Clough with cherry - krok za krokom recepty na varenie francúzskeho tortu s fotografiou

Jemná, šťavnatá struska s čerešňami - dezert, ktorý je podobný v rovnakom čase ako koláč, sufle, kastról. Cestu pre neho môžete pripraviť jednak z klasického, jednak z variačného receptúry. Len jeden kúsok tejto pochúťky je naplnený duchom francúzskeho romantismu, jeho jemná chuť bude trvať navždy vo vašej pamäti. Použite rôzne recepty na prekvapenie hostí a rozmaznávanie svojej rodiny.

Čo je útes

Jemné pečenie z Francúzska má jemnú, vlhkú štruktúru, je pripravené jednoducho a z lacných výrobkov, ale zapôsobilo na nekonvenčnú chuť. Cherry struska je stredom medzi hamburgerom a koláčom. Obsahuje malú múku, nezvyšuje sa a nevyzerá ako svieža vôňa, na ktorú sme zvyknutí. Čerešňová náplň je povinným prvkom tohto unikátneho jedla.

Ako variť tŕň s čerešňami

Varenie škrtiacej dosky je jednoduché, ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomáhajú priniesť pečenie do dokonalosti. V pôvodnom receptúre nie sú kamene bobulesú vymazané Hoci to spôsobuje nepríjemnosti, nie všetko odmieta tradíciu. Pod vplyvom teploty, kamene impregnovať koláč so zvláštnym zápachom. Ak chcete v dokončenej tkanine počuť tenké tóny vône kameňov, uložte ich.

Recepty s čerešňou blanche

Ak chcete rýchlo a chutne variť chutné jedlá, pomocníci berú každý recept na útes s čerešňami. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť lahodnú tortu s cesto palacinky. V klasickej verzii tvorí základňa vajcia, mlieko (smotana, kyslá smotana) a malé množstvo múky. Zložky sa miešajú a ponechajú tekuté cesto. Pečieme s čerešňami v servírovacích formách alebo vo veľkej forme.

Klasický recept

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 258 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: pre dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

V recepte môžete nahradiť čerešňovú náplň akýmkoľvek bobuľom, inak sa objaví ďalší dezert. Výnimka - blízky príbuzný červených plodov - čerešne. Čerešňová kuchyňa má o niečo kyslejšiu chuť a sladká čerešňa je sladká. Na pečenie použite rozdelený formulár, z ktorého bude ľahké ho získať. Nezabudnite položiť dno pergamenom tak, aby dezert nelepil.

Zloženie:

  • bobule - 0,5 kg;
  • múka - 150 g;
  • vajec - 3 ks;
  • mlieko - 200 ml;
  • cukorný piesok - 100 g;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • Ripper - 1 hl;
  • maslo - na mazanie.

Spôsob prípravy:

  1. V miskovom mixéri vystreľte vajciamlieko a cukor.
  2. Suché zložky premiešajte v samostatnej miske.
  3. Tekuté a suché časti premiešajte na homogénnu hmotu. Konzistencia cesta by mala byť tekutá, podobne ako na palacinkách.
  4. Zozbierajte čerstvé alebo mrazené čerešne. Vložte ho do olejovej formy.
  5. Nalejte pripravenú hmotnosť a dajte koláč do rúry (180 g).
  6. Kontrola pripravenosti pomocou špáradla.

Čokoláda

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: 6-8 osôb.
  • Obsah kalórií: 268 kcal /100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak je chuť tradičného receptúry trochu diverzifikovaná, ale neviete, ako variť chutné, pridajte čokoládu. Šťavnaté čerešne a čokoláda sú klasickou kombináciou, ale na mokrej báze bude mimoriadne prospešné. Francúzsky koláčový koláč a citrónovú kôrovú vôňu ľahko poprvýkrát použite fotografický recept a pokyny krok za krokom.

Zloženie:

  • citróna - 1 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 80 g;
  • kakao - 50 g;
  • cukor - 120 g;
  • Mlieko - 300 ml;
  • čerešňová náplň - 0,5 kg.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte citrónovú kôru, nakrájajte ju, vložte do misy, pridajte ďalšie prísady a potriasajte miešačkou.
  2. Formu namažte olejom a čerstvou čerešňou položte na dno.
  3. Naliate náplň do výslednej hmoty a vložte do rúry (180 g).
  4. Skontrolujte dostupnosť drevenej kliešte. Ochlaďte, posypeme cukrom práškom.

So syrom

  • Čas: 50minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 417 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Špeciálny recept na lahodný dezert, v ktorom sa cesto vaje s prídavkom syra, sa stane vaším obľúbeným liekom. Kachle sú takou pochúťkou nielen v období bobúľ, pretože varenie používa čerstvé a konzervované čerešne. Obsah kalórií v miske je vysoký, môžete ju znížiť, ak používate syry s nízkym obsahom tuku, dokonca aj s tým, že pečenie sa ukáže chutné.

Zloženie:

  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 150 g;
  • syr - 150 g;
  • múka - 100 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • plnka na višňu - 0,5 kg.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte so syrom, kyslou smotanou, cukrom, mliekom.
  2. Pridajte k váze jedno vajcia a postupne ho zlikvidujte.
  3. Pridajte múku, dôkladne premiešajte.
  4. Roztiahnite višne v mazanej forme, pokryte vrstvou cesta, pečte o 180 stupňov.
  5. Skontrolujte dostupnosť drevenej lopatky, keď sa podáva, posypeme práškovým cukrom.

