Recepty vzorky v miske na vyprážanie: tajomstvo výberu zložiek a varenie

Blush rolky alebo paličky so šťavnatou plnkou - to je to, čo je. Jedná sa o tradičný pokrm litovskej a poľskej kuchyne, ktorá je prilepené na Ukrajine av Bielorusku a polyubylosya SNS.

na varenie zraz môžu byť rôzne, ak je mäso vnútri plášťa alebo zemiakového skrytým nádherné mäsa, huby, mäso alebo syr jadra. Pokúste sa variť slimáky v panvici. Je to jednoduché, rýchle, krásne podávané a veľmi chutné.

Občerstvenie v panvici - všeobecné princípy prípravy

Hlavnou hornou vrstvou vzorky môže byť buď mäso alebo zelenina, najčastejšie zemiaky. Mal by byť pomerne mäkký, aby sa teplo panvice stačilo na horiacu hornú časť a na ohrev náplne. Mimochodom, pre naplnenie okamžite panvicu raz varené, dusené huby, mleté ​​vyprážané, sušené a namočené t. E. Vnútorný valec alebo koláče sa vloží úplne hotový hmoty.

Horná vrstva mäsa môže byť vyrobenádvoma rôznymi spôsobmi:

1. vidbivne mäso (hovädzie, teľacie, bravčové mäso, takže si môžete znížiť kus na doske pre role na rolu);

2. mäso z mletého mäsa - mäso naskrutkované cez mlynček na mäso.

V závislosti od toho, ktorá metóda sa zvolí, vyjdú buď malé kotúče alebo kotlety. Bude to trvať o niečo dlhšie, kým rožky variť. Táto možnosť, s rafinovaným mäsom a roládami, je typickejšia v litovskej kuchyni.

Prevažujúci na panvici orestujeme dozlata, ak je to nutné, dusené domäkka. Spravidla sa ihneď oddelí pripraviť smotanovou omáčkou, paradajka, huby a ďalšie.

Hovädzí steak v panvici s krutónmi

Tenké shell mäso sucháre s jemné mäso robí túto možnosť ihneď litovský jednoduché, uspokojujúci a efektné zároveň. Takéto jedlo môže slúžiť ako samostatné jedlo.

Zloženie:

  • pol kilogramu kusu chudého hovädzieho mäsa;
  • pol šálky pečených kreklíčov;
  • dve stredne veľké kuracie vajcia;
  • tretina pohára smotany alebo mlieka;
  • stredná banka;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • soľ podľa chuti;
  • polovice čajovej lyžičky čierneho korenia;
  • štipky majoránky alebo iných sušených bylín, ktoré sa vám páčia.

Metóda prípravy:

  1. Smažte v hlbokej miske a nalejte horúci krém.
  2. vajcia variť v pohode, v pohode a nakrájame najemno s nožom.
  3. Hovädzí kus rozrezaný cez vlákna s platňami, ktoré nie sú hrubšie ½ cm.
  4. Rozdrviť každý mäsový koláč kladivom, soľou a posypeme paprikoua ponechajte desať minút na boku.
  5. Keď je mäso marinované, jemne nasekaná cibuľa sa smaží v rastlinnom oleji.
  6. Zmiešajte krupičku, nakrájané vajcia, pražená cibuľa, dôkladne premiešajte, slanú náplň podľa chuti.
  7. Narežte jemne nakrájané kusy mäsa späť do hotovej výplne, zrolujte valčekom, viažete ho na závit na varenie alebo stlačte drevené špízy.
  8. Pečieme v olejovej panvici.
  9. Smažte na oboch stranách pri vysokej teplote bez zatvárania veka.
  10. Odstráňte nite alebo vytiahnite špajle.
  11. Do panvice nalejte pohár vriacej vody a smažte, kým nie je pripravený pod vekom na pomalom plameni.
  12. Pridajte so smotanovou alebo paradajkovou omáčkou.

