Palacinky s tekvicami - ako variť v rúre a vyprážané sladké alebo nesladené recepty s fotografiami

Mäkké, vzdušné pečivo s jasne oranžovou náplňou vám ľahko povzbudí náladu v chladnom a deštivom dni. Ak chcete urobiť vynikajúce pečenie, chutné, musíte vybrať najlepší recept, miesiť cesto, variť tekvica plnenie a vychutnať voňavé, voňavé zeleniny, aj keď je to celý rok!

Ako variť koláče z tekvíc

Skúsení páni vedia, že existuje veľa spôsobov, ako miešať cesto na lahodné pečenie. Napríklad kvasnice a bez kvasníc, sušené pečivo, piesočné, čerstvé. Tekvicové koláče sú vyprážané v panvici, pečené v rúre, vo viacerých rozmeroch. Plnenie pre výrobky môže byť slané a sladké, s prídavkomsušené ovocie, syr, ryža, s múkou, mrkvou a mäsom. Napríklad, tam Moldavian koláče (platsyndy), ktorá sa pripraví s sladkou tekvica náplňou, tatárska (so syrom, ryža) alebo uzbeckých ostrými trojuholníkových karbonátky.

Plnené tekvicové koláče

Pre výrobu mletej tekvica buničiny by zeleniny rošt, dať do zmesi masla alebo oleja s vodou. Potom pridajte ďalšie prísady do zemiakovej kaše: krupica, jablká alebo sušené marhule. Je potrebné monitorovať hustotu mletého mäsa, aby sa nerozšírila a nezmestila. Ak je náplň na koláče s tekvicou je príliš hustá, hodiť na sito, ak je opak - pridajte vodu.

Tekvicové koláče - fotografické recepty

Najskôr je potrebné určiť druh testu: vyberte droždia jogurt, ak budete variť vyprážané sladké tovaru na panvici alebo pečené v rúre, non kysnuté cesto vhodnejšie pre koláče, šupinatá - na drobnosti a čerstvé chudé ideálne pre pečenie. Niektoré ženy v domácnosti dokonca vynašiel recept na tekvicový koláč, ktoré robia skončil na základe Lavash - lenivé.

Palacinky s tekvicou - recept v rúre

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 176 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Veľmi dobrý recept na varenie koláčov - kvasnice s kefírmi. Takéto výrobky sú prekvapivo nafuchavé, vzdušné, "ako chmýřík." Ďalšou vlastnosťou receptúry je toPečenie môžete urobiť dvoma spôsobmi: koláče s tekvicou v rúre na panvici. A to a ďalší variant vás nutne uchopia jemnou chuťou a arómou. Nebude trvať dlho, kým sa zmes zmieša, cesto sa musí raz zdvihnúť - a už môžete vytvoriť tvary.

Zloženie:

• vajec - 1 ks;
• kefír - 500 ml;
• múka - 800 g;
• soľ;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• suché kvasinky - 11 g;
• tekvicová buničina - 500 g;
• cukorný piesok - 30 g;
• maslo - 40 g

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte všetky suché prísady: múku, soľ.
2. V samostatnej nádobe striekajte trochu zahriaty kefír s vajíčkom, posypeme soľou.
3. Pripojte suché a kvapalné zložky a dobre premiešajte. Akonáhle sa cesto zdvihne, pridajte olej.
4. Dajte masám stúpanie na teplom mieste.
5. V tejto chvíli variť plnka: vylejte tekvice na strúhadlo, trochu vyprážať v roztavenom masle na ružovú farbu.
6. Pridajte mletý cukor na chuť, trochu vody, trochu trochu až do hotovosti.
7. Celý objem testu je rozdelený na malé guľôčky, tenké rolovanie. Vložte veľkú lyžicu upchávok do stredu, jemne potriasť okraj.
8. Hotové výrobky je možné pečať: umiestnite ich na namazanú misku. Pečte koláč na kefír v rúre po dobu 25-30 minút pri teplote 180 ° C.

