Ako a ako skladovať sušené ovocie doma

Sušené plody sú prirodzene alebo priemyselne sušené ovocie bohaté na vitamíny a minerály. Odborníci na výživu odporúčajú používať ich ako ľahké občerstvenie v práci alebo na ceste. Nie sú veľmi výživné a veľmi výživné. Ale aby ste čo najviac využili tento druh jedla, musíte vedieť, ako správne skladovať sušené ovocie doma.

Pravidlo 1. Teplota a vlhkosť

Ideálna teplota na uskladnenie sušeného ovocia je asi + 10 ° C. Hlavnou otázkou všetkých majiteľov - kde nájsť miesto v byte s takým teplotným režimom. Najlepšie je dať vrecia so sušeným ovocím v tmavých škatuliach alebo malých stodolách mimo vykurovacie a domáce spotrebiče. Skladujte sušené ovocie v bežných kuchynských skriniach v blízkosti dosky, v balení na prahu alebo v chladničke. Teplota nad + 10 ° C môže viesť k tomu, že v sušených plodoch budú vysadené parazity a vytvorí sa forma. Pri nižších teplotách je možné vyzdvihnúť sušené ovocie.

Dôležitú úlohu pri zachovávaní kvality sušeného ovocia zohráva vlhkosť vzduchu. Je žiadúce, aby nepresiahla 70%, ale nie nižšia ako 65%. V tomto prípade sušené sladkosti nie súsuché a neodvrácané.

Pravidlo 2. Samostatné uskladnenie

Odborníci odporúčajú zachovať rôzne druhy sušeného ovocia - sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, dátumy - oddelene od seba. V rôznych odrodách ovocia a bobúľ, ich jednotlivé indexy vlhkosti. Napríklad, ak dáte sušené slivky, ktoré majú vysoký index vlhkosti, vedľa sušenej hrušky, budú určite beznádejne rozmazlené.

Pokiaľ je ešte potrebné vytvoriť spolu niekoľko druhov sušeného ovocia (napríklad ako balenie na kompót), najprv vysušte výrobky pred vyrovnaním indexu vlhkosti.

Pravidlo 3. Kapacita

Je veľmi dôležité vybrať nielen miesto, kde sa bude skladovať sušené ovocie, ale aj kapacity pre ne. Môžu to byť sklenené alebo keramické nádoby a drevené gombíky. V plechovkách a vane musia byť tesne uzatvorené uzávery. Môžete tiež použiť čisté látky alebo bavlnené vrecúška, ktoré sú pevne viazané na uskladnenie. Koľko bude minimálny tok vzduchu na sušené ovocie závisí od toho, ako dlho zostanú vhodné pre jedlo.

Pravidlo 4. Sušenie

V sušených plodoch, ktoré nie sú nasýtené, môžu byť plesne. Aby ste tomu zabránili, vysušte nakúpené výrobky najprv v miestnosti mimo priameho osvetlenia a potom - v rúre pri nízkej teplote.

Ďalšie tajomstvo boja proti nedotáčavosti sušeného ovocia - listy máty. Balíček mincu vložte do vrecka s gázou a umiestnite ju v blízkosti miesta skladovania produktov. suchorastlina nielen bráni plesni, ale aj strach hmyzu.

Pravidlo 5. Podmienky skladovania a kontroly zásob

Trvanlivosť sušeného ovocia sušeného chemickými látkami, zvyčajne uvedenými na obale (môže sa líšiť v závislosti od typu sušeného ovocia a spôsobu jeho výroby). Sušené ovocie, prirodzene dehydratované, sa môže skladovať doma bez toho, aby obetovali potraviny a chuťové vlastnosti viac ako rok.

Časom uložené v komore je potrebné vyzdvihnúť a skontrolovať sušené ovocie: môžu sa dostať do formy alebo malých škodcov. Výrobky z múky je potrebné ihneď zaslať do koša na odpadky. Je ľahké sa zbaviť hmyzu, držať sušené ovocie v jasnom letnom slnku alebo v peci pri teplote + 75 ° C. Má však zmysel robiť to len v prípade, že v kilogramoch sušenej pochúťky nájdete nie viac ako jednu alebo dve chyby.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel na konzervovanie sušeného ovocia vám pomôže vychutnať si originálnu chuť týchto občerstvenia tak, ako si prajete. Odborníci odporúčajú nevytvárať veľké zásoby, ale kupovať čerstvé šarže sušeného ovocia podľa potreby. Ušetríte tak výrobky pred náhodným poškodením a vaša peňaženka je zbytočná.