Plátky zemiakov v panvici s hubami

Táto verzia misky je bežná. Varenie plátkov zemiakov v panve je veľmi jednoduché, nie sú potrebné žiadne špeciálne zložky a schopnosti. Čerstvé huby a sušené huby sa zmestí. Ten bude musieť predbežne namočiť dve až tri hodiny a potom vriec v rovnakej vode. Doba varenia - asi pol hodiny. Nevliekajte vývar z húb. Môže sa použiť ako základ pre ľahkú polievku alebo omáčku na múku.

Zloženie:

  • sedem až osem stredne veľkých zemiakov;
  • dve veľké žiarovky;
  • pol kilogramov čerstvých húb;
  • jedno vajce;
  • lyžice bielej múky v cesto, dve lyžice - na panning;
  • malý rastlinný olej pre panvicu;
  • soľ na chuť;
  • pol čajovej lyžičky čiernejpaprikou alebo paprikou.

Metóda prípravy:

  1. Ohnite zemiaky na opekanie zemiakov.
  2. Keď je zemiak varený, varíme náplň.
  3. Čerstvé alebo varené huby nakrájané na malé kúsky.
  4. Populárna sladká cibuľa je jemne nakrájaná.
  5. V dobre vyhrievanom oleji spolu vypestujte huby a cibuľu, kým sa šťava z huby nevyparí.
  6. Zemiaky v horúcej forme pejour, zabiť vajce, soľ a korenie na chuť, pridajte múku a premiešajte. Bude to ľahká plastová hmota, s ktorou je pohodlné pracovať.
  7. Rozdelte hmotnosť zemiakov na 10-12 dielov, rozložte ich na pracovnú plochu, posypte múkou.
  8. Stlačte každú stranu rukami alebo lyžicou tak, aby tortu vyšla.
  9. V strede tohto koláča, dať na lyžicu hubu plnku, hranu lemovanie, tvoria "koláč".
  10. Pečieme jeden po druhom v múke, snažíme sa udržať okolo.
  11. Predjedlo maslo a smažte na panvici na oboch stranách.
  12. Môže sa podávať so smotanovou omáčkou, ktorá sa pripravuje samostatne alebo s lyžicou kyslej smotany.

Kuracia pečeň v miske s olivami

Kuracie klobása sa okamžite upečie. Hady v panvici sú krásne a veľmi chutné. Pikantné slané olivy im poskytujú špeciálne korenie. Ak je to žiaduce, môžete vložiť do nejakého iného materiálu, napríklad varenú ryžu s nakrájanými vajciami, varene prudko.

Zloženie:

  • priemerná veľkosť kurčiat (1,5 - 1,7 kg);
  • tri až štyri kusy bieleho bôbu;
  • polovica stohumlieko;
  • dve polievkové lyžice nevarených olív;
  • dve polievkové lyžice nakrájaného kôpru a petržlenu;
  • dve alebo tri polievkové lyžice strúhanky na panning;
  • polovice čajovej lyžičky čierneho mletého korenia;
  • soľ podľa vášho vkusu;
  • rastlinný olej na panvu.

Metóda prípravy:

  1. Kurčatá mäsa boli umyté, olúpané a odrezané celé mäso.
  2. Dajte mäso cez mlynček s malým grilom.
  3. Zložte vývar na kusy a nalejte mlieko.
  4. V mletom kurníku zabite vajcia, pridajte chlieb namočený do mlieka, soli a korenia, premiešajte.
  5. Oddelené mleté ​​mäso na kusy.
  6. V strede každého kusu, rozdrvený do koláča, položte olivu a kombinujte okraje.
  7. Kuracia pečeň sa vypráža v panvici bez veka, vo veľkom množstve rastlinného oleja. Pre každú stranu trvá len tri až štyri minúty.
  8. Natiahnite ich a posypte ich čerstvými nasekanými zelenkami.

Plátky zemiakov v panvici s mäsom

Chrumkavé zemiaky a šťavnaté mäsové náplne - skvelá kombinácia chuti. Tento variant príkladu v panvici bude mať na mysli dospelí aj deti. Môžete pripraviť jedlo pre rodinné oslavy alebo si dať na nedeľný stôl.

