Rambutan: kde strom roste, jeho zloženie a prospešné vlastnosti, ako jesť tropické ovocie

Tropické ovocie sa stáva populárnym nielen v krajinách, kde rastú, ale aj v n šírkach. Jedným z najobľúbenejších turistov, ktorí navštevujú krajiny juhovýchodnej Ázie, je ovocie rambutan, ovocie podobné orechom s dlhými mäkkými trnkami. Vzhľadom na užitočné vlastnosti ovocia a neobvyklú sladkú chuť, môže byť použitý ako surový, a ako prídavok k rôznym jedlám.

Čo je Rambatan

Jedná sa o tropické gley podobné, mäsité ovocie, stále zelené stromové plody, ktoré rastie v juhovýchodnej Ázii av krajinách s podobným podnebím. Najväčšie plantáže sú v Indonézii, Malajzii, Thajsku, Indii, Kambodži, na Srí Lanke a na Filipínach. Fruktóza je populárna v Afrike, Austrálii a Strednej Amerike. Plody majú chlpatý škrupina, podobne ako kôra gaštanu, sú červené, oranžové alebo žlté. Koža ovocia je nepožívateľná, musí sa pred použitím odstrániť.

Rambutan má vo vnútri akné podobnú potravinovú tkaninu. Podľa veľkosti sa exotické ovocie podobá orechu, rastie na vetvách s klastrami 30 ovocia. Pod chlpatýShell skrýva bielu, takmer priehľadnú buničinu s veľmi príjemnou vôňou a sladkou chuťou. Vzhľadom na vzhľad ovocia sa často nazýva "chlpaté". Pri kúpe chrumkavého ovocia je potrebné venovať pozornosť svojej farbe: koža by mala mať jasnú červenú farbu so zelenými kliešťami.

História vzhľadu

História ovocia je zahalená rôznymi legendami. Aktívne o ňom hovoril v polovici 18. storočia, v čase thajského kráľa Rámy II. Skvelá thajská legenda rozpráva o princ Sang Tong, ktorý skryl svoju tvár na masku chlpatých plodov, z ktorej vyzeral veľmi škaredý a chrapľavý. A len mladá kráľovská dcéra videla čistú dušu pod strašnou maskou, zamilovala sa do nej a dostala verného, ​​milého a inteligentného manžela.

Ako rambutan rastie

Ovocie rastie na vysokých stromoch, zatiaľ čo dozrievanie sa zmení farba od jasne zelenej po jasne červenú so zelenými vlasmi. Raising rambutanu doma je možný z dodatku plodu. Omotajte ju vlhkou handričkou, zakryte ju na tmavom mieste a počkajte asi dva týždne. Ak na konci termínu na žalúdku boli klíčky, potom môžete bezpečne vysadiť semená a čakať na zber.

Chemické zloženie

Zloženie ovocia je veľmi rozmanité a užitočné. V malom množstve v ovocí sú minerály ako horčík, sodík, mangán, zinok, draslík. Mangán má vynikajúce účinky na kosť, znižuje hladinu cholesterolu a tlak, reguluje metabolizmus. Vlákna sú veľmi užitočnéNa trávenie obsahuje v kôstkovom ovocí viac ako 30% olejov a tukov z kyseliny olejovej a kyseliny arachidónovej. Pri zahrievaní máslo veľmi príjemne voní, takže sa často používa na výrobu kozmetických výrobkov. Medzi chemickými prvkami v buničine sú:

  • sacharidy;
  • Proteíny;
  • vitamíny C, B1, B2;
  • Proteín;
  • vápnik;
  • fosfor;
  • kyselina nikotínová;
  • Železo.

Ovocie ovocia

Jedenie priaznivé účinky na pokožku, zlepšuje trávenie, pomáha pri ochoreniach žalúdka a čriev. Ovocie je užitočné pre arteriálnu hypertenziu, obnovu po pôrode. Ovocné funguje dobre v prevencii rakoviny, stimuláciu imunitného systému, pozitívny vplyv na posilnenie laktáciu.

Ľudová medicína vo veľkej miere využíva všetky časti stromu: korene, kôru, listy. Plody nespôsobuje alergie, vývar používa pri liečbe rôznych ochorení jazykov - zápaly, vredy a stomatitída, črevné ochorenia - hnačky či úplavici. Jedenie plodov v potravinách zabíja parazity v črevách (funguje ako šnekové vozidlo), zmierňuje horúčku. Drevo sa používa v priemysle: často sa z neho vyrába nábytok a listy sú v textilnom priemysle.

Ako si vybrať správne ovocie

Staršie, čerstvé ovocie - jasne červené alebo oranžové, bez škvŕn, so zelenkastými dlhými vlasmi. Plody nie sú uložené príliš dlho, maximum -tyzhden v chladničke, takže je dôležité, supermarkety a trhy nekúpil skazené ovocie. naje ľahké vidieť tenký steh pozdĺž kože zrelého ovocia. Prekročenie plodu stmavne, švy sa rozchádzajú, buničina sa odlupuje od kože.

Ako je rambutan

Rez kôru nožom alebo silno tlačiť, kým sa roztrhnutiu pozdĺž švu na jednej strane. Vytiahnite ovocie a jesť, ale kamene neprehĺtajte. Európania ju nejedia, ale v Ázii sa pražia a používajú na varenie. Užitočnejšie celé ovocie surové, ale niekedy to je pripravené džem, marmeláda, kompóty, omáčky. Ak je buničina zlehka oddelená od kameňa, potom je ovocie príliš zrelé. Buďte opatrní: v zrelom ovocí obsahujú semená alkaloidy a triesloviny.

