Bravčová polievka - vynikajúce recepty krok za krokom na varenie prvého kurzu s fotografiou

Zo všetkých polievok je najviac výživné varené na bravčové mäso. Hoci to nie je tak jednoduché, ale v zime je to v poriadku. Varenie sa používa na varenie rôznych druhov, či už oblázky alebo filé. V obidvoch prípadoch sa ukázalo, že je to prvé jedlo. Ak neviete, čo chcete uvariť, potom si pozrite odporúčania a recepty z nižšie uvedenej fotografie.

Ako variť polievku s bravčovým mäsom

Než budete variť polievku s bravčovým mäsom, musíte určiť, ktorá časť je lepšie použiť na varenie. Po prvé, obsah škodlivých tukov je prsia a krk. Sú najčastejšie kúpené v predvečer sviatkov, ktoré sú akceptované na prípravu šišských kebabov. Telo je ľahšie prenášať lopatka alebo bravčové rezanie. Ten je obzvlášť cenený svojou jemnou chuťou. Z tohto dôvodu podporovateliaZdravá strava stojí za zastavenie na lopatke alebo špičke.

Koľko varené bravčové na polievku

Nevýhody tejto polievky možno pripísať dlhej dobe varenia. Na rozdiel od kuracieho mäsa by sa veľa bravčového mäsa malo uvariť 1-2 hodiny, pričom nezabudnite odstrániť penu. Takže veľmi dlho, takže pre polievku je technológia trochu iná. Mäso pre rýchlejšie spracovanie sú rezané brusochkami. Koľko vajíčok na varenie na polievku je v tomto prípade? Bude to trvať asi pol hodiny až do okamihu, kedy budú záložky zostávajúce. Ak ste neprijali mladé mäso, zvyšte túto dobu na 40 minút.

Ako variť bravčové mäso na polievku

V dôsledku toho vyšiel chutné horúce jedlo, musíte správne variť mäso. Pre polievku je špeciálna technológia spracovania bravčového mäsa. Postupné pokyny na varenie tohto mäsa zahŕňajú nasledujúce kroky:

1. Rezané mäso s veľkosťou tyčí približne 1 až 3 cm.
2. Vložte do hrnca so studenou vodou. Na šťavnatú chuť môžete pridávať cibuľu a mrkvu do vývaru.
3. Zapaľte a priveďte do varu.
4. Vychutnajte si pol hodinu, odstráňte penu a potom zlikvidujte ďalšie výrobky.

Táto príručka je vhodná pre mäso. Jazyk, teda vedľajšie produkty, musí byť varený na 3 hodiny. Takže to je potrebné urobiť s kopytami, dovnútra, chvostmi a telbugmi. Celý kúsok mäsa sa varí do dvoch hodín na veľmi malom ohni. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou špáradlá, ktorú potrebujete na pripojenie produktu. Výsledkom by mala byť číra šťava.

Bravčová polievka - recepty zfotka

Čokoľvek recept na bravčovú polievku si vyberiete, je dôležité nielen správne variť, ale aj vybrať. Je možné rozlíšiť mladé mäso v hustom zložení a ružovom nádychu. Na povrchu nie sú prakticky žiadne filmy. Ak je veľa, potom môže byť výrobok suchý. Bravčové mäso má 2 odrody. Prvým z nich je škrečok, prsia, lopatka, kôra, klapka a bedrová časť. Ihla, krk a volant patria k druhej. V dobrom mäse, keď sa lisuje, sa uvoľní šťava. Vôňa musí byť príjemná. Najlepšou voľbou pre lahodnú polievku je mäso na žalúdku alebo bravčové guláš.

Polievka na polievkovom bujóne

Najchutnejšia a najľahšia polievka prasacej polievky je varená s malým množstvom mäsa a zeleniny, takže sa ukáže ako užitočné, tak aj varené. Sladká sladkosť misky dodáva polovicu čajovej lyžičky cukru. Mäso môže a nemalo byť pridávané, ale používalo sa iba na varenie vývaru, ale potom polievka nebude tak výživná. Podávajte jedlo pred večerou pomerne horúce s hustou kyslou smotanou a čerstvým čiernym chlebom. Samotné pokyny, ktoré varete na polievkovom vývaru, sú uvedené nižšie.

