Cherry Cherry - Ako variť čerstvé a mrazené bobule doma z receptov s fotografiami

Medzi mnohými variáciami domácich alkoholických nápojov sa v klasickom receptúre vyrábajú rôzne druhy likérov a tinktúr. Čerešňové vápno, často nazývané ženskou tinktúrou - nápoj, ktorý sa dá uvariť doma s alkoholom, vodkou, mrazenými alebo čerstvými bobuľami. Správna príprava podľa návodu zaručuje bohatú čerešňovú príchuť, ovocnú príchuť zmiešanú s príchuťou korenia alebo iné zložky, ktoré sú súčasťou nápoja.

Ako urobiť čerešňovú tinktúru

Cherry tincture doma je pripravený bez problémov, ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel. Konzervované bobule musia byť šťavnaté, zrelé a sladké. Tiež predtýmdôkladne ich používajte alebo dôkladne opláchnite vriacou vodou. Ako alkoholický základ môžete používať čistý alkohol, ale aj kvalitnú vodku, ktorá prešla hlbokou filtráciou, nebude ochudobňovať chuť budúcich tinktúr, ale prinesie niečo nové. Voda zohráva aj svoju úlohu: používajte ju len opatrne a filtrovajte a varte.

Príprava výrobkov

Pre konkrétny recept na varenie sa tiež mení spôsob predbežného spracovania výrobkov. V každom prípade by sa čerešňa mala dobre umyť, oddeliť plody s príznakmi hniloby alebo poškodenia čerstvých, aby sa predišlo zhoršeniu chuti. Ak chcete dezinfikovať bobule, použite vriacu vodu a šľahačku. Je dôležité, aby ste nepriliali príliš veľa teplej vody, takže višne nie sú varené. Mrazené jahody pred použitím ponechajte niekoľko hodín na teplom mieste alebo v každom prípade nelejte teplú vodu, inak sa zmení na kašu.

Konzervované čerešňové kvetiny

Berry brandy a likéry môžu byť rozdelené do dvoch typov prostredníctvom prípravy:

1. Tinktura. Zaujíma vás, ako sa pripraviť čerešňovica, niekto je pravidelné infúzie čerstvých plodov. Infúzia Cherry rovina pripravený na báze ovocia s semien alebo bez pridania ďalších prísad vybrať z :. Škorica, vonný listy rastlín, hnedý cukor, a tak ďalej N. Zmes sa vleje duchmi alebo putovanie sám na dlhú dobu. Po oddestilovaní mesačný svit ako konvenčné filtráciu a nápojov na okamžitú spotrebu.
2. Kirchswasser. nesmiernePopulárna domáca recept na alkohol, veľmi bežná v Nemecku, Švajčiarsku a Rakúsku. Hlavným rozdielom od bežného čerešňového kvetu je nahradiť celú fázu varenia: mletie najtmavšieho vybraného ovocia pri zachovaní celých kostí. Výsledná hmotnosť listov putuje do sterilných nádob a pravidelne sa mieša počas 3-4 týždňov. Po destilácii a vkusu sa mladina plní silným alkoholom. Odporúča sa vložiť nápoj od niekoľkých mesiacov do jedného roka.

Likéry na vodku

• Doba varenia: 3 mesiace.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 190 kcal.
• Účel: na večeru dezertný alkoholický nápoj.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Sladká dezertná tinktúra s čerešňovou šťavou z klasickej vodky na báze. Odporúča sa užívať tmavé, sladké ovocie: majú sťahujúcu chuť, ktorá pridá tinktúru s kyslou horkou pachuťou. Tento recept sa ľahko používa a nevyžaduje veľa úsilia. Tmavá viskózna tekutina je ideálna pre slávnostné hostiny alebo pravidelnú večeru, príjemne prekvapí hostí s výraznou chuťou čerstvých bobúľ, silou nápoja.

Zložky

• čerešňa - 400-500 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukor - 4-5 lyžice. l.

