Cake Tale - Ako variť doma s krok za krokom recept s fotografiou

Niektoré lahôdky boli od detstva známe mnohým. Napríklad dort s neobvyklým názvom Tale. Maslový krém v kombinácii s ľahkým vzdušným sušienkom prináša len príjemné spomienky. Okrem tradičného receptúry má tento báječný koláč ešte niekoľko zaujímavých možností. Na ich prípravu vám pomôžu pokyny na fotografii nižšie.

Ako variť tortu Príbeh v domácnosti

Samotná špongia je nasiaknutá chutným sirupom, takže sa ukáže mierne a vlhko. Ak chcete variť talársky koláč doma, potom najprv skúmajte všeobecnú technológiu:

  1. V prvej fáze musíte pečať sušienku. Pre neho oddeľujte vaječné žĺtky a veveričky, aby cesta vyšla svieža. Potom pridajte recept na múku, nejaký cukor a ďalšie zložky. Pečte špongiu asi 30 minút na 180 stupňov.
  2. Ďalej je potrebné vytvoriť sirup, zatiaľ čo vriaca voda s cukrom. Pre aromatickú vôňu pridajte koňak. Sirup podporuje vrstvy sušienok.
  3. Spolu s impregnáciou sa koláč zalije olejovým krémom svetlej farby.
  4. Z hornej a bočnej strany je prípravok už vyrobený z čokoládového krémualebo námrazu, a potom po rozstrihaní sušeného mlieka posypeme zvyšnou omáčkou.
  5. Posledná fáza vám umožňuje zobraziť fantáziu. Potrebujete cukrovinky a olejové krémy rôznych farieb. Pink môže čerpať kvety, zelené listy atď.

Cake Cream Tale

Jedným z dôležitých prvkov tohto dezertu je krém značky Charlotte Oil. Roztierajú sušienky a robia povrch lahôdok. Krém na koláč Príbeh je pripravený v niekoľkých farbách. Biela je potrebná na mazanie koláčov, čokolády - na návrh povrchu a farebných - na dekoráciu. Posledne uvedené sa vyrábajú pridaním jedla alebo prírodných farbív, napríklad jahodového sirupu alebo špenátového džúsu. Vo všeobecnosti je technológia výroby krému nasledovná:

  1. V hrnci zmiešajte vaječné žĺtky s mliekom, pridajte cukor alebo prášok a vanilín.
  2. Výsledná zmes sa pred zhrubnutím zohreje asi 2-3 minúty, potom sa z nej zohreje a nechá sa vychladnúť.
  3. Ďalej sa hmotnosť vaječného mlieka kombinuje so šľahačkou, pridá sa koňak.
  4. Krém je pripravený - je rozdelený na časti. Jedna a biela dovolenka, na druhej pridať kakaový prášok. Ak chcete zdobiť nechajte trochu krému, ktorý je namaľovaný v rôznych farbách.

Cake Tale - recept

Dnes v obchode si môžete kúpiť rôzne sladkosti, ale najkrásnejší príde doma. Navyše si môžete byť istí, že používate len prírodné produkty, nie chémiu, ako v niektorých zakúpených dezertoch. Ak chápete technológiu, potom si dort recept Tale v domácnostipodmienky sa vám nezdá veľmi zložité. Celkom 5 etáp - pečenie pečiva, varenie sirup, vytvorenie krému, výroba a zdobenie dezertov. Recepty báječných lahôdok sa líšia trochu, ale vo všeobecnosti je to s týmito základnými krokmi.

Cake Tale podľa GOST

  • Doba varenia: 36 hodín.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 351 kcal.
  • Vymenovanie: na slávnostnom stole /čaji.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť pri príprave: ťažké.

Ochutnávka za hosťom je jednoduchšia ako veľa iných receptov. Je veľmi podobný inému dezertu zo sovietskej éry nazvanej "darček". Ako sladký, vzdušný a vlhký suchár s olejovou vrstvou a ornamentom z rovnakého krému s kandizovaným ovocím - neuveriteľne chutné. Až do sviatkov bude rozprávka najlepšie vyhovovať, najmä ak je to detská dovolenka.

Zloženie:

  • vajcia - 4 ks;
  • vanilkový cukor - 1 balenie;
  • cukor - 120 g pre sušienky, 100 g na impregnáciu a 180 g pre smotanu;
  • maslo - 200 g;
  • múka - 100 g;
  • Kakaový prášok - 1 lyžička;
  • mlieko - 130 ml;
  • voda - 115 ml;
  • Ripper - 0,5 hl.
  • potravinové farbivá - podľa chuti;
  • marmelády, kandované ovocie - na dekoráciu;
  • zemiakový škrob - 20 g;
  • vaječné žĺtky - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. Natiahnite kukurice s vaječnými žĺtkami oddelene, potom ich premiešajte s drevenými lopatkami od zdola hore.
  2. Presuňte tam rovnakú múku, ktorá je spojená so škrobom. Opatrne pokryte suchú hmotu.
  3. VírenieCesto v oleji alebo pokryté pergamenom podlhovastá forma, pečieme v rúre po dobu 25 minút pri 180 °, nechajte 8 hodín.
  4. Potrebujte žĺtky, nalejte mlieko, varte zmes na 2-3 minúty do hustého stavu.
  5. Sladené maslo zmiešané s vanilkovým cukrom, šľahané. Postupne pridajte hmotnosť vaječného mlieka. Pridajte 1/3 krému, pridajte kakao a pár lyžíc.
  6. Varenie vody a cukru varí sirup, varí tekutinu
  7. Rozrežte sušienku, rozdeľte ju na 3 kusy, impregnujte sirupom, vyčistite bielou smotanou a potom ju položte na seba.
  8. Horná časť s čokoládovým krémom, posypte koláčikmi z koláčov.
  9. Dajte top marmelády, kandizované ovocie, ozdobte olejovými kvetmi a listami. Aby ste to dosiahli, zmiešajte potravinové farby so zvyškami krému.
  10. Nechajte noc v chladničke.

