Mrkvový koláč: najchutnejší a najjednoduchší recept krok za krokom. Varenie mrkvového koláča s kyslou smotanou pudingom, s kondenzovaným mliekom, smotanou doma. Ktorý krém je lepší na mrkvový koláč? Ako zdobiť koláče s mrkvovým bisque

V tomto článku nájdete spôsoby a recepty, ako si doma pripraviť chutný mrkvový koláč z jednoduchých surovín.

Klasická mrkvová torta: recept so smotanovým syrom krok za krokom

Pravá mrkvová torta s svojimi chuťovými vlastnosťami dokáže prekvapiť každého, aj toho najnáročnejšieho gurmána. Bohužiaľ, nie každá gazdinka pečie mrkvové koláče a samotný dezert nie je veľmi obľúbený.

Napriek tomu sa spôsoby prípravy mrkvových dezertov medzi modernými gazdinkami stávajú čoraz bežnejšími a získavajú lásku k maškrtníkom.

Prekvapte svojich blízkych aj seba prípravou skutočne autentickej cukrárskej pochúťky z produktov, ktoré sú tak cenovo dostupné a vždy dostupné v obchodoch.

Mrkva je ideálna na slávnostnú príležitosť a jednoducho na pozvanie hostí na čaj. Áno, chuť torty je špecifická, ale aj atraktívna, nezabudnuteľná a jedinečná. Hlavná vec je správne vyvážiť príchute, smotanu, impregnáciu a ďalšie zložky (orechy, kandizované ovocie, ovocie a bobule).

DÔLEŽITÉ: Mrkvový koláč je veľmi chutný, má jemnú sladkastú vôňu a dužina koláča sa na prvý pohľad zdá vlhká a šťavnatá. Výhodou dezertu je, že si k nemu môžete vybrať úplne akýkoľvek krém, ktorý len viete uvariť alebo poznáte.

Pripravte na varenie koláčov:

• Vajcia – 3-4 ks. (čím väčšie vajcia, tým menej ich treba)
• Mrkva – 200-220 gr.(veľmi jemne nastrúhaný)
• Cukor (najlepšie hnedý) – 180-220 gr. (želaný pôžitok musí byť určený nezávisle podľa preferencie).
• Vysokokvalitná múka – 200 gr. (môže potrebovať ďalších +10-20 g).
• Olej – 150 ml (akýkoľvek rastlinný olej, najlepší je slnečnicový).
• Prášok do pečiva – malé balenie (nie viac ako 6 gr.)
• Orechy – 140-160 gr. (akýkoľvek nájdete)
• Škorica (prášok) - pár zväzkov

Zloženie jemného krému:

• Syr - 200 gr. (buď smotanový alebo tvarohový, môžete najemno pomlieť aj čerstvý tučný syr).
• Tuková smotana - 140-160 ml (akýkoľvek, ale viac ako 30%)
• Cukor (prášok) - do 100 gr. približne (pôžitok, ako koláče, musíte sa prispôsobiť).

Ako piecť:

• Pripravte si mixér a mlynček na kávu
• Vyšľahaním oddeľte bielka, pridajte štipku soli, aby bola pena bujná.
• Až keď sa hmota stane elastickou, nalejte do nej žĺtok (to je tajomstvo sviežej a jemnej sušienky).
• Celú porciu orechov pomeľte na mlynčeku na kávu, mala by vám vzniknúť veľmi jemná strúhanka.
• Pridajte túto strúhanku do vaječnej hmoty a premiešajte. V rovnakej fáze by sa mala pridať mrkva.
• Postupne pridajte ostatné ingrediencie, ako je uvedené v zozname (múka je dôkladne preosiata).
• Cesto bude veľmi viskózne a dokonca trochu "lepivé". Preneste hmotu do dobre naolejovanej odnímateľnej alebo silikónovej formy (ostatné prikryte pergamenom).
• Jeden veľký koláč by sa nemal piecť pri vysokých teplotách (ideálne - 180 stupňov). Čas - 40 minút.

