Cake Drinking cherry - ako variť doma pomocou krok za krokom recepty s fotografiou

Vzhľad, chuť, aróma - tento dezert na vrchole všetkých ukazovateľov, čo vysvetľuje vysoký dopyt po ňom. Čerešňa v čokoláde, inak nazývaná Pitting Cherry, je profesionálom uznávaná ako referencia pre alkoholické pečenie. Aj niektoré ťažkosti s jeho tvorbou nezastavujú aktívnu milenku pri zvládnutí domácich receptov tohto koláča.

Ako variť koláč Nápoje čerešne

Podstata tohto dezertu je jednoduchý sušienkový koláč, ktorý je nakrájaný na polovicu, smotanou s bobuľami nasýtenými alkoholom a námrazou. Odborníci vyrábali 3 hlavné varianty sušienok:

  • biela (tj klasická);
  • čokoláda;
  • kakaa.

Bez ohľadu na to zostáva príprava tortu na pivo pre väčšinu variácií rovnaká. Hlavným bodom je alkoholová impregnácia, ktorá môže ovplyvniť nielen bobule, ale aj koláče. Na tento účel použite koňak, rum, vodku alebo likér. Obidva kľúčové komponenty sa kombinujú v rovnakom objemovom pomere a vydrží od 12 hodín do niekoľkých dní: závisí od toho, ako by mal "opitý" dostať dezert.

Cake Recept Pitná čerešňa doma

Počet odrôd tohto delikátneho dezertu už nie je započítaný a niektoré autorské variácie v popularite dokonca prekonali klasický recept na konzumáciu čerešní. Pre tých domácich, ktorí sú pozitívni na kulinárske experimenty, sú niektoré z najúspešnejších, podľa recenzií, verzie tohto koláča ponúkané nižšie, krok za krokom opisy, ktoré naliehajú na naliehavú snahu ako cukráre.

Cake Pure Cherries - Klasický recept

  • Doba pečenia: 16 hodín.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 7272 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť varenie: priemer.

Ako variť tortu Pitie čerešní je klasické? Ak máte záujem o tento problém, tento recept z fotografie vám pomôže pochopiť všetky nuansy tejto pochúťky. Pre "intoxikáciu" bobúľ môžete použiť akýkoľvek alkoholický nápoj, ale profesionáli sa odporúča, aby sa opierali o silné možnosti: whisky, brandy, brandy. Namočenie vyžaduje 12 hodín alebo celý deň.

Zloženie:

  • kakao- 50 g;
  • vajec - 5 ks;
  • kefír - 100 ml;
  • Ripper - 10 g;
  • múka - 75 g;
  • cukor - 4 lyžice. l;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • cukor - 300 g;
  • mlieko - 240 ml;
  • maslo masla - 500 g;
  • čerešňa naplnená alkoholom - 400 g;
  • čokoláda - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Vykonáva špongiu na základe prvých 6 komponentov. Mal by byť vysoký, takže malý (20-22 cm) tvar. Ideálna výška hotového koláča je 8 cm.
  2. Zapojte sa smotanou, šľahačkou a maslom (400 g). Dajte na kachle, nalejte mlieko, nalejte cukor, variť na 4 minúty.
  3. Odstráňte špičku sušienky. Vezmite lyžicu plesne a nechajte len strany a dno. Zmiešajte so smotanou.
  4. Pridajte nakrájané višne, naplňte koláč s touto hmotou.
  5. Kryt s vrcholom, naplňte polevou s olejom na báze čokolády. Cool 3 hodiny

Čerešňa v čokoláde - krok za krokom recept

  • Doba varenia: 8 hodín a 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 4667 kcal.
  • Účel: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Aroma Čerešňa v čokoláde sa líši od pôvodnej vlhkej horkosti a dlhodobo udržiava hlien s polevou. Korzh je tmavší ako kakaový prášok a tmavé čokoládové dlaždice, percento kakaových bôbov, v ktorých by nemal byť nižší ako 75%. Pomer škrobu k múke môže byť kalibrovaný podľa požadovanej štruktúry pečenia: jeho flavorová zmes je vybavená škrobom.

