Sviatočný koláč "Lady's Caprice": prísady a klasický recept krok za krokom. Ako urobiť chutný koláč "Lady's Caprice" piškótový koláč, čokoláda, med, puding a lístkové cesto, s makom, s kondenzovaným mliekom, ovocím doma: recept

V tomto článku zvážime možnosti robiť tortu "Lady's Caprice".

Torta "Lady's Caprice" je skutočne skutočným kráľovským dezertom a chuťou pripomína rozmarný charakter ženy, odtiaľ pochádza aj názov torty. Dnes nájdete obrovské množstvo receptov, kde nájdete najrôznejšie ingrediencie, počnúc koreninami a končiac sušeným ovocím. V tomto článku sa zoznámime s niekoľkými receptami na „rozmarný“ koláč.

Torta "Lady's Caprice": ingrediencie a klasický recept s medom krok za krokom

Takýto koláč je nielen chutný, ale poslúži aj ako výborná dekorácia na akúkoľvek slávnostnú tortu. Ak do koláča pridáte bobule a orechy, chuť bude bohatá a harmonická. Napriek tomu, že takýto koláč je pomerne rýchly a jednoduchý na prípravu, chuť dezertu je vždy veľmi originálna a jemná.

Aby ste sa nepomýlili a urobili naozaj chutný koláč, najlepšie je postupovať podľa vášho receptu a najlepšie začať klasikou, na to budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencie:

Na cesto:

• 2 vajcia
• Slivkové maslo - 100 g
• Med - 3 polievkové lyžice. l.
• Preosiata múka - 3 polievkové lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• ½ lyžičky. sódy

Na krém:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vajcia - 2 ks.
• 300 g slivkového oleja

Najprv musíte treba začať pripravovať krém, lebo ešte potrebuje vychladnúť.

​​​​

• Aby ste to dosiahli, musíte metličkou alebo vidličkou vyšľahať vajcia, cukor a mlieko. Ďalej ho musíte položiť na malý oheň a variť za stáleho miešania. Keď krém zhustne, mal by sa ochladiť a potom pridať zmäknuté maslo.
• Na cesto je potrebné zmiešať vyššie uvedené zložky a variť vo vodnom kúpeli 5 minút. Vyberte z kúpeľa a po troškách pridajte múku, zmes by mala byť viskózna. Takéto cesto sa nemiesi! Zo získanej hmoty vytvorte klobásu a rozdeľte ju na 5-6 rovnakých častí.
• Každá časť by mala byť vyvaľkaná na tenko a pečená na panvici, kým sa nevytvorí červená kôrka. Každý koláč je potrebné natrieť vychladnutým krémom a nechať koláč odpočívať 4 hodiny.

Takúto tortu zvládne aj začínajúca hosteska a chuť dezertu bude nepochybne jemná a úžasná.

Ako pripraviť lahodnú piškótovú tortu "Dámska rozmarná": recept

Torta "Dámska rozmarná" je ako stvorená na slávnostné stoly. Torta môže byť z medovníkov alebo piškót. Samozrejme, ak urobíte tortu s prídavkom medu, s najväčšou pravdepodobnosťou bude pripomínať medovník alebo tortu "Spartacus", ale ak použijete piškóty, dezert sa ukáže byť nadýchanejší a jemnejší.

Do cesta na kamienkové sušienky môžete pridať aj mak alebo kakao a namočiť kyslou smotanou alebo smotanou. Takáto torta sa vám doslova „roztopí v ústach“.

Na prípravu piškótového koláča "Lady's Caprice" budú potrebné tieto suroviny:

• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 1,5 lyžice.
• Kyslá smotana - 2,5 lyžice.
• Sóda - 2 lyžičky.
• Ocot na splátku
• Múka - 2 polievkové lyžice.
• Pestovanie. olej - 3 lyžice. l.
• Mak - podľa chuti
• Orechy - 0,5 lyžice.
• Kakao - 4 polievkové lyžice. l.

