torta s čerstvými alebo mrazené jahody - ako sa pripraviť torty, smotana a krásne zdobené

Leto je čas, keď núti ľudí vybrať ľahší dezerty, ako je torta s plodmi, kde je výzdoba z čerstvých alebo mrazených prísad a sušienky chuť je doplnená jemnými tónmi čokolády. Šialene lahodný pochúťka prichádza s prídavkom čerešní, jahôd, čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo malín. Časté prípady použitia na vyplnenie kyslé červené ríbezle, ktorý pridáva pikantnosť.

Ako urobiť koláč s bobuľami

Každý pán nájde na sklade niekoľko tajomstiev, ktoré robia jedlá pripravené ňou, špeciálne a jedinečné. Dort s čerstvými bobuľami je prakticky nemožné kaziť, pretože v jeho receptúrach nie je nič zložité. Cesto sa spravidla mieša s pieskom alebo používa sušienky s impregnáciou. Pokiaľ ide o krém, potom je daná vôľa fantázie. Môže to byť syr, kyslá smotana, jogurt, smotana, puding, čokoláda a dokoncaoriešok. Často sa ako vrstva používa bobule želé.

Dekorácie

Vizuálna zložka riadu je tiež veľmi dôležitá. Vďaka dizajnu dezertu chcem jesť čo najskôr, pretože ľudské oko ihneď posiela signál o mozgu, že je to vynikajúce. Na otázku, či je možné zdobiť koláč s mrazenými bobuľami, je odpoveď iba pozitívna, ale nie zakázaná a čerstvá. Existuje veľa možností na výzdobu: šľahačka, strúhaná čokoláda alebo čokoládová glazúra. Avšak, na dobrej, ako na fotografii, dezert len ​​potreba dať niekoľko celých bobúľ na povrchu.

Recepty koláčov s bobuľami

Fotografie lahodných lahôdok, ktoré sa objavujú v sociálnych sieťach, spôsobujú, že je vyhadzujú všetky veci a pripravujú ich doma. Recept na bobuľový koláč sa môže meniť pridaním novej zložky, zmenou zloženia krému alebo výberom iného typu testu. Pred prípravou pečenia určite možnosť, ktorá vám vyhovuje, a starostlivo dodržujte pokyny.

S mrazenými bobuľmi

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 411 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemerná.

V období jeseň-zima, čerstvé ovocie a bobule nie sú tak hojné ako v lete. Záväzky prídu na záchranu. Dezertné recepty vám umožňujú používať konzervované alebo mrazené bobule. Môžu byť drvené alebo zostať celé. predAko variť koláč s mrazenými bobuľami, musíte ich nechať rozmraziť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti.

Zloženie:

  • múka 160 g;
  • cukor - 220 g;
  • kyslá smotana - 320 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • Ripper - 1 hl;
  • soda - ½ hl;
  • maslo - 20 g;
  • mrazené jahody - 500 g

Spôsob prípravy:

  1. Pretrepte vajcia s pohárom cukru, zamiešajte zakysanú smotanu.
  2. Pridajte pohár múky preosievanej sódom a čajovú lyžičku ruptúry na vaječné krémové hmoty.
  3. Do formy vložte homogénne cesto, pečte pri teplote 160 stupňov po dobu 35 minút a potom nechajte vychladnúť v rúre.
  4. Rozmrazte jahody, prejdite cez mixér s 60 gramami cukru.
  5. Potom je potrebné polovice pečených koláčov odstrániť na polovicu.
  6. Vložte jahodové pyré na spodný koláč a na vrchole - 80 g kyslej smotany. Pokrývajte druhý koláč a opakujte proces.
  7. Zoberte koláč v chladničke.

Čokoláda

  • Doba pečenia: 65 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 564 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Zložitosť: nízka.

Čokoláda - obľúbená pochúťka všetkých miláčikov! Je perfektne kombinovaná s rôznymi typmi krémov a výplní. Pri vytváraní koláča môžete obmedziť čokoládový špongiový koláč alebo pridať viac lesklej glazúry. Berry plnka s malou kysnutosť dokonale tiene nadbytočnú sladkosť. Použiť v recept môže klasickej tmavej a bielej čokolády.