Zloženie:

  • vajec - 6ks;
  • čokoláda 75% - jedna - 140 g;
  • prášok cukru - 3 lyžice. l;
  • maslo masla - 120 g;
  • múka - 110 g;
  • škrob - 50 g;
  • Citrónová šťava - 1 lyžička;
  • bublinový vak;
  • brandy - 400 ml;
  • čerešňa - 0,4 kg;
  • tukový krém - 400 ml;
  • Kakao - 50 g;
  • cukor - 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vonkajšie čerešne na vyplnenie brandy, odchod v 6 hodín.
  2. Pre sušienky čokoládová tavenina s maslom, pridajte vajcia, cukor, zmes škrobu a múky, citrónovú šťavu. Posledný podsypivat rupture.
  3. Pečte tortu po dobu 50 minút, nechajte hodinu odpočinúť.
  4. Horný rez paralelne s povrchom.
  5. Zmiešajte krém (200 g) s cukrom, vložte bobule a odstráňte huby zo špenátu.
  6. Naplňte koláč plnením, krytou korunou.
  7. Porazte pozostatky kakaového krému, namažte koláč zhora a zo strán.

Cake Víno vo vírivke

  • Doba varenia: 9 hodín a 35 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 4907 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak dávate prednosť použitiu multivark, môžete vytvoriť základ pre tento koláč s ním. Misa bude potrebovať olej pred namočením a všeobecný princíp práce je takmer rovnaký ako to, čo sa považuje za rúru. Pivné čerešne v multivarta sa ukážu ako jemné, jemné a chutné ako pri tradičnom spôsobe varenia.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • cukor - 150 g;
  • vajec - 2 ks;
  • kakao - 65 g;
  • múka 160 g;
  • sóda - 1 hl;
  • Kondenzované mlieko - 200 g;
  • maslo - 150 g;
  • treska - 300 g;
  • orechy - 100 g;
  • whisky - 100 ml;
  • čokoláda - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Bobule na whisky v noci.
  2. Ráno pečieme sušienku na kyslej smotane, ktorá kombinuje prvé 6 prvkov v zozname a zrazí ich so zmiešavačom. Časovač pre režim pečenia je 55 minút, po ďalších 20 minútach sa "zahreje".
  3. Vystrihnite koláč tak, aby bola spodná časť vyššia. Z nej odtrhnú dužinu a opúšťajú steny a dno.
  4. Vyplňte výklenok so zmesou drveného sušienky, bobuľovitých plodov, drvených orechov a šľahaného masla (100 g) s kondenzovaným mliekom.
  5. Leštenie koláča bolo pokryté pomletým olejom a čokoládou, lepšie pred podávaním.

Čistý čerešňový koláč jednoduchý

  • Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 4051 kcal.
  • Vymenovanie: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Čo má jednoduchý koláčový nápoj? Klasická biela huba s iba 4 komponentmi (nie je ani uvoľňovací prvok), malý čerešňový likér na zvýšenie arómy, namočený len na hodinu bobúľ. Krém môže byť varený z akejkoľvek technológie, ale najrýchlejší odborníci sa nazývajú jogurt. Glaze v takejto pitnej čerešni chýba: je pokrytá rovnakým krémom.

Zloženie:

  • vajec - 6 ks;
  • múka - 150 g;
  • škrob - 100 g;
  • cukor - 220 g;
  • čerešňový likér - 100 g;
  • hrúbka jogurtu - 400 g;
  • prášok cukru - 100 g;
  • čerešňa - 400 g;
  • koňak - 200 ml;
  • čokoláda - 70 g.

