Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou: lahodný klasický recept krok za krokom, jednoduchý, z hovädzieho, bravčového, hovädzieho, kuracieho, pečeňového mletého mäsa, s omáčkou, v smotanovej, kyslej smotane, paradajkovej omáčke, ako napr. materská škola, na panvici v rúre, panvici, mikrovlnnej rúre

Z tohto článku sa dozviete, ako variť mäsové guľôčky "Ježko" z rôznych mletých mäsa as rôznymi omáčkami.

Mäsové guľky sa nazývali "Ježkovia", pretože ryža v týchto fašírkach vyzerá ako ihly tohto ježka. Poďme sa naučiť variť "Ježkov".

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou: lahodný, krok za krokom klasický, jednoduchý recept

Tajomstvo varenia mäsových guľôčok "Ježkov" :

• Ak chcete získať nie celkom obyčajné mäsové guľky a podobať sa ježkom s tŕňmi, musíte si vziať napoly uvarenú alebo surovú ryžu.
• Aby sa fašírky pri vyprážaní nerozpadli, je potrebné mleté ​​mäso dobre a dlho miesiť (20 minút) alebo pridať vajíčko.
• "Ježkovia" sa váľajú v múke, pečenie v tomto prípade nie je vhodné.
• Na fašírky sa hodí nie veľmi tučné mäso, inak sa pri dusení rozpadnú.
​​​​

Varenie mäsových guľôčok "Ježko" podľa klasického receptu

Fašírky vyžadujú:

• 1 kg mletého bravčového mäsa nakrájaného na polovicu s hovädzím mäsom
• 400 g ryže (surovej)
• 2 cibule (veľké)
• 1-2 mrkvy
• Soľ s mletým čiernym korením podľa chuti
• 1-2 polievkové lyžice. l. olej (slnečnicový) na vyprážanie

Do omáčky potrebujete:

• 200 ml kyslej smotany
• 3 čl. l. paradajkový pretlak
• 2-2,5 šálky vody
• 1 bobkový list
• Soľ a korenie podľa chuti

Začneme variť:

1. Ryžu cez noc zalejeme vodou, nabobtná. Ak ale nemáte čas dlho čakať, tak ryžu zalejte vodou, aby bola zakrytá, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania nechajte vodu zovrieť. Potom pridajte ryžu k mletému mäsu.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu, olej a mrkvu opražíme a pridáme k mletému mäsu.
3. Mleté mäso osolíme, okoreníme, dobre premiešame, mokrými rukami vyvaľkáme orechové alebo o niečo väčšie halušky, vložíme ich do hrubostenného hrnca.
4. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak, horúcu vodu, soľ a korenie a nalejte omáčku "Ježkovia". Omáčka by mala pokrývať 2/3 mäsových guľôčok, ak je omáčka málo, pridajte viac vriacej vody.
5. Do mäsových guľôčok pridajte bobkové listy a dusíme prikryté pokrievkou na miernom ohni 35 – 40 minút.

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou a omáčkou ako v škôlke: recept na mäsové guľky s omáčkou

Veľa detí miluje rezne, fašírky pripravované v škôlke. Aké je tajomstvo ich prípravy? A je to veľmi jednoduché – v jednoduchosti prípravy.

Varíme fašírky "Ježko" v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke ako v škôlke

Fašírky vyžadujú:

• 0,5 kg mletého mäsa, bravčové mäso môžete rozpoliť s hovädzím mäsom
• 0,5 šálky surovej ryže
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• Soľ s mletým čiernym korením

Omáčka vyžaduje:

• 2 čl. l. kyslá smotana
• 1 polievková lyžica. l. múka a paradajkový pretlak
• 2-2,5 šálky vody
• 1 bobkový list
• 2-3 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja na vyprážanie fašírok

Začneme variť:

1. Pripravíme fašírky. Ryžu uvaríme do polovice, necháme trochu vychladnúť a pridáme k mletému mäsu.
2. Nastrúhajte cibuľu a pridajte ju k mletému mäsu.
3. Tu pridáme vajíčko, soľ a korenie a dobre premiešame mleté ​​mäso. Ak je mleté ​​mäso tekuté, pridajte trochu strúhanky.
4. Namočíme si ruky do vody a vyvaľkáme malé okrúhle guličky, mierne sploštené.
5. Fašírky obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji z jednej aj z druhej strany.
6. Vložte mäsové guľky na panvicu.
7. Pripravíme si omáčku. Paradajkový pretlak rozmiešame v pohári horúcej vody a nalejeme do mäsových guľôčok.
8. V ďalšom pohári zmiešame kyslú smotanu s múkou, postupne prilievame teplú vodu, kým nie je pohár plný, premiešame a nalejeme do fašírok.
9. Do mäsových guľôčok pridajte bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
10. Fašírky dáme na oheň, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 20 minút.
11. Fašírky môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinou, pohánkou alebo inou kašou.

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou, mleté ​​hovädzie mäso: recept

Pripravíme si "Ježkov" s ryžou, z mletého hovädzieho mäsa

Mäsové guľky vyžadujú:

• 3 čl. l. ryža (surová)
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• Malá stonka zeleru
• 1 vajce
• Soľ s mletým čiernym korením
• 1-2 polievkové lyžice. l. maslo
• 1-2 šálky vývaru, môžete použiť vodu

Na omáčku potrebujete:

• 0,5 šálky kyslej smotany
• 1,5-2 lyžice. l. múka
• 0,5-1 lyžička. cukor
• 1 dáždnik z kôpru
• zelená petržlenová vňať, bazalka alebo kôpor
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 3 šálky horúcej vody, najlepšie vývaru

Začneme variť:

1. Uvaríme ryžu, ale nie do varu, ale aby bol ešte surový.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masle do priehľadnosti, pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájaný zeler a restujeme 3-5 minút.
3. Mleté mäso zmiešame s výpekom, ryžou, vajcom, korením a soľou.
4. Mokrými rukami vytvarujeme "ježkov", vložíme do hlbšej formy, zalejeme horúcim osoleným vývarom alebo vodou do polovice fašírok, prikryjeme alobalom a dusíme v rúre pri teplote 180°C asi 30-40 minút.
5. Pripravte omáčku. Múku opražíme na suchej panvici do zlatista, rozriedime horúcim vývarom alebo vodou.
6. Pridáme kyslú smotanu, cukor, korenie, dáždnik kôpru (na konci dusenia zlikvidujeme), necháme prevrieť.
7. Fašírky vyberieme z rúry, vložíme na panvicu, zalejeme omáčkou a necháme 5 minút odležať.

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou z mletého bravčového a hovädzieho mäsa: recept

Pripravíme Ježkové mäsové guľky z mletého bravčového a hovädzieho mäsa

Vyžaduje sa mäsové guľky:

• 0,5 kg mletého mäsa (bravčové na polovicu s hovädzím mäsom)
• 1 šálka dusenej ryže
• 1 veľká cibuľa (polovica cibule do omáčky)
• 1 mrkva
• 1 vajce
• 3-4 strúčiky cesnaku
• Soľ s mletým čiernym korením
• Suché bylinky, najlepšie slnečnicový chmeľ

Paradajkovo-kyslá smotanová omáčka vyžaduje:

• 4-5 st. l. kyslá smotana, možno majonéza
• 2-3 lyžice. l. paradajkový pretlak
• 1-1,5 šálky horúcej vody
• 1 bobkový list
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2-3 st. l. rastlinný olej na vyprážanie zeleniny
• Suché bylinky, môžete chmeliť-suneli

Začíname variť:

)
1. Varenie fašírky. Cibuľu nakrájame nadrobno, polovica pôjde do mletého mäsa a druhá polovica sa použije na prípravu omáčky.
2. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mletému mäsu.
3. K mletému mäsu pridáme aj dusenú, ale nie úplne hotovú ryžu, vajíčko, soľ s korením a suché bylinky, hmotu dobre prešľaháme.
4. Navlhčenými rukami vyvaľkáme malé okrúhle knedle a vložíme ich do hlbokej panvice.
5. Na inej panvici pripravíme omáčku. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, pridajte strúhanú mrkvu a smažte niekoľko minút.
6. Do vyprážania pridajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu (môže byť nahradená majonézou), prevarenú vodu, soľ, korenie, suché bylinky.
7. Omáčku nalejte na mäsové guľky v panvici a dusíme na miernom ohni 30-40 minút. Ak sa tekutina z "Ježkov" pri hasení vyvarila, pridajte viac vriacej vody.