Zloženie:

  • všetky bobule - 300 g;
  • múka -240 g;
  • cukorný piesok - 310 g;
  • vajec - 2 ks;
  • soľ - 1 hl;
  • kakao - 60 g;
  • sóda - 1/5 hl.
  • Mlieko - 260 ml;
  • vanilkový cukor - 2 lyžičky.
  • krémové maslo - 50 g;
  • olivový olej - 50 ml

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte všetky suché prísady.
  2. Pridajte vajcia jeden po druhom.
  3. Pridajte mlieko, zmäkčený krém a olivový olej.
  4. Hmota musí byť dobre zlikvidovaná zmiešavačom.
  5. Vložte bobuľa do cesta.
  6. Pečte koláč na 170 stupňov asi hodinu.

Sušienky

  • Doba pečenia: 3,5 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 498 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Zložitosť: vysoká.

Stojí za to len predstaviť si bobuľový koláč, pretože fantazia kreslí drobivú špongiu nasýtenú sladkým sirupom s vrstvami jemného smotanového krému. Sušené koláče sú na jednej strane ľahko varené, ale môžu sa urobiť chyby, ktoré ovplyvňujú konečný výsledok. Napríklad, vajcia by mali byť zrazené tak, aby sa nevytvorila žiadna pena. V opačnom prípade budú hotové koláče prasknuté a budú vhodné iba na sušienky sušienok.

Zloženie:

  • jahody - 15 ks;
  • múka - 240 g;
  • cukorný piesok - 240 g;
  • maslo masla - 350 g;
  • vajce - 4 ks;
  • Ripper - 8 g;
  • tvaroh - 320 g;
  • cukrový prášok - 80 g;
  • kyslá smotana.

Spôsob prípravy:

  1. Približne 250 gramov zmäkčeného oleja sa vyžadujezmiešajte s cukrom Beat až do homogenity.
  2. Jedno po druhom vložte vajcia bez prerušenia.
  3. Múka sa spája s prasknutím a naleje sa do porcií v koláčiku.
  4. Formulár namažte olejom a rozdeľte lyžicu múky. Nalejte polovicu cesta, pečte 20 minút na 190 stupňov. Podobne pripravte druhý koláč.
  5. Rozdeľte každý koláč na polovicu. Opláchnite krém, nechajte ju vytekať.
  6. Umývajte bobule nakrájané na polovicu a pridajte medzi koláče.
  7. Roztierajte hotový koláč so smotanou na všetkých stranách.

S bobuľami a čokoládou

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • .т.a.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Fotografie rôznych sladkostí v kulinárskych lesklých časopisoch vyzývajú k ich nádhernému vzhľadu tých ľudí, ktorí im nemôžu odolať. Dekorácia koláča s bobuľami a čokoládou - jedným z klasických možností, nestratili časovú relevanciu. Jedná sa o nekonečnú kombináciu chuti, ktorá prichádza k obľúbenosti väčšiny miláčikov.

Zloženie:

  • múka - 200 g;
  • cukor - 150 g;
  • smotanové maslo - 150 g;
  • Ripper - ½ ch.
  • vajce - 4 ks;
  • tukový krém - 210 ml;
  • všetky bobule;
  • čokoládovú tyčinku.

Metóda prípravy:

  1. Približne 100 g cukrového sirupu obrusovaného 50 g mäkkého masla.
  2. Pridajte 1 vajce, dobre strieľať háčikom.
  3. Posypte múku v zmesiRipper, musíte byť opatrný. Pridajte cesto.
  4. Dajte cesto v mazanej forme, pečte v rúre na štvrťhodinu na 180 stupňov.
  5. Oddeľte 3 vaječné žĺtky, premiešajte s cukrom a studenou smotanou. Zahrejte na kachle a miešajte, aby sa zahustili. Ochlaďte
  6. Do krému pridajte 100 g oleja, premiešajte.
  7. Chladený krém namočte so smotanou, posypeme bobuľami a strúhanou čokoládou.

so syrovou smotanou a bobuľami

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 579 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Zložitosť: vysoká.

Zloženie syrov a bobuľoviny - na prvý pohľad nezodpovedané zložky, pokiaľ ide o ich použitie v koláči. V mnohých moderných dezertových variantoch sa však často nájdu takéto kombinácie. Ak je varené na Cheesecake Mascarpone, jeho jemnosť a veľmi jemný tvarohový koláč dokonale kombinujú s väčšinou plodov. Samotný krém je vo vzduchu.

Zloženie:

  • múka 160 g;
  • vajce - 5 ks;
  • Ripper - 1 hl;
  • cukor - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • mascarpone - 500 g;
  • práškový cukor - 160 g;
  • krém - 500 ml;
  • Jahody;
  • jahodový sirup;
  • vanilková taška.

