Ako variť svieže, prelamované, čipkované palacinky na kefíre? Recepty na kukuričné, ražné, ovsené, pohánkové palacinky na kefíre

Tento článok poskytuje užitočné informácie pre ženy v domácnosti, ktoré majú radi varenie. Naučíte sa piecť palacinky z rôznych produktov (diéta, puding, droždie).

Každý pozná jedlo ako palacinky. Sú ideálne na raňajky so šálkou silnej kávy a na rodinné jedlo pri akejkoľvek príležitosti. Dajú sa pripraviť s rôznymi náplňami, na sladko aj na slano. A existuje toľko receptov na výrobu palaciniek. Ďalej zvážime, ako variť domáce palacinky na kefíre.

Ako pripraviť palacinky na kefíre: recept krok za krokom

Pridávanie fermentovaných mliečnych výrobkov do cesta na palacinky si všimnete že vďaka nim sa palacinky stanú nadýchanými, vzdušnými, ažúrovými.

Recept na prípravu palaciniek na kefíre

Ingrediencie :

• tučný kefír (3,2 %) — pol litra
• dve vajcia
• soľ - pol lyžičky
• cukor - 0,5 lyžičky
• sóda tiež pol lyžice
• rastlinný olej - tri veľké lyžice
• múka - dva poháre alebo 2 poháre
• vriaca voda - jeden pohár alebo 1 pohár

Príprava :

1. Pomocou mixéra zmiešajte kefír s vajíčkami v samostatnej nádobe
2. Potom získanú hmotu osoľte, pridáme cukor, mierne zahrejeme na teplotu 50-53 stupňov
3. Preosiatu múku nasypeme do nádoby a všetko opäť premiešame mixérom
4. Hmota bude hustá, zrieďte ho horúcou vodou a sódou
5. Na úplný záver do zmesi nalejte chudé maslo
6. Vezmite Panvicu so špeciálnou teflónovou vrstvou vymastíme tukom, bravčovou masťou alebo olejom a zohrejeme
7. Potom na panvicu nalejeme v tenkej vrstve cesto a upečieme ažúrové palacinky

DÔLEŽITÉ : Ak je cesto husté a nie rozložte vôbec v panvici, potom ju zrieďte vriacou vodou na požadovanú konzistenciu.

Pohánkové placky na kefíre, recept

Ruská kuchyňa je veľmi rôznorodá. Milovníkom originálnej chuti jedál sa môžu páčiť naše placky z pohánkovej múky so zdravým fermentovaným mliečnym výrobkom - kefírom.

Ako variť pohánkové palacinky?

Ingrediencie:

• pohánková múka - jedna šálka alebo pohár
• nízkotučný kefír (1%) — jedna šálka alebo pohár
• voda — jedna šálka alebo pohár
• soľ — 0,5 čajovej lyžičky
• vajcia — dva kusy
• kryštálový cukor - dve lyžice
• maslo 1 polievková lyžica.lyžica

Príprava:

1. Rozšľahajte vajcia, potom pridajte soľ, cukor, múku
2. Ak je v palacinkovom ceste málo lepku, pridajte trochu pšeničnej múky
3. Do zmesi nalejte vodu a dobre premiešajte
4. Na rozohriatu panvicu pokvapkajte olejom a vylejeme cesto, vypražíme palacinky z oboch strán

Kukuričné ​​placky na kefíre, recept

Kto sa rozhodne jesť poriadne, môže si dovoliť aspoň občas zjesť placky z kukuričnej múky. Toto jedlo vám na páse nezanechá ani centimeter navyše.

Ako si vyrobiť palacinky z kukuričnej múky sám?

Ingrediencie :

• kukuričná múka - jedna šálka
• odtučnený kefír - tiež jedna šálka
• sódy - malá štipka
• soli - pol čajovej lyžičky
• vanilkového cukru - pre chuť
• prevarená voda - jedna šálka
• vajcia - dva kusy
• olej z kukuričných zŕn

Príprava :

1. Rozšľahajte vajcia, zalejte kefírom, nalejte sódu, soľ, múku
2. Potom zalejte horúcou vodou tenkým pramienkom
3. Do cesta pridajte trochu oleja
4. Na rozohriatu panvicu nalejte aj kukuričný olej
5. Pečte palacinky z oboch strán

Ovsené placky na kefíre

C detstvo pozná každý senná kaša Rodičia ho často dávajú na raňajky a deti ho spravidla nie vždy radi jedia, napriek všetkým jeho výhodám. Z ovsených vločiek sa však dajú pripraviť nielen kaše, ale aj chutné zdravé palacinky. Deťom sa toto jedlo bude páčiť. Pretože sa dajú naplniť sladkou plnkou.

