Vzorky receptov s kapustou, výberom prísad a tajomstvom prípravy
Obsah
Predkrm vyzerá ako tyčinky, ich hlavným rozdielom je prítomnosť nádivky. Spočiatku nazývali jedlo pripravené z mletého mäsa, kde sa ako plnivo používali vajcia, vyprážaná zelenina alebo huby.
V priebehu času sa recepty stali rôznorodejšie a zaujímavejšie a dnes sa môžete stretnúť so zemiakmi, hubami, rybami. Chutné a veľmi ekonomické sú kapustové kapusta, tu je to, čo sa chystáme variť.
Spoločná kapusta - všeobecné zásady
Okrasné ryby sa varia pri vyprážaní pripravených výrobkov v panvici alebo pri pečení v rúre. Zástancovia správnej výživy môžu variť pre pár.
Zrazy s kapustou sú pozoruhodné, pretože ich hlavná zložka - kapusta - môže byť plná aj samotná "kotleta".
Ak je kapusta plnka patrí jeho malý shinkuem dobre hniesť rukami, solené, korenené s korením, ľahko vyprážané (môžete tento krok preskočiť) zmiešaný s vajcom a múky. Môžeteexperimentovať a pridať trochu pečené mäso, huby, štiepané zemiaky. V tomto prípade, ako plnenie, chutné smažené cibule huby, mletá zelenina.
Ak sa kapusta používa ako plnivo, odoberie sa buď čerstvý alebo nakladaný výrobok. Kapusta sa tiež mieša, soľ, perla, pražená. Je možné pridať rôzne zeleniny, zeleniny, s pražením. Skvelým základom pre takéto plnenie bude akékoľvek mäso, huby, zelenina, mletá fazuľa.
Zrazy s kapustou sa podávajú horúce s omáčkou na báze rajčiakovej kaše, kyslej smotany, horčice.
1. Zemiakové palacinky s kapustou
Zloženie:
- zemiaky - 6 stredných žiaroviek;
- olej na vyprážanie - pol šálky;
- soľ, čierna paprika - 15 g;
- drvené krekry - 150 g;
Majonéza s nízkym obsahom kalórií - 50 g
Plnenie:
- 1 mrkva;
- cibuľová hlava;
- kus čerstvej kapusty;
- čierne korenie, soľ - na 15 g.
Metóda prípravy:
1. Varené zemiaky v hrášku sa čistia, miesia sa v zemiakoch, soľou, korením a ochladia sa.
2. Pripravte náplň: olúpanú mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky, kapustu - slamu.
3. Všetku zeleninu položte na panvu na vyhrievaný olej a smažte na 20 minút, potom soľ, korenie a dobre premiešajte.
4. So zemiakovou kašou vyrábame malé guličky.
5. Z každej gule urobte tenký koláč, zhora dajte trochu plnku a vytvorte koláč.
6. Blubber plevel v zemných sušienkach, smažte na oleji v slabomsvetlá na červenú kôru.
7. Pri podávaní položte hrnce na porcie, posypte ich obľúbenou omáčkou.
2. Slimáky s kyslou kapustou z fazule
Zloženie:
- farebné sušené fazule - 400 g;
- kyslá kapusta - malá hrsť;
- čierna paprika, soľ - 20 g;
- olej na vyprážanie - pol šálky;
- mleté chlebové drobky - 2 rukoväte.
Metóda prípravy:
1. Fazuľa sa umyje, namočená v teplej vode po dobu 2 hodín. Namočené bôby sa varejú v inej vode asi hodinu.
2. Kapusta naberie niekoľko minút s trochou vody a masla, soľou, korením.
3. Pomaly namočte fazuľa v mixéri do stavu v podobe pyrusu, soli, korenia a dobre premiešajte.
4. Na dlani dajte malé množstvo pyré z fazule, z nej zoberte koláč, rozotrite zubovú kapustu zhora, nakreslite hranu koláča a formujte formy vo forme poliny.
