Recepty z kuracích v smotanovej omáčke v panvici: potravinové tajomstvá

Biele omáčky sú perfektne kombinované s kuracím mäsom. Chutia dobre s vtákmi, dávajú jemnú chuť a zdôrazňujú vôňu. Základom je mlieko, smotana, ale najmä obľúbená zakysaná smotana. To vám umožní vykonávať experimenty s vami, ľahko vziať všetky zložky, perfektne kombinuje s akékoľvek prílohy z nudnej pohánky na slávne talianske cestoviny.

Kuracie mäso v kyslej smotane v panvici - všeobecné zásady prípravy

Na varenie vareného mäsa sa filé používajú častejšie, ale môžete si tiež odobrať kúsky pokožky. Biele mäso sa pripravuje rýchlejšie ako nohy alebo boky, preto sa neodporúča miešanie. Na uhasenie vtáka v omáčke je lepšie rezať malé kúsky, aby sa zakysaná smotanadobre prenikajú do vlákien. Niekedy filé pre-marinované, tento recept je o niečo nižší.

Smetanová omáčka sa môže použiť čisto alebo zriedená vodou, vývarom, sójovou omáčkou. Je nežiaduce používať kyslý produkt, zhorší chuť vtáka. Je lepšie ho poslať na pečenie. Sladená omáčka sa môže pridať do panvice, ale častejšie vylejte vyprážané kúsky vtáka, takže chuť jedla sa zlepší.

Čo je možné pridať do misky:

rôzne druhy zeleniny;

huby;

sušené ovocie, orechy.

Korenie sa pridáva uprostred varenia alebo na konci. Okrem soli, kuracie mäso je dobré pre čierne korenie, kari, sladkú papriku. Z zelene je lepšie dať prednosť kôpru, petržlen je lepšie nepridať. Laureát list je kontroverzným doplnkom. Perfektne zdokonaľuje pokrm, ale udržiava ho v horúcej omáčke dlhšie ako 10 minút.

Kuracie mäso v kyslej smotane v panvici (s cesnakom)

Kuracie filety sa používajú v panvici na vyprážanie kuracieho krému v smotanovej omáčke. Miska sa bude variť za pouhých 20 minút, čo sa nedá pochváliť ďaleko nie každou prídavnou jedálňou.

Zloženie

• 400 g kuracieho filé;
• 250 g kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice múky;
• 150 ml vody;
• malý kôprid, soľ;
• 25 ml oleja.

Príprava

1. Slámu nakrájajte na tenké pletivo s hrúbkou asi pol centimetra. Rozložte na stôl, posypte dvoma lyžičkami múky na vrchole, miešajte kurča rukami.

2. Predohrejte olej.

3.Spread kuracie paninirovannuyu v múke. Smažte na vysokej teplote asi päť minút. Voda by nemala ísť z mäsa, miska by nemala byť uhasená. Zmiešajte

4. Zmiešajte zakysanú smotanu s nasekaným cesnakom, očistite korením, riedte vodou. Dobre zaveste.

5. Naliať omáčku do kurčiat, rovnomerne rozložiť do panvice, zamiešať.

6. Kartu na panvici zakryte a miešajte biele mäso ďalších 10-12 minút. Po varení je potrebné znížiť požiar.

7. Naplňte misku kôprom, vypnite ju. Môžete hodiť malý bobkový list na vrchole, ale len na čas, potom je lepšie, aby sa tak, že omáčka nevyzerá horkosť.

Kuracie mäso v kyslej smotane v panvici s hubami

Veľmi populárne je kura a hubové jedlo, ktoré sa pripravuje aj v panvici. Je to skvelé pre talianske cestoviny, prílohy z varených zemiakov, ako aj pohánka. Tento recept používa filé.

Zloženie

• 300 g kuracieho filé;
• 250 g húb;
• pohár kyslej smotany;
• cibuľová hlava;
• maslo, koreniny;
• strúčiky cesnaku;
• 15 g múky.

