Dort s vareným kondenzovaným mliekom - ako chutné variť šľahačku a koláče doma

Varené kondenzované mlieko sa často používa pri príprave cukroviniek. Môžete ju jesť, len rozmazať na chlieb alebo cookies, ponorte na ňu palacinky alebo pečivo. Pridáva sa aj koláče, zmrzlina, čiapky, pečenie, rolky, iné dezerty. Koláče s vareným kondenzovaným mliekom sú neuveriteľne chutné a jemné. Vyrába sa nielen v cukrárňach. Tieto zákusky si môžete pripraviť vlastnými rukami doma.

Recept na koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Existuje veľký počet receptov na výrobu krémového koláča z vareného kondenzovaného mlieka. Odlišujú sa predovšetkým od tých, z ktorých je pripravený takýto cukrársky výrobok:

• suchár;
• piesok;
• listová;
• med;
• čokoláda;
• vafle.

Ak chcete pripraviť chutný krém na dort, musíte si kúpiť kvalitné varené kondenzované. Ak sa rozhodnete sústrediť na nasledujúce slová uvedené na obale: "mlieko kondenzované s vareným cukrom", "GOST". Tento výrobok je možné variť samostatne. Aby ste to dosiahli, musíte vložiť misku z mlieka kondenzovaného cukrom do vriacej vody. Výrobok sa má variť počas 1,5 až 3 hodín pri nízkych teplotách. Voda by mala úplne zakryť hrniec. Okrem vareného kondenzovaného mlieka s cukrom môžu byť do krému pridané tieto produkty:

• kyslá smotana;
• maslo;
• kakaový prášok;
• matice;
• práškový cukor;
• ;
• sušené ovocie.

Keď je cesto pripravené, pokračujtepred pečením koláčikov. Môžete ich pečať vo forme kruhu, oválneho, štvorcového alebo obdĺžnikového. Priemer pečiacej misky závisí od množstva cesta. Hotové koláče s krémom vareného kondenzovaného mlieka a potom zberajte koláč. Zhora môžete ozdobiť bobuľami, ovocím, orechmi alebo námrazou. Použite nasledujúcu zbierku podrobných receptov a pripravte svoj obľúbený dezert. Obsah kalorií v miskách je uvedený na základe 100 gramov hotového výrobku.

Sušený koláč s vareným kondenzovaným mliekom

• Čas: 80 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 403 kcal.
• Vymenovanie: dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

S týmto receptom môžete rýchlo pripraviť domáce koláče s vareným kondenzovaným mliekom. Nie je veľa potrebné zložiť. Pečieme sušienku, zmiešame múku, vajcia, cukor. Odrežte ho pozdĺž 4 kusov. Potom pripravte krém zmiešaním potrebných zložiek. Odmastite s krémovou hmotou, špongiou, dezertom. Hotové jedlo môže byť ozdobené sušienkami alebo arašidmi.

Zloženie:

• pšeničná múka - 1 cent;
• cukor - 0,5 šálky;
• vajcia - 4 ks;
• maslo masla - 200 g;
• Kondenzované mlieko s uvareným cukrom - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite kuracie vajcia, oddelené veveričky z žĺtkov. Posledný porazí cukor.
2. Opatrne pridajte múku do vajíčka a dôkladne premiešajte so zmiešavačom.
3. Vezmite veveričky. Potom jemne vstreknite do pripravenej zmesi. Všetko je jemne zmiešané s lopatkoualebo lyžicu.
4. List na pečenie namažte maslom alebo mastnotou. Vylejte varenú hmotu tam.
5. Pečieme sušienku 40 minút pri teplote 180-190 ° C.
6. Pri príprave pečiva môžete vytvoriť krém na dort. Začať sekanie masla postupne pridávať varené kondenzované mlieko. Kompletne premiešajte obe zložky.
7. Odstráňte sušienok z rúry a ochlaďte priamo vo forme. Potom ho rozrezajte na 4 časti.
8. Začnite vytvárať tortu. Namiešajte každú kôru zhora krémovou hmotou a položte ju na seba.
9. Cukrovinkový výrobok môže byť ozdobený sušienkami sušienok. Ak chcete rúšať boky dezertov, zostaňte krémovité.

Koláč s vareným kondenzovaným mliekom a orechmi

• Čas: 100 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 440 kcal.
• Vymenovanie: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Tento koláč s krémom vareného kondenzovaného mlieka obsahuje veľa vlašských orechov. Recept na tento dezert patrí do gruzínskej kuchyne. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj užitočné lahôdky. Vlašské orechy, ktoré sú súčasťou, obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pred pridaním jadra môžete predzrážať ho v panvici bez oleja alebo v rúre vyschnúť. Takže vlašské orechy budú plné chuti.