Recepty s rambutanom

Ak chcete experimentovať v kuchyni, jednoducho snažte sa jesť exotické ovocie a uvariť niečo zaujímavé na jeho základe - Ázijské kuchári pridajte ju nielen dezerty, ale aj do šalátov a teplých jedál. ,

Tropický ovocný koláč s ružovým maslom

  • Čas: 2-3 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 220 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Sladký a chutný koláč je skvelý pre každý deň a pre varenie na dovolenku. Je to sladký letný dezert, ktorý je vhodný na varenie vo vidieckom dome alebo vo vidieckom dome. Podávame misku s chladeným, namočeným jemnou omáčkou. Cesto môže byť varené samostatne alebo kúpiť hotové mrazené v obchode. Je lepšie vybrať droždie.

Zložky

  • VyčistitePecan alebo vlašské orechy - 300 g.
  • široko fíky - 250-300 g;
  • céder z jedného citróna;
  • škorica - 2 čajové lyžičky;
  • sušené plátky manga - 300 g;
  • Dátum bez kameňov - 3 kusy;
  • Pomarančová šťava - 1 sklo;
  • Vyčistené ovocie z králikov - 1 šálka;
  • Soľ - 1 čajová lyžička;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • kokos alebo maslo - 1 polievková lyžica;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
  • Mango - 1 ovocie;
  • Ginger Tar - 1 čajová lyžička.

Spôsob prípravy

  1. Nakrájajte orechy, figy, namočené vo vode, citrónovú kôru.
  2. Pridajte škoricu a soľ, dôkladne premiešajte.
  3. Otrepte cesto okolo kruhu s priemerom dvadsať centimetrov.
  4. Pečieme do pripravenosti, vychladne.
  5. Rozdrviť plátky manga, vopred namočené vo vode, dátumy, oleje a citrónovú šťavu.
  6. Vložte náplň hladkou vrstvou do koláča a umiestnite mango na vrch.
  7. Nechajte niekoľko hodín, kým sa úplne nezmrazí.
  8. Zmiešajte do mixéra zostávajúce zložky, výslednú hmotu na napätie.
  9. Nalejte omáčku do koláča.

Šalát s rambutanom

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 110 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Veľmi jemný a ľahko pripraviteľný šalát na diverzifikáciu denného menu. Zaujímavá kombinácia zvyčajných produktov so sladkou, takmer nepríjemnou ovocnou chuťou dáva šalát pikantnú poznámku. Šalát je varený na dobu dlhšiu ako 15 minút, takže to budevyzerajte skvelo nielen na slávnostnom stole, ale aj počas bežného rodinného obeda a večere.

Zložky

  • Krabové tyčinky - 240 g.
  • Obr - 100 g
  • Rambutan - 500 g.
  • Syr Terti - 200 g
  • Majonéza - chuť
  • Zeleň - chuť
  • Soľ - chuť
  • Paprika čierna - na chuť.

Spôsob prípravy

  1. Varenie ryže, vypusťte vodu.
  2. Všetky zložky nakrájame na malé kocky, nastríhajte syr.
  3. Naplňte majonézou, soľou a korením podľa chuti.
  4. Zdobenie zelených.

S vyprážaným bravčovým výrobkom

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 150 kcal na 100 g
  • Účel: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Chutné jedlo so smaženým bravčovým mäsom v kombinácii s jemným tropickým ovocím je skutočným nálezom pre slávnostný alebo neformálny stôl. Jednoduchosť a rýchlosť varenia vám umožňuje variť aj veľkú rodinu. Ak je to žiaduce, plody môžu byť nahradené ananásom alebo mandarínom, ale v pôvodnej verzii bude mäso viac pikantné a nezvyčajné.

Zložky

  • Ovocná buničina - 500 g.
  • Mleté mäso z bravčového mäsa - 125 g
  • Arašidy - 2/3 šálky.
  • Chilli papričky - jeden kus.
  • Caraway alebo petržlen - ¼ šálky.
  • Palmový alebo hnedý cukor - ½ šálky.
  • Čierne korenie - chuť.
  • Cesnak - 2 zuby.
  • Rastlinný olej - chuť.
  • Šupky koriandrových semien - 1lyžice.
  • Sójová omáčka - na chuť.

Metóda prípravy

  1. Stlačte cesnak a smažte ho s koriandrom až na zlatú farbu v rastlinnom oleji.
  2. Pridajte mleté ​​mäso, arašidy, chilli papričku, koriander, cukor, nalejte sójovú omáčku a korenie.
  3. Zmiešajte, smažte do tmavého odtieňa, až kým zmes nie je suchá.
  4. Pridajte rambutan, smažte 2-3 minúty.
  5. Podávajte na stole ako nezávislý riad alebo v kombinácii s ryžou alebo zemiakmi.

Zmrzlina s rambutanom

  • Čas: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ráno alebo rodinná dovolenka dieťaťa dokonale diverzifikuje zmrzlinu so zaujímavou chuťou. Takýto dezert je ľahko pripraviteľný, ale jedinečný vďaka kombinácii viacerých druhov ovocia. Zmrzlina môže byť vybraná v skutočnosti buď s vanilkovým dezertom bude viac zdržanlivá, as čokoládou alebo pistáciou - živšie.

Zloženie

  • Zmrzlina - 100 g
  • Ananás - 4 plátky
  • 4 fetálny rambutan.
  • Škorica - na chuť.

Spôsob prípravy

  1. Vložte zmrzlinu do cremanca.
  2. Roztiahnite pozdĺž okrajov rambutanu.
  3. Dajte na ananás, posypeme škoricou.

Videá