Konzervy mletého mäsa s ryžou v miske: tajomstvo varenia

Obsah

1Ježek s mletým mäsom a ryžou v panvici - všeobecné zásady prípravy
21. Ježek s mletým mäsom a ryžou v panvici
32. Ježek mletého mäsa s ryžou v panvici v smotanovej omáčke
43. Dietní ježkovia z mletého mäsa s ryžou v panvici na vyprážanie
54. Ježek mletého mäsa s ryžou v panvici (so zeleninou v mäsovom bujóne)
65. Ježek zo špenátového mletého mäsa a ryže v panvici
76. Ježek mletého mäsa s ryžou v panvici na smaženie

8Ježci s mletým mäsom a ryžou v tajnosti a jemnosti

Klobásy, vdolky, kotletky - obľúbená veľa chutných pokrmov z mletého mäsa. Ponúkame vám trochu ďaleko od bežných receptov a pripravte niečo pripomínajúce uvedené jedlá, ale trochu iné, ako sú ľadové polotovary s mletým mäsom a ryžou v panvici.

Tento názov sa získal z dôvodu jeho nezvyčajného vzhľadu: po prvé, masové gule sú vyrobené z mletého mäsa, po mäsových guľkách, vkladajú zrno ryže a guláš, pečieme alebo varíme na paru. Ale nemôžete skomplikovať život a miešať mleté mäso s ryžou, ukazuje sa nemenej zaujímavé a chutné. Začnime

Ježek mletého mäsa s ryžou v panvici - všeobecné princípy prípravy

Jetera na varenie je prekvapujúco jednoduchá a nie obťažujúca. Všetko, čo je potrebné, je vypchávka, ryža a prísady do omáčky.

Farchje možné zakúpiť už pripravený alebo posunutýsami. Vhodné bravčové a hovädzie mäso, morčacie alebo kuracie. Často sa používa miešané mleté mäso.

Obr.môže prijať ktokoľvek, ak sa obilnina pridá priamo do mletého mäsa, alebo veľká, celá - ak je prilepená v guľkách.

Ready made hedgehogs sa rozširujú v panvovej panvici, ľahko smažte a potom nalejte omáčku. Tu sa nemôžete obmedziť na fantáziu: pripravte náplň kyslej smotany, smotany, syra, paradajky, cestoviny, zeleninu, vývar a akékoľvek iné výrobky. Je dôležité, aby omáčka úplne zakryla ježkovia, takže sa stanú jemnými a šťavnatými.

Podávajte s mletou ryžovou polevou ako samostatnú misku alebo s prídavným jedlom z varenej pečenej čerstvej zeleniny.

1. Ježci mletého mäsa s ryžou v panvici

Zloženie:

pol kila mletého mäsa (bravčové mäso);
ryžové krúpy - 200 g;
3 hláv cibule;
kuracie vajcia;
1 mrkva;
30 g paradajok;
soľ - 20 g;
voňavá paprika v prášku - voliteľné;
múka na opaľovanie.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite ryžu nalejte do malej panvice a varte 20 minút. Odmietnuť na sčlánok, umyť.

2. Vložte varenú ryžu do mletého mäsa spolu s dvoma sekanými cibuľovými hlavami.

3. Pridajte vaječný žĺtok, soľ, korenie, dôkladne premiešajte a trochu ju naneste.

4. Zatiaľ čo sa náplň dotiahne, v liatinovej panvici rozložte rozdrvenú hlavu cibule, mrkvu - na malý strúhadlo a duste zeleninouolej na miernom ohni na 3 minúty.

5. Vytvorte vypchávacie guľôčky, posypte múkou.

6. Mäsové guľôčky dať na predhriatej panvici s olejom a smažiť až svetlohnedú farbu kôry, sústruženie trikrát.

7. Smažené "ježky" sa preložia do železnej panvice s dusenou zeleninou, dobre premiešajte.

8. Výplň riedi vodou, paradajkový pretlak takmer úplné pokrytie, mierne pidsolyuyemo, obrátiť na miernom ohni a dusíme 20 minút.