Na impregnáciu musíte vziať 0,5 litra kyslej smotany, 1 polievkovú lyžičku. cukor

• Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme kyslú smotanu, do zmesi pridáme sódu bikarbónu, múku, maslo a premiešame. Rozdelíme na 3 časti, do prvej pridáme mak, do druhej orechy a do tretej kakao. Koláčiky pečieme pri teplote 170 °C 20 minút.
• Hotové koláčiky zalejeme kyslou smotanou.

Môžete ozdobiť džemom alebo džemom, ako aj strúhankou.

Ako chutne pripraviť čokoládovú tortu "Ladies' Caprice" s čokoládovou polevou: recept

Pre milovníkov sladkostí, najmä čokolády, „Dámske domáce „kapriky“ sa stanú obľúbeným dezertom. Napriek veľkému množstvu kakaa a čokolády torta nie je chorá, ale stredne sladká.

Z piškót sa samozrejme dá urobiť torta, ale originálnejšia bude torta s medovníkmi a polevou. Čokoládový med môže predsa prekvapiť každého.

Na jeho prípravu budete musieť pripraviť rovnaké cesto ako v prvom bode, ale s pridaním 3 polievkových lyžíc. l. kakao. A na smotanu potrebujete:

• 0,5 l mlieka
• 1 polievková lyžica. cukor
• 2 polievkové lyžice. l. múka
• Vajcia – 2 ks.
• Vanilín podľa chuti

Na polevu:

• 50 g horkej čokolády
• 10 g sliviek. maslo

Ďalej:

• Vymiesime cesto, spolu s múkou pridáme kakao. Cesto bude mierne lepkavé, preto ho treba posypať múkou. Urobte koláčiky a pečte v rúre pri teplote 220°C. Toto cesto je pripravené za 5 minút.
• Pripravíme krém: do panvice nalejeme studené mlieko, pridáme vajce, cukor a múku. Keď krém zovrie, bude hotový. Aby bol koláč úplne čokoládový, môžete do krému pridať trochu kakaa.
• Po natretí každej torty vrchnú tortu nenamastíme krémom, ale nalejeme naň polevu. Na jeho prípravu je potrebné rozpustiť čokoládu a pridať maslo.

Koláčiky je lepšie natrieť horúcim krémom, koláčiky tak rýchlejšie nasiakli.

Ako urobiť chutný koláč "Dámska kaprika" s makom, hrozienkami, orechmi s pudingom: recept

Samozrejme, torta "Lady's caprice" je šialene lahodný a jemný dezert. Táto torta je práve pre maškrtníkov, pretože chuť dezertu je stredne sladká a ingrediencie sa navzájom dopĺňajú a dodávajú dezertu bohatú, bohatú chuť.

• Existuje veľa možností na výrobu koláča, môžete si vybrať akýkoľvek recept, ktorý je popísaný vyššie, a pridať ľubovoľné ingrediencie, ktoré máte radi.
• Najjednoduchšia a najchutnejšia kombinácia na koláč bude: mak, hrozienka a orechy. A na náplň je lepšie použiť puding, ako v klasickom koláči, jeho recept je popísaný v prvom bode.

• Môžete si tiež vybrať koláče podľa vlastného výberu Páči sa mi to. Použite napríklad sušienkové cesto, do ktorého môžete pridať hrozienka, orechy a mak. Plnku je možné pridať naraz a do celého cesta, alebo vyrobiť vo vrstvách, ako je popísané v druhom bode článku.
• Ak používate medovníky, je lepšie do krému pridať rôzne prísady (mak, orechy, hrozienka a pod.), ktoré sa natierajú medzi koláčiky.

Tortu môžete ozdobiť aj orieškami, ktoré budú veľmi harmonické a krásne.

Ako pripraviť lahodný koláč "Lady's Caprice" s kondenzovaným mliekom z pudingového cesta: recept

Z detstva si každý pamätá obľúbené jedlá, ktoré mamy a staré mamy varili na sviatky a oslavy. Najmä deti si pamätajú rôzne koláčiky, zákusky a cukríky, takže medovníkovú tortu pozná každý.

