Koláč s marhuľami z kvasnicového cesta - ako variť na kefír alebo so syrom
Obsah
Pečenie z kvasnicového cesta s marhúľami sa dá ľahko pripraviť doma aj pre nováčikov. Koláče sú varené pridaním čerstvého, zmrazeného alebo konzervovaného ovocia. Čas prípravy kvasinkového pečenia s plnením marhule sa mení v závislosti od receptúry od 1 do 4 hodín.
Jednoduchý recept na marhuľové koláče
- Čas: 4 hodiny.
- Počet porcií: 12.
- Obsah kalórií: 238 kcal, 100 gramov.
- Účel: sladké pečivo.
- Obtiažnosť: ťažké.
Klasický marhuľový koláč na kvasnicovom cesta bude mierny a láskavý, ak sú všetky zložky počas jedla pri izbovej teplote. Kvasinky sa rozptýlia rýchlejšie, ak sa mlieko ohreje na telesnú teplotu.
Zloženie:
- marhule - 900 gramov;
- múka - 500 gramov;
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cukor - 170 gramov;
- kvasinky rýchlo - 8 gramov;
- soľ - 3 g;
- manové zrná - 50 gramov;
- Mlieko - 20 ml;
- vaječný žĺtok - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Miešať celú pšeničnú múku (lepšie.) Vhodné na kvasenie a namáčanie riadutriediť dvakrát).
- Pridajte 50 g cukru, soli a droždia na vysokú rýchlosť.
- Dôkladne premiešajte tak, aby všetky suché zložky boli rovnomerne rozložené na zmesi.
- Vytvorte malý otvor, rozlomte vajcia tam, pridajte kyslou smotanou a rastlinný olej.
- Na začiatku hniesť hmotnosť lyžica, kedy múka absorbuje tekutý full jazyku vymishuvaty ruky.
- Mlhé po dlhú dobu, 10-15 minút, ak je to možné, je lepšie použiť kuchynský robot.
- Cesto by malo byť úplne homogénne, hladké, mäkké a mierne lepivé.
- Formujte guľu s hmotou, ľahko ju utrite rastlinným olejom a pošlite na teplé miesto po dobu 1 hodiny.
- lehotu napájania by sa mal zvýšiť Objem 2-2,5 krát, musí obim'yaty a potom sa v teple po dobu 1 hodiny.
- Pri cesta opäť vzrastie, plákanie, suché marhule, odstrániť semienka, nareže na ľubovoľných kúsky mäsa.
- Zmiešajte pracovnú plochu múkou, začnite miesiť cesto a uvoľnite oxid uhličitý.
- Rozdelte hmotnosť na dve rovnaké časti, vytvorte s nimi gule a nechajte ich 7 minút odpočinúť.
- Do formy vložte jednu časť cesta do pečiacej misky.
- Vyplňte formulár plechom a položte vrstvu tak, aby bočné strany vychádzali.
- Spodná posypať krupica, vďaka stehno šťava s marhuľovou náplňou a nebude kvapalina.
- Nakrájajte nakrájané ovocie rovnomerne, posypeme zvyškom cukru.
- Druhou časťou cesto trochu trochu tenšie, urobiť oko so špeciálnouvalec alebo používajte ostrý nôž.
- , prevod pre záber materiálov pre koláč cesta príliš odrezané na okrajoch, švy zaschypayte.
- , so zostatkovou cesta môže znížiť tvary pomocou formy na cukrovinky a zdobia na palubu.
- Nechajte koláč prísť 15 minút pod uterák.
- mazivá úrodu zmes vaječného žĺtka a mlieka do zlatista.
- Pečieme koláč na 45 minút, kým sa nezmení farba.
So zmrazenými marhúľami
- Čas: 2 hodiny a 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalorií v miske: 249 kcal, 100 gramov.
- Účel: sladké pečivo.
- Zložitosť: priemer.
upiecť lahodný tortu môžete nielen čerstvé, ale mrazené marhule a postavil.
K nadmernej vlhkosti z plodov, takže rýchly panva varenie. Náplň je hustá a bohatá na chuť.