TIP: Nezabudnite koláč vychladiť tak, že ho rozrežete niťou na 2 alebo 3 kusy. Kým dužina vo vnútri koláčikov vychladne, pripravte si krém.

Ako vyrobiť krém:

• Pripravte si 2 nádoby
• ) Do jednej opatrne zašľaháme smotanu, aby zhustla (bez cukru).
• V druhom smotanový syr a práškový cukor (ak máte cukor, vopred ho rozdrvte na prášok, inak vám smotana nepríjemne "škrípe na zuboch").
• Zmiešajte dve časti krému a naposledy dôkladne prešľahajte
• Môžete začať formovať dezert

Lahodný mrkvový koláč s kondenzovaným mliekom: najjednoduchší domáci recept

Dokonca aj kondenzované mlieko, obyčajné alebo varené, sa môže stať vynikajúcou náplňou a impregnáciou mrkvových koláčov. Takýto „domáci“ dezert poteší každého na akomkoľvek sviatku či všednom dni.

Čo pripraviť:

• Vajcia – 3-4 (z ktoré len 2 bielkoviny)
• Mrkva - 2 ks. strednej veľkosti (jemne nastrúhame, šťavu nevytláčame).
• Prášok do pečiva - 1 vrecko
• Múka - 1 šálka. (dobre preosiať)
• Cukor - 100-150 gr. (zamerajte sa na sladkosť, ktorú máte radi).
• Maslo - 1 bal. (200 g, povinný obsah tuku 82 %).
• Ak chcete, pridajte škoricu

Ako pripraviť krém:

• Maslo - 150-200 g. (tiež s vysokým obsahom tuku - 82 %)
• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka

DÔLEŽITÉ: Všetko dôkladne premiešajte mixérom na homogénnu hmotu.

Ako urobiť tortu:

• Pre nádheru sušienky vyšľahajte bielka dobre a postupne po jednom pridávame všetky suroviny: žĺtky, múku, prášok do pečiva, cukor.
• Mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle a spolu so šťavou pridáme do cesta.
• Ak je cesto riedke, môžete pridať ešte trochu múky.
• Jeden veľký koláč pečieme 35-45 minút pri stredných teplotách.
• Potom nechajte aspoň pol hodiny vychladnúť
• Veľký koláč môžete nakrájať hrubým nožom alebo niťou.
• Vymiešanú a vyšľahanú smotanu natrieme na vychladnuté koláčiky.

Mrkvový koláč s orieškami od Andyho Chefa: Recept

Nie nadarmo sa tomuto koláču hovorí „dokonalý“, pretože jeho receptúra ​​je mimoriadne jednoduchá na prípravu a samotný dezert má dokonalú a vyváženú chuť.

Príprava sušienky:

• Múka - rovná sa 340 gr. (nevyhnutne najvyššej triedy a len preosiate).
• Škoricový prášok - 5 rokov (asi 1,5 ČL)
• Muškátový oriešok - 2 -3 roky (nie viac ako 1 ČL)

DÔLEŽITÉ: Všetky tieto suché ingrediencie dôkladne premiešajte v miske lyžičkou.

Beat:

• Rastlinný olej - 240-250 gr. (slnečnica, bez vône).
• Hnedý cukor - 190-200 g. (trstinový)
• Biely cukor - 190-200 gr.(bežné)

DÔLEŽITÉ: Je dôležité šľahať mixérom alebo mixérom aspoň 2 minúty.

Ďalej:

• Do vyšľahanej cukrovej hmoty postupne pridávame vajec (4 ks)..
• Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou a pridajte suché prísady (korenie, múku a 1 balíček prášku do pečiva).