9. pare "ježko" dať 2 kusy na dávkovú jednotku dosky, ležal vedľa zemiakovej kaše, zalejeme omáčkou.

2 ježkovia s mletým mäsom a ryžou v panvici v smotane

Zloženie:

600 g hovädzieho mletého mäsa;
1 mrkva;
3 hláv cibule;
vaječné kurča;
kyslá smotana - 300 g;
niekoľko zubov cesnaku;
soľ - 20 g;
sladká paprika - nepovinné;
dlhozrnná ryža - 250 g;
petržlenové listy - 1 kytica;
malý olej na pečenie.

Metóda prípravy:

1. Dva cibule rozreže na malé omrvinky, dať mleté mäso, pridajte premyté a varí až do mäkkej ryže, mleté cesnak, petržlen, vajcia, pidsolyuyemo, korenie, dobre premiešajte a dať stáť 25 minút.

2. Pripravte smotane, mrkvy - strúhaný, zostávajúce cibuľa - malé omrvinky, ležala v železnej panvici a smažiť s trochou oleja.

3. V kyslej smotane nalejte nejakú vodu, premiešajte polotuhú konzistenciu a nalejte zeleninu, soľ,papriku a duste 15 minút.

4. Výroba mletého mäsa a predvarenej ryže gule, posypeme múkou a šíri na rozpálenej panvici, smažiť na oleji zo všetkých strán.

5. Smažte "ježkovia" vložte do smotanovej omáčky a dužte 15 minút.

, 6. Keď je časť dosky dal 2 "ježka" pozdĺž ktorejkoľvek prílohu (varené pohánky, cestoviny alebo zemiakovou kašou), posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou listy.

3. Dietečné ježko z mletého mäsa s ryžou v kuracích nádobách

Zloženie:

3 stredne kuracie prsia;
ryžové krupice - podlahové sklo;
kúsok masla;
pár zubov cesnaku;
3 hláv cibule;
1 mrkva;
olivový olej na vyprážanie - 30 ml;
kysnutá smotana bez obsahu tuku - 300 ml;
petržlen - 1 kytica;
soľ - 10 g;
voňavá mletá paprika - 1 lyžička lyžice;
vajec.

Metóda prípravy:

1. Na samostatný mäso z pŕs listovať mlynček na mäso, pridajte 2 nakrájanú cibuľu, cesnak, varenej ryže, maslo, vajcia, korenie, soľ, dôkladne sa premieša a nechá sa 20 minút.

2. Medzitým sa pripraví krém diétne omáčku: 1 cibuľa rozreže na malé omrvinky, mrkvy - strúhaný, vyprážané v olivovom oleji niekoľko minút, zalejeme kyslou smotanou zriedeného vo vode, dobre premiešame, pidsolyuyemo, povariť cez mierne teplo po dobu 10 minút.

3. V nastoyavshehosya mletého formy malých guličiek osprchovaní s múkou, dať im okamžite bez pečenia v horúcom omáčkou a kyslou smotanoupovariť pod vekom po dobu 15 minút.

4. kompletné krmivo "ježko" prezentujeme v časť doska s vareným pohánky.

4 ježkovia s mletým mäsom a ryžou v panvici (s zeleninou v mäsový vývar)

Zloženie

akékoľvek plnka - polovica kilogram;
dlynnozernaya ryžové kašu - 12. storočia. lyžice;
, vývar z mäsa - 2 šálky;
v dvoch hlavy cibule;
1 morkovyna;
, kyslá smotana - 30 g;
2 polievkové lyžice. lyžice paradajok;
1 vajce;
, paprika prášok - 30 g;
soľ -. 1H lyžicu.

Spôsob:

1. zaspal mleté surové ryže, pridáme cibuľu, nasekané malé omrvinky, rozbiť vajce, trochu pidsolyuyemo, korenie, všetko zmiešané dôkladne, dať stáť 25 minút.

2. Pripravte si omáčku, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, vložená do hlbokej liatinové panvici, kombinovať ich s kyslou smotanou a paradajkový pretlak, zalejeme všetky mäsový vývar.

