Syry, kvasnice, kefír a mliečne cesto na vajcia bez kysu

Buns milujú, očividne všetko! Jednoduché pečivo je dobre známe každému deťom. Kto si nepamätá role, ktoré boli podávané na kompóty alebo čaj v materskej škole a škole?

Recepty domova, nie menej chutné, a rovnaké letecké bunky bez vajec, v našej zbierke. Sú jednoduché a zapadnú do miesta, kde chcete vychutnať vynikajúce pečené a vajcia, náhodou, nie sú po ruke.

Kozy bez vajec - všeobecné zásady prípravy

Buns môže byť ľubovoľné. Cesto pre voľné pečenie je roztopené na suchom kvasnici, nie menej vzduchu vystupuje bunky bez vajec na kefír alebo syr s rusty, trochu hustejšie bude pečenie na mlieko. Bunky môžu byť lepkavé a lepkavé, s alebo bez naplnenia.

Najbežnejšie používané výplne sú jablká, škorica a džem. Cesto je ochutené vanilkou, ochutnaťmôže sa pridať syr alebo jablká.

Technológia namáčania sa nelíši od toho istého testu na vajíčka. Neprítomnosť pečiacej súčasti, ako sú vajcia, nemá vplyv na hotový výrobok. Buns vystupuje ako chutné a svieže, ale s hustší štruktúrou.

Vajcia sa ani nepoužívajú na mazanie povrchu výrobkov. Piesne buniek pokryte zriedeným vo vode škrob a posypeme sezamovými semenami. Vrchná časť prášku na pečenie je namazaná cukrovým sirupom alebo mliekom. Nemôžete mačať ani vôbec, chuť nebude trpieť, len malá zmena vo vzhľade - kôra nebude tak nasýtená - červená.

Rýchle skladby buniek bez vajec na sezamovom kefíri

Zloženie:

• tri a pol šálky múky;
• 300 až 350 ml kefíru;
• 60 g. prírodný sladký olej;
• cukor - 50 gramov;
• lyžica soli "extra";
• lyžica škrobu;
• pol šálky vody;
• sezamové semienka;
• tri lyžice prasknutia prášku, vyrobené z výroby.

Zloženie:

1. Pretiahnite múku, polovica sa naleje do misy. Pridajte soľ, leštidlo a cukor, pomaly sa miešajte s háčikom. Je možné a pomocou lyžice, ale pri prvej metóde sa všetky zložky rozptýlia rovnomernejšie.

2. Tie sa rozotrie na múku múka, intenzívne my sme brúsiť ruky v drobných omrviniek. Vytvárame malý tuberkul a v strede vytvárame široký, hlboký lievik. Naplňte ju teplým kefím.

3. Lyžica,posúvajte múku zo strán a miešajte ju s kefírmi. Po tom, nalejte zvyšky múky do kúskov, mieste cesto. Ak chcete nechať to musí byť strmé a mäkké, nie plnené múkou. Kefírové cesto sa rozpustilo na guľkách s veľkosťou asi 8 cm.

4. Namažte dno a steny rafinovaného oleja, rozložte kúsky budúcich valcov. Namočte povrch zriedenej v studenej vode škrobom, posypeme sezamovými semenami.

5. Pečte na 200 stupňov na príjemnú ružovú farbu po dobu dvadsiatich minút.

Bezvzduchové kypr bez vajec na suchom kvasnici s džemom

Zloženie:

• plná pohár kefíru;
• 11 gr. "Rýchle" kvalitné droždie;
• pol pohára chladeného oleja;
• 10 g. malá soľ;
• tri poháre kvalitnej múky;
• Mať hustú misu;
• čajová lyžička cukru v cestách a jedáleň na sirup;
• štvrť pohára vody.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte kefír s chudým olejom, nasaďte vodný kúpeľ a trochu sa zahrejte. Neustále miešame zmes na rovnomerné zahrievanie. Sledujeme teplotu, nemali by byť vyššie ako 39 stupňov.

2. Prvýkrát pretiahnite múku, pridajte soľ, kvasinky a cukor, opakujte postup. Postupne nalejte kefír, mieste cesto. Nie príliš tesne pokrývať plátno a nechajte ho čakať na výťah v teplej miestnosti.

