Kuracie suflé - ako variť recept s foto v rúre, Multivarts alebo mliečne

Toto zdokonalené spracovanie sa týka francúzskej kuchyne, ktorú veľmi prispôsobujú iné národy. Polievka kuracieho filé má niekoľko možností na vytvorenie, môžete použiť multivark, rúru, variť a paru s inou prídavnou miskou. Podávajte toto jedlo ako teplé alebo studené občerstvenie.

Ako variť kuracie sufflé

Ak chcete vytvoriť liečbu, musíte mať formu vhodnú pre veľké i malé. Druhá z nich je pohodlná, pretože okamžite dostanete porcie a nič nerezanete. Sušené kuracie sufle ochuťte vareným alebo surovým produktom. Ak chcete získať požadovanú chuť, transparentnosť, odporúčame kúpiť biele mäso. Musí sa najskôr rozdrviť, môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso (v druhomprípad prípadu syrového vtáka sa musí dvakrát preniesť, aby sa dosiahla požadovaná homogenita).

V rúre môžete vytvoriť veľmi vzdušné a hustšie pokrmy. V prvom prípade použite ďalšie vajcia (biely biely), pridajte sa priamo pred pečenie, opatrne, aby sa vzduchová pena neusadila. Rôzne potraviny sa používajú na vytvorenie jedinečnej chuti, niekedy sa pridávajú mlieko, smotana, maslo a zelenina. Nie je potrebné vyplňovať formuláre na okraje, aby nedošlo k úniku mäsovej šťavy počas varenia, v opačnom prípade bude ošetrenie suché.

Kuracie suflé - recept

Tieto lieky môžu byť bezpečne pripísané možnostiam stravovacích jedál. Kuracia mäsová polievka (najmä prsia) sa telu ľahko absorbuje, je nasýtená bielkovinami. Z rovnakého dôvodu materská škola často živí dieťa s takým jemným a jednoduchým jedlom. Tradičný recept na kurčatá suflé je veľmi jednoduchý, ak si to želáte, môžete diverzifikovať ďalšie prísady: obloha, zelenina, korenie. Môžete si vybrať niektorú z nasledujúcich možností:

Kuracie sufle v materskej škole - recept

Doba pečenia: 90 minút.

Počet porcií: 3-4.

Obsah kalórií: 141 kcal /100 g.

Cieľ: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Recepcia kuracieho sufle ako materská škôlka je jednoduchá, všetky zložky sa ľahko nachádzajú a nakupujú v obchode. Nie všetky materské školy dávajú deťom takéto potraviny, ale pre telo dieťaťa to bude veľmi užitočné a výživné. Väčšinu času zoberie pečenie v rúre, môžeteihneď rozložte na malé jedlá alebo variť veľkým a potom nakrájajte. Nižšie je spôsob, ako vyrobiť kuracie suflóny pre deti.

Zloženie:

• mlieko - 100 ml;

• soľ;

• múka - 80 g;

• maslo - 40 g;

• kuracie prsia - 500 g;

• Vajcia - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Vložte kurča do hrnca, nalejte tekutinu a varte na stredné teplo po dobu 40 minút. pravidelne odstraňujte penu, mäso pripravené k jedlu, chladné.

2. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Rozbiť si ruky s kuracím mäsom, vložte do mixéra. Do tohto miesta pridajte múku, mlieko, maslo, žĺtky. Premiešajte pri vysokých rýchlostiach, kým nie sú rozdrobené listy. Vložte hmotu do hlbokej misy.

3. Odstráňte stabilnú penu v samostatnej nádobe s bielkovinami. Preložte ich a jemne ich premiešajte s ostatnými komponentmi tak, aby nestratili svoju veľkoleposť (pohyby by mali byť zhora a dole).

4. Vytvorte olej olejom, vložte kuracu hmotu a naplňte ho objemom 2/3.

5. Vypnite rúru na 180 stupňov, na pečenie trvá 60 minút.

6. Vypnite rúru ďalších 10 minút. nechajte nádobu, otvorte dvierka.

Kuracie prsia suflé

Doba pečenia: 60 minút.