Zložky:

• cuketa - 1 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• soľ, korenie - chuť;
• červená fazuľa - 200 g;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• bravčové na kosti - 300 g;
• petržlen - 1 malý zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Vodanalejte do panvice, dajte tam mäso a priveďte do varu. Potom znížte požiar na minimum. Varenie až do pripravenosti odstránením peny z misy.
2. Namočte fazuľa s vodou po dobu pol hodiny.
3. V tejto chvíli začnite čistiť zemiaky. Potom ho opláchnite a nakrájajte na kocky.
4. Vyčistite a rozdrvijte druhú zeleninu. Mrkva sa môže nasekať pomocou strúhadla.
5. Smažte zeleninovú zmes mrkvy, cibule a fazule na panvici s olejom. Na to bude trvať asi 5-8 minút.
6. Ak je mäso už varené, pridajte do vývaru zeleninový džem a pár minút neskôr, zemiaky. Samotné bravčové mäso možno získať, ak potrebujete ľahkú polievku.
7. Potom misku namočte s paradajkovou pastou, korením a bobkovým lístkom. Pár na 10 minút, potom pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať.

Hrachová bravčová polievka

Ak si vezmete recept na arašidovú polievku s bravčovým mäsom, potom sa jedlo bude viac výživné a jeho chuť bude špecifická. Iba bratom sa odporúča viac masnej rozmanitosti mäsa. Najlepšou možnosťou je vajcia. Miska sa varí rýchlo, najmä ak sa staráte o hrášok vopred. Tento recept tiež umožňuje pridať akékoľvek korenie, takže môžete urobiť lahodnú bravčovú polievku podľa vašich predstáv. V prípade pôvodnej porcie pridajte do horúcej platne krutóny.

Zloženie:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• bravčový hrad - 500 g;
• petržlen alebo koreň zo zeleru - trochu na doplnenie paliva;
• sušeného hrášku- 250 g;
• mletý čierny korenie, soľ - podľa vkusu;
• zelená cibuľa - 1 partia.

Spôsob prípravy:

1. Hrach dobre opláchnite, potom namočte do studenej vody a nechajte 3-4 hodiny.
2. Rozrábajte kotúč na stredné kusy, hodte ich do vriacej vody, varte asi 45 minút.
3. Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu.
4. Nakrájajte petržlenovú alebo celozrnnú slamku, pošlite ju do vývaru spolu s nasiaknutým hráškom.
5. Potom pridajte praženej cibuľu, soľ a korenie.
6. Naplňte misku na mierny požiar asi pol hodiny, kým nebude pripravený.

Bravčová kharcho polievka

Ďalší neobvyklý recept je polievka s bravčovým mäsom. Toto jedlo sa týka gruzínskej kuchyne, ale stalo sa populárnym v mnohých iných krajinách sveta. Má veľa zmien, vrátane bravčového mäsa. Doplnkové zložky sú pšenica, šošovka, kukurica alebo ryža. Pozrite si podrobné pokyny na to, ako urobiť takúto polievku.

Zloženie:

• korenie a čierne korenie - podľa chuti;
• chmeľ-suneli - 1 hl;
• tučné bravčové mäso - 500 g;
• ryža - 120 g;
• mletá škorica a klinčeky, koriandrové semená - 0,5 hl.
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• sušená bazalka alebo pikantná chuť;
• čerstvá petržlenová vňať - tiež na vkus;
• cibuľa - 4 ks;
• Tkemali omáčka - chuť.

Metóda prípravy:

1. Mäso umyté pod prúdom studenej vody, narezanéveľké kusy, slúžiť v panvici s vodou, variť asi 1,5 hodiny.
2. Cibuľu očistite, jemne nakrájajte a potom 2-3 min. smažte v panvici spolu s múkou.
3. Z panvice získať mäso, a samotný vývar na napätie. Soľ, nalejte ryžu, bravčové.
4. Keď sa miska varí, pridajte praženie cibule s múkou, rozdrvenou petržlenovou vňaťou a všetkými korením.
5. Polievku polievku ďalšiu 5 minút, a potom trochu pľuvať.

Pohánková polievka s bravčovým

S týmto receptom môžete pripraviť bohatú a bohatú polievku z pohánky s bravčovým mäsom. Je vhodný aj pre detskú výživu. Každé dieťa je užitočné ako v mäse a pohánke. Korenie tu môžete tiež pridať do rôznych, ktoré vám vyhovujú. Samotný recept je veľmi jednoduchý, takže to nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov. Ako variť takúto polievku, dozviete sa z podrobných pokynov na fotografii nižšie.

Zloženie:

• pohánka - 100 g;
• bulharský korenie - polovica plodov;
• bobkový list - 2 ks;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• bravčové mäso - 250 g;
• kôpru alebo petržlenu - malý zväzok;
• voda - 2 litre;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks. malé rozmery.