Patky s vyprážanou tekvicou

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 176 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

K príprave Ruddy, chutné pyrozhochkov potrebujú šťavnatú dužinu a tekvica cesto s mliekom. Tento lahodný pečivo, ako aj tých, ktorí nemajú ocenia dôstojnosť oranžovej zeleniny. S cesto možno pripraviť nielen koláče s tekvicou panvici, ale pečené v rúre - výsledok bude iný, ale vždy vynikajúce. Rýchle, svieže buchty - dokonalé doplnenie čaju.

Zloženie:

• suché droždie - 7 g;
• mlieko - 1 cent;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 4 storočia;
• cukor - 30 g;
• tekvicová buničina - 500 g;
• Cukorový piesok na plnenie - 3 polievkové lyžice. l;
• škorica.

Spôsob prípravy:

1. kvasinky grind s cukrom, pridáme pohár teplého mlieka a preosiatu múku.
2. Nech povodeň stúpa.
3. sa pripraví náplň: trieť buničiny z tekvice na strúhadle so strednou otvormi, povedzme na masle, pidsolodit, posypať škoricou a miešajte.
4. prišlo cesto - pridajte do neho trochu rozšľahaným vajcom, roztaví teplé maslo a múku. Cesto položíme a necháme stáť 30 minút.
5. Nakrájajte hmotu, rozdeľte na kusy veľkosti vlašských orechov, roltete každý koláč s kolíkom.
6. Položte do stredu trochu veci a pretrepte okraj.
7. Smažte palacinky na chudom masle, až kým nebudete pripravený na obidve strany. Tuk by mal byť veľmi dobre zahriaty.

Palacinky s tekvicou a jablkami

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 185 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sladké, ružové pečivo z pomarančovej buničiny nielen nasýtilo, ale tiež zvyšuje náladu na celý deň. Pripravte si koláče s tekvicou a jablkami v rúre až do nedeľného čaju so svojimi priateľmi - budú potešení. Cesto je pripravené na základe čerstvých kvasiniek a náplň sa doplní prídavkom kysnutých jabĺk - úspešne zdôrazňujú chuť sladkej zeleniny. Takže koláče sú ružové, mačkejte ich pred vypečením alebo roztokom silného čaju.

Zloženie:

• múka - 4 storočia;
• čerstvé droždie - 20 g;
• mlieko - 200 ml;
• vajíčko - 1 ks;
• cukor - 100 g;
• masla - 4 lyžice. l
• soľ;
• tekvicová buničina - 300 g;
• jablká - 3 ks;
• cukor na plnenie - 100 g;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• škorica.

Metóda prípravy:

1. Začnite varenie s cestom. Zriedte droždie v ohriatej mlieke, dobre premiešajte, pridajte cukor. 10 minút nechajte stáť.
2. Porazte vajcia soľou a cukrom. Pokračujte v stláčaní váhy vidličkou, a potom zadajte kvasnicovú metlu.
3. Pridajte múku, roztavené maslo opatrne. Cesto položte. Nesmie sa držať na stranách riadu a rúk.
4. Dajte cesto ísť po dobu 30 minút.
5. Počas tejto doby pripravte náplň. Rozkrojte džúsovú buničinu alebo nakrájajte na malé kocky.
6. Smažte zeleninu v oleji do modravej farby, pridajte strouhanéjablká. Dusíme do mäkka, mierne osladený podľa chuti, zalejeme koniec citrónovej šťavy na vypchávanie nestratil svoju farbu.
7. Zložte cesto. Rozdeľte ho na malé guličky, rolujte každý z nich.
8. Položte stred vypchávky a pretrepte okraj. Tak to urobte so všetkým objemom testu.
9. Miska misky s malým množstvom oleja, položte výrobky, nechajte to trochu ísť 5 minút.
10. Preneste do rúry na 180 ° počas 20 minút.