Spôsob prípravy:

  1. Namočte bobule s alkoholom.
  2. Porazte prvé 4 prísady, pečte vysokú špongiu po dobu 40 minút pri 190 stupňoch.
  3. Ochladzujte, odrežte a odstráňte celulózu.
  4. 3/5 jogurtu s červenou červenou repu, zmiešajte s likérom, sušienkami a čerešňami. Naplňte základňu koláčov.
  5. Ošetruje jogurty na koláč Varené višne zhora. Posypeme strúhanou čokoládou.

Torty z hotových koláčov

  • Doba varenia: 10 hodín a 20 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 3979 kcal.
  • Vymenovanie: za dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak potrebujete urobiť zákusok bez pečenia, môžete sa pokúsiť vytvoriť koláč Potravinová čerešňa z hotových koláčikov. Výberom kvalitného produktu získate takmer identické klasické domáce lahôdky. Pri dekorácii sa používa čokoláda, odborníci odporúčajú, aby si dlaždice, kde obsah kakaových bôbov nie je nižší ako 70%: takže budete mať chrumkavé drobky.

Zloženie:

  • čerešňový kvet - 500 g;
  • maslo masla - 180 g;
  • Kondenzované mlieko - 200 g;
  • koláče na koláč - 3 ks;
  • čokoláda - 100 g;
  • Cognac - 100 ml

Spôsob prípravy:

  1. Dátum mrazených plodovrozmraziť, čerstvé, jednoducho opláchnite a vysušte papierovou tkaninou.
  2. Nalejte koňak, nechajte na noc alebo na 10 hodín.
  3. Mäkké maslo pretrepte kondenzovaným mliekom, až kým konzistencia nebude homogénna a jemná.
  4. Vyrežte z rovnakého koláča jadro, nakrájajte a premiešajte s čerešňami.
  5. Pridajte zlomený druhý koláč, polovicu objemu krémového oleja kondenzovaného.
  6. Na naplnenie základne touto hmotnosťou zakryjte celý tretí koláč.
  7. Nalejte polovicu krému, posypte ju strúhanou čokoládou.

pod vplyvom čerešňový koláč recept bez alkoholu

  • Doba varenia: 3 hodiny 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 6107 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak plánujete opitý čerešnička na detskom stole, treba mäkký recept. Vzhľadom k tomu, že brandy alebo likér, ktorý sa namočí bobule, je kľúčom k charakteristickej chuti dezert, nájsť ten správny torta bez alkoholu opitý cherry obtiažnu. Spätná väzba v domácnosti, ktoré varia receptu tu uvedených, je to jeden z najúspešnejších nealkoholických verzií tohto lahodného torte.

Zloženie:

  • múka - 460 m;
  • kakaový prášok - 9 lyžice. l;
  • maslo - 230 g;
  • vajec - 3 ks;
  • mlieko - 400 ml;
  • cukor - 280 m;
  • Kondenzované mlieko - 100 g;
  • čerešňa - 170 g;
  • sóda - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Preosiať múku, miešať s práškom z kakaa (5 lyžíc.) A sódy.Pridajte 240 g cukru a nádobu niekoľkokrát pretrepte.
  2. Vajcia oddelene oddeľte a zohrejte ich teplým mliekom (300 ml).
  3. Jemne premiešajte obsah oboch pohárov, aby ste získali hustú, ale tekutú hmotu.
  4. Nalejte 200 ml vriacej vody a pokračujte v miešaní.
  5. Vyplňte formulár s testom z okraja (to znamená, že nie je potrebné v strede odliatku) a nevyhnutne ho vráťte do procesu. Musíte pečať na 185 stupňov, čakacia doba - hodinu.
  6. Nechajte koláč vychladnúť, prerezajte vrchnú časť hore - tento "klobúk" je dočasne zbytočný.
  7. Odstráňte zo stredu celú buničinu, nechajte hrubé steny a dno.
  8. Odstráňte semená kapusty, miešajte s rozdrvenou kožnicou.
  9. Pridajte ohriaty olej (180 g), kondenzované mlieko, pár lyžičiek kakaa. Miešajte a naplňte rám s koláčom. Zakryť predtým ľavý "klobúk". Chladni hodinu.
  10. Z ostatných zložiek, po zahriatí, urobte glazúru. Zakryte ju Piť čerešňu a ponechajte ju v chladničke po dobu pol hodiny.

