Banana tortu alebo košíček - ako variť so smotanou, kondenzované mlieko, syr alebo kyslou smotanou

Medzi nami máme veľa dobrých príležitostí. Niektorí ľudia jednoducho nemôžu žiť bez dezertov a ďalších lahôdok sa nabíjať pomocou energie, pozitívne emócie, hormóny šťastia. Posledná látka - serotonín, je obsiahnutá nielen v sladkostich, ale aj v sezónnom ovocí. Napríklad banány sú bohaté na nich, ktorý je pripravený s mnohých rôznych dezertov, vrátane smotany. Po prečítaní technológie a nuansy sladkých hmotnosti varenia si môžete dopriať svojich blízkych každý deň lahodné dezerty.

Čo je banánový krém

Tento živín hustá hmota, ktorá je mäkká, gélovitú konzistenciu v priebehu času, nádhernú vôňu a svetlo žltú farbu. Banana Cream je ideálne nielen pre vrstva koláče, cukrovinky, rožky, môžu naplniť trúbku, piesok koše, koláče, promaschuvaty palacinky, dolky a tak ďalej D. Často banánovej lieči pridávať ďalšie zložky :. Čokoládu, krémové, škorica, orechy,korenie, ovocie (sušené, čerstvé) atď. Každý výrobok dodáva krému jedinečnú chuť, vôňu, farbu.

Ako urobiť

Proces tvorby banánového krému je jednoduchý, ale má svoje tajomstvá, vzhľadom na ktoré, dostanete skvelé pochúťky s exotickými aromatickými chuťovými poznámkami:

  1. Vyberte si plné ovocie, môžete dokonca nazelenalé. Prekrývajú sa, zmrazia sa tiež zmestí, ale s nimi bude krémový výrobok zle udržiavaný v tvare.
  2. Ak je to možné (ak nie je uvedené v receptúre), nahraďte cukorný prášok. Týmto sa zlepší konzistencia banánovej hmoty a umožní sa jej ľahšie. Navyše sladidlo môže byť prírodný med, sladký sirup.
  3. Smotana môže byť nahradená smotanou, ale zvýši obsah tuku hotového výrobku. Kefír, kyslé mlieko, naopak, znižuje kalóriu krému.
  4. V chladničke treba uchovávať sladkú sladkú slaninu, ako aj dezerty.
  5. Banánová buničina má vlastnosť, že je temperovaná, tmavá. Aby ste tomu zabránili, musíte pridať šťavu z kyslého ovocia (pomaranč, citrón, granátové jablko, jablká) alebo varte maslo s maslom.

Recept na banánový krém

Existuje veľa rôznych receptov na výrobu banánového krému, a to aj pridaním ďalších zložiek. Impregnácia sa môže použiť na denné pečenie a dovolenkové dezerty. Obsah dezertov kalórií nie je príliš vysoký, ale prítomnosť koláčov, test v cukrárňach, zvyšuje túto hodnotu. Berte na vedomie túto skutočnosť, ak sledujete číslo.

Pre dort

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 156 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Použitie ovocnej sladkosti je možné nielen na impregnáciu koláčov, ale aj banánový krém na čiapky a iné koláče. Úžasne chutné je kombinácia týchto exotických plodov s čučoriedkami a inými bobuľami. Okrem chuti, krém tiež chutný, vyzerá krásne, a bobule, stanovené na vrchole cukrárskeho výrobku, poskytujú korenie.

Zloženie:

  • smotanový syr - 250 g;
  • banány - 3-4 ks;
  • cukor - 2-3 lyžice. l;
  • čučoriedky - 60 g.

Spôsob prípravy:

  1. Mäso z banánu, posypte plody vidličkou (mixér na homogénnu konzistenciu.)
  2. Zmiešajte smotanový syr s miešačkou na cukor až do úplného rozpustenia.
  3. Pridajte hmotnosť plodov a bobuľoviny, znovu premiešajte.
  4. Špongie koláče, čiapky alebo variť pečivo. Urobte výzdobu zostávajúcich čučoriedok.

Cinnamon Banana Cream

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 163 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

S jemnou chuťou a mäkkou konzistenciou má krémový syr s banánom. Syr a jogurt pridávajú ľahkú kyslosť, ktorá kompenzuje sladkosť cukru, ovocia. Také lahôdky sa používajú nielen na pečenie, cukrárstvo, ale aj na jesť oddelene,rozložené kremami. Pred podávaním zmesi sa musí vychladnúť.

Zloženie:

  • syr 5% až 200 g;
  • cukor - 120 g;
  • vanilín - 1 ks;
  • banán - 2 ks;
  • kefír 2% až 100 ml

Spôsob prípravy:

  1. Syr so sitom na odstránenie hrudiek.
  2. Pridajte cukor, vanilín, posypte mixérom.
  3. Urobte to isté s banánovou buničinou a umiestnite ju do samostatnej nádoby.
  4. Zmiešajte obidve masy, nalejte kefír a dôkladne premiešajte krém pomocou mixéra.