Palacinky s tekvicou a ryžou

• Doba pečenia: 90 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 205 kcal.
• Vymenovanie: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

dohэ tэkэse tatárskych koláče sa pripravujú pridaním ryža, sušené ovocie, tekvica a syrom. Ukázalo sa veľmi neobvyklé chutné pečenie. Na prípravu cesta s tekvíc a ryžou v rúre, budete musieť nájsť dlhú ryžu, slivky a marhule vybral. Princíp výrobnej šarže je: šíriť tenkú vrstvu cesta plnené ryžou, tekvica, sušené, dať lyžicu kyslej smotany na vrchole, smotanový syr, a pečieme zaschypuyut hrany. Veľmi chutné!

Zloženie:

• slivky - 100 g;
• múka - 600 g;
• voda na cesto - 1 kus;
• maslo - 150 ml;
• ryža - 450 g;
• tekvicová buničina - 700 g;
• voda - 700 ml;
• sušené marhule - 150 g;
175) hrozienka - 150 g;
• syr - 350 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• vyprážané maslo - 50 g;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Vopred opláchnuť ryžu v osolenej vode, kým nie je pripravená.
2. , na kocky nakrájané tekvica dreň, potushkuyte na minimálnu teplo po dobu 5 minút, pridá panvicu masla a soli.
3. Vypláchnite sušené ovocie nakrájané na malé kocky. Zmiešajte sušené ovocie, tekvicové zemiaky, varenú ryžu, osladte.
4. Zmiešajte syr s cukrom a kyslou smotanou na homogénnu hmotu.
5. Pripravte cesto na pečenie. Vložte ho do múky, do pohára teplej vody, do soli a oleja. Stlačte dobre Cesto rozdelíme na rovnaké kusy 30 gramov.
6. Roll každý tenká, tortily, umiestniť stredový polievkovú lyžicu náplne, naliať rovnaké množstvo kyslej smotany, dať kocku masla.
7. Zložte koláč tak, ako je na varenikoch, preneste ho do olejovaného pečenia. Pečieme 30 minút v dobre vykurovanej rúre.

koláče s tekvicou a mäsa

• Doba pečenia: 90 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 235 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sladké, voňavé koláče určite oslovia predstaviteľov silného pohlavia. Táto náplň je špeciálna - obsahuje džúsu, zemiaky a mleté ​​mäso. Produkovať bohatú zlatú várku čerstvého kysnutého cesta hnetie, potom masové koláče a tekvica v rúre prichádzajú najmä vzduch, jemný. Podávajte ich okrem stola k tabuľkeboršč alebo polievku, alebo môžete ísť len na čaj alebo kávu.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• mlieko - 300 ml;
• cukru - 2 lyžice. l;
• maslo - 100 ml;
• kvasinky - 11 g;
• soľ;
• zemiaky - 3 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​mäso - 300 g

Spôsob prípravy:

1. Predhriate mlieko na 40 ° C, pridajte trochu cukru, 50 gramov múky a rozpustite kvasinky. Dajte povodni, aby vyšplhala.
2. Medzitým môžete variť plnkou. Na tento účel nakrájajte zemiaky. Dýňová buničina, olúpaná cibuľa, mleté ​​mäso, varené zemiaky prechádzajú cez mlynček na mäso, sezónu a soľ.
3. Jednoducho porazte vajcia, pridajte ich do okrov, pridajte múku, maslo a mieste elastické cesto. Nech ho znova vstane.
4. Vytvorte krúžok cesta a nakrájajte na malé kúsky. Všetci vyradiť, dal lyžicu plnka, krásne oholiť okraj.
5. Položte výrobky na dekor, olejom obalené. Pečte pri teplote 180 ° C počas 25 minút.

Kusy koláčov s tekvicou

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 197 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Počas pôstu by ste nemali odmietať užívať lahodné, voňavé koláče vo vašej potešenie. Ich vlastnosť sa dá nazvať náplňou, ktorá je veľkoryso ochucená korením: škoricou, kardamom, citrónovou kôrou a kurkum. Nepovinné použitie všetkých týchto korenín - ponechajte ich samomilovaní Pred vyrobením koláčov kvasníc na dýňové pyré sa niekedy pridáva do mrkvy výplň - získa sa jasne oranžová, solárna náplň.