Zloženie:

Pri skúške:

• pšeničná múka - 300 g;
• Kondenzované mlieko s cukrom -100 g;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cukorný piesok - 150 g;
• Ripper - 1 hl;
• lúpané vlašské orechy - 300 g.

Pre smotanu:

• maslo smotany - 100 g;
• lúpané vlašské orechy - 400 g;
• varené kondenzované mlieko - 600 g.

Metóda prípravy:

1. Porazte vajcia a cukor s kanónom alebo mixérom.
2. Pridajte k nim kondenzované mlieko a kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Do zmesi nalievajte múku a pridajte leštiaci prostriedok. Všetko vypustite pomocou mixéra.
4. Rozdrvijte vlašské orechy a premiešajte s pripravenou zmesou.
5. Pripravená hmotnosť rozdelená na dve časti. Rúru ohriate na 180 ° C. Každá časť sa pečie samostatne 30-35 minút. Pripravenosť skontrolujte zápas alebo drevenú palicu.
6. Pri pečení pečieme krém. Zmäknite zmäkčené maslo a varené kondenzované mlieko.
7. Rozdrvijte vlašské orechy pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nechajte trochu vyzdobiť tortu, ostatné pridajte do krému. Dôkladne premiešajte všetko.
8. Mazajte krémovú hmotu studených koláčikov, zdvihnite cukrársky výrobok. Zdobte vrch a boky nakrájaných vlašských orechov.

Čokoláda s banánmi

• Čas: 90 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 365 kcal.
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Čokoládový koláč s vareným kondenzovaným mliekom doma sa ľahko variť. Najskôr je potrebné miesiť cesto a pečiť koláč, potom rozmazať s vareným kondenzovaným mliekom, položiť vrchol plátky banánov a lístia čistený. Zdobte všetku šľahačku, posypeme škoricou. Môžete to urobiťnahraďte tieto ovocie a orechy akýmkoľvek iným podľa vašich predstáv. Šľahaný krém v kazetách sa nedá zakúpiť. Pripravte ich sami. Aby ste to dosiahli, jednoducho porazte ochladený krém s obsahom tuku 30-33% s práškovým cukrom.

Zloženie:

• pšeničná múka - 180 g;
• Kakao - 15 g;
• práškový cukor - 60 g;
• vajec - 1 ks;
• soľ - 0,5 ppm;
• maslo smotany - 60 g;
• banány - 3 ks;
• šľahačka - 1 náplň;
• mlieko kondenzované s vareným cukrom - 1 plechovku;
• škorica - 0,5 hl;
• lieskové oriešky - 300 g.

Spôsob prípravy:

1. Vylejte múku, soľ, kakao do misy.
2. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli.
3. Blow Sugar Powder s maslom. Pridajte do nich mierne naolejovanú čokoládu roztavenú. Všetko je dobre zmiešané.
4. V miske múky, soli a kakaa rozlomte vajce a pridajte čokoládovú zmes. Dajte mäkké cesto a stiahnite si loptu z neho. Vložte ho do filmu a pošlite ho na 30 minút na vychladnutie.
5. Premiestnite hmotu do pekáča. Pečte 15-20 minút pri 200 ° C.
6. Pripravený na odstránenie koláča z formy na tanier, top ho s vareným kondenzovaným mliekom s cukrom. Mierne chladné pečenie.
7. Vyčistite lieskový orech z plášťa a banánov z kože. Ovocie je rozrezané na kruhy.
8. Okrem cukrárenského výrobku položte banány a lieskový orech. Zakryte ich šľahačkou z kazety, posypeme hore škoricou.

Med

• Čas: 70 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 345 kcal.
• Vymenovanie: dezert
• Obtiažnosť: priemerná.

V tomto receptúre sa odporúča urobiť vynikajúci medový koláč. Zhora je potrebné ju pokryť námrazou. Je vyrobená z roztavenej čokolády zmiešanej so smotanou. Dokončené jedlo môže byť ozdobené orechmi, ovocím alebo bobuľami. Tento dezert, pripravený vlastnými rukami, určite poteší vašu domácnosť. Toto jedlo je vhodné pre slávnostné čajové účely.

Zloženie:

Na skúšku:

• pšeničná múka - 190 g;
• med - 2 lyžice. l;
130) cukor - 160 g;
• vajec - 6 ks;

Pre smotanu:

• mlieko kondenzované s uvareným cukrom - 1 plechovku;
• smotanové maslo - 150 g.

