Ako variť okroshka na srvátke a kyslej smotane
Leto je spojené s lahodným, chutným pokrmom z jabĺk. Skladá sa len zo zeleniny, mäsa a čerpania paliva, čo sa deje inak: kvas, kefír, minerálna voda. Okroshcha nevyhnutne slúžil studenej s pridaním horčice alebo majonézy podľa chuti. Pripravte si ju rôznymi spôsobmi pre niekoľko receptov s fotografiami a podrobnými inštrukciami, kde jediným rozdielom je, ako voľba krájanie a mäsových výrobkov (údenín, hovädzie mäso, kuracie mäso, atď.)
Klasická oarshka na sére a polievka s klobásou
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 60 kcal /100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: ľahké.
Klasický recept okroshka na srvátke je veľmi jednoduchý. Väčšinu komponentov možno dôkladne rozdrviť pomocou veľkého strúhadla. To spôsobí, že hotové jedlo bude hustšie a surová zelenina ochotne poskytne svoju šťavu. Na naplnenie zásoby s kvapalnou náplňou je možné vykonať okamžite po zmiešaní nakrájaných zložiek a pred podávaním tabuľky.
Zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- klobása lekára - 250 g;
- vajec - 4 ks;
- uhorky - 4 ks;
- zelenina (cibuľa, petržlen, kôpor) - 200 g;
- reďkovky - 4 ks;
- sérum - 2 l;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metódaprípravok:
- Varte vajcia a zemiaky, čisté, nakrájame na malé kocky. Len nakrájajte klobásu.
- Uhorky a reďkovka na strúhadle.
- Brúsiť zelene.
- Všetko zmiešajte soľou a korením.
- Zmiešajte hmotu s dopĺňaním paliva a vyberte ju do chladničky alebo naplňte zeleninu pred jej podaním. Je lepšie dať sladidlo priamo do taniere.
S kefírom
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 7 osôb.
- Obsah kalórií: 63 kcal /100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Ďalšia možnosť studenej polievky - s kefírmi. Ak chcete robiť bez mäsa, potom polievka sa ukáže ako menej výživná a stane sa nádhernou večerou pre tých, ktorí dávajú prednosť vegetariánskym pokrmom. Kyselý mliečny výrobok je vhodný pre každú tuku alebo bez tuku, podľa Vášho uváženia.
Zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- vajcia - 4 ks;
- uhorky - 4 ks;
- reďkovky - 4 ks;
- čerstvé bylinky (cibuľa, kôprid, petržlen, koriander) - 250 g;
- sérum - 1 liter;
- kefír - 1 l;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Zemiaky zvarujú jednotne, čisté, nakrájané na kocky.
- Kuracie vajcia sa náhle vriejú, rozrežú bielkovinu na kocky a vajíčko vriec vidličkou.
- Zelení budú pokrytý nožom.
- Uhorky, reďkev s hrebeňom.
- Všetka zelenina sa zmieša, odstráni ju v chladničke.
- Zmiešajte srvátku so škoricou. Naplňte rastlinnú zmes plnkou pred podávaním, podľa potreby slaným a korením.
S horčicou
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 58 kcal /100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: ľahké.
Horčica sa často pridáva do okroshky, aby jej poskytla osobitné poznámky chuti. Potrebujete len hotový výrobok, prášok horčice nie je vhodný. Ako pečiaca zložka je varené hovädzie alebo varené klobásy bez tuku vhodné.
Zloženie:
- uhorky - 4 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- vajec - 5 ks;
- klobása (varené mäso) - 250 g;
- reďkovky - 4 ks;
- zelená cibuľa, kôprom, petržlenová vňať - 250 g;
- sérum - 1,5 l;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky, sekané vajcia, čisté, nakrájané na malé kocky.
- Červené reďkovkové uhorky na veľkom strúhadle.
- Nakrájajte cibuľu, kôpru, petržlen s nožom.
- Mäsové výrobky sa rozrežú na malé kocky.
- Všetky zložky sa zmiešajú, soľ na chuť a sérum. Vezmite ho na studený niekoľko hodín, aby sa zelenina šťava.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s horčicou, pri podávaní pridajte túto náplň k doskám.