5. Každý pripravený výrobok sa umyje v strúhanke a smaže sa v panvici s olejom na svetlohnedú kôrku na oboch stranách.
6. Pri kŕmení rozložte na rovnú platňu a posypte kečupom rajčiaka.
3. Zrazy s kapustou a hubami
Zloženie:
- biely chlieb - o niečo menej ako polovica partie;
- čerstvé huby - 4 ks;
- malý kúsok bieleho kapusta;
- Mlieko - 150 ml;
- kyslá smotana - 150 g;
- kus masla;
- múka - 1 hrsť;
- cibuľová hlava;
- 1 vajcia;
- strúhanka - 2 rukoväte;
- soľ -10
Metóda prípravy:
1. Čerstvé huby čisté, umývajte, naplňte vodou a varte.
2. Zjednoťte huby naspäť do mlynčeka, ochlaďte a rozmiešajte pomocou mixéra.
3. kapusta nakrájané na prúžky, soľ, ktoré sú rozložené do hrnca, zalejeme olejom, polovica šálky vody a dusíme na pokojnom ohni.
4. cibule nakrájané na prúžky a smažiť v panvici v malom množstve oleja, až do svetlo hnedú farbu.
5. Zmiešajte kapustu s cibuľou, mletými hubami, dôkladne premiešajte.
6. Chlieb nakrájajte v horúcom mlieku, ochlaďte a rozotrite ho na mleté mäso.
7. Drobku premiešajte sitom.
8. varené vajcia jemne rezať nožom a pridajte mleté mäso s plátkom masla, múky, pidsolyuyemo, všetko dobre premiešame.
9. Z tejto náplne urobiť zraz, role v trojobale a smažiť trochu na oboch stranách na masle.
10. miska Písmeno mazané olejom, posypeme strúhankou a vyprážané zraz šírenie, zalejeme kyslou smotanou zriediť vodou, dať do predhriatej piecť rúre po dobu asi 10 minút.
11. slúžiť na doskách na nejaké veci, zalievanie omáčka, ktorá zraz zapikalysya, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Mäsové slimáky s kapustou v omáčke
Zloženie:
- kilogramov mletého mäsa;
- 1 vajcia;
- na 20 g čierneho korenia a soli;
- 1 cibuľa.
- malý kúsok čerstvej kapusty;
- 2 vajcia;
- 2 hlavy cibule;
- malý olej na vyprážanie;
- soľ - 30 g.
- paradajka - 50 g;
- 1 libra bulharského korenia;
- 1 mrkva;
- cibuľová hlava;
- slnečnicový olej - pol sklo.
Metóda prípravy:
1. Rezané mleté mäso je opäť mleté cez mlynček na mäso spolu s cibuľou.
2. Zmiešajte vajíčko, soľ, korenie a dobre premiešajte.
3. Na plnenie kapusty sa lopatka naplní slamou, vložíme do surového železa olejom a vodou 10 minút. Pridajte cibuľu, nakrájajte na malé drobky a duste ešte pár minút. Nakrájajte kapustu s cibuľou na doske, ochlaďte ju.
4. Vajete vajcia, odstráňte škrupinu, jemne nakrájajte a nakrájajte na kapustu, dobre premiešajte.
5. Posypeme drevenou doskou múkou, dajte na ňu malé mäsové guľôčky a pripravte si koláče.
6. Dajte na dort trochu kapustu plnka a my urobíme okraj koláčov, ktoré formujú formy vo forme malých krevet.
7. Formované hrozienka posypte múkou, rozotrite na horúcej panvici a smažte do oleja na zlatú farbu na všetkých stranách.
8. Pripravte omáčku: v inej panvici na niekoľko minút smažte cibuľu slnečnicového oleja s mrkvou, sladkou paprikou, nakrájanou slama, pridajte paradajky a trochu zahrejte.
9. Zelenina s paradajkami sa prenesie na panvicu, plátok, korenie, pridajte, pridajte 2 šálky bez vriacej vody, smažte na tichý plameň po dobu pol hodiny.
