9 z najchutnejších receptov na ľadový šalát. Ako uvariť ľadový šalát s avokádom, uhorkami, paradajkami, kuracím mäsom, tuniakom, kapustou, krabovými tyčinkami a paradajkami?

Najchutnejšie recepty na varenie jedál s ľadovým šalátom.

Zeleninové kompozície s ľadovým šalátom sú chutné a zdravé. Pomocou rôznych prísad môžete pripraviť veľa jedál s chrumkavými nízkokalorickými zelenými listami pre akúkoľvek chuť. Ponúkame top najlepšie jedlá s ľadovým šalátom s podrobným popisom receptov.

Recepty na varenie Ľadového šalátu s fotografiami

Ľadový šalát chuťou a hustými chrumkavými listami pripomína pekingskú kapustu. A zaoblené husté hlavy sú podobné bielej kapuste v miniatúre. Ľadový šalát je dobrý, pretože má jemnú chuť bez horkej pachute, je zdraviu prospešný a je ideálny pre výživu ľudí, ktorí si strážia postavu.

Hlávky a krásne listy možno použiť ako prísady do rôznych šalátov. Sú vhodné aj na zdobenie mäsových, rybích a zeleninových jedál. Najjednoduchší spôsob, ako rýchlo pripraviť jedlo: ľadový šalát nakrájajte na veľké kúsky a ochuťte rôznymi dresingmi.

Ľadový šalát, recept s hubami

Ľadový šalát sa hodí k mnohým jedlám. Spôsob prípravy šalátu s hubami je obojstranne výhodnou možnosťou pre chutné a výdatné jedlo. Spoločníci chrumkavých zelených listov môžu byť rôzne huby: hliva ustricová, hríby, hríby. Ponúkame originálny recept na šalát s liškami pre vaše prasiatko.

​​​​

Produkty :

• líšky — 100 g
• ľadový šalát — malá hlávka
• mangold — niekoľko listov
• čerstvé slivky - 3-4 ks.
• mascarpone — 2 tab. lyžice
• med - 1 lyžička. lyžica
• cukor — 1 tab. lyžica
• balzamikový ocot — 2 polievkové lyžice. lyžice
• olivový olej — 2 stol. lyžice

Príprava

1. Roztrieďte líšky, umyte a smažte, kým nebudú pripravené
2. Slivky zbavíme kôstok, rozdelíme na polovice
3. Cukor zmiešame s balzamikovým octom, zohrejeme v hrnci, kým sa cukor nerozpustí, a nakvapkáme doň kúsky sliviek. Podržte, kým marináda nenasiakne cez odtok
4. Rukami natrhajte listy mangoldu a ľadového šalátu, rozložte ich na tanier
5. Položte teplé slivky, vyprážané líšky a plátky mascarpone na listoch
6. Pripravte omáčku: pretrepte med, balzamikový ocot a olivový olej
7. Šalát ochuťte omáčkou

Ľadový šalát s uhorkami a paradajkami

Jeden z najobľúbenejších šalátov: jednoduchosť prípravy, dostupnosť produktov, minimum kalórií dáva tomuto šalátu právo zaujať dôstojné miesto v strave tých, ktorí schudnú. Toto jedlo možno použiť ako občerstvenie a prílohy k mäsu a rybám.

Produkty :

• ľadový šalát — 200 g
• paradajka — 2- 3 ks.
• uhorka — 1-2 ks.
• citrónová šťava - 0,5 čajovej lyžičky
• olivový olej
• cesnak - 1-2 strúčiky
• kôpor zelenina
• soľ, korenie

Príprava

1. Nakrájajte listy šalátu na kúsky
2. Uhorky a paradajky nakrájajte na malé kúsky
3. Pripravte dresing na šalát: pretrepte olej s citrónovou šťavou a prelisovaným cesnakom, pridajte soľ a korenie
4. Komponenty pokrmu zmiešame s nasekaným kôprom, zalejeme dresingom

Ľadový šalát s avokádom

Chutné a výdatné jedlo prekvapí vašich hostí a členov domácnosti pikantnou chuťou a dobrou prezentáciou riad.