Metóda prípravy:

  1. Je potrebné vylúčiť vaječné žĺtky s bielym cukrom. Pridajte rastlinný olej.
  2. Múka so syridlom a vanilínom sa pridáva do preosiatej formy do žlto-olejovitej zmesi.
  3. Proteínyzraziť, pridať lyžičku cukru, ako ho dať do misky v porciách v cestách.
  4. Pečte na 180 stupňov v mazanom oleji 50 minút.
  5. Pretrepte tukový krém, premiešajte s mascarponom a cukrom.
  6. Hotový koláč sa musí rozdeliť na dve, každé nasiaknuté sirupom.
  7. Vytvorte koláč s loptičkami: torta, smotana, nakrájané jahody. Potom postup zopakujte.

Leštený čokoládou s bobuľami

  • Doba pečenia: 70 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 517 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Zložitosť: vysoká.

Zmrznutá čokoláda dáva pocit lesku na povrchu, ale teraz módne škvrny s ním nedosahujú. Cukrári zobrali túto tendenciu a používali metódu takmer žiadnej kvapalnej čokoládovej hmoty, ktorá tečie pekne z bočných strán výrobku. Aby sa nekontaminovali čerstvé alebo mrazené bobule, je lepšie ich umiestniť na povrch koláča už po naliatí čokoládou.

Zloženie:

  • múka - 170 g;
  • vajce - 5 ks;
  • cukor - 210 g;
  • prášok cukru - 100 g;
  • smotanový tuk - 500 ml;
  • treska - 500 g;
  • soľ - ½ ch.
  • Ripper - 10 strán

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia cukrom, aby ste rozpustili kryštály.
  2. Opatrne umiestnite múku, oplachovací prostriedok a soľ tak, aby sa nevytvorili žiadne prsia.
  3. Pri pečení tohto koláča je lepšie používať multivark a v ňom pečiete koláč na 40 minút.
  4. Krém pretrepte práškovým cukrom.
  5. Odstráňte čerešne z umývaných bobúľkosti a nakrájajte na polovicu.
  6. Zakryte mrazený koláč dvoma, rozdrvte smotanou, rozložte bobuľky a znova nakrájajte.
  7. Zakryte náplň iným koláčom, posypte krémom.
  8. Roztopte čokoládu a nalejte koláč na vrch.

S glazúrou a bobuľami

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 468 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: vysoká.

Chcete byť prekvapení alebo dokonca mierne podvedení? Pripravte krém na dort, pridajte mu bobule a skryte produkt pod glazúrou. Vizuálne bude dezert vyzerať ako čokoláda, zatiaľ čo vo vnútri lasúny je prekvapenie vo forme chutných bobuľových výplní. Po naplnení zmrazeného koláča s polevou, a to sa tuhne, môžete ho navyše zdobiť celými bobuľami.

Zloženie:

  • múka - 110 g;
  • cukorný piesok - 210 g;
  • vajec - 5 ks;
  • krém - 500 ml;
  • prášok z cukru - 200 g;
  • cukrový sirup - 100 ml;
  • soľ - ½ ch.
  • maliny - 400 g;
  • biela čokoláda - 200 g

Metóda prípravy:

  1. Samostatne pretrepte biely a vaječné žĺtky cukrom. Jemne ich skombinujte.
  2. Plátky múky so slaninou v porciách v cesto.
  3. V ohrievanej rúre na 180 stupňov pošlite špongiu po dobu pol hodiny.
  4. Rozdrviť malin, trochu nechať zdobiť.
  5. Porazte 300 ml krému s práškovým cukrom.
  6. Zakryte mrazený koláč s niekoľkými časťami, posypte sirupom.
  7. Pri príprave koláča striedajte koláče,smotany a bobule. Odstráňte výrobok v chladničke.
  8. Roztopte čokoládu, pridajte 100 ml smotany, mierne ohriate na to. Odstráňte v chladničke štvrťhodinu.
  9. Po ochladení námrazy pridajte 100 ml krému a šľahajte ju.
  10. Smažte koláč s čokoládou, ozdobte bobuľami, odstráňte v chladničke.

Cheesecake

  • Doba pečenia: 8 hodín.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 397 kalórií /porcia.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemer.

