Clough with cherry - krok za krokom recepty na varenie francúzskeho tortu s fotografiou
Obsah
Jemná, šťavnatá struska s čerešňami - dezert, ktorý je podobný v rovnakom čase ako koláč, sufle, kastról. Cestu pre neho môžete pripraviť jednak z klasického, jednak z variačného receptúry. Len jeden kúsok tejto pochúťky je naplnený duchom francúzskeho romantismu, jeho jemná chuť bude trvať navždy vo vašej pamäti. Použite rôzne recepty na prekvapenie hostí a rozmaznávanie svojej rodiny.
Čo je útes
Jemné pečenie z Francúzska má jemnú, vlhkú štruktúru, je pripravené jednoducho a z lacných výrobkov, ale zapôsobilo na nekonvenčnú chuť. Cherry struska je stredom medzi hamburgerom a koláčom. Obsahuje malú múku, nezvyšuje sa a nevyzerá ako svieža vôňa, na ktorú sme zvyknutí. Čerešňová náplň je povinným prvkom tohto unikátneho jedla.
Ako variť tŕň s čerešňami
Varenie škrtiacej dosky je jednoduché, ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomáhajú priniesť pečenie do dokonalosti. V pôvodnom receptúre nie sú kamene bobulesú vymazané Hoci to spôsobuje nepríjemnosti, nie všetko odmieta tradíciu. Pod vplyvom teploty, kamene impregnovať koláč so zvláštnym zápachom. Ak chcete v dokončenej tkanine počuť tenké tóny vône kameňov, uložte ich.
Recepty s čerešňou blanche
Ak chcete rýchlo a chutne variť chutné jedlá, pomocníci berú každý recept na útes s čerešňami. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť lahodnú tortu s cesto palacinky. V klasickej verzii tvorí základňa vajcia, mlieko (smotana, kyslá smotana) a malé množstvo múky. Zložky sa miešajú a ponechajú tekuté cesto. Pečieme s čerešňami v servírovacích formách alebo vo veľkej forme.
Klasický recept
- Čas: 50 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 258 kcal na 100 g.
- Vymenovanie: pre dezert.
- Obtiažnosť: ľahké.
V recepte môžete nahradiť čerešňovú náplň akýmkoľvek bobuľom, inak sa objaví ďalší dezert. Výnimka - blízky príbuzný červených plodov - čerešne. Čerešňová kuchyňa má o niečo kyslejšiu chuť a sladká čerešňa je sladká. Na pečenie použite rozdelený formulár, z ktorého bude ľahké ho získať. Nezabudnite položiť dno pergamenom tak, aby dezert nelepil.
Zloženie:
- bobule - 0,5 kg;
- múka - 150 g;
- vajec - 3 ks;
- mlieko - 200 ml;
- cukorný piesok - 100 g;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Ripper - 1 hl;
- maslo - na mazanie.
Spôsob prípravy:
- V miskovom mixéri vystreľte vajciamlieko a cukor.
- Suché zložky premiešajte v samostatnej miske.
- Tekuté a suché časti premiešajte na homogénnu hmotu. Konzistencia cesta by mala byť tekutá, podobne ako na palacinkách.
- Zozbierajte čerstvé alebo mrazené čerešne. Vložte ho do olejovej formy.
- Nalejte pripravenú hmotnosť a dajte koláč do rúry (180 g).
- Kontrola pripravenosti pomocou špáradla.
Čokoláda
- Čas: 50 min.
- Počet porcií: 6-8 osôb.
- Obsah kalórií: 268 kcal /100 g
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Ak je chuť tradičného receptúry trochu diverzifikovaná, ale neviete, ako variť chutné, pridajte čokoládu. Šťavnaté čerešne a čokoláda sú klasickou kombináciou, ale na mokrej báze bude mimoriadne prospešné. Francúzsky koláčový koláč a citrónovú kôrovú vôňu ľahko poprvýkrát použite fotografický recept a pokyny krok za krokom.
Zloženie:
- citróna - 1 ks;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 80 g;
- kakao - 50 g;
- cukor - 120 g;
- Mlieko - 300 ml;
- čerešňová náplň - 0,5 kg.
Metóda prípravy:
- Odstráňte citrónovú kôru, nakrájajte ju, vložte do misy, pridajte ďalšie prísady a potriasajte miešačkou.
- Formu namažte olejom a čerstvou čerešňou položte na dno.
- Naliate náplň do výslednej hmoty a vložte do rúry (180 g).
- Skontrolujte dostupnosť drevenej kliešte. Ochlaďte, posypeme cukrom práškom.
So syrom
- Čas: 50minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 417 kcal na 100 g
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Špeciálny recept na lahodný dezert, v ktorom sa cesto vaje s prídavkom syra, sa stane vaším obľúbeným liekom. Kachle sú takou pochúťkou nielen v období bobúľ, pretože varenie používa čerstvé a konzervované čerešne. Obsah kalórií v miske je vysoký, môžete ju znížiť, ak používate syry s nízkym obsahom tuku, dokonca aj s tým, že pečenie sa ukáže chutné.
Zloženie:
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 150 g;
- syr - 150 g;
- múka - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- mlieko - 60 ml;
- plnka na višňu - 0,5 kg.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte so syrom, kyslou smotanou, cukrom, mliekom.
- Pridajte k váze jedno vajcia a postupne ho zlikvidujte.
- Pridajte múku, dôkladne premiešajte.
- Roztiahnite višne v mazanej forme, pokryte vrstvou cesta, pečte o 180 stupňov.