Spôsob prípravy:

1. Mäso opláchnite, potom ho položte na spodnú časť panvice a nalejte ju vodou. Pri varení, variť ďalších 5 minút, a potom odstráňte bravčové mäso, ochlaďte a nakrájajte na kúsky. Potom pošlite späť do vývaru a posypte štvrťhodinu.
2. Vyčistite zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky. Nakrájajte korenie do slamy.
3. Vyčistite mrkvu s cibuľou, jemne nakrájajte, potom smažte do oleja.
4. Opláchnite slaninu, pridajte ju do mäsa, ochutnajte soľou a korením, pridajte vavrínu.
5. Položte polievku ešte ďalších 5 minút.

Bravčová polievka vo viacerých druhoch

Ak viete o všetkých výhodách jej použitia, potom ho zabalte nasledujúcou jednoduchou bravčovou polievkou. To sa nerovná tomu, čo bolo varené na sporáku. Zvláštna vôňa mu dodáva ďalšie praženie mäsa pred varením. Na úkor ohromujúceho živného vývinu môže byť táto miska aspoň na jeden deň uspokojená. Polievka s bravčovým mäsom môže byť ľubovoľná - šalvia, hrášok, smotana alebo rajčiaky.

Zloženie:

• bobkový list - 1 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• sladká paprika - 2 ks;
• voda - 2 litre;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• klinčeky, soľ, korenie - podľa vkusu;
• cesnak - 2 zuby;
• mrkva - 1 ks;
• rajčiaky vo vašej šťave alebo čerstvé paradajky - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks.

Spôsob prípravy:

1. Umiestnite mäso na spodok misky s viacerými pohármi, naplňte vodou. Keď to varí, sezóny s klinčekom, lavry, pridajte celú čistenú cibuľu. Vychutnajte si jednu hodinu výberom programu "Polievka" alebo "Squeeze".
2. Potom vyberieme mäso a vyvineme vývar a znovu varte.
3. Vyčistite zemiaky z pokožky, umyte, nakrájajte kefami, akozobrazené na fotografii. Potom pošlite do vriaceho vývaru.
4. Vyčistite druhú žiarovku, jemne nakrájajte a potom smažte do panvice s nasekaným cesnakom.
5. Potom pridajte zeleninu a papriku na kocky. Smažte 5 minút a potom pridajte strúhanú mrkvu.
6. Odskočte ešte pár a vyhoďte rajčiaky rozdrobené v štiepanej zemiake, uhasíte ešte viac.
7. Nakrájajte nakrájané bravčové mäso na kúsky a vložte ho späť do misky viacej peňaženky. Môžete tiež odoslať rastlinnú slnečnicu.
8. Využívajte režim "polievka" alebo "mŕtvy" na štvrťhodinu.

Rýľová polievka s bravčovým

Pre milovníkov rôznych ženích, bude recept na polievku s ryžou a bravčovým mäsom. Prísady pre ňu sú čo najjednoduchšie a jedlo sa veľmi zúrivo a chutne. Jedzte to okamžite, a preto okamžite vyperte viac a aspoň každý deň. Ak hľadáte jednoduchý a originálny recept, vyskúšajte túto možnosť - rozhodne to nebude ľutovať.

Zloženie:

• paradajková pasta - 120 g;
• cesnak - 2 zuby;
• bravčové mäso - 500 g;
• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 3 kusy;
• vody - 2,5 litra;
• ryža - 50 g;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Varenie varení z vody s mäsom. Počas pečenia odstráňte penu, očistite ju a očistite ju korením.
2. Nakrájané zemiaky sú nakrájané na kocky, rozmrazené na mäso.
3. Potom pridajte ryžu takmer okamžite, a po pár minútach a rastlinnej slnečnice.
4. Za ďalších 5 minút.vložte paradajkovú pastu s jemne nasekanými zelenkami. Položte polievku o niečo viac.

Bravčová polievka so zemiakmi

Jedným z klasických receptov pre prvé jedlo je bravčová polievka so zemiakmi a zázvorom. Tu nie sú ani lahodné pokrmy. Všetky ingrediencie sú veľmi jednoduché, takže polievka je ľahko a rýchlo varená. Jablko sa lepšie hodí pre bujón - tak sa pokrm prejaví varením. Ako jedlo stojí za to vriec alebo panvu s hrubým dnom.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l
• zemiaky - 3 kusy;
• bravčové prsia - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen alebo kôpor - 1 strapec;
• vermicelli - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• soľ s korením - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Bravčové mäso je rozdelené na porcie, varené na hodinu.
2. Roztierajte paradajky s vriacou vodou, odlúpnite.
3. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, mrkvu rozomlejte na strúhadlo. Smažte ich a potom ich ochlaďte paradajkami.
4. Pridajte do vývaru zemiaky, nakrájajte na kocky a potom sa vráťte k rastlinnej slnečnici.
5. Naplňte misku 10 minút, potom odlúpnite bylinky, korenie a soľ.