Predpokladá sa, že syr je diétny výrobok a môže ho použiť aj ten, ktorý starostlivo sleduje jeho hmotnosť. To je čiastočne pravda, takže skúsení kuchári ju pridávajú do svojich produktov. Najväčší obsah kalórií bude koláč, krém na syrovom podklade spôsobí, že dezert bude svetlý a vzdušný. Je lepšie zdobiť bobuľový koláč: poskytnú požadovanú chuťovú kombináciu.

Zloženie:

  • syr - 600 g;
  • pieskové sušienky - 250 g;
  • maslo masla - 110 g;
  • tukový krém - 250 ml;
  • cukrový prášok - 120 g;
  • Jahody - 400 g;
  • želatína - 10 g;
  • citrónových čipov.

Metóda prípravy:

  1. Otočte cookies na malé drobky. Zmiešajte s mäkkým maslom.
  2. Zložte zmes do formy, stlačte ju na spodnú časť a na boky. Vložte do chladničky.
  3. Utrite syr s sitom, premiešajte s cukrom a citrónovou kôrou.
  4. Trochu teplej 100 ml krému rozpustite želatínu. Nalejte do smotanového syra so zvyškom krému.
  5. Krém vložte na slaninu a nechajte 7 hodín vychladnúť.
  6. Urobte sušené bobule a práškový cukor. Naplňte ich hotový koláč.

Jelly

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 386 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Zložitosť: vysoká.

Často v predaji môžete nájsť dort s bobuľami s želé výplňou. Na prvý pohľad sa tento výrobok ťažko pripravuje, ale nie je. Môžete použiť moderné zahusťovadlá na získanie chutného bobuľového želé. Táto možnosť vám umožní robiť bez koláčikov alebo sa obmedziť len na malú vrstvu testu. Dekoráciou budú čerstvé jahody alebo čerešne.

Zloženie:

  • želé - 3 vrecká;
  • kyslá smotana - 800 ml;
  • cukor - 240 g;
  • vajce - 2 ks;
  • múka 160 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • smotanové maslo - 55 g;
  • želatína - 30 g;
  • všetky bobule.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte želé podľa pokynov na vrecku.
  2. Porazte vajcia s 80 gramami cukru, vložte maslo.
  3. Múku posypeme leštiacim prostriedkom, ktorý je predbežne preosievaný.
  4. Pečte 25 minút pri 180 stupňoch.
  5. Zaliať želatinu so studenou vodou až do napučiavania. Dosiahnuť jej rozpustenie, mierne zahriate.
  6. Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom, pridajte želatínu, rozmažte ju. Vytiahnite niekoľko bobúľ.
  7. Žemle a koláč nakrájajte na kocky, premiešajte s kyslou smotanou.
  8. Vložte do formy, kryt s filmom a nechajte zmraziť v chladničke.

Jogurt

  • Čas prípravy: 7 hodín.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 407 kcal /porcia.
  • Účel: raňajky, obed, večera.
  • Zložitosť: priemer.

Spolu s pudinkovým jogurtom získava popularitu. Jeho bezstarostnosť a neha robí koláč nie je tak nasýtený, čo vám umožní vychutnať si chuť bobúľ. Odporúča sa použiť prírodné jogurt bez prísad. Môžete si vybrať pre chutné plnenie akýchkoľvek bobúľ v závislosti na osobných preferenciách a sezóne. Skvelý prírastok bude ořechy.

Zloženie:

  • múka - 180 g;
  • cukor - 300 g;
  • vajec - 6 ks;
  • krém - 300 ml;
  • Jahody - 500 g;
  • jogurt - 400 g;
  • želatína - 25 g;
  • malinový džem - 4 lyžice. l;
  • cukor na prášok - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte vajcia so 160 g cukru a múky. Pečte koláč na 170 stupňov po dobu 25 minút.
  2. Rozpustite želatínu v 3 lyžice. l. Vody, nechajte to napučať.
  3. Vyrobte 250 gramov jahôd na štiepané zemiaky, premiešajte s cukrom a jogurtom.
  4. Zásobník naplňte želatinou, až kým sa úplne nerozpustí, preneste ju do zmesi jogurtu. Odstráňte v chladničke 10 minút.
  5. Pridajte 200 ml šľahačky do vytvrdzovacieho sirupu. Vystrihnite tam bobule.
  6. Dajte na pečenie list malinový džem, potom jogurt hmoty. Pokrývajte koláč s filmom a vyberte ho do chladničky po dobu 6 hodín.
  7. Pokrstiť koláč s práškovým cukrom.

Videá