočnej vlhkosti, v koláčiky, nemá nič spoločné.
3. Do náplne nepridávajte príliš veľa zeleniny, inak sa stráca chuť húb.
4. Uistite sa, že dátum vypršania platnosti je normálny. Kvasinky by mali byť čerstvé, inak by cesta nevystúpila a pokrm by sa poškvrnil.
5. Ak máte v pláne urobiť cesto rozptýlené, jemné a svieže,pridajte k nemu iba žĺtky.
6. Zemiakový škrob pridávaný do múky pomôže dosiahnuť nádheru.
7. Aby ste zložili cesto rýchlejšie, pripravte si zložky v chladničke vopred, aby sa zohrial na izbovú teplotu.
8. Nechajte kvasinky namočiť v studenej vode alebo vo vriacej vode. To stačí na teplotu 30-40 stupňov.
9. Cestu premiešajte suchými rukami.
10. Aby sa spodná časť koláča nehasila s hubami a bola suchá, posypte malým množstvom škrobu.
11. Ak chcete vytvoriť krásnu brilantnú kôru na pečení, urobte z nej zbité vajce.
12. Ak pečiete koláč na cesto, nechajte ho vychladnúť a vychladnúť, potom sa miska nerozpadne.
13. Nikdy nepridajte soľ do nápoja okamžite, najskôr by sa mal zdvihnúť a pľuvať.
14. Ak je koláč vysoký, pečiete ho na slabom ohni. Takže plnka bude úplne opláchnutá a nič nebude horieť.

Videá: Hubový koláč vo viacerých rozmeroch