"Lady's caprice" je jemný, vzdušný dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a vyzerá skvele na stole. A ak použijete kondenzované mlieko ako krém, proces varenia bude oveľa rýchlejší.

• Aby kondenzované mlieko lepšie preniklo do medovníčkov, malo by sa zmiešať s rozpusteným cmarom.
• Na prípravu "Lady's caprice" s kondenzovaným mliekom musíte postupovať podľa klasického receptu, ale namiesto obvyklého pudingového krému použite všetkým obľúbené kondenzované mlieko.
• Kondenzované mlieko možno použiť prevarené aj bežné tekuté.

• Samozrejme na dokončenie koláča a na doplnenie chuti dezertu môžete pridať nasekané vlašské orechy.
• Veľmi chutné bude aj to, ak pudingové cesto rozdelíte na 2 časti a do jednej pridáte kakao.
• Čokoláda sa hodí ku kondenzovanému mlieku, takže do medovníka možno pridať polevu z bielej alebo tmavej čokolády. A na vrch polevy môžete posypať kokosovými hoblinami.

Samozrejme, že takáto torta určite osloví tých, ktorí majú chuť na sladké, ale ak chcete, aby torta nebola príliš sladká, mali by ste do nej pridať menej cukru. koláč a dobre vymiešame kondenzované mlieko s maslom.

Ako urobiť lahodný koláč "Lady's Caprice" s ovocím, jablkami: recept

Okrem bežného klasického receptu existuje veľa rôznych možností na prípravu takého lahodného dezertu. Mnohé gazdinky rady experimentujú v kuchyni a vďaka tomu dnes nájdete najrôznejšie recepty a variácie torty „Dámske rozmarnosti“.

Okrem bežných ingrediencií, ktoré sa často používajú na prípravu dezertov, sú to napríklad hrozienka, sušené marhule, orechy, mak a mnohé iné. Môžete použiť aj iné sušené ovocie, ako sú sušené marhule, datle, na ozdobu sa výborne hodia mandľové lupienky, je to nielen krásne, ale aj veľmi užitočné. Okrem sušeného ovocia gazdinky často používajú aj čerstvé ovocie. Napríklad veľmi chutný a nezvyčajný recept na koláč, na ktorý budete potrebovať:

• Vajcia - 4 ks.
• Margarín - 220 g
• Múka - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Sóda - ½ lyžičky.
• 3 čl. l. kyslá smotana
• 0,5 sklo kukuričný škrob

Na plnenie je vhodné čerstvé aj mrazené ovocie:

• 0,5 kg džemu
• Orechy, hrozienka, sušené marhule - podľa chuti
• Citrónová kôra
• Jablká, čerešne alebo slivky

Príprava:

• Žĺtky pomelieme s cukrom (0,5 šálky), do zmesi pridajte rozpustený margarín a kyslú smotanu. Všetko premiešame a pridáme ostatné suroviny: múku, škrob a sódu. Cesto rozotrieme na koláč s priemerom 22-27 cm. Pečte, kým sa nevytvorí chutná kôrka, asi 15 minút. pri 180 °C.
• Ďalej sa oplatí pripraviť náplň, na to je potrebné pripraviť všetky ingrediencie a dobre ich premiešať. A na vrchole musíte dať šľahaný proteín s cukrom.
• Vložíme späť do rúry na ďalších 10 minút, aby pusinky zhnedli. Je to veľmi chutný dezert a šialene krásny.

Varenie podľa receptu Iriny Khlebnikovej

Torta "Ladies' Caprice" podľa receptu Iriny Khlebnikova, veľmi harmonická a určite, veľmi krásna, ingrediencie sa dokonale dopĺňajú, takže dezert je bohatý a uspokojujúci. Vďaka tomu sa hodí na každý slávnostný stôl.