Príprava

1. Nalejte trochu oleja do panvice, aby sa zohrial na sporáku.

2. Vystrihnite kuracie kocky, ako v predchádzajúcom receptúre, posypte múkou, rozotrite ju na maslo a smažte vták asi päť minút, kým sa nezobrazí hnedá kôra.

3. Dajte kurča z panvice. Ak je malý olej, pridajte niekoľko lyžíc.

4. Orezáme huby, najlepšie je použiť huby, súPripravte sa rýchlo, nepotrebujte predvarenie. Smažte asi desať minút.

5. Nakrájajte cibuľovú hlavu a pridajte ju na huby. Smažte spolu niekoľko minút, otočte nakrájané nakrájané kuracie filé späť do panvice.

6. Zmiešajte kyslou smotanú soľou a pridajte pol pohára vody. Môžete pepř omáčku.

7. Naplňte huby kurčaťom, priveďte do varu.

8. Vytvárame oheň tesne pod priemerom. Ochutnávanie misky pod vekom asi desať minút.

9. Dve minúty pred zhasnutím odhodíme rozbité pazúry cesnaku. A pred vypnutím sporáka ho očistíme bylinkami.

Marinované kuracie mäso v smotanovej omáčke v panvici (s maticami)

Ohromujúci kurací recept v omáčke z kyslkej smotany na panvici. Vlašské orechy sa používajú iba vlašské orechy. Vták si vyžaduje predbežné marinovanie.

Zloženie

• 2 kuracie filety (0,5-0,6 kg);
• 2 lyžice l. vlašské orechy;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 strúčika cesnaku;
• 15 g masla.

Príprava

1. Kuracie rezy nakrájajte na kusy o hmotnosti 20 gramov. Vložte do misy.

2. Pridajte jeden kúsok cesnaku, soľ, zvyčajne môžete použiť akékoľvek korenie, vynikajúce riešenie - hotový mix pre hydinu.

3. Pridajte kysnutú smotanu. Tvar filé. Ak chcete zakryť misku, nechajte vták na marinovanie na hodinu. Ak bude kurasie dlhšie, najlepšie je odstrániť misku v chladničke.

4. Roztierajte plátok masla na panvici, dajte kurča kyslou smotanou, omáčajte omáčku.

5. Znížte oheň a panvicu zakryjte pätnásť minút.

6. Vystrihnite vlašské orechy a vyberte dve plné lyžice. Vylejte na suchú panvicu, vyprejte niekoľko minút, kým nie je ružová.

7. Pripravené jedlo posypte maticami, zakryte a vypnite. Dávame hydinu v kyslej smotane asi desať minút.

Kuracie v smotanovej omáčke v panvici (krídlach)

Jednou z možností je kurací tanier z kožených kúskov. Pre kyslá smotana bude potrebovať trochu kečupu, môžete použiť akúkoľvek rajčiu omáčku akéhokoľvek stupňa ostrosti.

Zloženie

• 10 krídel;
• pohár kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• maslo, korenie;
• lyžička kečupu.

Príprava

1. Krídla sa umyjú. Ak vidíte perie, mali by byť odstránené. Nakrájajte extrémnu falangiu, ktorá nemá žiadne mäso. Nepotrebujeme kosť, odhodíme ju. Potom sme nakrájali krídlami na polovicu. Môžu byť varené úplne, ale nebudú kompaktne uložené v panvici.

2. Predhrievajte tenkú vrstvu oleja na panvici, položte krídla, smažte na vysoký oheň na hrubú kôru.

3. Zmiešajte zakysanú smotanu s kečupom, nalejte 100 ml vody a dobre premiešajte. Pridajte do misky korenia, stlačte cesnak.

4. Naplňte vyprážané krídla omáčkou, duste ju, až kým nebudete pod vekom.

Kuracie mäso v smotanovej omáčke na panvici s cibuľou a sójovou omáčkou

Možnosť nádhernej kyslá smotany v panvici s kuracím mäsom. Jedlo dostane rafinovanú arómu a veľmi príjemnú chuť vďakapridanie sójovej omáčky.