Zloženie:
- suché kvasinky - 5 g;
- Mlieko - 300 ml;
- cukor - 250 g;
- soľ - 2 g;
- maslo masla (margarín) - 120 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- škorica - 2 g;
- oranžové čipy - 5 g;
- vajec - 1 ks;
- múka - 500 g;
- mrazené marhule - 400 g;
- škrob - 20 g;
- Manka - 40 rokov
Spôsob prípravy:
- Získajte všetky výrobky vopred z chladničky tak, aby získali izbovú teplotu, a mlieko sa môže trochu zahriať.
- V teplom mlieku, vylejte droždie, soľ, cukor, premiešajte s vidličkou, vložte na teplé miesto na 5 minút.
- priGril panvicu s 20 gramami masla a mrazené marhule bez semien, smažte na 3 minúty, pravidelne miešať, šťava by mala vyniknúť.
- Posypeme ovocím 150 gramov cukru, škrobu, miešame a dusíme 7 minút, náplň by mala zahusťovať a nechať mierne vychladnúť.
- Nalejte mlieko s kvasinkami v množstve pokrmov, pridajte škoricu, pomarančovú kôru, kysnutú smotanu a zmäkčené maslo.
- Zmiešajte ingrediencie vidličkou alebo háčikom, pridajte 200 g preosiatej múky, zabite jedno vajce a znova premiešajte.
- Pridajte múku na kvasnicové cesto, potriasť rukami a posielať na teplé miesto po dobu 45 minút.
- Položte polovicu hmotnosti valčekom okolo taniera na pečenie.
- Obal kapacity s pergamenom, položte kruh cesta, vytvorte boky, posypte vrstvou krupicou.
- Rozdeľte náplň rovnomerne.
- Vyrežte figúrky z zvyšku kvasinkovej hmoty a postupne ich položte na obrobok.
- Umiestnite kvasinkový koláč do pece zohrievanej na 180 ° C počas 40 minút.
- Podávajte marhuľový zápach alebo nechajte ho trochu vychladnúť.
S konzervami marhule
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 211 kcal, 100 gramov.
- Cieľ: sladké pečivo.
- Obtiažnosť: priemerná.
Koláč s konzervovanými marhúľmi nie je nižší ako chuťové vlastnosti kvasinkového pečenia plneného čerstvým ovocím. Pochádza z príchuti citrusových citrusov vďaka citrónukoža, často nahradená pomarančovým korením.
Zloženie:
- múka - 500 g;
- hnedý cukor - 90 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- vajec - 2 ks;
- Mlieko - 100 ml;
- prírodný jogurt - 150 ml;
- sušené kvasinkové droždie - 12 g;
- soľ - 2 g;
- vanilín - 2 g;
- citrónovú kôru - 10 g;
- konzervované marhule - 18 polovice;
- smotanové maslo - 20 g;
- cukrový prášok - 60 g;
- Mincovňa na zdobenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte marhule do šľahača, aby ste sirup vypustili.
- Umiestnite kvasinkové cesto s pekárňou alebo kombinujte, preto budete potrebovať teplé mlieko, jogurt, cukor, rastlinný olej, soľ, vajcia a vanilín.
- Vstup do preosiatej múky, zmiešanej s kvasnicami a citrónovou kôrou.
- Dostat kvasnicové cesto a nechajte ho rásť trikrát v objeme.
- Roztierajte vrstvu s hrúbkou asi 8 ml, vyrežte kruhy s priemerom 10 cm.
- Okolo pečiacej platne s pergamenom a mastnotu s rastlinným olejom.
- Stohovacie pramene kvasníc hrozienkového cesta s polovicami marhúľ, potom preložiť pozdĺž celého priemeru formy.
- Tiež vyplňte prázdnotu v strede pomocou zväzku kvasníc a marhule.
- V intervaloch dajte malé kúsky masla.
- Pokryte koláč potravinovou fóliou a nechajte ju vložiť tak, aby sa objem zvýšil dvakrát.
- 45 minút pečieme pri teplote 180 ° C až do zlatého kôry.
- Odstráňte zmrazený koláčtvar, ozdobte cukrom a listy mäty.
Pie od Julie Vysotskaya
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 244 kcal, 100 gramov.
- Účel: sladké pečivo.
- Obtiažnosť: priemer.
Ak chcete pripraviť koláč s marhuľami na rýchlu ruku od Julie Vysotskaya, môžete mať len 20 minút aktívneho času varenia.
Fanúšikovia korenistých príchutí a príchutí môžu pridávať k tomuto pečenému proso zázvor, škorica alebo muškátový oriešok.