DÔLEŽITÉ: Budete potrebovať presne 275 gramov najemno nastrúhanej mrkvy. Dôležité je, aby bol „mokrý“. Toto je tajomstvo „vlhkej“ a „šťavnatej“ sušienky. Koláčiky by ste mali natrieť klasickým tvarohovým krémom na báze smotanového syra a práškového cukru (snažte sa vyvážiť chute).

Tajomstvom tohto koláča Andy Chef Carrot Cake je, že do sušienky sa pridávajú karamelizované orechy. Opečte ľubovoľný orech a potom ho poduste s cukrom v hrnci. Necháme vychladnúť a pridáme do cesta.

Ako piecť:

• Cesto vylejeme do vymastenej formy
• Pečieme 40 minút pri 170-180 (nerobte vysokú teplotu)
• Po upečení koláč ochlaďte
• Kým chladnú, vyšľahajte smotanový syr
• Koláč nakrájaný na tenké plátky a natretý smotanovým syrom

DÔLEŽITÉ: Ozdobte slanými karamelizovanými orechmi, popcornom alebo mastichou.

Mrkvový koláč Starbucks: lahodný recept

Tento koláč je svojím spôsobom jedinečný, pretože má jedinečnú chuť. Takýto koláč sa pripravuje v sieti kaviarní "Starbucks".

Čo budete potrebovať:

​​​​

• Múka - 400- 450 g. (dvakrát preosiať)
• Hnedý cukor (ideálne) – 200 gr. (sladkosť si každý upraví)
• Biely cukor – 200 gr. (môžete použiť menej, ak chcete upiecť nesladký koláč)
• Neparfumovaný slnečnicový olej - 280 ml
• Vajcia - 4 ks. (veľké)
• Pikantné korenie – škorica, klinčeky, muškátový oriešok (1-2 štipky, podľa chuti)
• Vanilín – 1 vrecko alebo struk natural (1 ks)
• Veľmi jemne nastrúhaná mrkva – 300 gr. ("mokrý")
• Pražený orech - 1 sklo. (možno karamelizovať)
• Sladké hrozienka – 100 gr. (naparte a vytlačte vodu)

DÔLEŽITÉ: Všetky zložky sa miešajú postupne. Najprv osušte, potom sa pridá maslo a vajcia. Je veľmi dôležité premiešať všetko pre homogénny stav.

Do cesta pridáme hrozienka a orechy, pečieme 40-45 minút pri 165-175 stupňoch. Vyberte mrkvu z rúry a nechajte ju vychladnúť, potom nakrájajte na 2 alebo 3 taniere.

Klasický tortový krém na báze syra Mascarpone, ktorý je zmiešaný s práškovým cukrom. Koláčiky budú vďaka mrkve šťavnaté a preto môže byť krém mastný a hutný. Tortu môžete ozdobiť orechmi a hrozienkami.

Mrkvový koláč s kyslou smotanou: recept

DÔLEŽITÉ: Pečte koláče podľa klasického receptu z múky, mrkvy, vajec, cukru a masla (podrobnejšie si prečítajte vyššie).

Smotanový syr možno nahradiť klasickou kyslou smotanou. Bude tenší ako klasický syr "Mascarpone", ale nie menej chutný. Na krém si vyberte tučnú domácu kyslú smotanu.

Koľko bude potrebné:

• Kyslá smotana - 500 ml
• Práškový cukor - 1-1,5 pohára.

DÔLEŽITÉ: Všetko vyšľaháme do zhustnutia. Koláčiky namažte krémom. Dezert ozdobíme šľahačkou.

Mrkvový koláč od Julie Vysotskej: recept s fotkou

Veľmi chutný recept na jednoduchý a cenovo dostupný koláč z obyčajných surovín.