Podľa normy sa používajú tri koláče, ale na želanie ich môžete upiecť viac, na jeden koláč budete potrebovať:

• 100 -130 g cukru
• 1 vajce
• 100 g kyslej smotany
• 80 g múky
• 15 g škrobu
• 1 lyžička. prášok do pečiva
• 1 ČL. kakao (toto je na čokoládovú tortu)

Pečieme torty s priemerom 20 cm, ak pečiete viac ako 3 torty, potrebujete formu 24 cm minimálne.

Plnky:

• Sušené marhule nakrájané nadrobno - 100 g
• Mak - 100 g
• 100 g sušených orechov

Podľa vlastného uváženia môžete použiť aj iné plnivá. Aby boli koláče veľmi šťavnaté, musíte ako impregnáciu použiť 0,5 l kyslej smotany a práškového cukru podľa chuti.

Krém:

• Tuky smotana - 500 ml
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka

Vajíčko vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme ostatné suroviny. Dôkladne vymiešame do hladka. Cesto by malo konzistenciou pripomínať nie veľmi hustú kyslú smotanu.

​​​​

• Do zmesi pridajte plnivo.
• Koláč pečieme pri teplote 170°C asi 30 minút.
• Hotové vychladnuté koláčiky necháme jeden deň v chladničke, aby vytiekla všetka prebytočná vlhkosť.
• Pripravíme smotanu: vyšľaháme studenú smotanu a po malých častiach pridáme kondenzované mlieko.
• Každý koláč treba prekrojiť na polovicu, potrieť sladkou kyslou smotanou a nechať 1,5 hodiny lúhovať.
• Všetky torty, boky a vrch torty natrieme krémom. A môžete zdobiť podľa vlastného uváženia.

Ako krásne ozdobiť sviatočný koláč "Lady's Caprice" na slávnostnom stole: nápady, fotografie

Nápady na zdobenie torty "Lady's caprice" je obrovské množstvo, vďaka stabilnému prevedeniu torta znesie veľké množstvo ozdôb pre akýkoľvek vkus. Tortu môžete ozdobiť napríklad tak, že na vrchnú tortu poukladáte ovocie, alebo ju pokryjete vrstvou želé.

• Ak pri pečení vrchného koláča použijete pusinky, môžete jednoducho posypať preosiatym práškovým cukrom. Tiež koláč vyzerá krásne, ak je posypaný kokosovými hoblinami.
• Jedným z veľmi zvláštnych spôsobov, ako ozdobiť akúkoľvek tortu, je polievať ju čokoládovou polevou, vhodná je biela aj tmavá čokoláda. Krásne vyzerá kombinácia rôznych druhov čokolád, pomocou ktorých môžete aplikovať rôzne vzory, čo vyzerá skvele ako dekorácia.
• Keďže je torta hutná, je ideálna na mastixové ozdoby. Ak máte viac času na prípravu torty, môžete použiť mastichu na ozdobenie dezertu. Na to vôbec nie je potrebné mať talent cukrára, jednoducho mastichu rozvaľkáte na tenko a rovnomerne rozotriete po povrchu torty a na vrch poukladáte kúsky ovocia.
• Medovník sa hodí k orechom a preto ho možno ozdobiť drvenými suchými orechmi alebo drvenými mandľovými lupienkami. Nezabúdajte ani na proteínový krém, s ktorým sa ľahko pracuje, hlavné je, aby bol krém čerstvý a v horúčavách ho radšej nepoužívajte.

Torta "Ladies' Caprice" môže byť ozdobená rôznymi spôsobmi. Ale keďže dezert je šialene lahodný a skutočne sa topí v ústach, hlavné je, že ozdoby nenarušia chuť, ale iba dopĺňajú a zušľachťujú taký krásny dezert. Inými slovami, je lepšie to nepreháňať. A môžete si vybrať akékoľvek dekorácie podľa vášho vkusu.

Video: Torta "Lady's Caprice"