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou z mletého kuracieho mäsa: recept

​​​​

Pripravujeme fašírky "Ježkovia" z mletého kuracieho mäsa

Fašírky vyžadujú:

• 0,5 kg kuracieho filé
• 250 g surovej ryže
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 vajce
• Pár petržlenových vetvičiek
• Soľ s mletým čiernym korením
• 2-3 čl. l. rastlinný olej na vyprážanie a mäsové guľky

V omáčke potrebujete:

• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak
• 1-1,5 šálky horúcej vody
• 1 bobkový list
• Soľ a korenie podľa chuti

Začneme variť:

1. Mäso mierne zmrazíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Na oleji speníme zeleninovú výpek z cibule a mrkvy, polovicu výpeku oddelíme a pridáme k mletému mäsu, druhá polovica výpeku bude vo výpeku.
3. K mletému mäsu pridáme napoly uvarenú ryžu, vajce, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať a dôkladne premiešame.
4. Mierne sploštené knedle vyvaľkáme mokrými rukami, opečieme ich na panvici na minimálnom množstve oleja.
5. Potom fašírky vložíme do panvice s hrubými stenami a dnom, pridáme bobkový list.
6. Zvlášť zmiešame zvyšok pečienky, kyslú smotanu s paradajkovým pretlakom, vriacou vodou, soľou a korením, premiešame a prilejeme "Ježkovia".
7. Varte na miernom ohni 20-25 minút, ak tekutina vrie, pridajte trochu vriacej vody.

Mäsové guľky "Ježkovia" s ryžou z mletej pečene: recept

Pripravíme si fašírky "Ježkovia" z mäsa a pečene mletého mäsa

Fašírky vyžadujú:

• 0,2 kg nízkotučného mletého mäsa
• 0,2 kg hovädzej alebo bravčovej pečene
• 1 čl. l. surová ryža
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• Soľ s mletým čiernym korením
• Múka na valcovanie "Ježkovia"
• 3-5 st. l. rastlinný olej na vyprážanie mrkvy a mäsových guľôčok

V omáčke potrebujete:

• 1 polievková lyžica. l.paradajkový pretlak
• 1-1,5 šálky horúceho vývaru
• 1 bobkový list
• Soľ a korenie podľa chuti

Začneme variť:

1. Moja pečeň, nakrájajte filmy, nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji.
2. Nastrúhanú mrkvu opražíme oddelene na oleji.
3. Vychladnutú pečeň a mrkvu pretočíme na mäsovom mlynčeku a zmiešame so surovým mletým mäsom.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame a pridáme k mletému mäsu.
5. Pridajte čiastočne uvarenú ryžu, soľ s korením, 2-3 polievkové lyžice. l. vývar, dobre premiešajte.
6. "Ježkov" vyvaľkáme mokrými rukami, obalíme v múke, opečieme z oboch strán dozlatista, vložíme na panvicu.
7. Paradajkový pretlak zmiešame s vývarom, osolíme, okoreníme, vlejeme fašírky a dusíme pri miernom vare 20-25 minút.

"Ježkovia" z mletého mäsa s ryžou v kyslej smotanovej omáčke: recept

Varenie "Ježkov" s ryžou v kyslej smotanovej omáčke

Mäsové guľky vyžadujú:

• 0,5 kg mletého mäsa, najlepšie iného (bravčové, hovädzie)
• 0,5 šálky ryže (surovej)
• 1 väčšia žiarovka
• 1-2 polievkové lyžice. l. krupica
• 100 ml mlieka
• 1 vajce
• Soľ s mletým čiernym korením
• Korenisté bylinky, najlepšie provensálske

Omáčka vyžaduje:

• 300 ml kyslej smotany
• Petržlenová vňať, bazalka alebo kôpor
• Soľ s mletým čiernym korením podľa chuti
• 300 ml teplej vody

Začneme variť:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno alebo pretlačíme na mäsovom mlynčeku a pridáme k mletému mäsu.
2. Do mletého mäsa pridáme aj vajíčko, mlieko, suchú krupicu, surovú umytú ryžu, soľ, suché bylinky a korenie, dobre premiešame.
3. Mleté mäso necháme 10-30 minút odstáť na chladnom mieste, aby krupica napučala.
4. Navlhčenými rukami vytvarujte sploštené knedle o niečo väčšie ako orech a rozložte ich do hlbokej misky.
5. Kyslá smotana sa zriedi vodou, osolí, okorení, naleje do tvaru fašírky, prikryje fóliou a vloží do rúry na 40 minút pri teplote 180-220 °C.
6. Vyberte "Ježkov", posypte nasekanou zeleninou a môžete podávať.

