Tekvicové sladkosti. Ako si doma pripraviť kandizované ovocie, cukríky, marmeládu, pastilku, tekvicové chipsy?

Počuli ste už o tekvicových dezertoch? nie? Potom si prečítajte tento článok, možno v ňom nájdete veľa zaujímavostí.

Jeseň je obdobím zlatých listov, voňavých jabĺk, bielych mašlí a oranžových tekvíc. Počas leta tekvica hromadí užitočné látky, dozrieva, aby potešila lahodné jedlá, nápoje a džúsy.

Tekvicu je možné použiť na prípravu kaší, príloh, hlavných jedál s mäsom a hydinou.

Z tekvice sa pripravujú úžasné aromatické dezerty:

• cukríky
• zmrzlina
• koláče
• džem
• cukríky
• pastilka
• sladké lupienky
• džem
• sirup
• cupcakes
• chlieb
• buchty

Tento článok odhalí všetky tajomstvá výroby čarovných sladkých dezertov s tekvicou.

Recept na tekvicové cukríky bez cukru

Tekvicové cukríky bez cukru čiastočne patria k diétnym receptom. ich alternatívou je med.

Výroba chutných tekvicových cukríkov nezaberie veľa času.

​​​​

Tekvicové cukríky "Jednoduché". Recept #1

Ingrediencie:

• tekvica — 1 kg
• med — 400 g
• citrónová šťava — 50 ml
• škorica alebo vanilín — šepkanie

Príprava:

• Tekvicu očistíme od semienok, semienok a časti dužiny
• Tekvicu nastrúhame, rozdrvíme na pastu sekáčiky, mixéry, kuchynský robot
• Zmiešajte všetky ingrediencie, aby ste získali homogénnu viskóznu hmotu
• „Cesto“ na tekvicové cukríky nechajte 2-3 hodiny, aby tekvica dala šťavu
• Varte na miernom ohni do zhustnutia
• Teraz vezmite formičky na ľad, vyložte ich potravinovou fóliou, vložte tam tekvicovú hmotu
• Vložte tekvicové cukríky na noc do chladničky
• Ráno vyberte cukríky z foriem. Uchovávajte v chladničke

<> Tekvicové cukríky so sušienkami. Recept #2

Ingrediencie:

• tekvica — 500 g
• smotana — 100 g
• voda - 100 g
• sušienky - 100 g
• maslo - 50 g
• med — 340 g
• klinčeky, škorica — po 1 štipke

Príprava:

• Očistite tekvicu od šupky a semien. Nakrájajte na malé kocky
• Vložte tekvicu do panvice alebo uhaste malým prídavkom vody na 30-40 minút
• Výsledné tekvicové pyré rozšľahajte v mixéri
• Zmiešajte smotanu, vodu, pyré a med
• Zmiešajte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri na strúhanku
• Zmiešajte tekvicovú hmotu s strúhankou
• Cukrovinkovú hmotu ochlaďte v chladničke
• Vytvarujte guľky, ak ešte nejaké ostali, vaľkajte do strúhanky
• Vložte do chladničky na 12 hodín

Berte na vedomie! Ako náplň možno použiť akékoľvek orechy, semienka, sušené ovocie. Môžu byť posypané na hotový výrobok alebo pridané dovnútra. Na tieto účely môžete stále použiť strúhanú čokoládu, kokosové hobliny, kakao, karob a dokonca aj granulovanú kávu!

Ako si vyrobiť tekvicovú marmeládu doma?

Tekvicová marmeláda je nezvyčajná, no mnohými deťmi i dospelými obľúbená pochúťka. Pripravuje sa celkom jednoducho, ale chuť sa nedá vyjadriť slovami.

Milovníci tekvice, všimnite si tento recept!

Tekvicová marmeláda. Recept #1

Ingrediencie:

• tekvica — 450 g
• želatína - do 50 g
• tekutý med - 70 ml
• škorica alebo vanilín - 1 čajová lyžička

Príprava:

• Očistite tekvicu od semienok, ošúpte, odstráňte všetky vlákna
• Tekvicu nakrájajte na malé kocky, varte, duste na panvici alebo pečte v rúre do úplného zmäknutia
• Medzitým si pripravte želatínu: rozrieďte ju teplou vodou, ako je uvedené v návode, aby sa úplne rozpustila
• Tekvicové pyré zmiešame s medom (možno nahradiť roztopeným cukrom), ponorným mixérom vyšľaháme na sviežu homogénnu hmotu
• Tekvicovú hmotu zmiešame s korením a zriedenou želatínou
• Tekvicové cukríky sú takmer hotové! Teraz musíte hmotu rozložiť na rovnú dosku, tácku alebo misku v rovnomernej vrstve, nie viac ako 2-3 cm
• Obrobok vložte do chladničky, kým úplne nestuhne
• Vyberte misku alebo podnos s marmeládou, nakrájajte na kosoštvorce, kolieska, pásiky alebo formami vyrežte figúrky zvieratiek alebo rastlín, obaľte v práškovom cukre, cukre, strúhanke, orieškoch, kakau alebo rohovníku

Tieto cukríky sa ľahko skladujú pri izbovej teplote.