Produkty :

• kúsok údeného lososa — 200 g
• Ľadový šalát — 1 hlava
• avokádo — 1 plod
• sezamové semienka — 1 ČL.lyžica

Na omáčku :

• olivový olej – 3 polievkové lyžice. lyžice
• balzamiková omáčka — 1 tab. lyžica
• sójová omáčka — 1 tab. lyžica
• tekutý med — 1 lyžička. lyžica

Príprava

1. Avokádo umyte, odstráňte kôstku a nakrájajte na kocky
2. Ľadový šalát rozdeľte na listy a natrhajte na malé kúsky
3. Hotový údený filet z lososa (môžete použiť aj inú rybu) nakrájajte na kúsky
4. Zmiešajte ingrediencie omáčka: sójová omáčka, med, olivový olej, balzamiková omáčka
5. Všetky zložky šalátu vložte do šalátovej misy a jemne premiešajte vidličkou
6. Nalejte omáčkou a posypte sezamovými semienkami

Ľadový šalát s krevetami, recept

Nádherný recept na slávnostnú hostinu. Vaši hostia budú milo prekvapení mimoriadnou chuťou šalátu s harmonickou kombináciou ingrediencií.

Produkty :

• ľadový šalát — 1 hlava
• kráľovské krevety — 200 d
• mandarínky — 3 ks.
• akýkoľvek syr s bylinkami (Philadelphia, Kaukaz, Adygea, Tilsyter) - 100 g

Na omáčku :

• olivový olej - 3 polievkové lyžice
• šťava z plátku citróna
• Dijonská horčica - 1 lyžička. lyžica
• soľ, mleté ​​čierne korenie

Príprava

1. Uvarte krevety
2. Ľadový šalát nakrájajte alebo natrhajte na kúsky
3. Syr s bylinkami nakrájajte na kocky
4. Mandarínky ošúpte a rozdeľte na plátky, možnosť odstránenia fólie. Veľké kusy nakrájajte na polovicu
5. Pripravte omáčku: zmiešajte olivový olej, dijonskú horčicu, vytlačte citrónovú šťavu, čierne korenie a soľ
6. Na tanier položte komponenty šalátu a sezóna s omáčkou

Ľadový šalát s tuniakom, recept s fotka

Produkty :

• hlávka ľadového šalátu
• konzerva tuniaka
• jedna cibuľa
• jedno varené vajce
• hrsť cherry paradajok
• niekoľko olív na ozdoba
• soľ, korenie, olivový olej

Príprava

1. Umyte hlávku ľadového šalátu v tečúcej vode a osušte
2. Listy šalátu nakrájajte na veľké kúsky a dajte ich na tanier
3. Rozložte kúsky konzervy tuniak navrchu toto
4. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska a poukladáme na povrch tuniaka
5. Na vrch poukladáme uvarené štvrtky vajíčka
6. Šalát ozdobte polovicami cherry paradajok a olivami
7. Dochuťte soľou, korením a pokvapkajte olivovým olejom

​​​​

Ľadový šalát s kuracím mäsom, recept s fotografiou

Šalát Cobb je americký vynález. Toto jedlo sa najčastejšie ponúka v amerických reštauráciách. A nie nadarmo. Rýchla a jednoduchá príprava, vynikajúca chuť a možnosť upravovať pokrm obmenou ingrediencií omáčky a hlavných zložiek, čo umožňuje zaradiť tento šalát do kategórie najobľúbenejších. Šalát Cobb je veľmi chutný s majonézou, aj keď pridáva do jedla ďalšie kalórie.

Produkty :

• kuracie prsia — 400 g
• slanina — 4 kusy
• ovocie avokáda
• ľadový šalát — stredný klas
• paradajky — 3 ks.
• varené vajcia — 2 ks.
• zväzok petržlenu

Na omáčku :

• olivový olej — 5-6 polievkových lyžíc
• horčica — 2 čajové lyžičky lyžice
• vínny ocot — 3 stol. lyžice

Príprava

1. Kuracie prsia uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Môžete si vziať údené alebo ľahko vyprážané kuracie mäso. Ale verzia s varenou hromádkou sa považuje za diétnejšiu
2. Opečte kúsky šunky na oleji do chrumkava
3. Uvarené vajcia nakrájajte na kocky
4. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky-kocky
5. Avokádo zbavte jadierok, odrežte šupku a ovocie nakrájajte na malé kúsky
6. Rozložte kúsky ľadového šalátu ručne natrhané na veľkej mise, posypané zelenou petržlenovou vňaťou
7. Suroviny na šalát poukladajte na pásiky zľava doprava: pásik vajec, pásik avokáda, kuracie prsia a nakrájané paradajky
8. Do stredu šalátu položte vyprážanú šunku
9. Pripravte omáčku: horčicu rozšľahajte s vínnym octom, postupne pridávajte olivový olej, kým nevznikne homogénna emulzia
10. Pred podávaním šalát osolíme a prelejeme omáčkou

Ľadový šalát s kapustou, recept

Ponúkame recept na obľúbený šalát "Sviežosť". Miska môže byť ochutená akýmkoľvek rastlinným olejom alebo ľahkou majonézou zriedenou na polovicu kyslou smotanou.