Počet porcií: 3-4.

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Polievka z kuracieho prsníka je skvelá pre tých, ktorí sa rozhodli sedieť na strave. Rozhovor je veľmi jednoduchý.výživné a nízke kalórie. Ľahké peppermaking je zabezpečené bielkovinami, ktoré je potrebné rozdrviť do stabilnej peny. Hlavnou ťažkosťou je dôkladné premiešanie prísad, aby vrcholy nespaly. Nižšie je krok za krokom recept, ktorý vám pomôže urobiť kuracie lahodnú suflé.

Zloženie:

• tvrdý syr - 45 g;

• kuracie prsia - 510 g;

• múka - 30 g;

• kyslá smotana - 30 g;

• Krém 20% - 200 ml;

• vajcia;

• soľ;

• mrkva - 45 g;

• korenie;

• rastlinný olej;

• zelený hrášok - 45 g

Metóda prípravy:

1. Opláchnite a utrite papierovou utierkou kuracieho mäsa, umiestnite do misky mixéra a rozomlejte do homogénneho stavu. Tu dajte múku, smotanu, vajce, mletú papriku, soľ, korenie a opäť sa potriasajte.

2. Ak sa nenachádza mixér, vrták sa zapadne. Niekoľkokrát preháňajte mäso a miešajte mleté ​​mäso s inými zložkami, ale hotová miska bude menej homogénna, svieža.

3. Varte mrkvu, nakrájajte na stredné kocky. Arašid je vhodný na konzervovanie, ale je lepšie variť mrazené alebo čerstvé až do hotového.

4. Vezmite zeleninu na zvyšok hmoty, premiešajte. Pre tento účel môžete použiť mixér, ale na rezu vyzerá veľa farebných rastlinných doplnkov.

5. Pripravte pripravenú základňu vo forme, ktorá bola predtým mazaná rastlinným olejom. Osušte hornú časť s kyslou smotanou, presuňte syr a rozdrvijte syr.

6. Predhriatie rúry na 175-180 stupňov, pečenie trvá 30-35 minút.

7. Pripravené na liečbupečená /čerstvá zelenina.

Kuracie suflé - recept v rúre

Čas prípravy: 1 hodina.

Počet porcií: 4-5.

Obsah kalórií: 145 kcal /100 g.

Cieľ: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracie sufflé v rúre je klasická verzia tejto pochúťky. to sa ukáže veľmi jemné, vzdušné, topí sa priamo v ústach. V prípade potreby môžete variť na paru alebo multivírus. Môžete pečať v hlbokej podobe, ako koláč alebo použiť časti hrnčeky. Nižšie nájdete podrobný recept na sušené kuracie sufle v rúre, pre ktorý budete potrebovať nasledujúce komponenty.

Zloženie:

• kuracie prsia - 400 g;

• maslo - 40 g;

• múka - 1,5 lyžice. l;

• mlieko - 1 sklo;

• kuracie vývar - 0,5 ks;

• Vajcia - 2 ks;

• prášok z muškátového orieška, soľ, mletý korenie.

Metóda prípravy:

1. V slanom náleve pripravte hrudku, ochlaďte ju priamo v bujóne. Varené kurča oddeľte na malé kúsky, rozmiešajte miešačku s kuracím vývarom, aby ste dosiahli pastovitý stav.

2. Nalejte maslo v panvici pri nízkej teplote, pridajte múku. Nepretržne miešajte, smažte asi 2 minúty, aby sa objavil ľahký krémový odtieň.

3. Obsah dôkladne pretrepte miskou, nalejte mlieko tenkým prúdom. Pri slabom ohni omladzte omáčku, miešajte neustále tak, aby sa nehorila.

