Zucchini - aké sú jeho zloženie, kalórie, krok za krokom recepty na varenie pečené, pečené a dusené

Ak uvažujete o varení zeleniny, potom venujte pozornosť tomu, aké druhy cuketou máte vo svojich rukách. Alebo to nie je cuketu? Ako rozlišovať cuketu (cuketu alebo cuketu) z jeho relatívnej cukety? Z obidvoch zeleniny môžete pripraviť lahodné občerstvenie a obedy. Pečeme v rúre, smažeme, pripravíme z nich omáčku, guláš, kastról. Má veľa prospešných vlastností, z ktorých jeden je nízky obsah kalórií z cukety, čo je nenahraditeľné z hľadiska straty hmotnosti, čo dokazujú pozitívne hodnotenia.

Čo je cuketa

Ak chcete mať lahodný obed, ale nebojte sa, ako jedlo bude mať vplyv na hmotnosť, potom táto zelenina bude najlepšou voľbou. Jeho energetická hodnota je nižšia ako energia z cukety, je to len 16 kcal /100 g. Táto 15 cm dlhá zelenina má navyše bohatú zelenú alebo žltú kožu, pruhy alebo škvrny. Buničina je jemná, vlákna sú neoddeliteľné, semená sú malé, takmer nepostrehnuteľné v jadre zeleniny.

Vlastnosti pestovania

Cuketa je teplomilná rastlina, ktorá patrí tekviciu. Kvitneveľké žiarivo žlté kvety. Ak chcete získať dobrý zber, potom musíte vytvoriť vhodné podmienky. Rastlina sa pestuje na mieste, kde je trvalý prístup k slnečnému žiareniu. Zelenina by mala byť pravidelne napojená a kŕmená. Mraz rastliny je kontraindikovaný, ak sa teplota zníži pod 5 stupňov Celzia, zomrie. Za dobrého počasia vám táto zelenina prináša bohatú, chutnú plodinu.

Rastlinné zloženie

Výhody tohto typu cukety nie sú len chuťou a nízkym obsahom kalórií. Ako súčasť zeleniny obsahuje veľké množstvo vitamínov, požadované stopové prvky, minerály. Je bohatá na karotén, vitamín C, kyselinu listovú, pektín, železo, sodík, horčík, draslík. Zloženie je nasledovné:

• vody - 90%;
• celulóza - 2 až 2,5%;
• proteín - 1,5-2%;
• sacharidy - 3-4%.

Výhody a škody

Ak je zelenina pridaná do menu, potom po chvíli uvidíte, ako sa vaša pohoda zlepšuje. Odstraňuje toxíny z tela, zlepšuje stav pokožky a vlasov, vytvára svalové tkanivá elastické, zuby a kosti - silné. Vlákna prispievajú k dobrému tráveniu, čistí črevá z trosky a upravujú pečeň. Veľký plus - táto odroda cukru nespôsobuje alergickú reakciu.

Zelenina pomáha normalizovať množstvo cukru v krvi, vytvára diuretický účinok na telo, upokojuje sa pri nervových poruchách. Odporúča sa používať počas tehotenstva kvôli kyseline listovej, ktorá má priaznivý vplyv na vývoj a rast plodu. Existuje skupina ľudí, ktorí majú zahrnúť do stravytáto zelenina je kontraindikovaná. Je to:

• Pacienti s poškodením obličiek. Ako súčasť tejto vynikajúcej zeleniny môže veľa oxalátov vyvolať urolitiázu.
• Ľudia, u ktorých bola diagnostikovaná určitá choroba žlčníka. Dôvodom je veľký počet oxalátov, ktoré ovplyvňujú produkciu žlče.
• Ľudia so slabou absorpciou vápnika alebo nedostatkom tejto látky. Oxaláty interferujú s dobrým trávením vápnika.

Rozdiel medzi cuketou a cuketou

Cuketa je cuketa, a presnejšie, je to "elitná" odroda alebo lahodný hybrid tejto zeleniny. Ak sa cuketa priniesla do Európy z Ameriky, Zucchini priniesla talianskeho chovateľa. Tu sú hlavné rozdiely medzi týmito zeleninami:

1. Veľkosť. Squash možno nazvať gigantickými.
2. Farba. Jemné pochúťky z cukety sa dajú ľahko určiť jasnou farbou, zatiaľ čo jej predkovia majú svetlozelenú farbu.
3. Koža. V cukety je tuhšia, odporúča sa čistiť.
4. Semená. V cukety, semená sú neviditeľné a v prezretých cukety sú tuhé a veľké.
5. Pestovanie. Kukurica si vyžaduje jemný prístup k kultivácii, cuketa nie je tak rozmarná.
6. Vlastnosti chuti. V cukety, jemnejšie, šťavnaté buničiny.

Je potrebné očistiť cukety

Na prípravu jednej alebo druhej misky nie je potrebné vyčistiť cukety. Má veľmi tenkú a jemnú pokožku, ktorá nespôsobuje pocity chuti. Kuchári neodporúčajú odstrániť šupku z tejto zeleniny z iného dôvodu. výskumukázali, že obsahuje užitočný vitamín C, ktorý podporuje udržiavanie dobrej imunity. Ak je zelenina ošetrená pesticídmi alebo inými chemikáliami, potom je lepšie odlupovať pokožku.

Môžete jesť surovú zeleninu

Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré obsahujú cukety v surovej forme. Vďaka jemnej a sladkej dužine sa táto zelenina môže používať v surovej forme bez predchádzajúceho tepelného spracovania. V miske bude pekne chrumkavé. Pochádza dobre zo soli a uvoľňuje veľa šťavy, takže je lepšie najprv soľť zeleninu v samostatnej miske, vypustiť kvapalinu a potom pridať do misky.