Produkty :

• biela kapusta alebo pekingská kapusta – 200 g
• ľadovec šalát — 1-2 malé hlávky
• uhorka — 1 ks.
• zelená cibuľa, kôpor
• rastlinný olej
• citrónová šťava
• soľ

Príprava

1. Nakrájajte kapustu a šalát na prúžky
2. Nastrúhajte uhorka na hrubom strúhadle (lepšie ak je tam strúhadlo na kórejskú mrkvu)
3. Zmiešajte zložky šalátu a pridajte nasekaný kôpor
4. Posypte citrónovou šťavou, pridajte soľ, korenie
5. Pokrm ochutíme rastlinným olejom a pred podávaním opatrne premiešame

Ľadový šalát, recept s krabími tyčinkami, foto

Ponúkame "demokratický" recept na šalát, kde krabie tyčinky nahrádzajú drahé kráľovské krevety - španielska verzia. Vyskúšajte - chutné a cenovo dostupné.

Produkty :

• krabie tyčinky – 250 g
• ľadový šalát – 1 -2 malé klasy
• konzervovaný ananás — 2 kolieska
• zelené jablko — 1 ks.
• tvrdý syr - 50 g
• majonéza, kečup, korenie, soľ

Príprava

1. Nakrájajte šalát alebo ho rukami natrhajte na kúsky
2. Nakrájajte krabie tyčinky, jablká (bez šupky), kolieska ananásu a syr na kocky rovnakej veľkosti
3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, korenie a soľ
4. Šalát zalejeme omáčkou pripravenou zmiešaním rovnakých dielov majonézy a kečupu. V ideálnom prípade by mal byť pokrm ochutený hotovou omáčkou Salsa Rosa a ozdobený kráľovskými krevetami

Všestranný ľadový šalát, video receptu

Dresing na ľadový šalát

Dresingy, polevy, omáčky sú dôležitou zložkou chutných a zdravých šalátov. Kompetentne vybraná a pripravená tekutá zložka šalátov rozžiari sviežu chuť listov ľadového šalátu a odhalí chuťovú paletu pokrmu. Ponúkame niekoľko možností dresingov, ktoré sa podľa nás najlepšie hodia k ľadovému šalátu.

< Klasický univerzálny dresing

• Zmiešajte 100 g olivového oleja s čerstvou citrónovou šťavou (1 polievková lyžica)
• Pridajte štvrť čajovej lyžičky mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti (asi pol čajovej lyžičky)
• Zmes vyšľahajte metličkou alebo vidličkou, kým nevznikne homogénna emulzia

Dressing so sezamom

1. Na panvici opečte lyžicu sezamových semienok
2. V miske rozšľahajte 3 polievkové lyžice olivový olej s lyžičkou dijonskej horčice a šťavou plátky citróna
3. Pridajte soľ, mleté ​​čierne korenie a štipku cukru a kurkumy
4. Omáčku zmiešajte so sezamovými semienkami a ešte raz upravte soľ a cukor podľa chuti

Pikantný dresing

1. Rozdrviť niekoľko jadier vlašských orechov s lyžičkou sezamových semienok a dvoma strúčikmi cesnaku v mažiari.
2. Dochutíme morskou soľou
3. Pridajte 3 lyžice olivového oleja, lyžičku jablčného octu a lyžičku chrenovej omáčky, korenie

Sladkokyslý dresing

1. Zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, balzamikový ocot v rovnakých pomeroch (každá jedna polievková lyžica)
2. Osolíme, pridáme lyžičku cukru (nie horkého), nasekanú solenú sardelu a pár kapár
3. Do omáčky pridáme štipku sušenej bazalky a oregana. Dresing by mal mať sladkokyslú chuť s výraznými korenistými tónmi

< Cesnaková plnka

1. Pretrepte pohár kefíru s polovicou pohára kyslej smotany a dvoma lyžicami majonézy
2. Uhorku nastrúhajte nahrubo
3. Rozdrvte 2-3 strúčiky cesnaku
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte nasekaný kôpor a korenie, upravte náplň na soľ

