Kuracie recepty s hubami v krémovej omáčke: Varenie Delicious Dishes

Na prvý pohľad sa toto jedlo zdá komplikované. Ale to vôbec nie je. Je jednoduchý a všestranný, rafinovaný a sofistikovaný. Je len potrebné vyprážať kuracie mäso so šampiňónmi a dať ich na stojan v krému.

Je možné pridať úplne inú zeleninu, obilniny, cestoviny, koreniny a koreniny. Stačí si len uvedomiť, že výrobky v jednej miske by mali byť v dobrom vzájomnom súlade. Môžete podávať jedlo s rôznymi cestovinami a omáčkami.

Kurča s hubami v smotanovej omáčke - všeobecné zásady prípravy

Pre takéto jedlo je lepšie použiť čerstvé filé kuracieho mäsa, ale ostatné časti odrody sa takisto hodia. Mäso sa najprv musí opláchnuť pod tečúcou vodou a potom dôkladne vysušiť pomocou papierových uterákov. Chop sa dá rozdeliť ľubovoľne, čo je najdôležitejšie, na kúskyboli malé.

Huby na jedlo budú vyhovovať všetkým. Môžete použiť čerstvé i sušené, konzervované alebo zmrazené. Sušené huby musia byť najprv naliate vriacou vodou a nechať ich zmäkčiť. Zmrazené huby musia byť zmrazené pri izbovej teplote a potom ľahko vytlačené.

Krémová omáčka je vyrobená hlavne z mastného krému. Ale v ich neprítomnosti môžete použiť kyslou smotanou, majonézou alebo mliekom. Ak chcete omáčku urobiť hustú konzistenciu, pridajte malé množstvo múky.

Medzi povinné prísady v miske patria: cibuľa, cesnak, bylinky a rastlinný olej, smotana alebo olivový olej. Tieto zložky je možné pridať v procese varenia samostatne aj v kombinácii.

Jedlo sa podáva samo o sebe a svojím obľúbeným prídavným jedlom. Na jemnú chuť pár minút pred varením posypeme kurča so smotanovou strúhanou omáčkou. Pred podávaním je žiaduce posypeme jedlo s kôprom, koriandrom alebo petržlenom.

Kuracie mäso s bielymi hubami v smotanovej omáčke

Zloženie:

  • 310 g kuracieho filé;
  • 210 ml tuku;
  • 130 g suchých bielych húb;
  • 60 ml slnečnicového oleja;
  • 15 g pšeničnej múky;
  • jedna cibuľka;
  • 4 g suchých bylín alebo korenín z bylín.

Metóda prípravy:

1. Huby sa namočia v studenej vode na niekoľko hodín a varia sa v tlakovom hrnci s prídavkom soli. Potom umyte huby a nakrájajte ich s slamu.

2. Kuracie mäso umyté, nakrájame na brusochkami.

3. V cibuľke nakrájajte krka donki, umyte studenú vodu cibuľou a odstráňte suché váhy. Takže budú ľahšie odstránené. Potom nakrájajte cesnakové slamky.

4. Do panvice pridajte kuracie plátky, zohrejte olejom a smažte, kým sa nedosiahne hnedá kôra.

5. Podeľte sa o spúšť a zároveň v samostatnom misy a naplňte panvicu cibuľu. Smažte do polovice. Pridajte kuracie plátky a smažte ich spolu.

6. Vložte panvicu na výrobky z húb. Smažte, až sa vlhkosť odparí.

7. jedlo starostlivo trela s pleťový krém do hladka. Nalejte zmes do panvice a premiešajte.

8. Naplňte misku soľou a suchými bylinkami.

9. Naplňte misku na miernom ohni.

10. Môžete slúžiť ako samostatná miska alebo zemiaková kaša.

, kuracie s hubami na smotane s bielym vínom

Zloženie:

  • 300 g kuracieho filé;
  • 150 g húb;
  • 160 ml tuku;
  • lyžica horčice (omáčka, nie prášková);
  • 40 ml suchého vína (biely);
  • pár zubov cesnaku;
  • 50 ml olivového oleja;
  • na ochutenie soli;
  • na štipku čiernej a bielej mletého korenia.