Metóda prípravy

1. Dôkladne opláchnite bobule, odrezané z nich kamene. Všetok cukor premiešajte a nechajte stáť 30-40 minút.
2. Vezmite 1 liter nádobu, naplňte ju cukrom a pridajte vodku na okraje nádoby. Predtým by ste mali vypustiť tekutinu z hromady.
3. PiťTrvá na tmavom, teplom mieste po dobu 3-4 mesiacov.

kôra třešňa v dome s kameňom

• Čas prípravy: 5 mesiacov.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 210 kcal;
• Cieľ: dezertný alkohol na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Cherry Infúzne pridanie semeno je známy pre svoju horkú, sťahujúce chuti, viskozita, bohatú arómu. Proces varenia je veľmi jednoduchý, ale vyžaduje dlhší čas na pitie naliehanie, že ovocie bude plne platiť všetku svoju alkoholickú chuť zložku. Zjaví sa, že tinktúra je podobná likéru, ktorý slúži na večeru. Je dokonale vhodná na mäsové jedlá, ako kešu kešu.

Zložky

• treska - 500 g;
• vodka - 0,4 l;
• hnedý cukor - 5-6 centov. l.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite plody, odrežte ich a odstráňte kamene.
2. Oddeľte mäso z kostí, rozdrviť, pridáme cukor a necháme 1-2 hodiny. Potom zmes prefiltrujte niekoľkými vrstvami gázy, odstráňte celulózu.
3. Zmiešajte vodku a výsledný sirup, pridajte 15-20 jadier.
4. Infúzne varí 4-5 mesiacov v chladnom a tmavom mieste, a potom sa na kosti, a alkohol sa naleje do inej nádoby, zahŕňať sterilné kryt.

Tinktúra z čerešňového vodky bez toho

• Doba varenia: 10-12 dní.
• Počet porcií: 30 osôb.
• Obsah kalórií: 868 kcal;
• Vymenovanie: na večeru.
• Obtiažnosťpríprava: priemerná.

Môžete variť lahodnú čerešňu, ktorej pevnosť je zabezpečená prirodzeným kvasením. Takéto sladké tinktúry sa môžu pochváliť najpriaznivejšou chuťou a arómou medzi nízkoalkoholickými nápojmi. Takýto čerešňový blubber je ťažšie vyrobiť ako konvenčné tinktúry, ale výsledok stojí za to. Nádherná chuť čerstvých bobúľ, mierne kyslá, tortu, ponechá príjemný dojem z nápoja. Recept môžete zmeniť podľa Vášho uváženia, čo znamená, že každý môže vyrobiť svoje vlastné jedinečné sladké víno.

• čerešne - 2200 m;
• cukor - 1500 g;
• destilovaná voda - 1,5 litra.

Spôsob prípravy

1. Dôkladne opláchnite čerešňovou čistou vodou.
2. Vezmite trojlitrovú nádobu, nalejte polovicu cukru tam, nalejte čerešne hore.
3. Zatvorte hrdlo obalu s gázou, nechajte ju na jasnom, teplom mieste až do prvých známok fermentácie po dobu 3-4 dní a potom položte uzáver vody.
4. Slaninu nechajte na tmavom mieste až do zastavenia kvasenia.
5. Nápoj prefiltrujte cez hrubú gázovú vrstvu.
6. Odmietnite bobuľové ovocie, zamiešajte ju do kaše, odstráňte kamene.
7. Vytvorte silný sirup zo zvyšku cukrovej hmoty.
8. Zrieďte čisté zemiaky z čerešňovej kaše, položte uzáver vody a nechajte ju až do úplného ukončenia druhého kvasenia.

Z mrazených bobúľ

• Doba varenia: 3 mesiace.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 210 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zložky

Je ťažké pripraviť voňavý nápoj z mrazených bobúľ kvôli zhoršeniu chuti po rozmrazení. Navyše dlhodobé skladovanie pri takých nízkych teplotách znižuje užitočné vlastnosti akéhokoľvek produktu. Ak nemôžete získať čerstvé ovocie, mrazené bobule by mali byť pred použitím zohriate a kamene musia byť odstránené, inak môžu dať alkoholu horkú chuť.