3. Vygeneruje mäsové guličky posypané múkou a položiť ich do pripraveného zeleninovej zmesi.

4. Položte panvicu na miernom ohni varu sa zatvoreným vekom po dobu 25 minút.

5. Ready "ježko" Umiestnite 2 kusy v časti dosky s akýmkoľvek oblohou (možné bez ozdobu), zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou listy.

5. ježkovia s koreneného mletého mäsa s ryžou na panvici

Suroviny pre plnenie:

polovica kilogram bravčového mäsa, hovädzieho mäsa;
časť dovhozernystoho šálky ryže;
Eggkura;
veľká hlavica luku;
1 mrkva;
pár zubov cesnaku;
sušená bazalka, koriander - 20 g;
prášok sladkej papriky - 30 g;
soľ - 1 lyžička lyžice;
podlahu z banda petržlenu.

Na omáčke:

kyslou smotanou stredného tuku - 1 sklo;
2 paradajky;
niekoľko zubov cesnaku;
múka - 10 g;
neúplné poháre vriacej vody.

Metóda prípravy:

1 Čistý ryže mierne varia v osolenej vode po dobu 10 minút, späť do sitka pre vypúšťanie kvapaliny.

2. Malý kúsok hovädzieho a bravčového prechádzať mlynček na mäso s cibuľou, mrkvou a cesnakom.

3. hotové mleté cibuľu a mrkvu pridajte vajcia pidsolyuyemo, okoreníme, pridáme bazalku, koriander alebo akékoľvek iné korenie, dôkladne premiešajte rukami a nechajte vylúhovať po dobu 25 minút.

4. Na konci tejto doby vytvorte malé guľôčky, ktoré sa rozprestierajú v hlbokej železnej panvici.

5. Výplň "ježko" vriacou vodou, aby polovica pokrytie znovu pidsolyuyemo mierne povariť, pokrytá mierne teplo po dobu pol hodiny.

6. Medzitým si pripravíme omáčku s kyslou smotanou, paradajky umyť, vyčistiť, trela na strúhadle a zmiešame so smotanou a drveným cesnakom, dobre premiešame, pidsolyuyemo, pridajte trochu múky, opäť sa premieša, aby nevytvorili hrudky.

7. Liace kyslou smotanou a paradajok k čiastočnej šálku vriacej vody, dobre premiešajte kým hladkej hustej konzistencie.

8. Po 30 minútach uhasenia ježkov, prelejte ichkyslá smotanová omáčka, a tiež pridať trochu suchú bazalku, oregano alebo iné korenie, znovu smažiť na mierny oheň na 20 minút.

9. Na prezentácii položte "ježkov" na servírovací tanier, ozdobte listy petržlenu a kôpru.

6. Ježci mletého mäsa s ryžou v panvici na syr

Zloženie:

o niečo menej ako kilogram kuracieho nízkotučného mletého mäsa;
ryžové krúpy - 7 lyžíc. lyžice;
cibuľová hlava;
cesnak - 4 zuby;
petržlen - 1 kytica;
kuracie vajce;
soľ - 20 g;
muškátový oriešok - 20 g;
paprika - pol čajovej lyžičky.

Na plnenie:

syr Khokhland - 2 ks;
kyslá smotana - 300 ml;
krém - o niečo menej ako pohár;
petržlenové listy - polovica pečiva.

Metóda prípravy:

1. Poďme ryžou 8 minút, hodíme ju naspäť do šľahača.

2. V hotových mletých kurátoch rozbijeme vajce, pridáme jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlen, korenie, muškátový oriešok, varenú ryžu.

3. Pre sladinu vyrábame gule, uprostred ktorých zabaleme 1 kocku syra "hohland".

4. Umiestnenie "ježkov" so syrom do železnej panvice.

5. Pripravte omáčku: vložte mixér do kyslej smotany, 1 balenie syra "hokhland", krém a dobre premiešajte. Pridajte nakrájané petržlenové listy, soľ, korenie podľa vkusu, znova premiešajte.

6. Zmiešajte v omáčke "ježkov", vyprážajte mierny oheň počas 30 minút.

7. Podávame na servítke, posypané petržlenom.