buchty na jogurtu - ako variť burinu alebo nie, mak, sezamové semienka, maslo

Obsah

1Tajomstvo varenia lahodných roliek na kefíru
2Recept na kefírové buchty
3Videá

Tieto produkty, vyrobené vlastnými rukami, bude skvelý doplnok k čaju a poteší vás svojím mäkkým, okázalosti a príjemnej chuti. Cook valí ľahko, navyše môžu udeliť originálnych tónov pridávanie sladké alebo slané polevy, zalievanie med alebo čokoládu pomocou postrekovanie. Zvážte krok za krokom recepty z fotografie, s ktorými môžete ľahko popíjať lahodné a chutné kotúče.

Tajomstvo varenia lahodných roliek na kefíre

Mnohé ženy v domácnosti preferujú tento spôsob varenia výrobky maslo, pretože kefír základňa nevyžaduje veľa času pre fermentáciu, hnetie tých niekoľko dostupných zložiek. Ak chcete získať perfektné bunky, postupujte podľa tipov skúsených sporákov:

všetky kvapalnej zložky (mlieko a piť príliš) cesto by malo vstúpiť len vo forme tepla, a vykurovať horúcom stave, je vysoko nežiadúce.
Cesto na pečenie chleba bez kvasníc by sa malo miešať veľmi rýchlo, inak by nebolo bujné.
Základňa na báze mlieka, pripravená na fermentáciu, by sa mala nechať stáť 15-20 minút bez ohľadu na to, či sa pridáva do miešania kvasníc. Vďaka tomu sa cesto stáva svieže a jemné.
Vytvorte pečivoprekrásna, červená, pred odoslaním misky do rúry by mal byť povrch výrobkov namazaný šľahaným vajcom zmiešaným so soľou alebo cukrom - v závislosti od plnenia alebo postreku.

Recept na kefírové buchty

Na takom základe, dokonca aj začiatočník varenie prídu svieža predjedlá. Vďaka bohatej predstavivosti šéfkuchárov existuje veľa rôznych receptov na prípravu buniek - môžete miešať cesto na droždie alebo bez nich, čo výrazne šetrí čas na varenie. Naučte sa tajomstvá a triky, ako pečať perfektné rolky.

Jogurtový kefír

Čas: 1 hodina a 25 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 321 kcal /100 g.
Účel: na dezert.
Obtiažnosť: jednoduché.

Recept je vhodný pre hostesky, ktorí dávajú prednosť príprave "rýchleho" výberu lahodných jedál. Môžete získať svieže mäkké pečenie aj bez použitia kvasiniek - v tomto prípade tajomstvo ľahkosti leží v reakcii, ku ktorej dochádza pri miešaní kefíru so sódom. Upravte množstvo cukru v náplni, ako chcete, pre príchuť môžete pridať škoricu alebo vanilín. Zistite, ako správne zmiešať cesto bez kvasiniek, aby boli výrobky mäkké a svieže.

Zloženie:

soľ - 1,5 hl;
rst olej - 500 ml;
múka - 4 storočia;
sóda - 1,5 hl;
cukor - 1,5 lyžičky;
kefír - 500 ml

Spôsob prípravy:

Pridajte sódu, soľ, polovicu pohára cukru na preosiate múku. Naliať suché prísady na kyslom základe, maslo, miesiť cesto,takže to nebolo tesné.
Rozdeliť obrobok do malých guličiek, valček každú hrúbku torta je menšia ako 1 cm.
Pridajte každý cukorný koláč na cukor.
Oddeľte každý kotúč na polovicu, ale nechajte malú časť pod nepoškodenou.
"Zatvorte" každú guľku, aby sa uvoľnilo srdce, držte na okraji.
podiel články na vymastený plech, poslať v peci predhriatej na 180 ° C, Doba pečenia - 25 minút.

Sladké hamburgery na kefíre

Čas: 1 hodina a 55 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 298 kcal /100 g.
Vymenovanie: pre dezert.
Obtiažnosť: ľahké.