Recepty z cukety

Potomci cukety sú varené rôznymi spôsobmi. Zuchinie jedá surové, vyprážané, solené, marinované, plnené, namočené v cestíčku, varené odvarky, džúsy. Je dobre kombinovaná s inou zeleninou, ktorá vám umožňuje vyrábať lahodnú ragú, suetu a dokonale sa harmonizuje s mäsom, najmä s takými odrodami ako sú vták, hovädzí dobytok, jahňacie. Táto zelenina môže byť jednoducho vyprážaná v panvici a potom podávaná s varenou ryžou alebo špagetami, aby ste získali lahodný, zdravý obed. Pre vegetariánov bude ochutnať pečené na grile alebo v rúre.

Cuketa pečená so syrom

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií: 120 kcal /100 g.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: priemer.

Tento recept je veľmi dobre hodí pre letné obedov a večerí. Miska je svetlá, ale je bohatá s pečením v rúre. Syr má priaznivé vlastnosti. Množstvo bielkovín v tomto mliekuVýrobok je viac ako mäso. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny a základné mikroelementy, ako je zinok, fosfor, vápnik. Pár "syra a cukety" pokrýva každodennú potrebu tela v stopových prvkoch a vitamíne.

Zloženie:

• cuketu - 500 g;
• parmezán - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• paradajky - 5 ks;
• bulharský korenie - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• zelené - malý zväzok;
• čierna mletá paprika - podľa chuti;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite cuketu s paradajkami. Vystrihnite zeleninu na krúžkoch alebo polovičných krúžkoch o 0,5 cm každý.
2. Sladké pred sekaním na brusochki.
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky, smažte do olivového oleja až do zlatého.
4. Vezmite si jedlo, mačte ho malým. Zapnite mikrovlnnú rúru 220 stupňov Celzia.
5. Dole umiestnite cuketu. Soľ, korenie.
6. Zhora vytvorte vrstvu paradajok. Nezabudnite na soľ a korenie.
7. Ďalšia vrstva bude smažená cibuľa a mrkva.
8. Potom nalejte všetky sladké papriky. Posypeme olivovým olejom.
9. Vložte rúru 20 minút. V tomto čase rožte syr.
10. Vezmite misku a posypte syrom a vráťte späť do rúry ďalších 10 minút.
11. Vyzdobte zeleninu pred podávaním. Dobré zápasy so zemiakovou kašou.

Suketa z cukety a bulharského korenia

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií: 200 kcal /100 g.
• Účel: občerstvenie.
• Obtiažnosť: priemerná.

Toto jedlo je v Mexiku variť pani. Hlavnou črtou pokrmov tejto krajiny je veľká škála zeleniny a korenín. Suta z cukety a bulharského korenia bude musieť uspokojiť vegetariánov, keďže kompozícia nezahŕňa zvieracie zložky. Zdroj bielkovín je tu fazuľa, ktorá dlho otupuje pocit hladu a dáva pocit sýtosti.

Zloženie:

• konzervované červené fazule - 450 g;
• cukety - 500 g;
• tekvica - 200 g;
• zelený hrášok - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• paradajky - 1 ks;
• sladká paprika - 3 ks;
• zeleň baziliky - malá partia;
• Petržlen zelená - malý zväzok;
• chilli paprička - 0,5 lyžičky lyžičky;
• paprika čierna zem - 0,5 lyžičky lyžice;
• tymián - podľa chuti;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička;
• olej - na pečenie;
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Cuketa a paprika nakrájané na kocky, paradajky - plátky, cibuľa - polkruhy.
2. Hádzajte cuketu na teplú panvicu. Pri pečení pridajte nejaké korenie a soľ. Všetko preneste do samostatnej panvice s hrubým dnom.
3. Opakujte proces s tekvicami, cibuľou a sladkou paprikou.
4. Vložte ich na fazuľa, hrášok, paradajky, byliny a niektoré korenie. Je možné odobrať surové bôby, ale pred použitím je potrebné variť samostatne. Pri varení nezabudnite soľovať.
5. Pridajte citrónovú šťavu.
6. Prekonať 10minúty na malom ohni pod kapotou.
7. Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.

Zeleninové cuketové kotlety

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií: 200 kcal /100 g
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Keď plodina dosiahne plodiny, je čas variť bohatú a ľahkú večeru s užitočnými ingredienciami v kompozícii. Ideálne pre vonné tyčinky, ale nie jednoduché, ale s prídavkom potomstva cukety a syra. Pri príprave sa odporúča použiť hovädzie mäso alebo mäso z kuracieho mäsa. Miska sa ukáže ako dietetická a chutná. Tip: Ak chcete urobiť rožky najužitočnejšie, je lepšie variť v mliekárni a ochutnať cesnak.

Zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 200 g;
• cukety - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• cesnak - 2 zuby;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• mletej čiernej papriky - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte cuketu, mrkvu a syr na veľkom strúhadle. Cibuľu nakrájajte čo najmenšie. Cesnak prechádza lisom.
2. Zmiešajte zeleninu a syr s mletým mäsom a vajcom. Soľ a korenie. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
3. Predhrievajte panvicu, nalejte olej.
4. Polievku položte lyžičkou. Smažte na oboch stranách.
5. Bravčové jablká sa dobre darujú s každou oblohou, ale hlavne chutné prichádza s plátkom ražechlieb a nakladanej cibule.

Videá

Čo vyzerá ako cuketu​​