Recepty z kuracie stehienka v sójovej omáčke: Tajomstvo varenia chutného jedla

Milovníci kurčiat ocenia tento spôsob varenia. Kuracie stehná v sójovej omáčke sú jemné, pikantné s krásnou karamelovou kôrou.

Kuracie stehná v sójovej omáčke - základné princípy prípravy

Pri príprave tohto jedla je lepšie braky z rovnakej veľkosti. Takže sú rovnomerne zakalené. Pozorne sa pozeráte na nohy. Ak sa vyskytne neexponované perie, odstráňte ich. Mäso sa umyje a suší pomocou papierových obrúskov.

Kuracie stehná sú umiestnené v hlbokých miskách, solené, korenené korením, nalejte do sójovej omáčky a miešajte, aby bola marináda rovnomerne rozložená pozdĺž povrchu nohy. Miska s mäsom sú pokryté vekom alebo potravinovým filmom anechajte v chladničke aspoň tri hodiny.

Obohatené nohy sú varené v panvici, v rúre alebo multivíroch.

Okrem sójovej omáčky v marinade môžete pridať kečup, kysenku, med a majonézu. Milovníci cibule môžu rozdrviť v kruhoch a pridať do marinády.

Takto upravené kuracie nohy vyzerajú skvele na slávnostnom stole.

Recept 1. Kuracie stehná v sójovej omáčke

Zloženie

  • olej - 20 ml;
  • šesť stredne veľkých kuracie stehná;
  • cesnak - dva laloky;
  • soľ;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • zmes papriky - 5 g

Metóda prípravy

1. Dôkladne opláchnite. Opatrne preskúmajte prítomnosť peria a ak áno, odstráňte. Mäso pretrepte papierovou utierkou.

2. Preložte do hlbokého kontajnera. Podávajte so zmesou korenia a soli.

3. Vyčistite zuby cesnaku a stlačte lisom do nádoby s nohami. Nalejte sójovú omáčku. Dobre premiešajte, aby ste mäso korením rovnomerne.

4. Pokrmy pokrývajte nohami s vekom alebo potravinovým filmom. Marinujte tri hodiny v chladničke. Táto doba je dostatočná na to, aby mäso dobre preniklo.

5. Nohy položte do jednej vrstvy v olejovej forme. Na mazanie oleja použite kremíkovú kefu. Pošlite do rúry štyridsať minút. Varíme pri teplote 200 ° C. Podávame nohy so šalátom alebo obloha so zeleninou.

Recept 2. Kuracie stehná v sójovej omáčke s kečupom

Zloženie

  • kuracie stehná - pol kilogram;
  • cesnak - zub;
  • sójových bôbovomáčka - 100 l;
  • ketchup -60 ml

Metóda prípravy

1. Vyčistite plevy a jemne nakrájajte cesnak.

2. Zmiešajte v hlbokom stohu kečup so sójovou omáčkou. Pridajte cesnak a premiešajte.

3. Kuracie stehienky umyte papierovou utierkou a presuňte ju do hlbokej pekáče. Nalejte marinádu a postavte sa asi hodinu.

4. Predhrievajte rúru na 190 ° C. Vložte kuracie stehna do nej a 50 minút pečte. Po 20 minútach otočte nohy. Podávajte so zeleninou, cestovinami alebo kašou.

Recept 3. Kuracie stehná v sójovej omáčke s medom v rúre

Zložky

  • kg kuracie stehná;
  • stolová soľ;
  • 100 ml prírodného medu;
  • zmes kuracieho korenia;
  • 150 ml sójovej omáčky;
  • francúzska horčica v fazuli - 30 g;
  • hlava cesnaku;
  • 80 ml citrónovej šťavy.

Metóda prípravy

1. Nalejte prírodný med do hlbokého kotúča. Pridajte citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Môžete použiť čerstvo stlačený produkt alebo koncentrát. Zmiešajte a pridajte francúzsku horčicu do zŕn.

2. Nakrájajte cesnakovú hlavu na kúsky, vyčistite ju od plevy a porazte ju medveďovou marinádou. Pridajte kuracie korenie a dobre premiešajte.

3. Rozmrazte kuracie stehná, opláchnite pod prúdom vody. Jemne upečte papierové utierky. Dajte ich do hlbokých riadov, nalejte sójovou medovou marinádou a premiešajte. Pokrývajte pokrmy potravinovým filmom alebo vekom a nechajte ich marinovaťchladnička po dobu piatich hodín.

4. Vložte marinované kuracie stehná do hlbokého keramického tvaru a nalejte marinádu. Rúru ohriate na 180 stupňov. Položte jej kuracie stehná a pečte štyridsať minút. V priebehu varenia otočte mäso.

Recept 4. Vyprážané kuracie stehná v sójovej omáčke s horčicou

Zložky

  • osem kuracie stehná;
    • 103) 100 ml rafinovaného oleja;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • tri cesnakové cesnaky;
  • 10 g horčice;
  • soľ;
  • čierne korenie - pinch.

Metóda prípravy

1. Cesnak očistite a prejdite medveďom. Kuracie stehná sú umývané a sušené.

2. Sójová omáčka s cesnakom a horčicou. Miešame sa. Umiestnite nohy do hlbokej misy, nalejte marinádu a premiešajte. Poďme marinovať niekoľko hodín.

3. Predhrievajte panvicu olejom. Kuracie stehná dáme do nej a smažeme na mierny oheň zo všetkých strán na rustikálny. Zakryte veko, oheň ztiahnite a pripravte si ďalších sedem minút.