Cake Pitie čerešňa so zakysanou smotanou

  • Čas prípravy: 7 hodín a 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 4925 kcal.
  • Cieľ: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasické opité čerešne majú značnú nevýhodu pre tých, ktorí sa obávajú o postavu - vysoko kalorickú a mastnú plnku. Menej obáv z harmónie môže byť, ak zistíte, ako variť tento dezert bez kondenzovaného mlieka a masla. Skvelým pomocníkom v tomto je recept na čerešňový koláčkyslá smotana. Jediné nuance: musíte použiť hustú kyslou smotanou s obsahom tuku 20%, aby ste ju udržali v tvare.

Zloženie:

  • cukor - 300 g;
  • múka - 225 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • Kakao - 70 g;
  • kyslá smotana - 0,5 kg;
  • treska - 0,5 kg;
  • cukrový prášok - pohár;
  • alkohol - 300 ml

Spôsob prípravy:

  1. Plody naplnia alkoholom 6 hodín
  2. Vykonáva klasické kakaové hubky (prvé štyri komponenty sú zapojené). Cool, nakrájajte na polovicu 2 koláče. Horná časť by mala byť tenšia.
  3. Zmiešajte práškovým cukrom a pridajte polovicu zmesi do namočenej čerešne.
  4. Vytvorte dutú hrušku, premiešajte obsah s časťou smotany. Vyplňte túto hmotnosť prázdnoty.
  5. Obal s druhým koláčom, nalejte zvyšky smotany.

Pšeničné višne so smotanou

  • Doba pečenia: 11 hodín.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 3401 kcal.
  • Cieľ: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Cake Drink tarts with cream - dobrá alternatíva k originálu, kde je olejová kondenzovaná náplň, čo robí tento dezert veľmi zložitý z hľadiska obsahu kalórií. Krém je používaný v mastných, takže nie sú bezpečné, ale vyhrá pred tradičným krémom. Je žiaduce poraziť ich po predchladení - aby lepšie držali tvar.

Zloženie:

  • vajec - 3 ks;
  • cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • múka - 2 poháre;
  • Taška rupie;
  • koňak - 200 ml;
  • mäkký syr - 200 g;
  • krém - 200 ml;
  • Čerešňa - 0,4 kg;
  • čokoládová tma - 100 g.

Spôsob prípravy:

  1. Podržte plody pod koňakom 10 hodín
  2. Na základe prvých piatich zložiek vytvorte cesto na sušienky a pečte koláčový koláč (priemer - 24 cm) po dobu 25 minút.
  3. Syr na zmiešanie so smotanou, spojený s bobuľami.
  4. Vystrihnite hornú časť kôry, odstráňte stred pomocou lyžice. Zmiešajte rozdrvený hrášok s omáčkou s omáčkou.
  5. Naplňte tento opékací sušienok a zakryte ho korunou. Nalejte na čaj s čokoládou.

Cake Pitie čerešňa s pudinkom

  • Doba varenia: 9 hodín a 30 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 6573 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pitie čerešňa s pudinkom je nie menej kalorické ako tradičné, ale chuť, od slova gurmánov, viac ponuky. Ak v takom prípade nemáte skúsenosti, vložte nádobu do krému na vodnom kúpeli. Ak chcete zahustiť, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc škrobu. Dodatočná kôra z tejto varianty "opitého" koláča - 3 koláče namiesto štandardných dvoch, bez odňatia pokožky.