4. mierne slaná,naliať muškátový oriešok, trenie do malty, korenie. Zmiešajte šľahané žĺtky, rýchlo premiešajte a odstráňte z tepla.

5. Omáčka s nakrájaným kurčaťom, v prípade potreby ju ochutnajte. Nechajte jedlo vychladnúť.

6. Ochladené proteíny pretrepte v suchom, čistom miske spolu so soľou, aby ste získali stabilné, husté vrcholy. Najprv použite mixér pri strednej rýchlosti a potom prejdite na vysokú rýchlosť.

7. Zmiešajte hmotu mäsa a albumínu. Premiešajte sa zdola nahor bez spěchu, nemusíte ju zraziť. Tak, že sa sufle ukáže ako vzduch, nie je možné prelomiť štruktúru bielkovín.

8. Otočte panvicu, namažte ju olejom, rozotrite ju na kurča, po dobu 25 minút, posypte na pečenie v predhriatej rúre 180 stupňov.

Kuracie sufle vo viacerých druhoch

Doba pečenia: 70-90 minút.

Počet porcií: 6-7.

Obsah kalórií: 142 kcal /100 g

Cieľ: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracie sufle v multivarz je vhodná ako horúce jedlo na večeru /večeru, môže byť bezpečne podávané na slávnostnom večeri pri stole. S príchodom moderného kuchynského vybavenia bolo pre ženy oveľa jednoduchšie variť lahodné pokrmy. Kuracie mäso v multivarte sa bude jemné, chutné a ľahké. Chuť závisí od korenia, ktoré pridáte do receptúry.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;

• kuracie mäso - 600 g;

• krém - 150 ml;

• korenie, soľ;

• cibuľa;

• škrob - 1 polievková lyžica.lyžička;

• Vajcia - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyperte kurča studenou vodou, prechádzajte mlynčekom na mäso alebo použite mixér.

2. Pečeme cesnak, cibuľu, dajte ju do mletého mäsa, soľ, pľuďte korenie.

3. Znova použite mixér na dosiahnutie homogénneho stavu hmoty.

4. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín. Položte ju do chladničky, zmiešajte žĺtky s krémom a dobre premiešajte.

5. Výslednú hmotnosť náplne vložte do malých častí. zmiešajte vždy v homogénnom stave.

6. Potom pridajte škrob na prísady a opäť premiešajte.

7. Odstráňte proteíny z chladničky, pridajte štipku soli, pretrepte na hustú penu. Potom ich nalejte do mäsovej buničiny.

8. Opatrne premiešajte komponenty s lyžicou tak, aby nedošlo k narušeniu konštrukcie.

9. Multivariačnú misku namažte rastlinným olejom, vložte ju do prikrývky a rozložte ju lyžičkou. Zatvorte spotrebič, odstráňte parný ventil, vyberte režim pečenia a nastavte časovač na hodinu.

10. Kuracie mäso bude úplne pripravené, zhora farba je trochu bledá, ale zospodu je červená.

Kuracie mleté ​​mäsové polievky v rúre

Čas pečenia: 80 min

Počet porcií: 4-5.

Obsah kalórií: 141 kcal /100 g

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracie mleté ​​mäsové polievky v rúre sa môžu javiť ako neobvyklé jedlo pre mnohých ľudí. Skôr to môže byť nazývané dusené kotletykoláč, veľmi jemný a vzdušný. Tradične sa verí, že sufle by mala byť sladká, ale z kurčiat môžete urobiť vynikajúce jedlo pre slávnostný stôl. Vzťahuje sa na diétu pre dietetické možnosti, môže to byť aj začiatočník v tomto prípade.

Zloženie:

• zelené;

• kuracie mäso - 600 g;

• múka - 1 položka. l;

• vajcia - 2 ks;

• roztopené maslo - 1 položka. l;

• mlieko - 0, 5 st.;

• čierne korenie, muškátový oriešok;

• soľ;

• rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite, umyte kurča, nakrájajte na malé kúsky a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso, aby ste získali jemnú náplň.