Tekvicová marmeláda "Veľmi jednoduchá". Recept #2

Ingrediencie:

• detské tekvicové pyré — 200 g
• detské jablkové alebo broskyňové pyré — 200 g
• želatína — 30 g
• voda
• korenie

Príprava:

• Želatínu rozpustite podľa návodu v teplej vode, kým sa úplne nerozpustí
• Zmiešame jablkové (broskyňové) a tekvicové pyré, privedieme do varu alebo zohrejeme aspoň na 60 stupňov
• Zmiešame pyré a želatínu, dochutíme korením
• Nalejeme na misa vložte hmotu budúcej marmelády cez noc do chladničky
• Ráno urobte to isté s marmeládou ako v recepte vyššie

Tekvicové lupienky: recept v rúre

Krásna náhrada škody namiesto lupienkov z obchodu - lupienkov domácej výroby. Ale nie jednoduché, ale sladké - s tekvicou!

Sladké tekvicové čipsy. Recept #1

Ingrediencie:

• tekvica - 300 g
• cukor — 50 g
• korenie (vanilka, škorica, zázvor) — štipka

Príprava:

• Tekvicu veľmi dobre očistite od nití, semienok a šupky
• Nakrájajte na tenké plátky (kúsky)
• Rolka každý plátok v cukre zmiešaný s korením
• Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 200 stupňov asi 30 minút
• Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť

Sladké tekvicové lupienky možno zmiešať s jablkovými lupienkami vyrobenými podľa rovnakého receptu. Bude to veľmi zaujímavý a aromatický mix.

Tekvicové lupienky s korením. Možnosť #2

Ingrediencie:

• tekvica — 300 g
• rastlinný olej - 200 ml
• cukor, korenie podľa chuti

Príprava:

• Tekvicu pripravte ako v predchádzajúcom recepte, nakrájajte ju na veľmi tenké plátky
• Olej zohrejte na teplotu varu, aby ste vytvorili vyprážané jedlo (180-190 stupne)
• Pár plátkov tekvice vhoďte na pár minút do vriaceho oleja a vyberte dierovanou lyžicou
• Hotové vychladnuté hranolčeky posypte cukrom a korením
• Podávame studené

​​​​

Presne rovnaký recept možno pripraviť nahradením cukru soľou. Potom budete mať solené tekvicové čipsy.

Domáce tekvicové pastilky: recept

Tekvicové pastilky sú skvelý recept na dezert. Pastila je sladkosť z detstva, plná radosti a šťastia.

Na výrobu pastilky nemusíte vynakladať veľké úsilie. Výroba pastilky z tekvice je podobná príprave tekvicovej marmelády.

Tekvicová pasta

Ingrediencie:

• tekvica — 450 g
• cukor (alebo med) — 150 g
• škorica, vanilka podľa chuti

Príprava:

• Očistite tekvicu od semienok, odstráňte všetky mäkké vlákna a ošúpte
• Urobte to isté s jablkami
• Jablká a tekvicu nakrájame na kocky, poukladáme na plech, upečieme do mäkka
• Získané mäkké produkty vyšľaháme v mixéri s korením a cukrom
• Natrieme na plech v tenkej vrstve, pečieme s otvorenými dvierkami pri najnižšej teplote niekoľko hodín (3-9)
• Po upečení vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, nakrájame na dlhé pásiky, stočíme na rolky

Kandizovaná tekvica v domácich podmienkach: predpis na varenie bez cukru

Kandizovaná tekvica - kúsky tekvice namočené v cukrovom sirupe. Sú vhodné na zdobenie tort, múčnikov, košíčkov, koláčikov a ako samostatný veľmi chutný dezert.

Kandizovaná tekvica má zvláštnu chuť. Ak ste to ešte neskúšali - určite to skúste!

Tekvicový kandizovaný

Suroviny:

• tekvica — 1 kg
• cukor — 250 g
• pomaranč - 1 ks
• korenie - podľa želania

Príprava:

• Očistite tekvicu od semienok a kôr, opatrne odstráňte dužinu spolu s niťami
• Nakrájajte na tyčinky, kocky alebo slamky
• Nakrájajte pomaranč na kolieska so šupkou
• Do hrnca s hrubým dnom nasypeme cukor, pridáme tekvicu a nakrájaný pomaranč
• Privedieme do varu, varíme na veľmi nízkej teplote zahrievajte 5-7 minút
• Nechajte úplne vychladnúť (až 6-9 hodín)
• Znova vložte do ohňa a opakujte cyklus 3-4 krát
• Ochlaďte tekvicu, položte ju na plech s pergamenom papier, vypustite sirup na varenie do samostatnej misky
• Teraz by sa tekvica mala sušiť v rúre pri minimálnej teplote niekoľko hodín. Môžete pridať konvenciu
• Hotové kandizované ovocie vyberte z rúry, ochlaďte a obaľte v cukre alebo práškovom cukre

Kandizovaná tekvica: Jednoduchý recept s medom

Kandizovaná tekvica je zdravou alternatívou bežnej kandizovaný cukor. Pripravujú sa oveľa rýchlejšie a ich glykemický index je nižší.

Ingrediencie:

• tekvica — 400 g
• med — 200 g
• voda - 100 ml
• pomaranč s kôrou (neošúpaný) - 1 ks
• korenie, práškový cukor podľa chuti

Príprava:

• Pripravte tekvicu a pomaranč ako v predchádzajúcom recepte
• Do panvice pridáme med, korenie, tekvicu s pomarančom, vodu
• Tekvicu varíme 15-20 minút
• Keď tekvica trochu vychladne, vložíme na plech pokrytý pergamenom dáme piecť na 1-2 hodiny pri minimálnej teplote podľa zvyklosti
• Posypeme práškovým cukrom a škoricou
• Podávame s čaj

Video:Kabak tatlısı. Tekvicový dezert "Shinok tatlysy", turecká kuchyňa.