Pripravili sa v súlade s receptom, že výrobky vychádzajú z ponuky a sú vzdušné. Pre zvýšenie chuti tohto domáce pečenie cesto vhodné pridať možno získať škorice a jedinečná chuť kefovaním ešte horúca (ready) valce s rozpusteným medom. Je dôležité si uvedomiť, že budete musieť závod surový kvasinky v kefíru, ktorého teplota sa blíži priestor.

Zloženie:

škorica - 2 hodiny;
sliviek. olej - 110 g;
soľ - 0,25 dielov na liter;
kefír - 180 ml;
múka - 300 g;
syrové kvasnice - 10 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

V kvapalnom kyslom mlieku zriedte kvasinky. V zmesi opatrne vkladajte múku a iné voľné prísady. Sledujte olej, roztopený vo vodnom kúpeli. Otáčajte cesto rýchlo.
Stiahnite si 8-10 malých guľôčok, namaľte povrch každej z nichpeny a vajíčka
Položte obrobky na mazanú palubu, nechajte 1 hodinu stáť.
Pečené hamburgery na kefíre v sušičke po dobu 25-30 minút, nastavenie teploty na 190 ° C.
Hotové výrobky zdobia podľa chuti, okamžite slúžia, zatiaľ čo sú horúce.

Rýchly

Čas: 1 hodina a 5 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 289 kcal /100 g
Cieľ: pre dezert.
Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept na záchranu v prípade, že pripraví voľné pečenia nemá čas, navyše je univerzálny: kefiric základ môže robiť sladké rožky, soľ plnila svoje obľúbené korenie len ohovárať je s drveným cesnakom a predloží polievky ako šišky. Pozrite sa na krok za krokom inštrukcie o tom, ako rýchlo pečať na hamburgery s jogurtom s jednoduchými prísadami.

Zloženie:

žĺtok - z 1 vajec;
cukor - 1 polievková lyžica. l;
múka - 250 g;
soľ - 0,5 hl;
vody - 1 polievková lyžica. l;
Ripper - 1,5 hl;
kefír - 150 ml;
sliviek. olej - 30 g.

Spôsob prípravy:

Múku pretrite a premiešajte s inými voľnými zložkami uvedenými v receptúre. Výrobky Hill urobiť prehĺbenie, do ktorého nalejeme rozpustené maslo a mliečne nápoje potom, čo ho nechala zohriať na izbovú teplotu.
, takže cesto, ktoré sa nelepí na ruky, ale pomaly nalejte múku tak, aby sa nestala tuhý.
Z výsledného kefírového základu odlupujte malé kúsky, ktoré sa potom valia do guľôčok.
Položte obrobky na dekoráciu, pričom povrch rozotierajte pergamenom. Dajte loptičky na krátku vzdialenosť od seba, pretože sa zvyšujú pri pečení.
Zmiešajte žĺtok vodou, namažte so zmesou produktov. Nechajte ich stáť 5 minút.
Pošlite list na 20 minút v rúre, nastavte teplotu: v prvých 10 minútach by mali byť gule pečené pri 200 ° C, potom môže byť ohrev znížený na 180 ° C.
Hotové výrobky zakryte vlhkým uterákom, nechajte ich 5 až 10 minút, aby zostali po ochladení mäkké.

Svieža so sezamovými semenami

Čas: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 289 kcal /100 g
Účel: pre dezert.
Obtiažnosť: jednoduché.

Pečenie, ktorého cesta sa miešala na kefíre s prídavkom kvasníc, sa ukázala ako jemná, jemná a vzdušná. Zvláštna pozornosť si zaslúži bunky, ktoré môžu byť posypané akýmkoľvek prísadami: sezamové semienka, lúpané slnečnicové semienka, cukor. Nemenej chutné bude, ak sú výrobky vyrobené s medom alebo čokoládovou polevou. Naučte sa variť hamburgery na jogurtovom kefíre.

Zloženie:

rastlinný olej - 3 lyžice. l;
voda - 100 ml;
vajec - 2 ks;
múka - 700 g;
soľ - 1,5 hl;
kefír - 250 ml;
sušené droždie - 10 g (1 vrecko);
cukor - 2 lyžice. l;
sezam - na chuť.