2. Oddeľte žĺtky, vložte ich do misy spolu s mäsom, premiešajte ingrediencie.

3. Umiestnite roztopené maslo do tej istej misy, vezmite mlieko pri izbovej teplote a nalejte do prísad a dôkladne premiešajte.

4. Vystrihnite zeleninu, dajte ju do misy spolu s korením, soľou, muškátovým orieškom. Ak je toto jedlo pripravené pre deti, potom je lepšie nepridať korenie. Dôkladne utrite základňu.

5. Nalejte lyžicu múky, premiešajte.

6. Zmiešajte bielkoviny a jemne vložte do dostupného mletého mäsa.

7. Mleté mäso môžete uviesť do olejom vychladenej misky alebo do servírovacej formy. Varenie rúry na 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Diéta kuracie suflé

Doba pečenia: 1 hodina.

Počet porcií: 4-5.

Obsah kalórií: 130 kcal /100 g

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: francúzština.

Zložitosť prípravy: jednoduché.

Keď človek pristane na strave, stane sa problémom, aby sa urobilo správne menu. Kurčatá sufletová diéta je lahodné a užitočné jedlo, ktoré môžete bezpečne zahrnúť do stravy. Vták je považovaný za jednu z najlepších možností, ak chcete schudnúť a súčasne nestrácať svalstvo, pretože obsahuje veľa bielkovín. Nižšie je krok za krokom recept na prípravu lahodného kuracieho jedla.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks;

• kuracie mäso - 800 g;

• soľ;

• krém - 200 ml

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite, vysušte kuracie filety, nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso (môžete použiť mixér).

2. Zmiešané oddelené žĺtky? súčasťou krému.

3. Vložte do bielkovín štipku soli a zostreľte, aby ste dostali silné oštepy.

4. Zmiešajte maslo a pridajte krém. Podklad by nemal byť príliš kvapalný. Pridajte proteín opatrne, miešajte postupne v mletom mäse, aby sa nezmenila ľahkosť.

5. Premiestnite obrobok do formy na prípravu vhodného viacprúdového alebo parného variča. Príprava trvá asi 40 minút.

6. Vezmite hotové jedlo, trochu nechajte vychladnúť a rozložte na taniere.

Kuracie suflé

Čas prípravy: 1 hodina.

Počet porcií: 3-4.

Obsah kalórií: 135 kcal /100 g.

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Varená kuracia sufle je ďalšou možnosťou na vytvorenie tohtopotravy. Zvyčajne sa používa surová hydina, ale je možné ju predbežne pripraviť. Toto jedlo je nízkokalorický diétny stôl, ktorý je vhodný pre malé deti. Prípravok nie je zložitý, je to spôsobené začiatočníkmi. Nasleduje postupný návod, ako variť kuracie suflé.

Zloženie:

• maslo - 30 g;

• kuracie mäso - 300 g;

• korenie, soľ;

• múka - 1 položka. l;

• mlieko - 150 ml;

• vajcia.

Spôsob prípravy:

1. V panvici variť kuracie mäso až kým nebude pripravené kura. Demontujte ruky na malé kúsky a potom ich rozmiešajte do mixéra.

2. V panvici vypite trochu masla a smažte múku. Nalejte malé mlieko, neustále premiešajte. Udržujte omáčku v teple až do zahustenia, nenechajte tvoriť hrudky.

3. Mleté mäso miešajte s hmotnosťou mlieka.

4. Potom nalejte soľ, korenie, dajte vaječné žĺtky a premiešajte.

5. Vezmite veveričky na stabilnú hustú penu, jemne premiešajte do hlavných zložiek.

6. Rozširujte prijatú hmotnosť vo forme, odchádzajte? Nie je naplnený, takže keď sa počas varenia nevysieva kuracia šťava.

7. Rúru ohrejte na 180 stupňov a pečieme panvicu, kým sa nezobrazí zlatá kôra.

Kuracie suflé v pare

Čas prípravy: 1 hodina.