Pre glazúru:

• čokoláda - 50 g;
• krém - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. Vytvorte piesok z cukrovej trstiny, med, vajcia v kontajneri. Potrebujte ingrediencie počas 10 minút, kým sa zvyšuje objem produktov štyrikrát.
2. Pridajte do masy múky a všetko opatrne premiešajte lyžičkou.
3. Predhrievajte rúru na teplotu 170-180 ° C. Premiestnite hmotu do guľatiny na pečenie. Pečieme ju 30 minút, pripravenosť skontrolovať drevenou palicou.
4. Kým je koláč pečený, môžete variť krém. Beat mixer s vareným mliekom kondenzovaným s cukrom a maslom.
5. Zmrazený koláč rozrezať na 3 časti. Prvé dva mazacie tuky so smotanovou hmotou, na ktoré sa položí tretí.
6. Pripravte glazúru. Ak chcete urobiť, roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre. Potom ho premiešajte so smotanou do homogénneho stavu. Ukončené zmrzlinou vodou cukrársky výrobok zhora.

Leningrad

• Čas: 100 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 413 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Leningrad Cake začal vyrábať v sovietskych časoch. V tom čase bol len vzácnym produktom. Konečná formulácia koláča bola schválená v roku 1960. V súčasnosti existuje niekoľko možností na prípravu takéhoto dezertu. V tomto receptúre sa používa krém z vareného kondenzovaného mlieka a cukrársky výrobok je zdobený vlašskými orechmi. Pripravte si túto skvelú pochúťku a vychutnajte si jej úžasnú chuť.

Zloženie:

Pre cesto:

• pšeničná múka - 500 g;
• cukorný piesok - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• maslo masla - 280 ml;
• potravinová sóda (nakrájaná na ocot alebo citrónovú šťavu) - 1 lyžička.

Pre smotanu:

• maslo masla - 200 g;
• cukor na prášok - 100 g;
• oranžový likér - 2 lyžice. l;
• kakaový prášok - 2 lyžice. l;
• mlieko kondenzované s uvareným cukrom - 1 plechovku.

Na dekoráciu:

• džem - 350 g;
• vlašské orechy - 4 ks.

Metóda prípravy:

1. Porazte cukorný piesok, maslo a vajcia.
2. Do zmesi pridajte múku a sódu. Hmotnosť pretrepte do elastického stavu.
3. Rozdeľte cesto na 3 časti a vyberte ho do chladničky.
4. Pripravte si krém a zrazte všetky potrebné ingrediencie.
5. Potom by ste mali začať pečať koláče. Chladiacu hmotu je potrebné odklopiť pomocou kolískového kolíka. Urobte to potrebné, aby vytiahli všetky 3 vrstvyrovnaký tvar (štvorec alebo obdĺžnik) a veľkosť.
6. Pečte koláče zvlášť. Vezmite list, pečte ho s pečivým papierom a vložte 1 cesto. Pečieme 20 minút pri 180 ° C. Zopakujte rovnaké kroky so zvyškom dvoch vrstiev cesta.
7. V hotových zákuskoch je potrebné odstrihnúť nerovné hrany, vyrezané z koláča a zdobiť koláč.
8. Prvú a druhú koláčovku namažte s džemom a potom smotanou. Dajte ich navzájom. Dali tretiu vrstvu na ne. Smažte koláč na všetkých stranách s krémom.
9. Horný cukrársky výrobok posypte vopred s drvenými vlašskými orechmi. Chvíľu nechajte jedlo.

Z pieskového cesta

• Čas: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 393 kcal.
• Vymenovanie: dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

S týmto receptom budete môcť pripraviť lahodný, jemný a ľahký koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Bude vyrobené z pieskového cesta. Pre druhú z nich sú potrebné nasledujúce zložky: vaječné žĺtky, múka, maslo, cukor, ruch. Všetky zložky je potrebné dôkladne premiešať, aby sa vytvorilo mäkké cesto. Potom pečieme koláče, opečieme ich vareným kondenzovaným mliekom a zbierame dezert. Daj mu pár hodín, aby dobre prenikol.

Zloženie:

• pšeničná múka - 600 g;
• cukor - 1 sklo;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• smotanové maslo - 250 ml;
• Ripper - 1 hl;
• mlieko kondenzované s uvareným cukrom - 2 plechovky.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite žĺtky, poraďte ich cukrom pieskom.
2. Do zmesi pridajte zmäkčené maslo. Dôkladne zrazte ingrediencie.
3. Prelejte múku na vaječné žĺtky a maslo. Potom vylejte roztrhnutie, premiešajte. Vytvára jemné cesto von. Ak je lepkavé - pridajte trochu múky.
4. Rozdelte hmotnosť na 2 časti. Každý sa dôkladne odhodí (hrúbka nie je väčšia ako 3 až 5 mm) a niekoľkokrát prerazí vidličkou.
5. Pečte pečenie v predhriatej rúre na 180-190 ° C po dobu 20-30 minút.
6. Vystrihnúť hotové výrobky na polovicu. Všetci dostanete 4 koláče.
7. Začnime kolekciu dezertov. Každý koláč je hojne namazaný vareným kondenzovaným mliekom a navzájom sa naloží. Prípadné pokrmy je potrebné pokryť. Pošlite dezert v chladničke na 2 hodiny.

Videá