Zloženie:

  • kilogramov zemiakov;
  • tri stovky mletého mäsa;
  • dve žiarovky;
  • jedno vajce;
  • tri polievkové lyžice bielej múky;
  • soľ a korenie podľa vášho vkusu;
  • lyžica masla;
  • dve polievkové lyžice strúhanky;
  • tri lyžicerastlinný olej.

Metóda prípravy:

  1. Cook zemiaky a premeniť na zemiaky.
  2. Do horúcich štiepaných zemiakov pridajte maslo, múku, zabite vajcia, soľ a premiešajte všetko.
  3. Žiarovka sa brúsi malá.
  4. Na rastlinný olej smažte mäso cibuľou, soľou a korením podľa chuti.
  5. Na vytvorenie vzoriek obalte do zemiakového koláča lyžičku mäsovej výplne.
  6. Pečená mäta pieporná alebo múka.
  7. Operené palacinky v panvici na každej strane.

Mäsové slimáky v panvici so syrom

Veľmi jednoduchý, ale efektívny spôsob, ako zmeniť obyčajný domáce kotlety na jemné, šťavnaté mäsové jedlo. Syr vo vnútri takejto plátky v panvici sa roztopí a ukáže to prekvapivo chutné.

Zloženie:

  • kilogramov mletého mäsa, najlepšie miešaného;
  • dvesto gramov polotvrdého syra;
  • veľká žiarovka;
  • tri kusy cesnaku;
  • tri vajcia;
  • soľ podľa chuti;
  • čajová lyžička papriky a čierneho korenia;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu a cesnak alebo korenie akýmkoľvek spôsobom.
  2. Zmiešajte sekané mäso so zeleninou, soľou, pridajte papriku a korenie, zabite vajcia a premiešajte.
  3. Smotanový syr na strednej alebo veľkej rošte.
  4. Uprostred mäsového koláča položte lyžicu syra a obalte okraje, aby sa rožienka uvoľnila.
  5. Kvitnúce múka.
  6. Pečené maslo aSmažte slimáky rovnakým spôsobom ako bežné tyčinky.

Mäso na panvici s hubami

Namiesto syra vo vnútri mäsového kotletka môžete vložiť hubové plnky. Kombinácia nie je menej šťastná ako mäso a syr.

Zloženie:

  • pol kilogramu hovädzieho mäsa;
  • tri sto libier bravčového mäsa;
  • dve veľké žiarovky;
  • pol kila čerstvých húb;
  • jedno kurací vajce;
  • dva kusy bieleho sušeného bochníka;
  • tretina pohára mlieka;
  • soľ;
  • sto gramov múky na chlieb;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Masové skrutkové mäso cez mlynček na mäso spolu s jednou žiarovkou.
  2. Do mlieka zamiešajte mlieko, stlačte ho a pošlite ho do mletého mäsa.
  3. Položte rovnaké vajcia, soľ a mieste náplň.
  4. Huby nakrájané na malé kocky.
  5. Druhú žiarovku jemne vyrežte.
  6. Na pečené maslo, cibuľu a huby, slanú chuť.
  7. V centre mäsových koláče kladený na náplň lyžice huby, zaschypыvat okraji, takže kruhový tortu raz.
  8. Prejdite do múky, snažte sa udržať tvar guľatiny.
  9. Fry na horúcej panvici do zlatista na prvý na vysokú teplotu.
  10. , potom znížiť plameň na nízku a krycie protomytysya tesne pod 20 minút.

na panvici - triky a tipy

Čo sa týka zálievky možno užiť bezprostredne: varené vajcia, cherry paradajky, nasekanej petržlenovej vňate zmiešané so syrom, ryža, nasekané vajcia so zelenou cibuľkou.

Aby ste uľahčili výrobu foriem, musíte pravidelne navlhčovať ruky v studenej vode.

Namiesto surových vajec na viazanie mäsa alebo bramborového mletého mäsa sa môže brať zemiakový škrob. Tento variant je vhodný pre pravoslávne pôst a pre výživovú výživu ľudí s alergiami na kuracie vajcia.