"Ježkovia" z mletého mäsa s ryžou v smotanovej omáčke: recept

Jemná smotanová omáčka dobre dopĺňa mäsové guľky. Varenie "Ježkov" s ryžou v smotanovej omáčke

Mäsové guľky vyžadujú:

• 0,5 kg mletého mäsa, najlepšie rôzne (bravčové a hovädzie mäso)
• 0,5 šálky ryže (surová)
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• Soľ a zmes mletej papriky
• 3-5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej na vyprážanie mäsových guľôčok
• 2-3 polievkové lyžice. l. múka na šúľanie mäsových guľôčok

Omáčka vyžaduje:

• 200 ml hustej smotany alebo kyslej smotany
• 30 g masla
• Pol polievkovej lyžice. l. múka
• Petržlenová vňať
• Soľ a zmes mletej papriky - podľa chuti
• 250-300 ml bujónu

Pustíme sa do varenia:

1. Napoly uvarenú ryžu, vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie zmiešame s mletým mäsom, premiešame dobre a poraziť rukami.
2. Sploštené orechové guľky vyvaľkáme mokrými rukami, obalíme v múke a opečieme na oleji z oboch strán.
3. Pripravte smotanovú omáčku. Múku zľahka opražíme na masle, rozriedime horúcim vývarom, zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou, osolíme, okoreníme, necháme zovrieť a do panvice nasypeme voňavé fašírky.
4. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 20 minút.
5. Horúce fašírky posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

"Ježkovia" z mletého mäsa s ryžou v paradajkovej omáčke: recept

Do mäsových guľôčok "Ježkovia" v paradajkovej omáčke potrebujete:

• 0, 5 kg rôzneho mletého mäsa (bravčové a hovädzie mäso)
• 6 polievkových lyžíc. l. ryža (surová)
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• Soľ s mletým čiernym korením

Omáčka vyžaduje:

• 3 stredné paradajky alebo 1-2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 2-2,5 šálky vody
• 1 bobkový list
• Soľ, cukor a korenie podľa chuti
• 2-3 st. l. rastlinného oleja na vyprážanie mäsových guľôčok a zeleniny

Začneme variť:

1. Pripravíme fašírky. Dlhú ryžu premyjeme, zalejeme vodou 0,5-1 cm nad ryžu a varíme 5-6 minút, kým voda nezovrie.
2. K mletému mäsu pridáme ryžu, nakrájanú cibuľu, vajce, soľ a korenie, premiešame.
3. Okrúhle fašírky vyvaľkáme mokrými rukami, vyrovnáme, opečieme na rastlinnom oleji a dáme na panvicu.
4. Pripravte omáčku. Na drobno nakrájanú cibuľu opražíme 2-3 minúty, pridáme mrkvu nastrúhanú slamkou, restujeme ďalšie 2-3 minúty, pridáme múku a opražíme dozlatista.
5. Pridáme paradajkový pretlak alebo nakrájané plátky (bez šupky) paradajok, dusíme, kým zelenina nezmäkne.
6. Nalejte vriacu vodu, korenie, 1 ČL. cukor, necháme zovrieť.
7. Namočte do omáčky "Ježkovia", prikryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 30 minút.

