Cesto pre mliečne pizze - ako pripraviť tekuté alebo tenké, s kvasnicami a bez, na kefír, kyslá smotana

Talianske jedlo je populárne po celom svete - pizza sa pripravuje na základe múky. Cesto pre pečenie je iné. Je obzvlášť jemná a voňavá, pochádza z mlieka. Ak sa rozhodnete mať s sebou lahodné občerstvenie a mať nejaké mlieko v chladničke, zahrňte tento výrobok do zoznamu zložiek. Výsledok prekvapí svojou nádherou a príjemnou chuťou. Fotografia dokončenej pizzy sa nebude hanbiť, aby ste vložili do sociálnej siete.

Diéta pizza recept na mlieko

Pre dezertné pizzové cesto je lepšie použiť čerstvé mlieko, z ktorého môžete pripraviť veľa variantov základne. Naučte sa ako pripraviť kvasné cesto a bez nich s vajíčkami vo forme hustého omeleta s prídavkom korenia. Ak nemáte príležitosť kúpiť domáce mlieko, potom bude užitočný akýkoľvek supermarket - od osvedčeného výrobcu. Zmes múky sa zmieša s oboma rukami as pomocou zariadenia na pečenie chleba.

Práškové cesto bez mliečnych kvasníc

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 240 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Ak chcete variť chutný koláč na pizzu, urobte to na základe mlieka. Malé množstvo cukru pridáva svetlo, príslušnú sladkosť. Nezabudnite na soľ - je to neoddeliteľná súčasť. Môžete si vziať nejaký rastlinný olej, dáva pružnosť a mäkkosť cesta, ale dekor, namiesto toho, aby pizzaje lepšie mazať extra.

Zloženie:

  • múka - asi 500 g;
  • mlieko - 1 cent;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • cukor - 0,5 lyžičky. lyžice;
  • soľ - na špičke noža.

Metóda prípravy:

  1. Predhriate mlieko - jeho teplota by mala byť dobrá na pitie.
  2. Rozdelte soľ, cukor, rastlinný olej a dobre premiešajte.
  3. Nalejte veľkú časť múky do misy. Vytvorte dieru v prijatom kopci a vylejte tam kvapalnú základňu.
  4. Cesto položte. Najskôr jemne premiešajte hmotnosť lyžicou a potom presuňte stôl alebo dosku na múčku.
  5. Pokračujte v miešaní hmoty s rukami.

Kvasové cesto na mliečnu pizzu

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 270 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Toto je cesta na mlieko a kvasnicovú pizzu, ktorá sa varí pridaním vajec. Základňa vychádza svieža a vzdušná, ideálna na pečenie malých porcií pizze. Upozorňujeme, že v receptúre sa uvádza približné množstvo múky, takže sa postupujte sami. Ak je hmotnosť želé, pridajte viac, ale nepreháňajte ju, inak táto pizza na mlieko bude pevná.

Zloženie:

  • múka - približne 500 g;
  • mlieko - 1 sklo;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • vajcia - 1 ks;
  • sušené kvasnice - vrecko;
  • maslo - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - trochu chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Zahrejte mlieko na 30-35stupňa. V nápoji rozpustite cukor a soľ.
  2. Do kvapaliny pridajte suché kvasinky a dobre premiešajte.
  3. Maslo rozotrite vo vodnom kúpeli, nalejte do zmesi.
  4. Vajce pretrepte korolou a pridajte penovú hmotu k iným zložkám.
  5. Postupne pridajte múku, urobte ponor. Urobte to najprv v kontajneri a potom v rukách na doske.
  6. Pripravte zmes múky na 15 minút na zdvihnutie.

S kvasnicami bez vajec

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 260 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Ak chcete pripraviť cesto bez vajec alebo ste sa nevyskytli v chladničke, nebojte sa, môžete pizza bez tejto zložky variť. Úlohou tu je maslo a kyslá smotana. Suché kvasnice je možné nahradiť obvyklým objemom budúceho základu (asi 25 gramov). Tiež je potrebné ich zriediť v teplom sladenom mlieku.

Zloženie:

  • múka - asi 500 g;
  • mlieko - 0,5 šálky;
  • kyslej smotany - 2 lyžice. lyžička;
  • droždie - 1 vrecko;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • soľ - trochu pridať chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Mlieko zahrejte na teplotu o niečo vyššiu ako je izbová teplota.
  2. Zmiešajte ju so zakysanou smotanou, soľou a cukrom. Vylejte droždie a čakajte na ich rozpustenie.
  3. Preosejte sitom priamo na stôl.
  4. Do vytvorenej časti kopca urobte mierne prehltnutie a vylejte kyslou smotanou.
  5. Umiestnite cesto do rúk. Stiahnite od neho odrážku a odstráňte ju 15minúty na teplom mieste pod uterákom.

Tekutina

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 220 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.

Ak sa vám nepáči dlho stojať na sporáku alebo nemáte rúru, potom variť pizzu na kvapalný koláč, ktorý sa po pečení podobá omeletu. Pripravená hmota sa naleje na vyhrievanú nádobu s predpalovaným rastlinným olejom. Akonáhle spodná časť základne "uchopí", je potrebné položiť náplň. Tá by mala mierne ponoriť do omelety.

Zloženie:

  • múka - asi 100 g;
  • Mlieko - 0,5 šálky;
  • vajec - 2 ks;
  • rastlinný olej (olivový) alebo majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • korenie "talianske byliny" - chuť;
  • sóda - 0,5 lyžičky lyžice;
  • ocot na sódu;
  • soľ - 1 špica.

Spôsob prípravy:

  1. Zahrejte mlieko.
  2. Pridajte k tomu soľ, sódu, ktorá sa má predpísať, rovnako ako korenie a maslo. Vmiešajte
  3. Vyhoďte dobre vajíčka. Nalijte ich do výslednej kvapaliny.
  4. Spolu trochu múky. V dôsledku toho by sa mala objaviť zmes podobná zmesi kyslej smotany.

Tenký

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 5-6.
  • Obsah kalórií: 310 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie.
  • Zložitosť: priemer.

Táto verzia testu sa podobá variantu listu. Ak sa múka dobre rozvinie, koláč bude tenký a chrumkavý. Nezabudnite, že ide o kalóriu. Nebojte sa otáčať formáciou s hojdacím valcom tak, aby to bolohomogénna hrúbka a tenká, v opačnom prípade môže dôjsť k ťažkému nasiaknutiu pod hmotnosť náplne a eventuálne kaziť celý tanier.

Zloženie:

  • múka - asi 400 g;
  • sušené droždie - 0,5 balenia;
  • žĺtok - 2 ks;
  • mlieko - 0,5 šálky;
  • margarín - 100 g;
  • cukor - trochu chuť;
  • soľ - 1 špica.

Spôsob prípravy:

  1. Predohrejte mlieko, premiešajte s kvasinkami, soľou a cukrom. Pridajte trochu múky a odstráňte námrazy na teplom mieste počas 10 minút.
  2. Vezmite margarín pri izbovej teplote, pridajte dva žĺtky. Vidlicu rozpustite pridaním polovice múky.
  3. Zmiešajte dve prijaté hmoty a mieste cesto.

Videá