3. Približne po pol hodine, keď sa cesto zdvojnásobí, rozložte ho na stôl. Nalejte múku a jemne stlačte ruky, rozoberáme lopty.

4.Obrobky rozbalte na obdĺžniky s hrúbkou osem centimetrov. Do stredu položte džem a jemne ho zatlačte. Dokončíme naplnenie prvej voľnej hrany, na druhej strane umiestnime druhú a urobíme rozmer dvoch centimetrov v strede a rozrezáme dve vrstvy cesta na zaseknutý papier.

5. Potiahnite okraj dole, pevne utiahnite a mierne posúvajte a vytvorte oválny polotovar. Preneste ich do dekorácie a premažete ich olejom.

6. Zložené hrnce položíme do tkaniny po dobu až štvrtej hodiny, potom pošleme do horúcej pece.

7. Do jednej štvrtiny rozpustite vodu vybranú z cukrového sirupu.

8. Pečieme pečivo asi pätnásť minút, potom odstráňte a namažte sirupom, vložte do rúry ďalších sedem minút.

Veľkolepé buchty bez vajcov na kefíre - "Syry"

Zloženie:

• roztavený syr - 300 g;
• maslo sladené, chladené;
• dve lyžice nákupného šumu;
• kefír - 300 ml;
• 16 gr. rafinovaný cukor;
• pšeničná múka - 350 g.

Metóda prípravy:

1. V teplom jogurtovom oleji nalejte. Zmes zohrejte, zamiešajte do nej cukor, roztavený syr a soľ.

2. V samostatnej, plochej miske pretrepte zmes leštidla s múkou, pridajte kefír s maslom a miešajte cesto. Ukazuje to trochu lipty, ale ak si zvlhčíte ruky olejom, bude s tým ľahké pracovať.

3. Zakryte misku utierkou, počkajte 20 minút. Potom preskočte kotúče a vložte ich na olejovanú pečenú. upiecťv horúcej rúre, kúrenie - 190 stupňov, trvanie - 25 minút.

Kvasinky bez škoricových vajec - "Ruže"

Zloženie:

• Mlieko - 250 ml;
• 2 lyžice "instantných" kvasnicových granúl;
• cukor - 50 g;
• balenie dobrého margarínu;
• tri a pol šálky vysoko kvalitnej múky;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Na vypchávanie:

• olej - 2 lyžice vysoko kvalitného slnečnicového oleja;
• cukor;
• škorica, brúsiť na prášok.

Metóda prípravy:

1. V hrnci, s minimálnym ohňom alebo vodným kúpeľom, rozotrite nasekaný margarín. Olejovú hmotu ochlaďte na teplotu vzduchu.

2. Zmiešajte droždie s cukrom, soľou, nalejte do teplej mlieka, dôkladne premiešajte, úplne rozpustite voľné produkty. Pridajte zmrazený margarín, prispôsobte homogenitu.

3. Postupne nalejte do kvasinkovej múky pomaly a zvážte. Získate dobrú palpáciu, nie tvrdé cesto. Vyberte ju do gule, vložte ju do balíčka a štyri hodiny ju očistite v chladničke. Lepšie je nechať na noc.

4. Ponorenie do studeného cesta sa rozširuje na obdĺžnikovú vrstvu, hrúbku centimetra. Prineste to s rastlinným olejom, bohato posypeme zmesou cukru a škorice. Vylijeme cesto a vycpávame do hustého kotúča, nakrájame na kusy o šírke piatich cm.

5. Naplňte pekáč s pergamenom a naplňte olej. Dostávame kúsky kotúča, pevne chrániť z jednej strany a daťtáto strana v deko. Dvadsať minút stojí v horúčave pod uterákom.

6. Pečieme asi 20 minút, keď sa pozrieme vizuálne na kôru.

"Jablkové ruže" - voňavé syrové pečivo bez vajec

Zloženie:

• rafinovaný olej vysokej kvality - 120 ml;
• mlieko - 150 ml;
• syr bez tuku - 300 g;
• 160 gr. cukor;
• dve lyžice bez závesu, bižutéria;
• 600 g. pšeničná múka;
• lyžička vanilkového prášku.