Cake Tale s makom, orechmi a hrozienkami

  • Doba varenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 7 osôb.
  • Obsah kalórií: 375 kcal.
  • Vymenovanie: na slávnostnom stole /čaji.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť pri príprave: komplikovaná.

Ďalšia verzia dezertu je pôvodnejšia v zložení. Preto sa takýto koláč nazýva Forest Tale. Obsahuje vlašské orechy a makové struky. Môžete tiež pripraviť dezert v podobe poliny, ale bude to rovnako krásne s koláčmi. Recept je trochu iný, ale doposiaľ existujú určité podobnosti s receptom pre Gosst. Zistite, ako v návodoch variť koláč s makom, lieskovými lískami a hrozienkami.

Zloženie:

  • sódy - 1,5 hl;
  • cukor - 1,5 st.;
  • vlašské orechy - 0,5 šálky;
  • vajec - 3 ks;
  • mak - 50 g;
  • čokoláda, wafle kvety - na ozdobu;
  • hroznová šťava - 200 ml;
  • kyslá smotana - 1,5 šálky;
  • hrozienka - 0,5 šálky;
  • maslo - 200 g;
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovku;
  • múka - 1,5 lyžice.

Spôsob prípravy:

  1. Fritovanie v suchej panvici, brúsiť. Hrozienka opláchnite, niekoľko minút namočte a potom vysušte.
  2. Vajcia miešajte s cukrom a kyslou smotanou. Potom nalejte múku so sódou, premiešajte.
  3. Rozdeľte cesto na 3 časti. K jednému pridajte mak, druhému - hrozienku, tretiu - orechy.
  4. Pečte každý koláč počas 15 minút pri 170 stupňoch. Ochlaďte a potom posypte hroznovým džúsom.
  5. Nakrájajte maslo s kondenzovaným mliekom do krému, namažte každý koláč, položte ich na seba a rozmiešajte ich strany a vrchol.
  6. Posypeme strúhanou čokoládou zhora, ozdobíme vafle kvetmi.

Cake Tale s makom

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 342 kcal.
  • Vymenovanie: na slávnostnom stole /na čaj.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť pri príprave: komplikovaná.

Cake Tale s makom - tiež veľmi originálny a chutný dezert pre každý sviatočný stôl. Technológia výroby je podobná technológii Gostovskej. Popolu je možné pridať do špongie alebo nahradiť sušienkou, ktorá pokrýva dezert. V každom prípade to budeveľmi chutné. Ak chcete opäť zdobiť, použite farebný krém. Môže byť doplnený časticami z marmelády.

Zloženie:

  • vajcia - 4 ks, 1 ks. pre smotanu;
  • brandy - 4 položky. l;
  • mak - 100 g;
  • mlieko - 120 ml;
  • farbivá - na smotanu;
  • kakao - 1 polievková lyžica. l;
  • cukor - 130 g na smotanu, 180 g na cesto, 120 g na impregnáciu;
  • voda - 0,5 šálky;
  • múka 130 g;
  • Ripper - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Porazte vajcia, postupne pridávajte cukor. Potom jemne nalejte múku leštiacou pomôckou.
  2. Rolť cesta do formy, pečieme 40 minút pri 190 stupňoch.
  3. Varenie vody s cukrom pre sirup, variť až do rozpustenia. Cool, pridajte polovicu koňaku.
  4. V panvici varenie mlieko so smotanovým cukrom. Zabite vajcia a potom varíme až do zahustenia.
  5. V ďalšej miske pretrepte maslo, pridajte do mliečnej zmesi, naliať koňak. Rozdeľte na dve časti, pridajte jeden kakao do jednej, nechajte niekoľko lyžíc na farebný krém.
  6. Vystrihnite okraje sušienky ostrým nožom, rozdeľte na tri koláče. Každý nasajte sirup, namažte bielym krémom a zhora zdobte čokoládou.
  7. Posypeme makom zo všetkých strán. Ozdobte vrchol farebným krémom.

Cake Tale - tajomstvo varenia

Dejiny dezertu začínajú od doby ZSSR. Z vyššie uvedeného zákusku boli zdobené hubami, ružami, kvetmi, okvetnými lístkami olejového krému. Tajomstvo tvorby rozprávkovej torty je veľmi jednoduché. Krém je lepšie držať celé hodinychladnička a pred jej uložením znova ho znova odložte. Aby dezert ešte viac čokoládovej chuti, len miešajte sucháre s lyžičkou kakaa. Ak používate kandizované ovocie, mali by byť vyrobené z melónovej kôry, ako v klasickom príbehu receptov na koláče. Pre konečný dizajn vytvorte 3 farebné krémy - ružové, zelené a čokoládové.

Videá: Cake Tale podľa GOST