- Skontrolujte dostupnosť drevenej lopatky, keď sa podáva, posypeme práškovým cukrom.
S jablkami
- Čas: 50 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 275 kcal na 100 g.
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Zloženie:
- múka - 100 g;
- maslo - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 120 g;
- vajce - 4 ks;
- mlieko - 300 ml;
- čerešne - 400 g;
- jablko - 1 ks;
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
- Zložte vaječné žĺtky, bielkoviny s cukrom, pridajte mlieko, maslo a múku do vaječnej zmesi a premiešajte ju na homogenitu.
- Vyčistite jablko, nakrájajte ovocie na kúsky a nalejte ju citrónovou šťavou.
- Formu namažte olejom, vložte náplň, nalejte pripravenú hmotu.
- Pečte na 180 stupňov po dobu 35-40 minút.
S koňakom
- Čas: 50 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 268 kcal na 100 g
- Cieľ: pre dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Ak pripravujete klaputi pre dospelých, urobte dezert ešte chutnejšie pridaním koňaku. Tento alkohol môžete nahradiť čerešňovým likérom. Jemné cesto na mlieku s pikantnou prísadou a kyslou pokožkou zvíťazí nad svojou jemnou vôňou a jedinečnou chuťou. Na zdobenie použite práškový cukor. Po stierke stierajte pečivo pevne.
Zloženie:
- brandy - 80 ml;
- vajec - 5 ks;
- maslo - 80 g;
- mlieko - 180 ml;
- cukor - 90 g;
- múka 160 g;
- bobuľová výplň - 0,5 kg;
- vanilín - 1 ks
Metóda prípravy:
- Vytvorte bielkoviny, žĺtky a cukor, aby ste vytvorili silnú penu.
- Pridajte mlieko, múku, vanilku, maslo, zamiešajte, vložte do chladničky na hodinu.
- Naplňte náplň koňakom, nechajte variť.
- Tvar mazať olejom, rozložiť náplň, naliat test.
- Pečte v rúre, zahrejte na 180 g.
Na smotanu
- Čas: 2 hodiny 50 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 312 kcal na 100 g
- Účel: na dezert.
- Zložitosť: priemer.
Vytvorenie tohto majstrovského dielu francúzskej kuchyne bude vyžadovať viac času a zložiek ako v klasickej variácii. Na varenie používajte smotanu, ktorej obsah tuku nepresahuje 15%. Pre nezabudnuteľnú arómu je náplň impregnovaná alkoholom (koňak, čerešňový likér alebo tinktúra). Pre deti nie je tento dezert určený.
Zloženie:
- múka - 60 g;
- cukor - 120 g;
- smotana - 300 ml;
- vajec - 2 ks;
- žĺtky - 3 ks;
- alkoholu - 3 jednotky. l;
- čerešňa - 0,4 kg;
- vanilín - 1 vrecko.
Spôsob prípravy:
- Posypte plody alkoholom, nechajte 2 hodiny.
- Vytvorte zmes suchých prísad, pridajte do nich kvapalné zložky, premiešajte všetko a dajte ju do chladničky na pár hodín.
- Odstráňte náplň, ak máte veľa čerešňového džúsu, je lepšie ju vypustiť.
- Dajte ovocie do tvaru, "utopte" do sladkého tekutého cesta.
- Pečte 30 minút pri 200 g.
Na zakysanej smotane
- Čas: 50 min.
- Počet porcií: osoby.
- Obsah kalórií: 278 kcal na 100 g
- Účel: na dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Jemná sušienka s čerešňovou vôňou je jedlo, ktoré nemôžete odmietnuť. Cesto s treskami sa získava vďaka použitiu špeciálnej zložky v receptúre - kyslej smotane. Je lepšie kúpiť produkt na jedlo,ktorého obsah tuku sa pohybuje od 15 do 20%. Postupujte podľa podrobných inštrukcií, recept na fotografovanie, aby sa pochválila pochúťka.
Zloženie:
- vajec - 3 ks;
- kyslá smotana - 300 g;
- cukor - 100 g;
- múka - 75 g;
- škrob - 75 g;
- Ripper - 0,5 hl.
- vanilín - podľa chuti;
- cherry bobule - 250 g.
Spôsob prípravy:
- Smetana, cukor, bielkoviny a žĺtky sú zostrelené.
- Pridajte všetky prísady okrem náplne.
- Forma na mastnotu, dajte bobule a nalejte pripravenú hmotu.
- Pečte 35 minút pri teplote 180 g.
V multiváre
- Čas: 1,2 hodiny
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 257 kcal na 100 g
- Cieľ: pre dezert.
- Obtiažnosť: ľahké.
Pre šťastných majiteľov multivaru je pripravený recept na klasickú sklfutu s čerešňami, ktorý je možné pripraviť s týmto kuchynským asistentom. Zmiešajte všetky prísady, nalejte kyslé plody získané pomocou tekutého cesta a zapnite požadovaný program. Bez špeciálnych ťažkostí dostanete lahodné pečenie s jemnou textúrou. Po prvýkrát môžete použiť sprievodcu fotografií, aby ste neodstúpili od osvedčeného receptu.
Zloženie:
- čerešne - 0,4 kg;
- vajcia - 3 ks;
- cukorný piesok - 50 g;
- maslo - 20 g;
- Ripper - 1 hl;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 6 centov. l.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte mlieko, vajcia, cukor, pridajte múku a syridlo.
- Roztaviť maslo, pridať k hmotnosti.
- Miska misku s olejom, nalejte cesto.
- Vložte plody do tekutej zmesi.
- Pripravte 1 hodinu v režime "Pečenie".