Fazuľa na zimu na prípravu a marináciu v plechovkách

Tieto malé, voňavé uhorky sa líšia od ostatných odrôd s predčasným odstránením a dĺžkou až 7 cm, čo z nich robí výbornú zložku pre všetky predvalky. Marinované alebo solené - zostanú úžasné viac ako jednu zimu a budú rovnako chrumkavé ako čerstvé. Aké sú triky na správnu prípravu okúsu?

Recepty marinovaných uhoriek v zime v plechovkách

Všetky spôsoby, ako vytvoriť konzervovaný výrobok podrobne podrobne popísané nižšie, sú vhodné nielen na uhorky na uhorky, ale aj na väčšie uhorky, ale je potrebné ich znížiť na polovicu alebo zvýšiť čas slanosti. Podobne môžete použiť osvedčené techniky a triky, ako napríklad vychystávanie uhoriek na zimu, skrátenie doby namáčania a ďalšie spracovanie. Malé množstvo uhoriek pomáha urýchliť ich prípravu.

Chrumkavé uhorky na zimu bez sterilizácie

Veľmi zaujímavý recept, ktorý milovali pani kvôli svojej jednoduchosti: nielen gornies, ale aj kapacity na konzerváciu, nepodliehajú predbežnému tepelnému ošetreniu. Je však dobré umyť nádobu so sódu (bez chemikálií!) A utrite z vnútra i vonku do absolútnej suchosti. Obstaranie sa pri skladovaní nevybuchnú, ak je všetko vykonané správnekrokoch. Množstvo tekvice je vybrané na oko, pre marinády, ktoré musíte vziať:

  • cukor so soľou - 2 lyžice;
  • ocot - 40 ml;
  • voda - 0,8 l;
  • klinčeky - 2 ks;
  • zmes papriky - na tvári;
  • sušený cesnak - lyžica;
  • chren.

Jednoduché marinovanie uhoriek na zimu sa uskutočňuje takto:

  1. Kernishons sú umývané, trvali v studenej vode (nie menej ako 6 hodín).
  2. V malom panvici varte ocot vodou.
  3. Jeden po druhom znížte uhorky v marináde a čakajte, kým nezmenia farbu (minútu a pol).
  4. Preložte do pohára, miešajte korenie.
  5. Nalejte marinádou, okamžite zatvorte.
  6. Nechajte sa vychladnúť.

Korenené nakladané uhorky

Tradičný variant s niekoľkými štádiami nalievania uhoriek sa odporúča robiť s litrovými bankami na uľahčenie skladovania v zime. Dôležitým prínosom tohto receptúry - zber môže stáť nielen v pivnici: ak máte chladnú miestnosť v dome, kde nedosahuje priame svetlo, môžete v zimnej dobe položiť nádobu so zemiakmi.

Pre 3-litrové plechovky s občerstvením potrebujete:

  • esencia kyseliny octovej - pol čajovej lyžičky;
  • čerstvé čili papriky;
  • voda - 2,2 litra;
  • cukor - 55 g;
  • soľ - lyžica bez kopca;
  • sladké papriky, kôprové dáždniky - na tvári;
  • strúčiky cesnaku.

Gurmánske uhorky sa ľahko pasia na zimu:

  1. Sterilizujte nádobu nad parou alebo v rúre (ak nemáte litr, ale väčší objem).
  2. Určite niektoré kôpre v spodnej časti,Kryštál pevne zakryte.
  3. Nasleduje nasekaný cesnak a semená bez korenia.
  4. Zakryjte zvyšky okurky, posypejte paprikový hrášok.
  5. Vo vriacej vode (dané 2,2 litra), hodí soľ s cukrom, vylejte uhorku soľankou. Po uplynutí štvrtej hodiny vysušte, varte a zopakujte tento krok.
  6. Bez nanesenia nalijte soľanku do nádoby, pridajte esenciu octu.
  7. Rolovanie v.

Recept na marinované uhorky na zimu s horčicou

Pikantné občerstvenie bez octu, ktoré sa udržiava rovnako ako nakladané klasickou technológiou - to nie je voľba pre majiteľov, ktorí sa snažia znížiť podiel kyseliny v miske? Recept môže byť prispôsobený bežným uhorkám, vrátane preplnených kríkov, ale musí byť namočený. Nepotrebujete variť korzety, ale s cieľom zvýšiť ich pevnosť je možné ich držať v štvrtej hodine v studenej vode.

Zloženie marinády pre 1,5 litra kvapaliny:

  • žlté horčičné semená - na chuť;
  • cukor - 3 lyžice s koňom;
  • soľ - 2 hl;
  • hrášok - na tvári;
  • lístie lístia - banda;
  • koreň kurenca.