Pivovarníctvo

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 133 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Všetky takéto impregnácie ako banánová smotanová smotana sa vyrábajú na báze mlieka a masla. Bez posledného produktu, ktorý to dokáže, dokonca znižuje obsah kalórií lahôdok, ale nemôžete ušetriť mlieko. Takže budete chuť zmesi banánových krémov a celého cukrárskeho produktu úplne rozmaznávať. Sústrediť sa na tento recept sú vaječné žĺtky a múka.

Zloženie:

  • banán - 3 ks;
  • mlieko - 400 ml;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • cukor - 70 g;
  • múka - 2 lyžice. l;
  • Vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • kardamom - pinch.

Metóda prípravy:

  1. Plátky žĺtky s múkou, pridajte kardamom, vanilín, nalejte polovicu mlieka, dôkladne premiešajte.
  2. Odstrihnite banánovú buničinu na kúsky, rozotrite ju do kaševidlice.
  3. Pripojte druhú časť mlieka s cukrom, zapaľte oheň do tepla a nezabudnite na to, aby ste ho premiešali.
  4. Keď zmes mliečneho cukru vriaca, pridajte hmotnosť žĺtka. Pokračujte v zahrievaní a miešaní.
  5. Po zahustení hmoty pridajte zemiaky z banánovej kaše, trochu teplej, odstráňte z taniera.
  6. Krém nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a mixér pretrepte.

Sour-banánový krém

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 179 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ľahko, vzdušne zakysaná smotana s banánom sa pripravuje jednoducho a rýchlo, ale jeho konzistencia sa prejaví ako stredná hustota, možno dokonca tekutá. Hromadnú hmotu môžete získať oddelením séra. Vložte kyslou smotanou do niekoľkých vrstiev gázy, priviažte ju s "vreckom" a viste v noci nad akoukoľvek kapacitou. Ráno začnite pripravovať krém na recept.

Zloženie:

  • kyslej smotany 20-30% až 200 g;
  • cukor na prášok - 2 lyžice. l;
  • vanilkový cukor - ½ p .;
  • veľké banány - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Buničina zrelého ovocia sa olúpe pomocou miešača.
  2. Ďalšie prísady sa pretrepávajú s koróliou alebo mixérom na homogénnu hustú konzistenciu.
  3. Potom sa obe zmesi zmiešajú a dôkladne premiešajú so zmiešavačom.
  4. Pridanú chuť môžete pridať s kôrou z oranžovej, citrónovej alebo škoricovej.

S kondenzovaným mliekom

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 388 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Banánový krém s kondenzovaným mliekom - lahôdky pripravené z minimálneho množstva výrobkov, ale majú výborné chuťové vlastnosti. Konzistencia lahôdok je vhodná nielen na mazanie koláčov, ale aj ako samostatný dezert. Na sladenie je možné použiť aj hladké aj varené kondenzované mlieko. Ak chcete zdobiť tortu s cukrovinkou striekačkou a odobrať krémové kondenzované mlieko, pridajte 4 polievkové lyžice. l. suché mlieko. Áno, urobíte veľa banánov hrubé.

Zloženie:

  • banán - 200 g;
  • smotanové maslo (zmäkčené) - 200 g;
  • Kondenzované mlieko - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Odlupovač ovocia.
  2. Samostatne pretrepte maslo bielym mixérom. Pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v rozkúskovaní až do homogenity.
  3. Pridajte zemiaky z banánovej kaše, znova premiešajte so zmiešavačom.
  4. pri konzumácii ako samostatný pokrm, zaistíme banán pochúťku pre kremanki, pokropia čokoládu (coco) čipy, kakaový prášok alebo prytrusit zalejeme Doplnenie ochutené karamel.

S pečeňou

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 149 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

často pečenie, použitie pečivoalkoholické nápoje. Dávajú cesto potešenie, ľahkosť a ako súčasť impregnácie poskytujú lahôdky úžasné aróma-ochutený poznámky. Likér v banánovom krémom môže byť pridaný akýkoľvek, podľa vášho uváženia, ale je lepšie si vybrať alkohol s ovocím, bobuľom, čokoládou-kávou alebo vanilkovou príchuťou, aróma.

Zloženie:

  • banány - 3 ks;
  • likér - 1 položka. l;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • Cukorový prášok - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Krájanie banánovej buničiny s malými plátkami s mixérom.
  2. Nalejte, dôkladne premiešajte.
  3. Sladenie prášku miešačom na homogenitu.
  4. Zmiešajte obidve zmesi, dobre premiešajte a chladte hmotu banánov na poličke chladničky.

Banán a krémová

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 205 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Táto banánová pochúťka má jemnú chuť vďaka pridávaniu krému. S takým krémom, každý cukrársky výrobok, pečenie doslova topiť v ústach. Navyše, jedlá môžu byť podávané samostatne s čokoládovými lupienkami, drobnými krehkami, orechmi alebo kúskami čerstvého ovocia. Krémový tuk by mal byť vysoký, aby sa produkt rozpadol na požadovanú hrúbku. Želatína môže byť nahradená 5-6 polievkovými lyžami kukuričného škrobu.