DÔLEŽITÉ: Na lahodný šalátový dresing použite kvalitný extra panenský olivový olej

Ľadový šalát s kuracím a citrónovým dresingom z kozieho syra, video

Niekoľko trikov pri varení s ľadovým šalátom

• Široké šťavnaté listy šalátu je lepšie trhať rukami ako rezať nožom. Vitamíny sa takto lepšie uchovajú
• Zhrubnuté žilky zelených listov by sa nemali krájať ani šľahať kvôli mäkkosti: toto sú najchutnejšie chrumkavé a jemné časti šalátu
• Aby listy nestratili svoju elasticitu a stali sa šťavnatými a nezvyčajne chrumkavými, mali by sa pred varením nejaký čas ponechať v ľadovej vode
• Šalát nepodlieha tepelnému spracovaniu, ktoré môže viesť k strate až 60 % vitamínov a stopových prvkov
• Plátky ľadového šalátu sú dobrou ozdobou na občerstvenie a iné jedlá. Hustý tvar listov umožňuje použiť ich ako šalátový „tanier“
• Na zníženie sviežej chuti šalátu použite olivový olej s balzamikovým alebo vínnym octom, horčičné semienka, citrónovú šťavu, cesnak, mleté ​​čierne korenie na dresing, korenistá zelenina
• Ľadový šalát pred večerou podávame ako ľahké občerstvenie v zmesi iných šalátov (Friesi, Radichio) a zeleniny, ochutený šalátovým dresingom s olivami oleja. Pre výdatnejšie občerstvenie je šalát doplnený varenými vajíčkami, krevetami, šampiňónmi, kúskami kuracieho mäsa, strúhankou, syrom s modrou plesňou
• Slepačie vajíčka možno nahradiť prepeličím vajcom, ktoré sa považuje za viac zdravý a dobre sa hodí k ľadovému šalátu

Môže sa ľadový šalát podávať dojčiacim matkám počas dojčenia, počas tehotenstva?

• Ľadový šalát obsahuje toľko vecí užitočných pre telo, že ho možno zaradiť medzi produkty odporúčané na pravidelné používanie. Zelené chrumkavé listy by sa preto mali odporúčať v strave tehotných žien a dojčiacich matiek
• Hlávky šalátu, pripomínajúce kapustu, obsahujú málo kalórií, sú ľahko stráviteľné, bez toho, aby zaťažovali žalúdok váhou nestrávené zvyšky jedla. Šalát obsahuje vodu a veľké množstvo vlákniny, čo priaznivo pôsobí na výmenu vody a soli u tehotných žien a odstraňuje zápchu
• Listy ľadového šalátu obsahujú vitamín A, B9, kyselinu askorbovú, mnohé potrebné minerály: Ca, Md, Fe, Na, K. Pre telo tehotných žien a dojčiacich matiek je to skutočný zdroj užitočných látok. Konzumácia čerstvého šalátu priaznivo ovplyvní organizmus ženy a dieťaťa
• Kyselina listová obsiahnutá v listoch šalátu zlepšuje zloženie krvi, zvyšuje hemoglobín, odstraňuje nadmernú podráždenosť a depresívnu náladu
• Šalát zlepšuje činnosť mozgu, činnosť srdca a obličiek, má pozitívny vplyv na zrak
• Konzumácia listov šalátu pomáha ženám schudnúť po pôrode

O niektorých vlastnostiach používania ľadového šalátu pre tehotné a dojčiace ženy.

• Na konzumáciu by sa mali vybrať čerstvé, husté hlávky šalátu bez žltých, poškodených a zhnitých listov
• Odporúča sa odstrániť prvé 2 -3 listy, aby sa zabránilo kontaminácii dusičnanmi v tele a výskytu alergických reakcií
• Pred varením sa klasy musia umyť tečúcou vodou a nechať uschnúť
• Ošetrovateľstvo matky by mali postupne zaviesť šalát do svojho jedálnička. Mali by ste začať s dvoma alebo tromi listami a uistite sa, že dieťa reagovalo na nový produkt normálne. Až potom môžete zvýšiť porciu šalátového jedla

DÔLEŽITÉ: Existuje individuálna intolerancia na ľadový šalát. Tehotné a dojčiace ženy by to mali vziať na vedomie.

Originálne jedlo s ľadovým šalátom od značkového šéfkuchára Ilju Posokhina, video