Mäsová omáčka "Ježkovia", paradajková, smotanová, kyslá smotana, s majonézou: recept

K mäsu " Ježkovia“ sú vhodné do rôznych omáčok. Pripravujeme paradajkovú omáčku :

Na omáčku potrebujete:

• 2-3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak alebo 300 g čerstvých paradajok
• 1 pohár vývaru
• 1 veľká paprika
• 70 ml suchého červeného vína
• 2 čl. l. rastlinného oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• Bazalka, oregano, soľ a cukor podľa chuti

Začneme variť:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú sladkú papriku bez jadierok, prikryjeme pokrievkou a dusíme 2-3 minúty.
3. Paradajky obarené vriacou vodou zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, pridáme k zelenine a dusíme do mäkka. Ak použijete paradajkový pretlak, rozrieďte ho vývarom a pridajte k zelenine.
4. Zalejeme vínom, vývarom, posypeme 1 ČL. cukor, soľ, necháme prejsť varom, mäso "Ježkov" ponoríme do omáčky a dusíme 15-20 minút.
5. Do omáčky pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, bazalku a oregano, nechajte pár sekúnd prevrieť a vypnite oheň.
6. Omáčku s mäsovými guľkami "Ježko" podávame k zemiakovej kaši.

Pripravte smotanovú omáčku :

Omáčka vyžaduje:

• 400 ml mlieka, je možná smotana s nízkym obsahom tuku
• 2 polievkové lyžice. l. múka
• 1-2 polievkové lyžice. l. masla
• 0,5 lyžičky.kurkuma
• Soľ, korenie podľa chuti

Začneme variť:

1. Vyprážať múka na masle, kým nie je mierne červenkastá, za stáleho miešania.
2. Nalejte mlieko alebo smotanu a varte 5 minút.
3. Pridáme korenie a mäso "Ježkovia" a dusíme, kým nie sú fašírky hotové (asi 20 minút).

Varenie kyslá smotanová omáčka :

Na omáčku potrebujete:

• 0,5 šálky kyslej smotany
• 1,5-2 lyžice.. l. múka
• 0,5-1 lyžička. cukor
• 1 dáždnik z kôpru
• Zelená petržlenová vňať, bazalka, kôpor
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 3 šálky teplej vody alebo vývaru

1. Múku opražte na suchej panvici do mierne zlatistej farby.
2. Postupne prilievajte horúcu vodu alebo vývar a miešajte hrudky.
3. Pridáme kyslú smotanu, cukor, korenie, dáždnik kôpru, necháme zovrieť, potom kôpor vyhodíme, sklopíme voňavé fašírky a dusíme pod pokrievkou 20 minút.
4. Na záver posypeme nasekanou zeleninou a vypneme oheň.

Varenie omáčka s majonézou

Na omáčku potrebujete:

• 1 mrkvu
• 1 strednú cibuľu
• 2 čl. l. rastlinný olej
• 1 polievková lyžica. l. múka
• 100 gramov majonézy
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 pohár teplej vody

Začneme variť:

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji do mäkka.
2. Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalšie 1-2 minúty na miernom ohni za stáleho miešania.
3. Pridajte múku a smažte za stáleho miešania, kým múka nezačne mierne meniť farbu.
4. Majonézu rozmiešame v pohári teplej prevarenej vody, nalejeme do zeleniny, pridáme soľ, korenie, necháme zovrieť, sklopíme fašírky a na miernom ohni dusíme 20-30 minút.

Vlastnosti varenia mäsových guľôčok " Ježkovia" na panvici v rúre, kastról, pomalý hrniec, dusené

na panvici ďalej:

• Vyprážajte fašírky na oleji v hlbokej panvici
• Na inej panvici pripravte omáčku.
• Omáčku nalejte na mäsové guľky priamo na panvici a dusíme 20-30 minút, na záver pridáme zeleninu a cesnak.

Diétne mäsové guľky "Ježkovia", varené v rúre :

• Mokrými rukami rolujte fašírky.
• Hlbokú nádobu na pečenie vymastíme rastlinným olejom.
• Surové fašírky vložíme do formy.
• Zalejeme kyslou smotanovou omáčkou.
• Rúru vyhrejeme na 180ᵒC a fašírky pečieme asi 40 minút.