10. Pridajte nakrájané byliny kôpru.
11. Podávame mäsové koláče s kapustou na doskách na 2 kusy, vedľa varenejryža, posypeme omáčkou.
5. Krájanie kapusty so zelinou
Zloženie:
- malý kus hovädzieho mäsa;
- kyslá kapusta - 2 rukoväte;
- bravčový tuk s vrstvou - malý plátok;
- cibuľová hlava;
- 1 mrkva;
- 1 paradajka;
- malý slnečnicový olej;
- horčicová omáčka - 50 ml;
- mleté krekry, múka - na štipce;
- smotanové maslo a gée - 30 g;
- rajčiaky - 30 g;
- pre polovicu kytice kôpru a petržlenu;
- na kúsku soli a čierneho korenia.
Metóda prípravy:
1 cibuľa lúpanej, rozreže na prúžky a smažiť v masle až svetlo hnedé.
2 slaniny nakrájanej na malé kocky, mrkvu - strúhaný.
3 Paradajková si, dať do vriacej vody po dobu 10 minút, lúpané, rozreže na malé kúsky a smažiť na panvici s maslom a paradajkový pretlak.
4. Vložte kapustu na panvicu a dusíme v malom množstve oleja a vody.
5. V ďalšom panvici naliať múky a strúhanky, smažiť kus masla až svetlo hnedú farbu.
6. Rozkrájame kus hovädzieho mäsa, nakrájame na stredne veľké dosky a odrazíme kladivo na oboch stranách.
7. Pripravené plátky mäsa potiahnuté horčicou, dal horné plátok slaniny, trochu vyprážané cibule, kapusta, zabaliť hrany v úlohe a upevniť špáradlom.
8. tvoril zraz smažiť na panvici s olejom kým sa ľahko hnedá.
9. Vylejte múkupohár vody, nalejte mrkvu, pečené paradajky, múku s sušienkami, soľou, korením a dusom, aby ste mäso zjemnili.
10. Podávajte na rovnej doske, posypanej kôprom a petržlenovou vňaťou.
6. Rozpočtové koláčiky s kapustou a chlebom
Zloženie:
- pol kilogramu čerstvej kapusty;
- chlieb - malý kus;
- cibuľová hlava;
- voda - 150 ml;
- múka - 3 rukoväte.
Metóda prípravy:
1. Pšeničnú slamu, soľ a guláš ponorte, kým nezmäknete rastlinným olejom a vodou.
2. Nakrájajte cibuľu s malými omrvinkami, smažte časť oleja a zamiešajte s kapustou.
3. Chlieb namočte vo vriacej vode, ochlaďte a vložte do kapusty, korenie, soľ, pridajte múku, všetci dobre premiešame.
4. Z mletého mäsa vyrábame burinu, rozdelíme ich na múku a niekoľko minút vypestíme v panvici s olejom na všetkých stranách.
5. Podávame na talířoch s tromi kusmi, posypané paradajkovou omáčkou, vedľa neho môžete dať kusy praženého mäsa.
Zarazy s kapustou - jemnosť a užitočné tipy
Zrazy s kapustou budú mať chutnú, ružovú, chrumkavú kôrku, ak ich predtým budete brúsiť v chlebových vločkách, vločkách alebo múke.
Ak sa obávate, že mletá mletá kapusta nie je dostatočne lepkavá a tepelné ošetrenie sa zrúti, pridajte nejaké mletie strúhanky.
Na dobré rozmrazovanie, ale nie nadrozmerné, naliať olej do panvice tak, aby pokryl produkt o jednu tretinu.
Zrazy s kapustou môžu byť tiež zmrazené: pripraviť polotovary položené na potiahnutom potravinárskom fólii dosku a poslal do komory mrazničky, akonáhle všetky komponenty spojky, zrazy preložiť do vrecka alebo kontajnera. Chovajú sa až 3 mesiace. Vopred pripravené pred varením.