S jablkami

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 275 kcal na 100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Zloženie:

  • múka - 100 g;
  • maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • cukor - 120 g;
  • vajce - 4 ks;
  • mlieko - 300 ml;
  • čerešne - 400 g;
  • jablko - 1 ks;
  • Citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zložte vaječné žĺtky, bielkoviny s cukrom, pridajte mlieko, maslo a múku do vaječnej zmesi a premiešajte ju na homogenitu.
  2. Vyčistite jablko, nakrájajte ovocie na kúsky a nalejte ju citrónovou šťavou.
  3. Formu namažte olejom, vložte náplň, nalejte pripravenú hmotu.
  4. Pečte na 180 stupňov po dobu 35-40 minút.

S koňakom

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 268 kcal na 100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak pripravujete klaputi pre dospelých, urobte dezert ešte chutnejšie pridaním koňaku. Tento alkohol môžete nahradiť čerešňovým likérom. Jemné cesto na mlieku s pikantnou prísadou a kyslou pokožkou zvíťazí nad svojou jemnou vôňou a jedinečnou chuťou. Na zdobenie použite práškový cukor. Po stierke stierajte pečivo pevne.

Zloženie:

  • brandy - 80 ml;
  • vajec - 5 ks;
  • maslo - 80 g;
  • mlieko - 180 ml;
  • cukor - 90 g;
  • múka 160 g;
  • bobuľová výplň - 0,5 kg;
  • vanilín - 1 ks

Metóda prípravy:

  1. Vytvorte bielkoviny, žĺtky a cukor, aby ste vytvorili silnú penu.
  2. Pridajte mlieko, múku, vanilku, maslo, zamiešajte, vložte do chladničky na hodinu.
  3. Naplňte náplň koňakom, nechajte variť.
  4. Tvar mazať olejom, rozložiť náplň, naliat test.
  5. Pečte v rúre, zahrejte na 180 g.

Na smotanu

  • Čas: 2 hodiny 50 min.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 312 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Vytvorenie tohto majstrovského dielu francúzskej kuchyne bude vyžadovať viac času a zložiek ako v klasickej variácii. Na varenie používajte smotanu, ktorej obsah tuku nepresahuje 15%. Pre nezabudnuteľnú arómu je náplň impregnovaná alkoholom (koňak, čerešňový likér alebo tinktúra). Pre deti nie je tento dezert určený.

Zloženie:

  • múka - 60 g;
  • cukor - 120 g;
  • smotana - 300 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • žĺtky - 3 ks;
  • alkoholu - 3 jednotky. l;
  • čerešňa - 0,4 kg;
  • vanilín - 1 vrecko.

Spôsob prípravy:

  1. Posypte plody alkoholom, nechajte 2 hodiny.
  2. Vytvorte zmes suchých prísad, pridajte do nich kvapalné zložky, premiešajte všetko a dajte ju do chladničky na pár hodín.
  3. Odstráňte náplň, ak máte veľa čerešňového džúsu, je lepšie ju vypustiť.
  4. Dajte ovocie do tvaru, "utopte" do sladkého tekutého cesta.
  5. Pečte 30 minút pri 200 g.

Na zakysanej smotane

  • Čas: 50 min.
  • Počet porcií: osoby.
  • Obsah kalórií: 278 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jemná sušienka s čerešňovou vôňou je jedlo, ktoré nemôžete odmietnuť. Cesto s treskami sa získava vďaka použitiu špeciálnej zložky v receptúre - kyslej smotane. Je lepšie kúpiť produkt na jedlo,ktorého obsah tuku sa pohybuje od 15 do 20%. Postupujte podľa podrobných inštrukcií, recept na fotografovanie, aby sa pochválila pochúťka.

Zloženie:

  • vajec - 3 ks;
  • kyslá smotana - 300 g;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 75 g;
  • škrob - 75 g;
  • Ripper - 0,5 hl.
  • vanilín - podľa chuti;
  • cherry bobule - 250 g.

Spôsob prípravy:

  1. Smetana, cukor, bielkoviny a žĺtky sú zostrelené.
  2. Pridajte všetky prísady okrem náplne.
  3. Forma na mastnotu, dajte bobule a nalejte pripravenú hmotu.
  4. Pečte 35 minút pri teplote 180 g.

V multiváre

  • Čas: 1,2 hodiny
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 257 kcal na 100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Pre šťastných majiteľov multivaru je pripravený recept na klasickú sklfutu s čerešňami, ktorý je možné pripraviť s týmto kuchynským asistentom. Zmiešajte všetky prísady, nalejte kyslé plody získané pomocou tekutého cesta a zapnite požadovaný program. Bez špeciálnych ťažkostí dostanete lahodné pečenie s jemnou textúrou. Po prvýkrát môžete použiť sprievodcu fotografií, aby ste neodstúpili od osvedčeného receptu.

Zloženie:

  • čerešne - 0,4 kg;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukorný piesok - 50 g;
  • maslo - 20 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • mlieko - 100 ml;
  • múka - 6 centov. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte mlieko, vajcia, cukor, pridajte múku a syridlo.
  2. Roztaviť maslo, pridať k hmotnosti.
  3. Miska misku s olejom, nalejte cesto.
  4. Vložte plody do tekutej zmesi.
  5. Pripravte 1 hodinu v režime "Pečenie".

Videá