Metóda prípravy:

1. Kuracie mäso je umývané a rezané akýmkoľvek spôsobom.

2. Musí sa v prípade potreby opláchnuť. Na rezanie Spôsob rozrábania výrobkov v jednej miske by mal byť rovnaký, a tak rezané huby rovnako ako kurča.

3. Cesnak vyčistite a nakrájajte v kaši.

4. Nalejte olej do panvice alebo do kotla a zohrejte ho.Dajte kuracie plátky a smažte ich. Pridajte šampiňóny a paru, kým sa vlhkosť nevyparí, potom ľahko smažte. Pridajte biele suché víno a duste, kým sa alkohol nevyparí.

5. Pre omáčku smiešajte smotanu, cesnak a horčicu.

6. Nalejte omáčkou do hrnca kuracie mäso a huby. Naplňte mletým korením a soľou.

7. Umyte ďalších 15-20 minút.

8. Podávajte s akýmkoľvek bočným jedlom.

Kuracie mäso s hubami v smotanovej omáčke s pastou

Zloženie:

  • 300 g kuracie stehná;
  • pár zubov cesnaku;
  • 150 ml tuku;
  • všetky čerstvé zeleniny;
  • 200 g akýchkoľvek suchých húb;
  • soľ;
  • 1 lyžička. akékoľvek korenie pre kurča;
  • olivový olej;
  • 200 g pasty.

Metóda prípravy:

1. Kuracie stehno umyte, mierne suché.

2. Cesnak očistite a nakrájajte na pyré.

3. Suché huby riedené na prášok pomocou mlynčeka na kávu.

4. Smažte kuracie stehná v panvici s olivovým olejom.

5. Pre omáčku smiešajte smotanu, hubový prášok, korenie a soľ.

6. Nalejte omáčku do panvice na kuracie stehná a zapekajte miernym plameňom a uzatvoreným vekom.

7. V hrnci s objemom 2 litre pridajte vodu a pridajte soľ. Vložte panvicu na varenie a varte vodu. Naliať vodu do pasty a variť do mäkkej. Potom opláchnite a niekoľko minút nechajte, aby sa sklo dalo všetku vodu.

8. Pridajte pastu do panvice na kuracie stehná, zamiešajte a opekajte 3-4 minúty.

9. Pripravenú misu pripravte na ohriatej doske.Posypte ju praženými, sušenými a nakrájanými čerstvými bylinkami.

Kuracie huby a hrášok v smotanovej omáčke v hrncoch

Zloženie:

  • 300 g kuracie prsia;
  • polovica plemena zeleného hrášku;
  • konzervované konzervované olivy bez semien;
  • 250 g húb;
  • 250 ml krému s 10% tuku;
  • na ochutenie čierneho mletého korenia;
  • akýkoľvek rafinovaný olej.

Metóda prípravy:

1. Kuracie mäso nakrájame na slamky a dajte ich na horúcu misku. Rýchlo smažte s olejom. Kuracie kúsky položte na spodok pripravených častí hrncov (3 kusy).

2. Umyte huby, nakrájajte slamu a smažte v panvici. Vlhkosť by sa mala odparovať a huby získajú zlatú farbu.

3. V hrncoch položte huby do inej vrstvy.

4. Vložte zelený hrášok a olivy z plechoviek do misiek a vysušte soľanku.

5. Orezajte olivy krúžkami.

6. Tretia vrstva hrncov na vkladanie hrášku, potom olív.

7. Zmiešajte krém so soľou a korením, pridajte 50 ml vody. Nalejte túto zmes výrobkov do hrncov, ale nie hornej zárez. V opačnom prípade, keď varí, omáčka vyleje.