Zloženie:
- marhule - 10 ks;
- cukor - 190 g;
- múka - 185 g;
- maslo masla - 160 g;
- vajcia - 3 ks;
- Mlieko - 60 ml;
- Ripper - 5 g;
- vanilkový extrakt - 2 g;
- morská soľ - 2 g.
Spôsob prípravy:
- Predhrievajte rúru na 180 ° C.
- Múku premiešajte soľou a leštiacim prostriedkom.
- Porazte vajcia v kombinácii pri vysokej rýchlosti s mliekom.
- Pridajte zmäknuté maslo a pokračujte v oholení.
- Bez vypnutia kombajnu vstreknite časti zmesi múky a 140 g cukru.
- Vylejte vanilkový extrakt a mieste cesto, kým nebude mať homogénnu konzistenciu.
- Umyte, suché marhule nakrájané na polovicu, odstráňte kamene.
- Presuňte cesto do pekáče, vyrovnajte povrch, roztierajte marhule s rezmi celej oblasti a ľahko namáčajte polovice v teste, ako na fotografii.
- Odošlite obrobok v predhriatej rúre po dobu 25 minút.
- Otvorte rúruv skrinke, posypte koláč s cukrom a pečte ďalších 15 minút.
- Nechajte koláč vychladnúť v tvare, potom ho môžete vytiahnuť na prezentačnú misu.
so syrom
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií: 229 kcal, 100 gramov.
- Účel: sladké pečivo.
- Obtiažnosť: priemer.
Náplň syra kvasnicový marhuľový koláč bude citlivá, ak použijete mäkký domáci syr. Ak chcete zbaviť zrnitosti skladu, mliečny výrobok sa môže pretrepávať cez sito alebo sita.
Zloženie:
- kvasinky - 20 g;
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 350 g;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 2 g;
- Máslo z masla - 100 g;
- múka - 1 kg;
- kyslá smotana - 100 g;
- syr - 300 g;
- vanilín - 2 g;
- holiaci strojček - 10 g;
- škrob - 50 g;
- marhule - 10 ks.
Metóda prípravy:
- Mlieko zahrejte na teplotu tela, pridajte droždie, 20 g cukru a polovice múky, mieste kefku, počkajte, až sa zvýši na hornú hranicu a začne vypadnúť.
- Potom pridajte zvyšok múky, 2 vajcia, 180 g cukru a soľ, aby ste miesili hladké cesto.
- Tart maslo, pridajte na konci ponorenia.
- Masírujte až do úplného nasávania oleja, zakryte nádobu a nechajte stúpať.
- Kvasové cesto by malo byť trikrát trikrát, na konci tretieho hrabania môžete začať výrobu koláča.
- Plátky syra s kyslou smotanou, vajcom, vanilínom, 150 g cukru,holiaci strojček a škrob, mala by sa uvoľniť homogénna hladká hmota.
- Vložte cesto na pripravený pracovnú plochu, rozdeliť hmotnosť na dve rovnaké časti, formy priemer role.
- Rovnaké formy, mastnotu s maslom, rozložiť kvasiace cesto, tvoriť malé trámy.
- Na dne každého kusu koláča položte syr na vrchol marhule.
- Na žiadosť tuk dosky droždie tortu vajcia pečieme 40 minút pri teplote 180 ° C,
Na jogurt
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 245 kcal, 100 gramov.
- Cieľ: sladké pečivo.
- Zložitosť: priemer.
K príprave plniaci recept koláč s marhule jogurt, mliečny výrobok hodí žiadny tuk.
Tento hrubšie jogurt, cesto je silnejší a kalórie hotové jedlá.
Zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- kefír - 400 ml;
- cukor - 400 gramov;
- rastlinný olej - 80 ml;
- múka - 600 gramov;
- marhule - 400 gramov;
- sóda - 5 gramov;
- soľ - 2 g;
- vanilín - 2 gramy.
Spôsob prípravy:
- šíri vajcia s cukrom, pridajte maslo, vápno sóda, vanilka a soľ a hniesť dobre, nalejeme jogurt a premiešajte pre pohodlie, použite metla.
- v podobe sú ošetrené, naliať cesto, v prípade potreby jednej vrstvy na povrch, horná dať nasekané marhule náhodné bity.
- Pečte koláčv predhriatej peci na 180 ° C počas 35 minút.