V torte:

• Vajcia – 5 ks. (alebo 4, ak sú veľké)
• Maslo (bežná zelenina bez vône) - 220 ml
• Múka - 350 -360 gr. (treba preosiať)
• Mrkva – 350-400 gr. strúhaná dužina so šťavou
• Hnedý cukor – 300-400 gr. (podľa vášho želania)
• Mastné maslo (viac ako 80 %) – 1 balenie (v smotane)
• Šupka z jednej veľký pomaranč
• Škorica - niekoľko štipiek
• Prášok do pečiva - 1 vrecko (nie viac ako 2 ČL.)
• Mascarpone - 300 g. (alebo akákoľvek smotana)
• Domáci syr, čerstvý a nastrúhaný cez sitko - 200 gr.
• Práškový cukor - 1-1,5 pohára. (sladkosť podľa želania)

Ako pripraviť koláč:

• Zmiešajte suché prísady
• Pridáme rastlinný olej a všetko rovnomerne vyšľaháme, postupne po 1 ks pridávame vajíčka.
• Potom pridajte mrkvu so všetkou šťavou a koreninami, kôru.
• Koláč pečieme 45 minút pri teplote 180-190 stupňov.(ďalších 10 minút nevyberajte z rúry, potom nechajte vychladnúť).

DÔLEŽITÉ: Smotanu rozotrite v mixéri so syrom a práškom. Pridajte mäkké maslo. Tortu ozdobíme a vymastíme.

Vynikajúci mrkvový koláč v pomalom hrnci: recept

Multivarič vám pomôže rýchlo upiecť tortu a dezert sa tiež ukáže ako veľmi chutný.

Koláč:

• Vajcia - 3-4 (2 bielky a 4 žĺtky)
• Mrkva – 2 ks. stredná veľkosť (so šťavou)
• Prášok do pečiva - 1 vrecko
• Múka - 1 šálka. (dobre preosiať)
• Cukor - 100-150 gr. (zamerajte sa na sladkosť, ktorú máte radi)
• Rastlinný olej - 200 ml
• Škorica pridajte podľa želania

Smotana:

• Na smotanu si môžete primiešať 500 ml tučnej kyslej smotany
• Pridajte 1 pohár. práškový cukor
• Zmiešajte 100 gr. maslo 82 % tuku

DÔLEŽITÉ: Dezert ozdobte hrozienkami a orechmi.

Diétny mrkvový koláč: recept na PP

S pomocou takéhoto dezertu sa nezotavíte a vždy si budete môcť vychutnať lahodné maškrty.

Čo pripraviť:

• Domáci syr – 200-220 gr. (dá sa nahradiť obchodnou).
• Mrkva – 3-4 ks. (nie veľmi veľké)
• Kokosové hobliny – 1 veľké balenie
• Orechy – 100-120 gr. (akýkoľvek)
• Prírodný med – 3-4 polievkové lyžice. l.
• Pomarančová alebo citrónová kôra – 1,5 ČL.
• Vajcia – 3-4 ks. (závisí od toho, aké sú veľké)
• Banány – 1-2 ks. (sladké a zrelé)
• Datle – 10-15 ks.
• Pestovanie. maslo – 5-6 lyžíc. l.
• Vločky "Herkules" – 1 šálka. (je možné aj müsli)
• Pár škoricových tyčiniek

Pečenie:

• Banán pomelieme mixérom, rozšľaháme s vajcom, maslom a pridáme cukor.
• Datle nasekajte nadrobno a pridajte do mixéra, ďalej šľahajte.
• Vsypte vločky a škoricu
• Potom pridajte najemno nastrúhanú mrkvu a kokosové hobliny
• Ak chcete, môžete pridať aj nasekané orechy
• Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme 40-45 minút (teplota rúry nie viac ako 160).
• Upečený a vychladnutý koláč polejeme medom, ozdobíme kokosovými hoblinkami.

Nápady na zdobenie mrkvovej torty: domáca dekorácia dezertov

Nápady na zdobenie torty môžu byť úplne odlišné a všetko závisí len od vašej fantázie. Pozrite si príklady práce na fotografii nižšie.

Mrkvový koláč:

Video: "Perfektná mrkva"

⠀.