• mrazené čerešne - 500-600 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukor - 5-7 centov. l.

Spôsob prípravy

1. Zmrazené ovocie nalejte do nádoby, ponechajte ju na teplom mieste po dobu 4-5 hodín.
2. Drobné bobule dôkladne opláchnite a vyrežte z kameňov. Zmiešajte všetok cukor a nechajte stáť 30-40 minút.
3. Vezmite 1 liter nádobu, naplňte ju cukrom a pridajte vodku na okraje nádoby.
4. Výsledná kvapalina trvá 3 až 4 mesiace na tmavom, teplom mieste, pravidelne sa otriasa.

Alkoholický celozrnný likér

• Doba pečenia: 12-15 dní.
• Počet porcií: 30 osôb.
• Obsah kalórií: 600 kcal.
• Vymenovanie: na večeru, obed.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Použitie čistého alkoholu na prípravu škorice pomôže zabrániť pridaniu chuti vodky alebo iného alkoholu, ktorý je súčasťou nápoja, do prirodzenej chuti tinktúry. Alkohol lepšie zachováva priaznivé vlastnosti ovocia a odníma ich chuť, farbu, arómu. Takýto nápoj je skvelý na stretnutie s milými hosťami,ktoré vás prekvapia znalosťami pri príprave takéhoto vysokokvalitného liehu.

Zložky

• čerešňa - 1000 m;
• etanolový potravinársky lieh - 1 liter;
• cukor - 400-500 g;
• čistá voda - 0,7 l.

Metóda prípravy

1. Plátok vypláchnite čistou vodou.
2. Pridajte cukor, nechajte čerešne dať šťavu.
3. Nalejte výslednú zmes alkoholom a vodou, nechajte ju stáť niekoľko týždňov v pivnici.

Recept na čerešňový chrobák s listami

• Čas prípravy: 3 týždne.
• Počet porcií: 40 osôb.
• Obsah kalórií: 1050 kcal.
• Účel: dezertná tekutina.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Použité čerešne pridávajú pikantnú, jedinečnú chuť a vôňu. Takisto získajú užitočné vlastnosti a získajú mnoho ďalších vitamínov. Z väčšiny receptov je takýto čerešňový kvet odlišný v tom, že kvapalina nie je infúziou na plodoch, na sirup získaný z odvaru listov a bobúľ. Pridaním listov sa pridá aj sotva viditeľná drevitá chuť, charakteristická pre whisky.

Zloženie

• čerešne - 700 g;
• čerešňové listy - 1 pohár;
• cukor - 1500 g;
• vodka - 1500 g;
• vody - 1 liter.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite čerešňu, odstráňte kamene, listy listujte na trie.
2. Varenie mäsa a listy v 1 litri vody, spolu so všetkým cukrom, opatrne filtrované.
3. Výsledný vývar nalejte do nádoby, pridajte vodu a nechajte ju stáť 3 týždne.

Tinktúra s čerešňami bezcukor

• Doba varenia: 2 týždne.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 200 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Nedostatok cukru v octe sa zameriava na chuť, arómu ovocia. Táto bublina je menej opitá, má pomerne nízky obsah kalórií, nižší stupeň alkoholu, ktorého chuť v nej je menej výrazná. Jeho príprava nie je oveľa komplikovanejšia ako štandardné čerešne a jedinečná čistá chuť plodov z plesov ponechá veľmi príjemnú chuť úst.

Zloženie

• čerešňa - 500 g;
• vodka - 0,5 l.

Spôsob prípravy

1. Opečte ovocie studenou vodou, nakrájajte, získajte kamene a nalejte šťavu do nádob.
2. Pelle mäso, nalejte ho vodkou, nechajte 2 týždne na tmavom mieste.
3. Vypustite nápoj cez gázu a nalejte nádoby. Hotový alkohol je uložený v chladničke.

