Ktorá skupina baktérií sa považuje za sanitárnych pracovníkov planéty? Aký je vedecký názov sanitárnych pracovníkov planéty, ktorí ničia mŕtve organické zvyšky?
Čo sú saprofyty, prečo sa nazývajú zdravotníckymi pracovníkmi planéty?
V prírode existuje určitý kolobeh organických látok, ktoré podporujú rovnováhu. Rastliny aj predstavitelia živočíšneho sveta pravidelne zomierajú. Za účasti určitej baktérie sa všetko rozkladá a mení na pôdne živiny. V tomto článku budeme hovoriť o zdravotníckych pracovníkoch našej planéty.
. Neživia sa ničím iným ako zvyškami odumretej organickej hmoty. Pre ich plnú existenciu je potrebný dusík, uhlík, kyslík, ako aj mnohé peptidy a aminokyseliny. Všetky tieto látky sa nachádzajú v organickej hmote, takže mŕtve častice, ako aj mŕtve zvieratá, sú výborným zdrojom potravy pre saprofyty. Tieto baktérie zároveň nie sú parazitmi, pretože len zriedka parazitujú na živých organizmoch.
V podstate proces rozkladu prebieha u mŕtvych zvierat alebo rastlín, organických zvyškov. Po smrti zvieraťa sa na jeho povrchu vytvorí film saprofytov, ktoré bielkovinu postupne rozkladajú. V počiatočnom štádiu dochádza k rozkladu na jednoduchšie peptidy a potom priamo na aminokyseliny, amoniak a niektoré chemické prvky. Všetko, čo sa dostane do pôdy, sa teda z hľadiska organickej hmoty premení na nič iné ako na humus.
Saprofyty na mäse
Saprofyty – zástupcovia sveta zvierat
Medzi saprofyty patria nielen baktérie, ale aj niektoré živočíchy. Dážďovky, ako aj niektoré kôrovce, možno vyčleniť samostatne. Faktom je, že tieto živé organizmy absorbujú a spracúvajú aj odumretú organickú hmotu. Každý vie, že raky zbierajú odpadky a jedia zvyšky iných zvierat, ako aj rastlín. Dážďovky robia to isté. Práve na tejto jedinečnej schopnosti je postavený proces kompostovania.
Organické zvyšky sa týmto spôsobom ponoria do nádoby s dážďovkami. Ide najmä o potravinový odpad. Postupom času získajú humus, kompost, zmes živín, ktorú možno použiť na hnojenie pôdy. Vďaka saprofytom, dážďovkám, tento proces prebieha. Požierajú tieto organické zvyšky a uvoľňujú kompost – zmes, ktorá je živinami obsahujúcimi dusík, vodík, uhlík, čpavok, ako aj veľké množstvo organických látok, ktoré môžu zlepšiť kvalitu pôdy. To isté robia saprofytné baktérie. Len ich je oveľa menej a procesy spracovania sa mierne líšia.
Saprofytný červ
Prečo hniloba spôsobuje nepríjemný zápach?
Súvisí to s procesom štiepenia bielkovín a organických látok.
Dôvody:
Faktom je, že na samom začiatku rozkladu aminokyselín vznikajú, ktoré sa potom rozkladajú na jednoduchšie látky. V dôsledku rozkladu organických látok sa najčastejšie uvoľňuje indol a skatol, ktoré nepríjemne zapáchajú. Tieto látky vznikajú najmä v hrubom čreve živých organizmov.
Ale saprofyty, ktoré sa vyrovnávajú s rozkladom organických látok, môžu vzniknúť aj počas pracovného procesu. Potom dochádza k tvorbe látok, ktoré obsahujú zlúčeniny amoniaku a spôsobujú aj nepríjemný zápach.
Pôsobenie saprofytov môžeme pozorovať, ak syr, mäso alebo ryby necháme niekoľko dní pri izbovej teplote. Nepríjemný zápach je práve spôsobený prácou týchto mikroorganizmov. Postupne sa začnú rozkladať produkty, vďaka čomu sa na povrchu mäsa vytvorí akýsi lepkavý film. Nejde o nič iné ako o hromadenie saprofytov a polorozkladajúcich sa látok.
Preto je potrebné skladovať potraviny v chladných podmienkach. Je to spôsobené tým, že ideálna teplota pre reprodukciu a vývoj saprofytov je 25-35 stupňov. Preto v lete, v horúčave, majú výrobky tendenciu kaziť sa. Je to spôsobené rýchlym rozmnožovaním a vývojom saprofytov. Na spomalenie procesu sa produkty uchovávajú v chladničke a mrazničke.
V chladničke sa proces hnitia nezastaví, ale iba spomalí. Preto sa pri veľmi dlhom skladovaní niektorých produktov v chladničke stále množia saprofyty a produkty sa môžu kaziť aj pri nízkych teplotách. Nevyhnutnou podmienkou pre rozmnožovanie týchto mikroorganizmov je zároveň dostatočná vlhkosť. Vo veľmi suchých podmienkach sa saprofyty tiež nerozmnožujú.
Preto sa mnohé potraviny sušia v rúre alebo v špeciálnych rúrach. Toto sa vykonáva za účelom vysušenia produktu. Zároveň nedochádza k hnilobným procesom v dôsledku nedostatku vlhkosti.
Hniloba na mäse
Ako vidíte, saprofyty sú nevyhnutné baktérie, ktoré udržujú rovnováhu na zem a umožňujú rozloženie organických látok na jednoduchšie zložky, ktoré zúrodňujú pôdu. Tieto produkty spracovania sa stávajú začiatkom tvorby minerálov.