V náplni:

• dve lyžice bieleho cukru;
• 40 g. Domáce, mrazené krémy;
• dve čajové lyžičky mletej škorice;
• kyslé jablká - 300 g;
• štyri lyžice tmavého cukru.

Metóda prípravy:

1. Na začiatok pripravte náplň. Po očistení jabĺk ich nakrájajte na malé kocky. V panvici alebo v panvici s hrubými stenami opláchnite maslo. Dal jablká, posypeme škoricou a cukrom. Miešanie pravidelne, posypejte asi päť minút, potom ho presuňte na sito alebo šľahačku.

2. Pripravte sietové cesto. Na sitke treneme do širokého miskového syra, pridáme mlieko, cukor a rastlinný olej. Dôkladne bičeme a umiestnime rovnakú múru spolu s holiacim strojčekom, premiešame.

3. Ukázalo sa, že mäkké cesto sa odvíja z päťmilometrovej vrstvy a pokúša sa mu dať obdĺžnikový tvar. Roztierajte hnedý cukor rovnomerne po povrchu a trochu ho naviňte s kolíkom. Potom rozdáme aj dušené jablká, ale nie celú oblasť, vezmeme len polovicu. Počnúcna strane plnenia jablka, rozvinúť.

4. Výsledný valec sa rozreže na kúsky o šírke asi 5 cm. Robíme chrumky, vezmeme jeden z bitiek, dôkladne ochraňme jednu časť a dáme, znižujeme túto stranu dolu, dobre naolejovanú formu. Na krátku vzdialenosť roztiahnite ďalšiu, rovnaký kus buniek. Približne 20 kusov z tohto množstva výrobkov.

5. Pračku umiestnite do horúcej (170 stupňov) rúry a pripravte jablkové kotúče asi 40 minút.

Anglické kotúče bez vajec s jablkami - Scania

Zloženie:

• sladké jablká s hustou buničinou - 450 g;
• 80 ml mlieka, ktoré sú dostupné doma;
• pšeničná múka - 450 g;
• 110 g. krémové, stredne tučné maslo;
• dve lyžice cukru v cesto a trochu kropiť;
• 10-gramové vrecúško;
• čajová lyžička vanilkového prášku;
• škoricový prášok.

Metóda prípravy:

1. Presuňte do priestoru nádoby s múkou s prasknutím. Pridajte jemne nasekané maslo a korenie do omrviniek. Pridajte štvrť čajovej lyžičky soli, škorice, cukru a vanilky, premiešajte.

2. Vyčistite jablká. Trávime niektoré ovocie na veľkej strane strúhadla a ďalšie malé frézy alebo kocky. Ak sú strúhané jablká dávky veľa šťavy, jeho časť je lepšie zlúčiť.

3. Dajte rozdrvené jablká v miske so zmiešanými výrobkami, nalejte mlieko, premiešajte. Potom ju položíme na stôl, uchopíme ruky a urobíme ho viac homogénnou a plastickou.

4.Rozkachuyemo jablko cesto do zásobníka, s minimálnou hrúbkou 1,5 cm, rez skleneným kusom zo sa odvaľuje, čo sa premieta do panvice. Nezabúdajte na predčistenie dna rastlinným olejom a mierne vypláchnite olejovú vrstvu múkou.

5. Mazte ​​povrch lyžičiek mliekom, jemne posypte cukrom a vložte do vyhrievanej rúry. Pečieme asi pol hodiny.

6. Mrazené pečenie, môže byť mierne posypané cukrom prášok, ako ornament.

Buns bez vajec - užitočné tipy a triky prípravy

Nevytvárajte veľké buchty. Malé predmety sa nielen zlepšia, ale budú aj pečené rýchlejšie.

Nesnažte sa umiestniť bunky na palube tesne. Nechajte ich padnúť menej, ale výrobky budú pokryté rovnomerne. Ponechajte medzeru medzi predradníkmi najmenej jeden a pol centimetra.

Pečte iba v odporúčanom režime teploty. Každá odchýlka môže byť škodlivá. Ak je teplota vyššia, bunky sa môžu ukázať ako drobivé, pri nižších teplotách budú suché.