Zloženie:

  • želatína - 5 g;
  • voda - 40 ml;
  • krém 30% až 720 ml;
  • banán - 1 ks;
  • cukru(malé) - 60 g.

Spôsob prípravy:

  1. Zaliať želatinu vodou, nechajte ju napučať.
  2. Po 5 minútach zohrievajte želatínovú hmotu vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Dávajte pozor, aby ste nevarili. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Krém sa mieša so zmiešavačom, až kým nedôjde k ustálenej špičke.
  4. Odstráňte banánovú buničinu mixérom. Pridajte cukorný piesok a pokračujte v miešaní až kým sa kryštály cukru nerozpustia.
  5. Pridajte k banánovej kaši krém, miešajte s mixérom. Potom nalejte želatínu, miešajte ďalších 5 minút.

Lemon-banán

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak ste fanúšikom sladkých krémových chutí, pripravte si s týmto receptom citrónovo-banánové pochúťky. Miska má krásnu žiarivo žltú farbu a bohatú citrusovú príchuť s ľahkým dotykom banánov. Plus dezert je prítomnosť kyslá, zriedkavé nevoľnosť. Takýto krém bude úžasným doplnkom k sladkým suchárom, pieskovým koláčom.

Zloženie:

  • banán - 1 ks;
  • vajec - 3 ks;
  • Citrónová šťava - 1/3 storočia;
  • citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l;
  • cukor - 150 g;
  • krémové maslo - 55 r.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte olej do malej nádoby, roztopte ju v mikrovlnnej rúre.
  2. Vyčistite jablko z kože, roztrhajte ju na kúsky a odlúpnite jumixér.
  3. Zmiešajte vajcia, kým sa nevytvorí pena, naliať cukorný piesok, pokračujte v zmršťovaní, aby sa hmotnosť zvýšila dvakrát (8-10 minút).
  4. V hlbokom panvici (misku) nalejte maslo, pridajte zmes vajec a cukru, banánové pyré, šťavu a citrusové citrusy.
  5. Dôkladne premiešame všetky súčasti lyžicou alebo lopatkou.
  6. Vložte kapacitu do mikrovlnnej rúry a zahrejte na 1 minútu.
  7. Zmiešajte miešačku, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
  8. Opakujte postupy opísané v odsekoch 6-7 asi 3-4 krát, kým nedosiahnete hustotu.
  9. Krém nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom zatvorte potravinovú fóliu a ďalšiu 30-40 minút odstráňte chladničku.

S rumom

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 2-3 osoby.
  • Obsah kalórií: 173 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť: jednoduché.

Mnohé dezertné jedlá obsahujú alkohol: alkohol, vodku, likér, koňak atď. Nápoje dávajú lahodnosti pikantnú chuť a neuveriteľnú arómu. Oddelenou polohou je rum, má rôzne vône, chute - od ovocia po pikantné. S takým veľkým sortimentom si budete môcť vybrať alkoholický nápoj, ktorý najviac zodpovedá vašim banánovým pokrmom.

Zloženie:

  • cukor - 100 g;
  • voda - 100 ml;
  • vajcia, banán - na 4 kusy;
  • rum - 80 ml;
  • maslo - 1 lyžička;
  • krém 9% - 150 ml;
  • pomarančový džús - 8 centov. l.

Spôsob prípravy:

  1. Osušte sirup vodou aSladký piesok, ochlaďte na izbovú teplotu.
  2. Žiaruvzdorné časti foriem (kremanov, platí), mastnotu s maslom.
  3. Vyčistite ovocie, nakrájajte na malé kúsky, rozdeľte rovnomerne po celej nádrži.
  4. Pridajte vajíčko do sirupu, ktorý je fermentovaný, pridajte citrusovú šťavu, krém, rum. Odfúknite zmes so zmiešavačom.
  5. Roztierajte na kontajnery nad banánovou buničinou, vložte do rúry, pečte 10 minút pri 2100. Podávajte krém ochladený.

S čokoládou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 270 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Tento recept je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších miláčikov, pretože málo ľudí je čokoládou ľahostajní. Stojí za zmienku dve nesporné výhody čokoládovej a banánovej pochúťky. Po prvé - zoznam zložiek sa skladá iba zo štyroch výrobkov. Druhá - dezertná masa dokonale drží formu, ktorá vám umožní úspešne ju použiť na vrstvu koláčov.

Zloženie:

  • banán - 2 ks;
  • horká čokoláda - 100 g;
  • pomarančový džús - 50 ml;
  • cukor - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Nalijte banánovú buničinu mixérom.
  2. Kombinujte brambory s banánovou kašou s pomarančovým džúsom, cukor, vložte do kachlí.
  3. Neustále zasahujte do lyžice, varíme 5 minút.
  4. Pridajte čokoládové plátky, odstráňte z ohňa.
  5. Pokračujte v miešaní, kým sa čokoládové kúsky úplne nerozpustia.

Videá