Bravčová receptová polievka

Ak varíte bravčovú polievku, potom sa pokrm ukáže byť viac vriacou, pretože banda používa členku. Okrem toho je oveľa výživnejšie, takže druhá nemusí byť ani potrebná. Nie je to obyčajná polievka, ktorá sa dá uvariť, ale lúpaná, ktorá je domaje východ. Jeho uznanie sa považuje za vyšší obsah tuku, ktorý sa získava predpriatie mäsa.

Zloženie:

• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vody - 3 l;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• všetky zelené - 50 g;
• bravčové rebrá - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• zrak - 1 strmeň.

Spôsob prípravy:

1. Rebrá sú rozdelené na malé časti, rezané nadbytočné množstvo tuku.
2. Nalejte olej do varu alebo hrubého dna. Zrušte krúžky na červenú farbu.
3. Potom pridajte plátky cibule na mäso a po pár minútach - strúhanú mrkvu.
4. Pokúste trochu, potom pošlite na seba nakrájanú papriku.
5. Po niekoľkých minútach zapečte, miešajte. Potom pridajte nakrájané zemiaky, paradajky.
6. Po 2 minútach pečenia nalejte vodu. Po varení si pripravte korenie, soľ a korenie.
7. Vypejte pol hodiny a potom pridajte nakrájaný cesnak. Pri podávaní posypte zeleninovými plátkami.

Huba polievka s bravčovým

Veľmi neobvyklá chuť a aróma prichádza s polievkou s bravčím mäsom a hubami. Okrem dvoch hlavných prísad sa do misky pridá zelenina. Ak sa vám nepáči chuť varenej papriky, potom ju nahraďte mletou paprikou. A farba misky bude oveľa jasnejšia a chuť nebude trpieť. Bohatá vôňa polievky zodpovedá čerstvej zeleni, ktorá sa pridáva v čase podávania.

Zloženie:

• rastlinný olej - 50 ml;
• bravčové mäso - 350 g;
• zeler - 1 koreň;
• mrkva - 1 ks;
• huby - 100 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• soľ s korením - podľa chuti;
• paradajky - 2 ks;
• mletá paprika - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite mäsovú buničinu, nakrájajte na kusy.
2. Všetka zelenina je umývaná, lúpaná a stredne oloupaná.
3. V hlbokej panvici smažte najskôr plátky mäsa, potom pridajte cibuľu, zeler a mrkvu, rozmiešajte a potom hádzajte rozkrájané huby.
4. Vystrihnite kocky zemiakov varené do 2,5 litra vody a potom pridajte slnečnicu zo zeleniny a húb.
5. Sezóna s korením, soľou, varte až do varenia úplne.

Syrová vepřová polievka

Tento recept je vhodný najmä pre milovníkov všetkého, čo je spojené so syrom. Vôňa misky je jednoducho neuveriteľná, ale je čoraz ľahšie pripraviť nikde. Polievka s bravčovým mäsom a syrom má jemnú zamatovú štruktúru. Mäso je lepšie brať chudé mäso. Dôvodom je samotný syr, pretože je teraz tučným produktom. Ostatné odporúčania sú uvedené v nižšie uvedenom receptúre.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• bravčová panenka - 0,3 kg;
• farebná kapusta - 1 malá kapusta;
• vyprážaný syr - 0,2 kg;
• slnečnicový olej - trochu na vyprážanie;
• zemiaky - 3 kusy;
• voda - 2,5 1;
• korenie - podľa chuti;
• cibule - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite filé,položte na dno panvice, nalejte vodu, zapaľte.
2. Po dobu pol hodiny namočte huby s vriacou vodou.
3. Po varení vývaru odstráňte penu, vyhoďte zemiaky nakrájané na plátky. Znižte požiar.
4. Orieť nastroupanú mrkvu na oleji a potom do nej pridať strúhanú cibuľu.
5. Ak je mäso takmer pripravené, pridajte ľanové semienko s hubami a nakrájaným kapustou.
6. Po varení pridajte do vývaru strúhaný syr.
7. Misku posypte ešte ďalších 20 minút, za stáleho miešania.

Video: bravčová polievka