8. Vložte hrnce do vyhrievanej pece a pečte pri teplote 200 ° C asi pol hodiny.

9. Slúžiť miske v hrncoch, v ktorých bola pripravená. Pre pohodlie je možné ich umiestniť na jednotlivé ploché dosky.

Kuracie mäso s hubami v krémovej omáčke a ryži

Zloženie:

  • 350 g kuracie prsia;
  • 200 g konzervovaných potravínhuby;
  • jedna cibuľa;
  • soľ;
  • ochutnať čiernu mletú papriku;
  • 210 ml smotany ľubovoľného tuku;
  • 160 g tvrdých syrov;
  • 100 g ryžových krúpov;
  • pár zubov cesnaku;
  • rastlinný olej;
  • 5 g zmesi provenenských bylín.

Metóda prípravy:

1. Rolovať ryžové zrná, opláchnite a variť varené v slanom vode až do pripravenosti. Potom ryžu trochu opláchnite a nechajte ju.

2. Filé z kuracieho prsia nakrájame a smažíme v panvici s maslom, pridáme jemne nakrájanú cibuľu a cesnak nakrájame na lopatku. Smažte, kým nie je pripravené kura.

3. Pridajte do kuracieho hríbika, bez soli (ak sú huby veľké, potom ich treba rozdrviť). Miešajte a duste, až sa vlhkosť odparí.

4. Nalejte smotanu do panvice, varíme niekoľko minút.

5. Vložte ryžu do panvice, premiešajte a zohrejte ju.

6. Sýr, ktorý je ťažký na rošt.

7. Misku mixujte z malej misky a posypeme zmesou provenienčných bylín. Syr umiestnite na vrchnú jednotnú vrstvu.

8. Pekáč na pečenie umiestnite na teplotu neprevyšujúcu 200 ° C asi 15-20 minút.

9. Podávajte, nakrájajte na porcie s plátkom chleba.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke s mäkkým syrom

Zloženie:

  • 360 g kuracieho mletého mäsa;
  • 220 g húb;
  • jedna cibuľka;
  • 170 ml krému;
  • 1,5 lyžičky. l. pšeničná múka;
  • štvrtina balenia masla;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • špetka muškátového oriešku;
  • štipka kurkuma;
  • 60 g mäkkého syrového syra;
  • vkusná soľ;
  • vetva petržlenu kučeravá.

Metóda prípravy:

1. Huby sa umyjú, usušia a nakrájajú na malé kocky.

2. Vložte maslo do hrnca a nalejte olej. Natiahnite oheň a brucho, aby ste narušili rozpúšťanie oleja.

3. Čistite cibuľu, umyte a nakrájajte jemne.

4. Umyte petržlen v studenej vode a vysušte na vzduchu.

5. V horúcej panvici pridajte kuracie mleté ​​mäso a nechajte na niekoľko minút. Potom zamiešajte a pridajte huby a cibuľu. Para na odstránenie kvapaliny. Potom trochu vyprážať.

6. Zmiešajte krém s múkou a vložte do guláša. Všetko je dobré miešať a dusiť so zavretým vekom a miernym ohňom asi 15-17 minút.

7. Naplňte misku soľou, kurkumom a muškátovým orieškom, pridajte syr. Miešajte a pokračujte v tepelnom spracovaní asi 10 minút. Nechajte na chvíľu uzatvorené veko.

8. Rozdelte misku na porcie a pripravte petržlen.

Kuracie hríby v smotanovej omáčke - triky a užitočné tipy

Pridajte smotanu do misky trochu teplej.

Jedlo sa ukáže byť vynikajúce, ak používate konzervované huby.

Pre bohatšiu chuť pridajte niekoľko potiahnutých lyžičiek vína.

Namiesto vody na omáčku môžete použiť vývar, to bude chuť misky oveľa zaujímavejšie.

Do misky pridajte akékoľvek ochucené korenie a korenie.

Pre ostrosť pridajte do misky červenú zem alebo čierny korenie.

Namiesto múky môžete pridávať kukuričný alebo zemiakový škrob.

Potraviny sa môžu podávať jedlá horúce aj studené.