Zloženie:

• múka - 600 g;
• soľ;
• voda - 1 cent;
• Borovicový olej - 50 ml;
• sóda - na špičke noža;
• tekvicová buničina - 600 g;
• cukor - 100 g;
• zmes korenia - 1 lyžička;
• olej na pečenie - 150 ml

Metóda prípravy:

1. Rozotrite na strúhadle so stredne veľkými otvormi tekvicovej buničiny, pridajte cukor a korenie, premiešajte. Nechajte hmotnosť stojatú tak, aby ju mohla konzumovať.
2. Zmiešajte teplú vodu, olej, pridajte sódu, soľ - dobre premiešajte.
3. Múku presypte priamo do misky s kvapalinou a mieste cesto.
4. Rozdelte celý zväzok na 16 guľôčok.
5. Rolť loptu do tenkej panvice, rozložte náplň. Dotknite sa okraja.
6. Obočieme produkty na obidvoch stranách v rastlinnom oleji až do pripravenosti.

Palacinky so sladkou tekvicou v rúre

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 213 kcal.
• Účel: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept môže byť správne považovaný za med, pretože kvasiace cesto sa mieša s prídavkom medu. Čipky s tekvicou sladké, červené pred pečením musia byť pokryté šľahačkou, takže povrch je jasne oranžový. V náplni dať nastrúhaný mrkva, trochu cukru, pred vypršaltekvicové štiepané zemiaky. Slnečné, voňavé pečivo je pripravené slúžiť.

Zloženie:

• tekutý med - 1 polievková lyžica. l;
• múka - 400 g;
• teplá voda - 150 ml;
• maslo - 50 ml;
• sušené droždie - 2 diely na liter;
• soľ;
• tekvicová buničina - 500 g;
• cukorný piesok - 100 g;
• mrkva - 2 ks;
• maslo - 30 g;
• vajec - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Nalejte teplú vodu do hlbokej nádoby, pridajte med, sušené droždie, premiešajte. Poďme 10 minút.
2. Akonáhle sa pena objaví na povrchu výbuchu, môže sa pridať múka, maslo a soľ. Stlačte cesto - pošlite ho, aby ste prišli na teplé miesto po dobu pol hodiny.
3. Tekvicové mäso nakrájané na kocky a olúpanú mrkvu na strúhadle s malými otvormi.
4. Pošlite zeleninu do panvice s roztaveným maslom, smažte. To sa dá urobiť samostatne.
5. Oslaďte plnené veci, zakryte panvicu a opekajte, až kým nebudete mäkké.
6. Cesto sa zdvihlo. Než budete variť koláč z tekvice, musíte ho miesiť a rozdeliť na kusy.
7. Mierne rolovať každú guľu, dať trochu plnenia na, triasť okraj.
8. Otočte každý koláč do švu a položte ho na olejovaný list. Namažte šľahané strany žltej časti predmetov.
9. Pečieme pečivo v dobre vykurovanej rúre po dobu 25 minút.

Puffové pečivo s tekvicou

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 143 kcal.
• Vymenovanie: na raňajky, večere.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na občerstvenie pečiva bude užitočný pre každú milenku. Hostia, ktorí vyskúšali tento typ pečenia, si ťažko odhadnú, z čoho sú vyrobené. Nesladená tekvica náplň je vyrobená z rastlinných a vyprážané cibule - je pečivo rozptyľuje zo stola okamžite. Okrem plnkou nezvyčajné, zaujímavé a tvarové výrobky - lístkové cesto s tekvicou pripraveného ako malé trojuholníky. Zostáva kúpiť hotové cesto a môžete ošetrovať hostí.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 500 g;
• pečivo - 900 g;
• cibuľa - 2 ks;
• chudé maslo - 150 g;
• vajec - 1 ks;
• soľ, zrak, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Dajte cesto trochu rozmraziť pri izbovej teplote.
2. Pripravte náplň: Dýňovú mäso položte na strúhadlo so strednými otvormi.
3. Čistite cibuľu, nakrájajte ju kocky, olej ochlaďte do modravej farby.
4. Pridajte tekvicu do panvice, soľ, korenie, dusíme do praženia.
5. Rozdeľte cesto na štvorce. V stredu každého dal plnkou, zaschypayte cesto od okrajov smerom k stredu tak, aby sa získal trojuholníky.
6. Mazajte každé šľahané vajce. Presuňte výrobky do suchého tanierového taniera, nechajte rúru pečať 25 minút (teplota 180 ° C).