Marinované uhorky na zimu bez octu urobia nasledovné:

  1. Odstráňte kvetenstvo od okrúhlych líšt, vyrežte konce.
  2. sterilizované suché a teplé (to je dôležité!) Plechovky naplnené korením a malými kúskami chrenu (1,5 l - 3-4 cm).
  3. Ochutnajte klasickú soľanku (len soľ so soľou), po varení ju hodte do horčice. Po pár minútach pridajte cukor, čakajte na rozpustenie.
  4. Nalejte okurky s marinádou, oblieknitehorné plastové uzávery.

Špenátová uhorka s octom na zimu

Tento recept rozlišuje nielen technológiu zberu obloha, ale aj súbor korenín, ktorý spôsobuje, že predjedlo je veľmi voňavé a jemné. V záujme zachovania zelenina ostré, či dať čerešňa ho opustí a opraviť farbu nemrznúcej kvapaliny splynutie s hlavným jedlám, budete namáhať. Dokončené jedlo je podobné skladom koktailov, ale oveľa užitočnejšie.

Zoznam zložiek pre veľkú plechovku:

  • voda - 2,3 litra;
  • ocot s nízkou koncentráciou - 3 lyžice;
  • listy ovocných kríkov;
  • soľ - lyžička;
  • škoricová trubica - 2 cm;
  • hlava cesnaku;
  • bobkový list;
  • čerstvý kôp (stonky a dáždniky).

Zimné občerstvenie:

  1. Čistenie cesnaku vytlačte lisom. Kryptón si zlomil ruky.
  2. Kernishons sú umývané, vložte do hlbokej nádoby, posypeme cesnakom s kôprom. Squeeze out
  3. Po hodine varí vodu s cukrom, zavádza soľ, odstráňte z varnej dosky.
  4. Presuňte uhorky do plechoviek, ktoré sú lemované listami čerešní a ríbezle. Pridajte každý kus škorice a bobkový list.
  5. Pridajte soľanku, pridajte ocot s čajovou lyžičkou a miešajte rýchlo po každom podaní.
  6. Na posúvanie krytov, ale nie na zakrytie plechoviek.

Recept na slané uhorky v zime v plechovkách

Úplný nedostatok kyseliny medzi prísadami umožňuje získať veľmi jemné jedlo. Medzi milovníkov pikantnejšej chuti môžu pridať čierne korenie,estragón. Slané tekvice zberané na zimu v tomto receptúre ocenia aj deti. Veľká nádoba je sama osebe:

  • kamenná soľ - 3 lyžice + pre primárne spracovanie;
  • voda - 2,1 litra;
  • listy chrenu - 4 ks;
  • listy ryže - 15 ks;
  • listy orecha - 5 ks;
  • výklenky z orecha - 5-6 kusov;
  • cesnakové zuby - 3 ks;
  • dáždnik kôpru - 2 ks;
  • koreň z petržlenu.

Technika:

  1. Okrúhlicu umyte, aby ste vytvorili zväzok a posypte hustou vrstvou soli.
  2. Po hodine, preneste do panvice, nalejte studenej vody, opláchnite.
  3. Preložte uhorky do pohára, pridajte kúsky cesnaku, všetky umývateľné listy.
  4. so slanou vodou (3 polievkové lyžice) k varu, ihneď hodiť kúsok koreňového petržlenu, pridať minútu a matice oddiely.
  5. Stlačte horúcu soľanku a nalejte ju na uhorky.
  6. Pridajte kôpru, vysijte nakladané uhorky.

Ako zavrieť uhorky

Najprv je potrebné pripraviť nádoby na uchovanie: musia sa umyť, sušiť a sterilizovať. Ak sa snažíte šetriť čas, môžete skomplikovať posledný krok, namiesto toho, aby sa každý hrniec z vriacej vody. Podľa skúseného gentlemana tento účinok nie je horší než sterilizácia chráni sklo pred explóziou v procese skladovania. Je však rovnako dôležité, aby banky neboli pôvodne poškodené, inak ani sterilizácia ich nebude zachrániť.

Existuje niekoľko dôležitých momentov na získanie chutných slaných alebo nakladaných uhoriek nazima:

  • Pred začatím používania receptu je potrebné vyzdvihnúť počet uhoriek: skúste ich tesne vyplniť pohárom. Akonáhle dosiahnu "boky", nájdete správne množstvo hlavného produktu.
  • Ak máte v úmysle na zimu pripraviť čerstvo vybrúsené uhorky a správne (včas) vytiahnuť z kroviny, nevyžadujú sa žiadne ďalšie manipulácie. Uhorky, ktoré ležia v chladničke na chvíľu, potrebujú namočiť, inak nebudú krčiť.
  • Bojíte sa, že podpníky sú horké, ale nemôžete to vyskúšať všetko? Po rezaní hrotu strávte niekoľko krát s touto hranou, kým sa neobjaví biela pena. Umyte a používajte recept.

Videá: uhorky v zime v odpadkových nádobách