Ktorá krajina sa považuje za rodisko jogurtu: príbeh o pôvode. Z akého jazyka pochádza slovo jogurt a v ktorom roku?
V článku nájdete zaujímavosti o jogurte.
Z akého jazyka pochádza slovo jogurt, v ktorom roku?
Slovo „jogurt“ bolo a je kontroverzné dodnes. Niektorí tvrdia, že toto slovo sa vždy spája s „jogou“ v tom zmysle, že výrobok je dobrý pre zdravie. Ďalšou verziou je meno ženy, ktorá kedysi vymyslela jogurt ako jedlo na sviatočnú večeru, volala sa Yoko Vona.
Tento fermentovaný mliečny výrobok má svoj vlastný názov v každom národe a krajine, a preto by mal byť založený na každom jazyku. Napríklad samotné slovo „jogurt“ sa používa v Európe, východné krajiny ho nazývajú katyk (gatyk) alebo matsoni (matsun, metsorad).
Ktorá krajina sa považuje za vlasť jogurtu: história pôvodu
Prekvapivo ľudstvo prvýkrát hovorilo o vytvorení jogurtu kedysi a v súčasnosti Svet dnes pozná mnoho legiend a príbehov o jeho vzniku. Jednou z nich je napríklad legenda o Turkoch, ktorí chceli tak upokojiť svojich anjelov strážnych, že vytvorili jogurt. Tak krásny, chutný a užitočný produkt, že nie nadarmo sa mu hovorilo „biely vzduch“ (práve pre jeho užitočnosť a dokonca nevyhnutnosť pre život).
Iná, realistickejšia legenda hovorí, že jogurt vznikol úplnou náhodou a jeho tvorcovia boli jednoduchí nomádi. Pri presune z miesta na miesto nosili mlieko (cenný potravinový produkt) v kožených vreciach. Pre baktérie nebolo ničím výnimočným, že sa do týchto nádob dostali, no podmienky neustáleho pohybu, ktorý mlieko premiešaval a miešal, ako aj teplo, ktoré nádoby zahrievalo, viedli k procesu fermentácie a výroby jogurtu.
ZAUJÍMAVOSŤ: V spisoch je zaznamenaný jeden prípad, keď François Druhý, francúzsky kráľ, veľmi ochorel a veľa liekov mu nepomohlo, dvorný lekár sa pokúsil otestovať jogurt na ho. Až keď začal pravidelne jesť jogurty, dokázal sa zotaviť. Odvtedy sa na dvore chovalo stádo špeciálnych kôz, ktoré vždy dávali mlieko na výrobu čerstvého jogurtu.
E. Mečnikov (nositeľ Nobelovej ceny, francúzsky vedec urobil pozorovanie, keď si všimol, že v bulharských dedinách všetci obyvatelia pravidelne pijú jogurty a iné kyslomliečne výrobky. Mečnikov veril, že práve táto vlastnosť umožňuje ľuďom nielen predĺžiť život, ale aj zlepšiť ich zdravie „Tajomstvom mladosti“ bola v tomto prípade hlavná baktéria s názvom „Lactobacillus bulgaricus.“
Prvá spoločnosť, ktorá predstavila svetu jogurt, sa volala „Danone“. Založil ju I. Carasso.rozvinul obchod s týmto fermentovaným mliečnym výrobkom najskôr v celej Európe a potom po celom svete (40. roky minulého storočia). Jogurt, ktorý dnes môže každý pozorovať, je produktom, ktorý zdokonalili špecialisti na Balkánsky polostrov. boli vyšľachtené baktérie mliečneho kvasenia
Jogurt si v súčasnosti dokáže vyrobiť každý pomocou špeciálnych štartérov predávaných v obchode (baktérie) Spôsob fermentácie je tepelný, mlieko musí odpočívať priveďte na 37-38 stupňov a nalejte baktérie, prikryte a nechajte v teple 10-12 hodín.
Kto vynašiel jogurt?
Prvá zmienka o jogurte sa prvýkrát objavila v roku 6000 pred Kristom. e. v Indii. V tom čase boli krajiny modernej krajiny obývané mnohými národmi. Boli to oni, ktorí filtrovali mlieko cez tkaninu, ktorí vynašli nový produkt, mimoriadne chutný a užitočný. Samozrejme, v tých časoch sa tomu nehovorilo „jogurt“ a jeho vzhľad nepripomínal fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sme zvyknutí vídať v téglikoch na pultoch obchodov. Jeho chuť a nutričná hodnota však boli rovnaké.
