Recepty vzorky v miske na vyprážanie: tajomstvo výberu zložiek a varenie
Obsah
Blush rolky alebo paličky so šťavnatou plnkou - to je to, čo je. Jedná sa o tradičný pokrm litovskej a poľskej kuchyne, ktorá je prilepené na Ukrajine av Bielorusku a polyubylosya SNS.
na varenie zraz môžu byť rôzne, ak je mäso vnútri plášťa alebo zemiakového skrytým nádherné mäsa, huby, mäso alebo syr jadra. Pokúste sa variť slimáky v panvici. Je to jednoduché, rýchle, krásne podávané a veľmi chutné.
Občerstvenie v panvici - všeobecné princípy prípravy
Hlavnou hornou vrstvou vzorky môže byť buď mäso alebo zelenina, najčastejšie zemiaky. Mal by byť pomerne mäkký, aby sa teplo panvice stačilo na horiacu hornú časť a na ohrev náplne. Mimochodom, pre naplnenie okamžite panvicu raz varené, dusené huby, mleté vyprážané, sušené a namočené t. E. Vnútorný valec alebo koláče sa vloží úplne hotový hmoty.
Horná vrstva mäsa môže byť vyrobenádvoma rôznymi spôsobmi:
1. vidbivne mäso (hovädzie, teľacie, bravčové mäso, takže si môžete znížiť kus na doske pre role na rolu);
2. mäso z mletého mäsa - mäso naskrutkované cez mlynček na mäso.
V závislosti od toho, ktorá metóda sa zvolí, vyjdú buď malé kotúče alebo kotlety. Bude to trvať o niečo dlhšie, kým rožky variť. Táto možnosť, s rafinovaným mäsom a roládami, je typickejšia v litovskej kuchyni.
Prevažujúci na panvici orestujeme dozlata, ak je to nutné, dusené domäkka. Spravidla sa ihneď oddelí pripraviť smotanovou omáčkou, paradajka, huby a ďalšie.
Hovädzí steak v panvici s krutónmi
Tenké shell mäso sucháre s jemné mäso robí túto možnosť ihneď litovský jednoduché, uspokojujúci a efektné zároveň. Takéto jedlo môže slúžiť ako samostatné jedlo.
Zloženie:
- pol kilogramu kusu chudého hovädzieho mäsa;
- pol šálky pečených kreklíčov;
- dve stredne veľké kuracie vajcia;
- tretina pohára smotany alebo mlieka;
- stredná banka;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- soľ podľa chuti;
- polovice čajovej lyžičky čierneho korenia;
- štipky majoránky alebo iných sušených bylín, ktoré sa vám páčia.
Metóda prípravy:
- Smažte v hlbokej miske a nalejte horúci krém.
- vajcia variť v pohode, v pohode a nakrájame najemno s nožom.
- Hovädzí kus rozrezaný cez vlákna s platňami, ktoré nie sú hrubšie ½ cm.
- Rozdrviť každý mäsový koláč kladivom, soľou a posypeme paprikoua ponechajte desať minút na boku.
- Keď je mäso marinované, jemne nasekaná cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji.
- Zmiešajte krupičku, nakrájané vajcia, pražená cibuľa, dôkladne premiešajte, slanú náplň podľa chuti.
- Narežte jemne nakrájané kusy mäsa späť do hotovej výplne, zrolujte valčekom, viažete ho na závit na varenie alebo stlačte drevené špízy.
- Pečieme v olejovej panvici.
- Smažte na oboch stranách pri vysokej teplote bez zatvárania veka.
- Odstráňte nite alebo vytiahnite špajle.
- Do panvice nalejte pohár vriacej vody a smažte, kým nie je pripravený pod vekom na pomalom plameni.
- Pridajte so smotanovou alebo paradajkovou omáčkou.