Pečenie kaviáru okamžite

• Čas prípravy: 3-4 dni.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 550 kcal.
• Účel: na obed a večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Niekedy musíte čo najskôr vyrobiť domáce lieh. K tomu bude musieť obetovať chuť nápoja, ale rýchlosť jeho prípravy sa výrazne zvýši. Tajomstvo je použitie veľkého množstva alkoholu a cukru, ktoré veľmi rýchlo odstraňujú všetky chuť zrelých bobúľ a úplne ich prenesú na vinič. Recept bude prínosom, keď čerešňa potrebuje náhle.

Zložky

• čerešňa - 800-900 g;
• cukor - 400 g;
• alkohol - 0,7 l;
• voda - 0,7 l.

Spôsob prípravy

1. Položte bobule vo vriacej vode, rozdrviť, pridajte polovicu cukru, nechajte čerešňovú šťavu.
2. Odstráňte kamene, varte tylový sirup s hmotnosťou, cukor.
3. Nalijeme hmotu alkoholom, nalejeme cez sklenené nádoby, necháme pár dní na tmavom, suchom mieste.

Tresový kompótný likér

• Čas prípravy: 3-4 mesiace.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 450 kcal.
• Účel: stolové víno.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Myšlienka vyrábať víno a likéry z čerešňového ovocia sa narodila v Rusku od čias Gorbačovského "suchého zákona". Recept je ľahko použiteľný vďaka použitiu metód fermentácie starých starých ošípaných. Kompot sa môže používať ako čerstvý a už trochu vzplanutia. V druhom prípade sa konečný výsledok zlepší a výsledný nápoj dostane extra chutnú chuť, ak pridáte klinček, škoricu.

Zloženie

• čerešňový kompot - 1,5 l;
• cukor - 350 g;
• hrozienka - 50 g

Spôsob prípravy

1. Roztierajte kompost gázou a nalejte do vareného hrnca. Ak tekutina už putovala, niekoľkokrát ju napnite.
2. Kompote zahnúť, rozpustiť v nej cukor.
3. Prejdite cez hrozienku, vložte vodný plášť alebo prilepte lekárske rukavice na hrdlo kontajnera.
4. Po fermentácii kvapalinykmeň, nalejte do čistých nádob.

Cherry Cherry Cherry

• Doba pečenia: 1 mesiac.
• Počet porcií: 30 osôb.
• Obsah kalórií: 940 kcal.
• Účel: dezertný alkohol.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Čierne ríbezle, ktoré sa pridávajú do čerešňového dreva, mu dodajú jedinečnú chuť, arómu, výrazne zvýšia užitočné vlastnosti nápoja. Aromatický alkohol vo výsledku je hustý, s bohatou vôňou a chuťou s dlhou chuťou. Takýto čerešňový strom bude úžasným doplnkom akéhokoľvek sviatočného stola. Jeho chuťové vlastnosti ďaleko prevažujú nad niektorými druhmi drahého alkoholu, ktoré pridávajú šťavu z bobúľ, ovocia.

Zloženie

• Čerešňa - 1000 m;
• ryžový chlieb - 500 g;
• cukor - 1000 m;
• vodka - 1 liter.

Spôsob prípravy

1. Plody opláchnite tečúcou vodou.
2. Posypte cukrom, premiešajte, pevne uzatvorte fľašu s gázou, nechajte sa pohybovať po dobu 3-4 dní na slnku.
3. Opatrne napnite kvapalinu, pridajte vodku a nechajte ju držať 3 týždne.

Použitie čerešne

Užitočné liečebné vlastnosti čerešní sú už dávno známe ľudstvu. Sirup z neho sa používa na liečbu prechladnutia, riedenie mnohých liekov. Ovocie samotné má priaznivý vplyv na ľudský obehový systém. V hotovej tinktúre má čerešňa tieto pozitívne účinky na telo:

• posilňuje nervový systém;
• pomáha pri strate hmotnosti;
• máantipyretický účinok;
• znižuje tlak;
• pomáha pri artritíde, dnu, bolesti kĺbov;
• eliminuje edém, podporuje normalizáciu obličiek.

Videá