Počet porcií: 2 ks.

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracia sufle pre pár môže dokonca variť začiatočníka. Tento spôsob prípravy je považovaný za jeden z najúspešnejších, pripravené jedlá sa získavajú vzduchom a chutnajú. Kuracie mäso je tiež považované za veľmi prospešné rastúcemu organizmu, takže toto liečenie je dobré pre deti. Nižšie je podrobný recept o tom, ako variť vzdušnú mäsovú suflé.

Zloženie:

• krém - 200 ml;

• zelený hrášok - 50 g;

• Vajcia - 2 ks;

• kuracie filety - 300 g;

• soľ;

• čerstvá tekvica - 50 g

Spôsob prípravy:

1. Pripravte kurča (opláchnite, vysušte), premiešajte miešačom do homogénneho stavu.

2. Tekvica nakrájame na kocky, preložte do šľahača, vylejte rovnaký hrášok. Potom vo vriacej vode blanch zeleniny na 4 minúty.

3. Pomocou mixéra striekajte vajcia so smotanou. Vložte ich do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.

4. Ďalej nalejte zmiešanú zeleninu do základne.

5. Nalejte podklad do prístroja na varenie v pare. Doba pečenia - 40 minút.

6. Pripravené jedlá je možné nakrájať na porcie alebo podávať na stole.

Kuracia polievka s ryžou

Doba pečenia: 1 hodina.

Počet porcií: 2-3.

Obsah kalórií: 180 kcal /100 g

Účel: horúce /občerstvenie.

Kuchyňa: Francúzština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

Kuracie sufle s ryžou - perfektná kombinácia mäsovej prísady a obloha. Ako posledné, niektoré používajú zemiaky, ale v tomto receptúre budeme hovoriť o tejto tetrice. ak vymusíte sedieť na diétu a vzdať chutné jedlo, ktoré nechcete, potom sa tento pokrm je ideálny pre vyváženú a zdravú výživu. Nižšie uvádzame krok za krokom recept na chutnú sušienku kurčiat s ryžou.

Zloženie:

• korenie - podľa chuti;

• Vajcia - 1 ks;

• soľ - podľa chuti;

• kuracie filety - 300 g;

listy hlávkového šalátu;

• kari - 1 lyžička;

• Ryža na dlhé zrná - 300 g;

• maslo - 5 gramov

Spôsob prípravy:

1 filet previesť narážaním, umyť a obsushit chýbať 2 krát cez mlynček na mäso. Zmiešajte varenú ryžu s mäsom a nalejte kari.

2. Rozdelte vaječný žĺtok a bielkovinové vajcia, najprv ihneď pošlite do zmesi mäsa. Paprika, soľ a dobre premiešajte.

3. Vezmite veveričku na stabilnú penu, jemne v mäsovej buničine. Do vône vložte nejaké maslo.

4. Opatrne sa mieša hmotnosť na hmotnosť vytvorené suflé, môže byť vo forme koláča alebo kotletok.

5. Cook na niekoľko riadu za 15 minút. Obrátiť a nechať po dobu 20 minút, potom vyberte z parníka, ozdobíme šalátom a môžete priniesť zaobchádza tabuľky.

Ako urobiť kuracie suflé - radu od kuchárov

Táto múčka nie je príliš zložitá, takže sa môžete bezpečne pokúsiť variť. Vytvorte kuracie suflóny nielen chutné, ale aj krásne so zeleninou. vyberte ich jasné a rôzne farby (mrkva, zelenáhrach, fazuľa atď.). V sekcii táto verzia bude vyzerať jasne a chutne. Pri varení v rúre sa odporúča používať teflónové stojany, silikónové formy. Nemusíte mazať tieto nádoby s olejom, ak chcete, môžete si vziať formuláre pre cookie, ak chcete urýchliť proces pečenia.

Videá: Kuracia polievka pre deti