Varených mäsových guľôčok "Ježkov" v rajniciach

Na fašírky potrebujete:

• 1 kg mletého mäsa, môžete použiť dva druhy mletého mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 5 polievkových lyžíc. l. ryže
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Na omáčku potrebujete:

• 3 čl. l. smotany
• 400 ml mlieka
• 50 g masla
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 žĺtky

Začíname variť:

1. K mletému mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu, surovú dlhú ryžu, soľ a korenie, dobre premiešame.
2. Mäsové guľky vyvaľkáme mokrými rukami.
3. V kotlíku rozohrejeme polovicu masla, znížime surové "Ježkov", zalejeme vriacou vodou do polovice fašírok, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 20- 30 minút, často otáčajte.
4. Na panvici rozpálime olej, pridáme nasekaný cesnak, opekáme asi 10 sekúnd, zalejeme smotanou a mliekom, pár minút povaríme na miernom ohni.
5. Vymiešame vaječné žĺtky, pridáme ich do mliečnej zmesi, pár minút povaríme bez privedenia do varu, pridáme soľ a korenie.
6. Mliečnu zmes nalejeme do „Ježkov“, odstavíme z ohňa a necháme asi pol hodiny lúhovať.

Možno pripraviť aj "Ježkov" v multivarke :

• Multivark zapnite v režime "Pečenie" a opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
• Pridajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu zriedenú vodou.
• Surové mäsové guľôčky ponorte do omáčky, aby zakryli "Ježkov", prepnite na režim "Quenching" a nechajte 1 hodinu.

Mäso "Ježkovia", varené pre pár :

Na mäso "Ježkovia" potrebujete:

• 0,5 kg diétneho mletého mäsa, dva druhy kombinovaná
• 1 stredná cibuľa
• 0,5 šálky ryže
• 1 vajce
• 1-2 plátky biely chlieb
• 150 ml mlieka
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• Niekoľko vetvičiek zelenej petržlenovej vňate, môžete kôpor

Začneme variť:

1. Zmiešame mleté ​​mäso z diétnych druhov mäsa (kuracie, morčacie, králičie filé), s mierne uvarenou ryžou, pridajte chlieb namočený v mlieku, vajce, nakrájanú cibuľu a zeleninu, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešajte.
2. Navlhčenými rukami rolujte malé mäsové guľky, vložte do parného hrnca a varte v pare 30 minút. "Ježkov" podávame horúce so samostatne pripravenou kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso "Ježkovia" » s zemiaky pod syrom: recept

Na ) mäso "Ježkovia" so zemiakmi a syrom potrebujete:

• 0,4 kg mletého bravčového mäsa alebo polovice zmiešaného s morčacím, kuracím alebo hovädzím mäsom
• 200 g ryže
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• 2-3 polievkové lyžice. l. majonézy
• 10 zemiakov
• 80 g tvrdého syra
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku, soľ a korenie.
• Orechové guľky vyvaľkáme mokrými rukami a poukladáme ich do veľkej formy v určitej vzdialenosti od seba.
• Ošúpané zemiaky umyjeme, nakrájame na kolieska hrubé 1 cm, osolíme, okoreníme a rozložíme do medzier medzi fašírkami.
• Formu vložte do rúry vyhriatej na 200°C na 15-20 minút.
• Vyberieme z rúry, potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 20-30 minút.
• Vyberte jedlo z rúry a ihneď podávajte horúce, kým sa lahodný syr roztopí.

Čo možno podávať s mletým mäsom "Ježkovia"?



Fašírky " Ježkovia" môžeme podávať s nasledujúcimi prílohami:

• Zemiaková kaša
• Varené zemiaky na kúsky
• Varená ryža
• Sypaná pohánková kaša
• Cestoviny
• Hrachová alebo fazuľová kaša
• Zelenina pečená v rúra bez masla (zemiaky, cuketa, baklažán, sladká paprika)

Pripravujeme zemiakovú kašu

Na kašu zemiaky potrebujete:

• 7 zemiakov
• 200 g kyslej smotany
• 50 ml mlieka
• 2 krajce chleba

..

• Vypustite vodu, rozdrvte, pridajte kyslú smotanu a teplé mlieko a vymiešajte do hladka.
• Krajce chleba sa nakrájajú na štvorce, položia sa na plech a sušia sa v peci do zlatista.
• Podávame takto: na tanier dáme zemiakovú kašu, mäsové guľky "Ježko", navrch posypeme strúhankou a zeleninou. Môžeš jesť.

Tak sme sa naučili variť chutné a zdravé "ježkové" fašírky.

Video: Ježkovia v paradajkovo-smotanovej omáčke. Rýchla a chutná večera pre celú rodinu. Recept

.