Recept 5. Kuracie stehná v sójovej omáčke so zakysanou smotanou

Zloženie

  • desať kuracie stehná;
  • stolová soľ;
  • hustá kyslou smotanou - 250 g;
  • paprika - 10 g;
  • sójová omáčka 100 ml;
  • prášok z koriandra - 5 m;
  • prášok z cesnaku - 7 g;
  • korenie kuracieho mäsa - 7 g.

Metóda prípravy

1. Umyte kuracie stehná a osušte ich papierovými utierkami.

2. Pripojte ďalšie zložky do hlbokého drviča a dobrerozmiešajte

3. Nohy miesto do misy, zalejeme marinádou, mieša, prekryje fóliou a nechať po dobu aspoň pol hodiny.

4. Teplo rúru na 200 ° C Dajte kuracie nohy v rade na liste a zalejeme marinádou. Pečieme pol hodiny. Odstráňte misku, mierne vychladzte a podávajte obloha alebo zeleninový šalát.

, 6. Recept Kuracie nohy v sójovej omáčky v čínskych

Zloženie

  • štyri kuracie stehná;
  • soľ;
  • štyri mrkvy;
  • 200 g finančných výhonkov;
  • 60 ml sójového oleja;
  • päť mandarínok;
  • strúhaný zázvor - 5 m;
  • šalotky - štyri kusy;
  • dva kusy cesnaku;
  • mletá paprika;
  • tmavej sójovej omáčky - 30 ml;
  • korenie adzinomoto;
  • hnedý cukor - 5 g;
  • koňak - 30 ml

Metóda prípravy

1. Umyte kurčatá, jemne odstráňte kamene. Filety sa umyjú a odvážia sa utierkami.

2. Vyčistite mrkvu, moju a vložte do kuracích nožičiek. Soľ.

3 ohrieva panvicu polovice sójový olej, smažiť nohy intenzívnemu teplu po dobu dvoch až troch minút. Vezmeme-out skimmeru nohy, chladné a odstrániť mrkvu.

4. strúhaného zázvoru v kombinácii s drveným cesnakom, sójové omáčky, olúpané a nakrájané šalotka, hnedý cukor, korenie, paprika, brandy, adzynomoto zostal sójový olej. Opatrne zaveste.

5. Dva mandarínky sú čisté a rozdelené na laloky. Miešajte nohy s naklíčenými pomarančmisójové klíčky.

6. Z dvoch mandarínok stlačte šťavu. Zanecháme jednu na ornament. Vložte nohy do hlbokej panvice, nalejte mandarínovú omáčku a šťavu. Pokrývajte veko a duste 20 minút. Prenesieme pripravené nohy na jedlo, potom dáme mrkvu a poloplanárny mandarínok.

Recept 7. Kuracie stehná v sójovej omáčke s ryžou vo viacerých druhoch

Zloženie

  • pol kilogramu kuracie stehienka;
  • soľ varená;
  • ryža - dve poháre;
  • zelené;
  • cesnak - tri laloky;
    • 170) sezamový olej - 60 ml;
  • med - 10 g;
  • sójová omáčka - 100 ml;
  • strúhaný zázvor - 5 g.

Metóda prípravy

1. Dobre opláchnite a nakrájajte kuracie stehno utierkou.

2. Namontujte nádobu na viaceré nádoby so sezamovým olejom. Kuracie stehná položte na dno a nalejte sójovú omáčku.

3. Pridajte strúhaný zázvor, med, nakrájané zeleniny a lisovaný cesnak. Crack a zamiešajte.

4. Vypláchnite ryžu vo viacerých vodách a hodí sa na sito. Potom opláchnite na vrchole kuracie nohy a vyrovnávajte.

5. Naplňte všetky štyri poháre filtrovanej vody a zatvorte veko.

6. Zapnite program Plov a varte, kým sa nedosiahne nastavený čas. Vložte ryžu na misku. V hornej časti rozložte nohy a nalejte zvyšok šťavy z varenia.

Recept 8. Kuracie stehná v sójovej omáčke so zemiakmi​​

Zloženie

  • zemiaky - kg;
  • kuracie stehná - 12 ks;
    • Slnečnicový olej;
  • dve paradajky;
  • videnie;
  • dve žiarovky;
  • kari;
  • majonéza - 60 g;
  • soľ;
  • sójová omáčka - 60 g.

Metóda prípravy

1. Sójová omáčka, mix s majonézou, sezóna s kari, korenie, pohľad. Vmiešajte Vypláchnite kuracie stehná, vložte do hlbokej nádoby, nalejte marinandu a nechajte marinádu dve hodiny.

2. Čistite cibuľu, nakrájajte na kocky. Smažte cibuľu až do zlatého odtieňa v horúcom oleji.

3. Vyčistite zemiakové hľuzy pomocou tenkých škrabákov. Varenie vody v hrnci a odložte zemiaky. Kuchajte dve minúty.

4. Zemiaky položte na šľahačku. Keď škvrny vody, dať do formy pečenia. Soľ, korenie a mix. Posypeme olejom.

5. Vložte druhú vrstvu smaženej cibule.

6. Paradajky umyte, utierajte uterákom a nakrájajte škrabky. Preložte luk. Zakryjte celú sieť s majonézou.

7. Vložte rajčiaky na nohy. Nalijte trochu vody. Dajte misku do rúry na štyridsať minút. Varíme pri teplote 200 C.

Kuracie stehná v sójovej omáčke - rady a triky

Držte nohy rovnakej veľkosti tak, aby boli rovnomerne zakorenené a pripravené.

Pridajte soľ opatrne, pretože samotná sójová omáčka je celkom slaná.

Nakrájajte nohy aspoň jednu hodinu, ale je najlepšie nechať ich v marináde na noc.

Nepoužívajte korenie na marinádu, ale zmes korenia pre kurčatá.