Spôsob prípravy:

Rozdeľte droždie v teplej vode podľa pokynov vytlačených na zadnej časti vrecka.
Zohrejte vodu(približne 40-60 ° C), zmiešajte s nápojom z kyslého mlieka.
V obrobku zabiť vajcia, nalejte olej, nalejte cukor, soľ.
Múku pretrite na samostatnú (suchú a čistú) misku.
Do hmoty vaječného mäsa položte múku, droždie, mieste cesto.
Základ pre budúce valce, ktoré sa hodia do guľôčky, nechajte ju v miske na zdvihnutie pri izbovej teplote (minúty 15-45) a pokrývajte pokrmy uterákom.
Cestu rozrežte na porcie, utvárajte výrobky akéhokoľvek tvaru, presuňte ich na misku a pred tým namažte povrch.
Rúra pečte na 200 ° C.
Každá tkanina je navlhčená vodou, posypaná hornou sezamovou semenou, poslaná na pečenie počas 20 minút.

S maslom

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 294 kcal /100 g.
Účel: na dezert.
Obtiažnosť: jednoduché.

Ak nahradíte cesto, podľa odporúčaní poskytnutého receptu nebudete musieť čakať, kým sa hmotnosť zvýši alebo sa zvýši - hneď pečte produkt. Tieto šľahačky na jogurte môžu byť vyrobené v akomkoľvek tvare, s alebo bez naplnenia. Kefír pre základňu môže vziať nejaký tuk - od nej závisí len na kalorickom obsahu misky, ale nie chuť.

Zloženie:

nápoj z kyslého mlieka - 1,5 st.;
Ripper - 3 hl;
maslo - 60 g;
cukor - 2 lyžice. l;
múka - 4 storočia;
soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

Zmiešajte polovicu múky s inými voľnými zložkami uvedenými vzoznamu.
Pridajte maslo nakrájané na kocky do zmesi.
Omačte mäsom do drviny ručne alebo použite vidličku.
Pridajte výsledný kefír jogurtu, postupne vstúpte do múky.
Položte mäkké cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky, robte kytice akéhokoľvek tvaru: okrúhly, vo forme srdca, kučierky.
Položte predlisky na misku, predbežne ich mazať, ak je to potrebné, posypeme cukrom bunkami.
Pečieme produkty 20 minút, ohrejeme rúru na 200 ° C.

s makovou náplňou

Čas: 1 hodina a 50 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 322 kcal /100 g
Cieľ: na dezert.
Obtiažnosť: jednoduché.

Ak máte len málo času na varenie chutného dezertu, použite poskytnutý recept - krok za krokom, dostanete vzdušné, mierne, voňavé pečivo. Cesto pre buchty je lepšie, aby sa na jogurt a sóda - na základe konzistencie nie je moc odlišný od kvasníc, ale to nemusí variť mráz, počkajte, kým sa zdvihne, aby začal pečenie.

Zloženie:

múka jemného brúsenia) - 4 centy;
sody - 0,5 hl;
kefír - 500 ml;
cukor - 0,25 st.;
soľ;
žĺtok - 1 ks. (na mazanie).

Na vypchávanie:

Cukor - 1 položka;
mak - 200 g.

Spôsob prípravy:

Pripravte náplň: naplňte makovou miskou tak, aby bola hladina vody o 3 až 4 cm vyššia. Po 40 minútach vypustite kvapalinu a opláchnite výrobokmixér. Zmes premiešajte cukrom.
Soľ a cukor rozpustite v teplom nápoji z kyslého mlieka.
Pridajte sódu, presuňte jednu polovicu múky.
Zmiešajte ingrediencie, vtláčajte múku, až kým sa nestane mäkké.
Mazajte ruky olejom, stiahnite základňu kefír do gule.
Naliate povrch stola s múkou, rolte cesto tak, aby sa objavila vrstva hrúbky asi 5-7 mm
Dajte na vrstvu maku plniť, vyrovnať. Otočte kotúč a nakrájajte na kúsky o šírke asi 4 cm.
Výsledné produkty sa premyjú vajíčkom, ponechajú sa v sušičke 30 minút a teplota sa zobrazí na 180 ° C.