Cestoviny na kefír s tekvicou

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8osôb.
• Obsah kalórií: 178 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Z tohto typu testu sa rýchlo a ľahko pripravia červené, svieže výrobky - pečené a veľmi chutné. Cesto na kefíre na koláče je varené s prísadou sódy, ktorá pôsobí ako ruster, robí pečenie načechraný. Diskusia sa nedá nazvať dietou, pretože výrobky sú pečené v masle v panvici, ale koľko gastronomickej spokojnosti možno získať z jedla takých chutných koláčikov v panvici na kefíre.

Zloženie:

• Kyslé mlieko alebo kefír - 200 ml;
• múka - 2,5 jednotiek;
• sóda - 1 hl;
• soľ;
• tekvicová buničina - 500 g;
• maslo - 40 g;
• citrónová šťava - 30 ml;
• cukorný piesok - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Oranžovú zeleninu opražte na strúhadle s veľkými otvormi.
2. Smažte v roztopenej masle 5 minút, zakryte viečkom, nalejte citrónovú šťavu a duste ďalších 20 minút.
3. Múku nalejte do hlbokej misky, pridajte sódu a soľ, premiešajte.
4. Pridajte kyslý mliečny výrobok, stlačte dobre. Nechajte stáť 20 minút.
5. Vystrihnite celý objem testu v kruhoch, rozbalte každý z nich a rozložte náplň.
6. Zdvihnite okraj jemne. Pečieme produkty v ohrievanej panvici na oboch stranách.

Koláče so syrom a tekvicou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 212 kcal.
• Menovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento druh pečenia určite poteší tých, ktorí ešte nemali čas oceniť chuť a prospech oranžovej zeleniny. Z tradičného kvasnicového cesta a plneného tekvicového syra so sušenými marhúľami vychádzajú veľmi zaujímavé a chutné výrobky. Pre koláče so syrom a tekvicou nepotrebujete mnoho komponentov: jesenná oranžová zelenina, nízkotučný tvaroh, kvasné cesto, ktoré to robia samostatne alebo kúpiť hotové výrobky.

Zloženie:

• syr - 300 g;
• tekvicová buničina - 500 g;
• sušené marhule - hrst;
• cukor - 100 g;
• škorica;
• kvasnicové cesto - 1 kg

Spôsob prípravy:

1. Začnite varenie papriky z mletého mäsa. Za týmto účelom sa tekvicová buničina rozdrvije na strúhadle alebo naseká na kocky.
2. Nakrájajte sušené marhule plátkami, syrovým syrom.
3. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte cukor.
4. Stiahnite cesto do turničky, nakrájajte na malé kúsky.
5. Rolovať, umiestnite do stredu náplne, pretrepte okraj.
6. Výrobky položte na olejovanú panvicu, pečte pol hodiny na 180 ° C.

Cesto na koláče - tajomstvo varenia

Pred prípravou lahodného domáceho pečiva je potrebné poznať niektoré tajomstvá:

• Cesto pre koláče s tekvicou musí rásť.
• Cesto na jogurtovom kefíre je ideálne pre pečené a pečené produkty.
• Vždy pridajte cukor do dusíka - pomôže kvasinkom aktivovať sa rýchlejšie.
• Všetky zložky cesta nakoláče s tekvicou by mali mať izbovú teplotu, potom produkty budú prísť svieža a chutné.

Videá: Palacinky s tekvicou a mrkvou