Plátky zemiakov v panvici s hubami
Táto verzia misky je bežná. Varenie plátkov zemiakov v panve je veľmi jednoduché, nie sú potrebné žiadne špeciálne zložky a schopnosti. Čerstvé huby a sušené huby sa zmestí. Ten bude musieť predbežne namočiť dve až tri hodiny a potom vriec v rovnakej vode. Doba varenia - asi pol hodiny. Nevliekajte vývar z húb. Môže sa použiť ako základ pre ľahkú polievku alebo omáčku na múku.
Zloženie:
- sedem až osem stredne veľkých zemiakov;
- dve veľké žiarovky;
- pol kilogramov čerstvých húb;
- jedno vajce;
- lyžice bielej múky v cesto, dve lyžice - na panning;
- malý rastlinný olej pre panvicu;
- soľ na chuť;
- pol čajovej lyžičky čiernejpaprikou alebo paprikou.
Metóda prípravy:
- Ohnite zemiaky na opekanie zemiakov.
- Keď je zemiak varený, varíme náplň.
- Čerstvé alebo varené huby nakrájané na malé kúsky.
- Populárna sladká cibuľa je jemne nakrájaná.
- V dobre vyhrievanom oleji spolu vypestujte huby a cibuľu, kým sa šťava z huby nevyparí.
- Zemiaky v horúcej forme pejour, zabiť vajce, soľ a korenie na chuť, pridajte múku a premiešajte. Bude to ľahká plastová hmota, s ktorou je pohodlné pracovať.
- Rozdelte hmotnosť zemiakov na 10-12 dielov, rozložte ich na pracovnú plochu, posypte múkou.
- Stlačte každú stranu rukami alebo lyžicou tak, aby tortu vyšla.
- V strede tohto koláča, dať na lyžicu hubu plnku, hranu lemovanie, tvoria "koláč".
- Pečieme jeden po druhom v múke, snažíme sa udržať okolo.
- Predjedlo maslo a smažte na panvici na oboch stranách.
- Môže sa podávať so smotanovou omáčkou, ktorá sa pripravuje samostatne alebo s lyžicou kyslej smotany.
Kuracia pečeň v miske s olivami
Kuracie klobása sa okamžite upečie. Hady v panvici sú krásne a veľmi chutné. Pikantné slané olivy im poskytujú špeciálne korenie. Ak je to žiaduce, môžete vložiť do nejakého iného materiálu, napríklad varenú ryžu s nakrájanými vajciami, varene prudko.
Zloženie:
- priemerná veľkosť kurčiat (1,5 - 1,7 kg);
- tri až štyri kusy bieleho bôbu;
- polovica stohumlieko;
- dve polievkové lyžice nevarených olív;
- dve polievkové lyžice nakrájaného kôpru a petržlenu;
- dve alebo tri polievkové lyžice strúhanky na panning;
- polovice čajovej lyžičky čierneho mletého korenia;
- soľ podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej na panvu.
Metóda prípravy:
- Kurčatá mäsa boli umyté, olúpané a odrezané celé mäso.
- Dajte mäso cez mlynček s malým grilom.
- Zložte vývar na kusy a nalejte mlieko.
- V mletom kurníku zabite vajcia, pridajte chlieb namočený do mlieka, soli a korenia, premiešajte.
- Oddelené mleté mäso na kusy.
- V strede každého kusu, rozdrvený do koláča, položte olivu a kombinujte okraje.
- Kuracia pečeň sa vypráža v panvici bez veka, vo veľkom množstve rastlinného oleja. Pre každú stranu trvá len tri až štyri minúty.
- Natiahnite ich a posypte ich čerstvými nasekanými zelenkami.
Plátky zemiakov v panvici s mäsom
Chrumkavé zemiaky a šťavnaté mäsové náplne - skvelá kombinácia chuti. Tento variant príkladu v panvici bude mať na mysli dospelí aj deti. Môžete pripraviť jedlo pre rodinné oslavy alebo si dať na nedeľný stôl.
