Paradajky s petržlenovou vňaťou na zimu: najlepší recept krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Šťavnaté paradajky s jasnou zeleňou sú paradajky s petržlenovou vňaťou. Dajú sa pripraviť na zimu podľa nášho receptu.
Paradajka je veľmi užitočná a chutná zelenina, ktorá si zachováva svoje vlastnosti aj v konzervovanej forme. Preto, ak si v zime radi pochutnávate na prípravkoch z téglikov a zároveň dopĺňate zásoby vitamínov v tele, skúste si uvariť paradajky s petržlenovou vňaťou. Môžete ich jesť s mäsom a prílohou, pridať ich do boršču alebo paradajkovej polievky, pripraviť si lahodnú omáčku na cestoviny s paradajkami. V recepte nie je nič zložité a zvládne ho aj nováčik, no výsledok sa jednoducho oblizuje!
Paradajky s petržlenovou vňaťou na zimu
Na prípravu paradajok s petržlenovou vňaťou na zimu teda budete potrebovať:
- paradajky - 1,5 kg
- veľký zväzok, asi 5-7 konárov na pohár
Na marinádu:
- liter vody
- Článok 6 l. horký cukor
- 50 g hrubej soli
- stolový ocot - jedna lyžica na pollitrovú nádobu
Spôsob varenia:
- Najprv sa vysporiadajte s pohármi a viečkami. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať, pretože paradajky vložené do pohárov sa nesterilizujú.
- Paradajky a bylinky dobre umyte a osušte.
- Paradajky prekrojte na polovicu. Ak sú niektoré paradajky poškodené, nie je to obzvlášť strašidelné, môžu sa tiež nakrájať a dať do pohára.
- Polovičky paradajok by sa mali vložiť do pohára vo vrstvách, bohato poprekladaných vetvičkami petržlenu.
- Keď sú poháre plné, je čas pripraviť marinádu.
- Do zohriatej vody nasypte cukor a soľ, priveďte do varu.
- Do každej nádoby pridajte ocot a zalejte vriacou soľankou, ale nie ku krku, ale k pleciam.
- Plechovky ihneď prikryte a zrolujte plechovými viečkami.
- Hotovú konzervu otočte hore dnom s viečkami dole a izolujte jeden deň.
- Potom môžete plechovky premiestniť na chladné miesto, kde budú v zime uskladnené.
Dôležité:
- Pre tento recept sa najlepšie hodia smotanové paradajky alebo iné paradajky s hrubou šupkou, ale nie prezreté a nie mäkké.
- Je lepšie nebrať veľké paradajky, aby ste nemuseli trpieť ich neskorším ukladaním do pohárov.
- Ak nemáte radi jemnú vôňu petržlenovej vňate pri konzervovaní, môžete pridať cibuľu alebo cesnak.
- A milovníci pikantnosti môžu pokojne dať horúcu kapiu alebo zrnká korenia do pohárov.
Tu sú všetky triky na varenie paradajok s petržlenovou vňaťou na zimu!