Zloženie

• dve kuracie filety;
• dve hlavy cibule;
• pohár kyslej smotany;
• 0,2 šálky sójovej omáčky;
• maslo, byliny, múka.

Príprava

1. Začnite cibuľou. Čistíme hlavy, nakrájame na polovicu a vyrežeme polkruh. Ak je cibuľa veľká, potom ju môžete znova odrezať. Plátky nemusia byť tenké, inak budú horieť.

2. Dajte na ohriatú panvicu 2-3 lyžice oleja, začneme smažiť.

3. Rýchlo nakrájajte kuraciu slamku, prášok s múkou, ale môžete bez nej. S múkou sa omáčka stane silnou a kôra sa objaví na filé.

4. Pohybujeme sa na stranu luku, ktorá začala byť transparentná. Dajte kurča, varíme tri minúty, premiešame.

5. Pripojte cibuľu a kurča a zamiešajte ju do panvice. Oheň je o niečo menej ako priemer.

6. Pripravte výplň. Mix smotanou so sójovou omáčkou, hodí štipku korenia, dobre premiešame. Ak je zakysaná smotana mastná, potom môžete naliať 80-100 ml vody.

7. Nalejte kurča s cibuľou, zapečte, až kým nebude mäkký, ale nemrčí. V opačnom prípade sa filé stane suchou, tuhou.

Nasekaná fazuľová fazuľka s kuracou smotanou v panvici

Pre tento recept môžete mať mrazené alebo čerstvé struky zelených fazulí. V druhej verzii musia byť nakrájané na kusy najviac 5 cm.

Zloženie

• 300 g fazule;
• 300 g kuracieho filé;
• cibuľová hlava;
• 250 g kyslej smotany;
• korenie, olej;
• sladká paprika.

Príprava

1. Varte vodu, hodíme fazuľa, varíme po varte na štyri minúty. Hádzať struky do šľahača.

2. Cibuľu nakrájajte na teplá panvicu a pridajte maslo. Smažte minútu

3. Nakrájajte kuracie prsia s rovnakými kúskami ako fazuľa. Pridajte do pečenej cibule. Opečte spolu asi päť minút.

4. Dajte fazuľa na kurča, dobre premiešajte.

5. Nakrájajte jahody, pridajte ich do misky.

6. Zmiešajte zakysanú smotanu soľou, pridajte ju do zeleniny, zamiešajte a zakryte panvu. Miešajte asi 7 minút.

Kuracie v smotanovej omáčke v panvici (so syrom)

Možnosť je veľmi rýchle a jednoduché jedlo, ktoré nevyžaduje veľa zložiek. Môžete zmeniť chuť so všetkými druhmi korenia.

Zloženie

• 400 g kurčiat;
• 100 g syra;
• 150 g kyslej smotany;
• 60 ml vody;
• 40 g sl. olej.

Príprava

1. Odstrihnite slamu alebo malé kostičky, nakrájajte kuracie filety, varené utierkami.

2. Roztopte kúsok masla, pridajte hydinu. Smažte, kým nebudete pripravení na stredné teplo. Trvá asi šesť až sedem minút.

3. Zmiešajte zakysanú smotanu s vodou, rozotrite syr a pridajte ho do omáčky. Peach a slané na chuť.

4. Naplňte syr v panvici na vyprážané filé. Miešame sa.

5. Potiahnite kurča v syrovej omáčke asi na päť minút na malom ohni.

Kuracie v smotanovej omáčkePanvica - užitočné tipy a triky

Ak kyslá smotana nestačí na omáčku, môžete pridať nejakú majonézu alebo smotanu.

Zriedenou smotanou zriedime vodou. Najlepšie je na tento účel použiť kuracie alebo hubové polievky a rastlinný vývar sa zmestí.

Ak sa omáčka ukáže kvapalina, môžete vyliata časť múky rozpustenej vo vode alebo mlieku, varíme misku na minútu. Taktiež urobte množstvo hustého syra, ktoré treba roztaviť.