Zloženie:

  • múka - 200 g;
  • vajec - 4 + 1 ks;
  • cukor - 2 poháre;
  • vanilín - 1/2 čajová lyžička;
  • Treska - 350 g;
  • Kakao - 2 lyžice. l;
  • maslo - 200 g;
  • mlieko - 150 + 50 ml;
  • koňak - 300 ml;
  • horkej čokolády - 300 g.

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte bobule s koňakom v noci.
  2. Na sušienku by mali byť nasekané bielkoviny šľahané samostatne, miešať vaječné žĺtky s vanilínom, múkou a pohárom cukru. Spojte obidve masy. Zahrajte si skvelý koláč.
  3. Varte v mlieku, pridajte maslo a pokračujte v zahrievaní zmesi. Pridajte strieborné vajce, cukor. Zahrejte ďalších 7 minút.
  4. Do polovice smotany pridajte 100 gramov čokolády, čakajte, až sa roztopí.
  5. Pripravené na rozdelenie špongie na 3 časti. Medzi nimi 2 vrstvy: bobule + čokoládový krém a bobule + biele krémy.
  6. Zakryte glazúrou z zvyšku vyprážanej čokolády s mliekom. Pohode.

Pšeničná múka z mascarpone

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 4652 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento neuveriteľne lahodný a rovnako krásny dezert je čiastočne pripomínajúci tvarohový koláč, ale s jemnejšou a sviežou základňou. Mäkký smotanový krém, šťavnaté voňavé bobule, vzdušný koláč - koláč Nápoj čerešňa z mascarpone poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Vyzerá to veľmi pôsobivo, takže je ideálny pre slávnostný stôl a ako lahodný sladký darček pre milovaného.

Zloženie:

  • vajec - 3 ks;
  • cukor - 1,5 pohárov;
  • múka - 110 g;
  • Kakao - 3 lyžice. l
  • mascarpone - 250 g;
  • tukový krém - 250 ml;
  • voda - 50 ml;
  • brandy - 50 ml;
  • čerešňa - 0,5 kg;
  • čokoláda je horká - dlaždice.

Spôsob prípravy:

  1. Urob si tozáklad huby vyrobenej z rovnakých častí cukru a múky + kakao, zbúrané s vajíčkami. Vykonajte svieže koláče s priemerom 25 cm. Teplota rúry je 190 stupňov.
  2. Ohrejte pár lyžíc cukru s vodou a lyžicu koňaku. Ponorte chladený koláč s touto kvapalinou.
  3. Zhora rovnomerne rozložte bobule, vopred zmiešané s koňakom. Ak boli zamrznuté, predtlačte ich po rozmrazení.
  4. Vytvorte smotanu, pretrepte mascarpón so zvyškom cukru a krému (nie dlhšie ako 2 minúty). Rozložte povrch koláča.
  5. Posypte nápoj čerešňovou čokoládou, vychladnúť pred podávaním.

Ako zdobiť dort Potravinové čerešne - tipy cukrárov

Návrh tohto dezertu nie je štandardizovaný, hoci odborníci odporúčajú dodržiavať niektoré nepísané kánony. Hlavná vec - dekorácie tortu Pitie čerešní musí pochopiť použitie kľúčových výrobkov: čokoláda a bobule. Niekoľko možností:

  • Teplú želatínu s čerešňovou šťavou (vezmite proporcie podľa pokynov na vrecku), použite namiesto glazúry na povrchu. Vo vnútri želé presne položte bobule. Okraje mačte smotanou, posypeme strúhanou čokoládou.
  • Nalejte čokoládovú polevu a koktailové čerešne umiestnite do kruhu okolo okraja.
  • Odstráňte sušienku z čokolády rozdrviť cez "opitý" koláč, navlhčený kyslou smotanou. Ozdobte s bobuľami.

Videá: Cherry Peanut Cake od Grandma Emma