Zloženie:
- kilogramov zemiakov;
- tri stovky mletého mäsa;
- dve žiarovky;
- jedno vajce;
- tri polievkové lyžice bielej múky;
- soľ a korenie podľa vášho vkusu;
- lyžica masla;
- dve polievkové lyžice strúhanky;
- tri lyžicerastlinný olej.
Metóda prípravy:
- Cook zemiaky a premeniť na zemiaky.
- Do horúcich štiepaných zemiakov pridajte maslo, múku, zabite vajcia, soľ a premiešajte všetko.
- Žiarovka sa brúsi malá.
- Na rastlinný olej smažte mäso cibuľou, soľou a korením podľa chuti.
- Na vytvorenie vzoriek obalte do zemiakového koláča lyžičku mäsovej výplne.
- Pečená mäta pieporná alebo múka.
- Operené palacinky v panvici na každej strane.
Mäsové slimáky v panvici so syrom
Veľmi jednoduchý, ale efektívny spôsob, ako zmeniť obyčajný domáce kotlety na jemné, šťavnaté mäsové jedlo. Syr vo vnútri takejto plátky v panvici sa roztopí a ukáže to prekvapivo chutné.
Zloženie:
- kilogramov mletého mäsa, najlepšie miešaného;
- dvesto gramov polotvrdého syra;
- veľká žiarovka;
- tri kusy cesnaku;
- tri vajcia;
- soľ podľa chuti;
- čajová lyžička papriky a čierneho korenia;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu a cesnak alebo korenie akýmkoľvek spôsobom.
- Zmiešajte sekané mäso so zeleninou, soľou, pridajte papriku a korenie, zabite vajcia a premiešajte.
- Smotanový syr na strednej alebo veľkej rošte.
- Uprostred mäsového koláča položte lyžicu syra a obalte okraje, aby sa rožienka uvoľnila.
- Kvitnúce múka.
- Pečené maslo aSmažte slimáky rovnakým spôsobom ako bežné tyčinky.
Mäso na panvici s hubami
Namiesto syra vo vnútri mäsového kotletka môžete vložiť hubové plnky. Kombinácia nie je menej šťastná ako mäso a syr.
Zloženie:
- pol kilogramu hovädzieho mäsa;
- tri sto libier bravčového mäsa;
- dve veľké žiarovky;
- pol kila čerstvých húb;
- jedno kurací vajce;
- dva kusy bieleho sušeného bochníka;
- tretina pohára mlieka;
- soľ;
- sto gramov múky na chlieb;
- rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Masové skrutkové mäso cez mlynček na mäso spolu s jednou žiarovkou.
- Do mlieka zamiešajte mlieko, stlačte ho a pošlite ho do mletého mäsa.
- Položte rovnaké vajcia, soľ a mieste náplň.
- Huby nakrájané na malé kocky.
- Druhú žiarovku jemne vyrežte.
- Na pečené maslo, cibuľu a huby, slanú chuť.
- V centre mäsových koláče kladený na náplň lyžice huby, zaschypыvat okraji, takže kruhový tortu raz.
- Prejdite do múky, snažte sa udržať tvar guľatiny.
- Fry na horúcej panvici do zlatista na prvý na vysokú teplotu.
- , potom znížiť plameň na nízku a krycie protomytysya tesne pod 20 minút.
na panvici - triky a tipy
Čo sa týka zálievky možno užiť bezprostredne: varené vajcia, cherry paradajky, nasekanej petržlenovej vňate zmiešané so syrom, ryža, nasekané vajcia so zelenou cibuľkou.
Aby ste uľahčili výrobu foriem, musíte pravidelne navlhčovať ruky v studenej vode.
Namiesto surových vajec na viazanie mäsa alebo bramborového mletého mäsa sa môže brať zemiakový škrob. Tento variant je vhodný pre pravoslávne pôst a pre výživovú výživu ľudí s alergiami na kuracie vajcia.