<> Recept :

Ingrediencie :

• pol šálky ovsených vločiek
• polovica šálky krupice
• sóda - 1/4 dielu čajovej lyžičky
• maslo - dve veľké lyžice
• vajcia - 1 kus
• kefír - jedna šálka
• trochu soli

Príprava :

1. Ovsené vločky zmiešame s krupicou, zalejeme produktom kyseliny mliečnej, necháme dve hodiny napučať
2. Potom do tejto zmesi nalejeme všetko ostatné a dobre premiešame
3. Potom na dobre rozohriatej panvici s olejom opečte palacinky
4. Plnku si môžeme zvoliť podľa chuti

Ražné palacinky na kefíre

V dávnych dobách v Rusku gazdinky piekli palacinky na cmar z ražnej múky. Chuť takýchto palaciniek trochu pripomína obyčajné vafle. Môžete ich piecť podľa rôznych receptov. A zvážime recept na ražné palacinky na kefíre.

Recept :

) Ingrediencie :

• ražná múka — jedna šálka
• kefír — jedna šálka
• cukor — dve alebo tri veľké lyžice
• sóda - 1/4 malej lyžice
• soľ podľa chuti
• jedno vajce
• slnečnicový olej dve lyžice

Príprava :

1. Všetky ingrediencie voľne zmiešame
2. Potom do zmesi nalejte kefír a dobre premiešajte
3. V ďalšom kroku pridajte vajíčko, tiež všetko dobre premiešajte
4. Nalejte olej a nechajte zmes usadiť, pätnásť minút
5. Potom palacinky opečte na panvici z oboch strán a podávajte s náplňou alebo bez nej

Čipka palacinky na kefíre

Čipkované palacinky na kefíre sa môžu stať skutočnou ozdobou sviatočného stola. Ak si pozorne prečítate nižšie uvedený recept, získate nielen chutné, ale aj krásne palacinky.

Recept ​​​​:

Ingrediencie :

• kefír - jedna šálka
• mlieko - jedna šálka
• smotana - sto mililitrov
• vajcia - dva kusy
• vanilka na dochutenie
• cukor - dve veľké lyžice
• prášok do pečiva - jedna čajová lyžička
• múka - 9-12 lyžíc (koľko sa zmestí)

Príprava :

1. Do nádoby nalejte mlieko, smotanu, kefír
2. Pridajte tam vajcia a všetko dobre premiešajte
3. Potom prilejeme vanilku, cukor, prášok do pečiva a nakoniec múku
4. Cesto vymiešame, necháme asi hodinu odpočívať
5. Pečieme palacinky panvica s olejom

Diétne palacinky na kefíre

Pri diéte, ako je uvedené vyššie, je lepšie variť palacinky na nízkotučnom kefíre a nie na pšeničnej bielej múke.

Recept :

Ingrediencie :

• ľanová múka - jedna šálka
• nízkotučný kefír - jedna šálka
• soľ — štipka
• dva bielky
• trochu oleja na vyprážanie

Príprava :

1. Do kefíru pridajte soľ, bielkoviny, zmiešajte komponenty
2. Potom nalejte múku a tiež premiešajte
3. Cesto necháme "odpočívať" - 30 minút
4. Panvicu potrieme olejom a opekáme palacinky z oboch strán
5. Použite diétnu plnku

Pudinkové palacinky na kefíre, recept

Pudinkové palacinky si obľúbia aj ozajstní gurmáni.

< Recept :

Ingrediencie :

• kefír — jedna šálka
• vriaca voda - jedna šálka
• vysokokvalitná pšeničná múka - jedna šálka
• soľ - 1/2 čajovej lyžičky, možno menej
• dve vajcia
• trochu sódy
• slnečnicový olej - tri lyžice

Príprava :

1. Najprv zmiešame kefír, soľ, vajcia a múku
2. Ďalší krok nasypeme sódu do vriacej vody, zmiešame
3. Zalejte vriacou vodou v hmote s kefírom, premiešajte a nechajte 5-7 minút postáť
4. Pečte palacinky v rastlinnom oleji

)

Chutné palacinky na kefíre, foto

Pozrite si fotografie sviežich, chutných palaciniek na kefíre:

Video: kysnuté palacinky na kefíre v pomalom hrnci