Cukor na zimu - recepty na varenie a konzervovanie občerstvenia, šalátov a marinovanej zeleniny

Jednoduché recepty výzva neskúsené ženy v domácnosti, ako variť squash konzervy na zimu, sa krok za krokom s fotografiami môže byť ľahko vykonať ostrý obrobok, squash pasta, chutné občerstvenie, omáčok a dokonca jám cukety. Pozrite sa na odporúčania, ako správne pripraviť cukety konzervované s prídavkom rôznych zložiek, v kombinácii s chuťou.

Ako variť cuketou na zimu

Zachovanie cukety - to nie je problém, ako sa to môže zdať na prvý pohľad, pretože zelenina sa varí rýchlo. Produkt sa zvyčajne zbiera ihneď po zrelosti - v auguste alebo septembri. Varianty rastlinného prípravku je hmotnosť a môže sa kombinovať s rôznymi inými zložkami. Squashové jedlá sú vynikajúce, ak dodržiavate jednoduché pravidlá:

1. prePredvalky sú lepšie použiť elastické a krátkodobé mladé ovocie. Výnimkou je kaviár - dá sa to robiť so "starou" zeleninou.
2. V prípade kaviáru musí byť zelenina mletá a vyprážaná v oleji alebo vysušená na homogenitu rastlinnej hmoty predbežne mletého v mixéri.
3. Môžete uchovávať čerstvé i mrazené ovocie (po rozmrazení) - chuť dokončenej misky nebude trpieť.
4. Banky na predvalky musia byť malé: ideálna voľba bude 500 mililitrov alebo jeden liter.

Zucchini recepty na zimu

Táto zelenina je univerzálna: môžete marinovať, kvasiť, soľ, variť občerstvenie, kaviár, rôzne šaláty a dokonca použiť ako základ pre lahodné jam. Existuje veľa spôsobov, ako zachovať tento plod: stačí si vybrať podľa vášho vkusu a túžby. Vezmite si rôzne recepty na cukety na zimu, kúpte si všetko, čo potrebujete, a začnite s varením.

Šalát

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 35 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Obtiažnosť: ľahké.

V zime je ťažké nájsť chutnú zeleninu, pretože v tomto roku sú umelo pestované. Ak chcete vychutnať čerstvú chuť cukety so zdvorilosťami, potom ich pripravte podľa receptúry, ktorú ste popísali. Takýto šalát je báječný - nie príliš tučný, kyslý, zatiaľ čo zelenina zostáva šťavnatá vďaka špeciálnej marinácii.

Zloženie:

• mrkva - 0,5 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• žiarovky - 0,5 kg;
• cesnakové hlavy - 2 ks;
• soľ - 2 lyžice. l;
• cumlíky - 1,5 kg;
• maslo (rst.) - 0,5 šálky;
• paprika - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 sklo;
• ocot 9% - 200 ml

Metóda prípravy:

1. Pripravte zeleninu: čisté, umyte.
2. Mrkva sa nakrájajú na veľké strúhadlo (je lepšie použiť koreň na prípravu koreňového šalátu).
3. Vytvorte tenké, polkruhové žiarovky.
4. Pachyony s cuketou sa brúsia, takže sa stávajú malými kocky.
5. Zelenú zeleninu nakrájajte do misy a potom posuňte vývrtku cez lisovaný cesnak.
6. Zarezujte marináda: do zoznamu premiešajte maslo s ocotom a inými koreninami. Všetko pretrepte, kým sa voľné komponenty úplne nerozpustia. Nalejte zmes zeleniny, nechajte 2,5 hodiny marinovať.
7. Rozbaľte šalát na sterilných plechovkách, sterilizujte 15 minút, konzervujte s viečkami. Nechajte nádoby v obrátenej polohe a potom odstráňte obrobok v pivnici až do zimy.

Marinovaný squash

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 20 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Cuketa, pripravená podľa nižšie opísaného receptu s fotografiou, je veľmi lahodná - pretože je kyslá, chrumkavá. Okrem toho majú vynikajúcu arómu vďaka použitým korením. Takéto jedlo bude rýchlo nájsť svojich obdivovateľov, ale ak chcete niečo viac pikantné alebo sladké, potom ho môžete zmeniť.špecifikované množstvo korenia.

Zloženie:

• cukety - 3 kg;
• cukor - 1 sklo;
• stolový ocot 9% - 1 sklo;
• petržlen - na chuť;
• cesnak - 4-5 zubov;
• chren - podľa chuti;
• paprikový hrášok - 2 ks. na banke;
• soľ - 3 lyžice. l;
• cibuľa, mrkva (na dekoráciu) - 3-4 krúžky na pohár;
• voda - 2 l

Metóda prípravy:

1. Vyčistite mladú zeleninu, každý výrez vo forme krúžkov.
2. Príprava marinády: rozpustite cukor, soľ v miske s vodou a nalejte tam ocot. Zložte zmes na priloženom horáku, priveďte do varu.
3. Nechajte v marinade zeleninovú úrody, zatvorte nádobu s vekom.
4. Zmiešajte krúžok po dobu 3-6 minút.
5. Umyte banky, sterilizujte, vysušte ich v rúre.
6. Dajte na dno každej nádoby zelenú, paprikový hrášok, chren, cesnak, niekoľko krúžkov z mrkvy, cibuľu. Dajte na top marinované krúžky, vylejte varenú marinádu.
7. Otáčajte nádoby, potom ich preklopte, zakryte horúcim materiálom a počkajte, až sa obsah ochladí.

Snack

• Čas: 55 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 24 kcal.
• Účel: pre občerstvenie /večere /raňajky.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Takéto jedlo sa nazýva "cukety v bulharčine", ale nie je známe, či sú ovocie varené v slnečnom Bulharsku. Z cukety z cukety na zimu, vyrobené na nasledujúcom receptúre, je šťavnaté a chutné, jediná vec, ktorú potrebujete, je určitedodržiavať technológiu prípravy marinády - závisí to od chuti pripraveného konzervovania.

Zloženie:

• stolový ocot 9% - 250 ml;
• soľ - 3,5 lyžice. l;
• suchý kôpor - 20 g;
• bobkový list - 6 ks;
• cesnakové zuby - 10 ks;
• čierna paprika - 1 lyžička;
• mladý squash - 3 kg;
• voda - 2 1;
• cukor - 180 g

Spôsob prípravy:

1. Zelenina sa odreže s kruhmi s hrúbkou 3 mm.
2. Vyrobte marináda: kombinujte všetky zložky uvedené v receptúre v jednej nádobe.
3. Pošlite do kruhu marinádu, priveďte tekutinu do varu, nechajte variť na 7-8 minút.
4. Pripravil sa dať zeleninové krúžky do litrovej banky, predbežne sterilizované.
5. Nechajte panvu vychladnúť, priveďte tekutinu do varu.
6. Nalejte predlisok do nádoby s horúcou marinádou, konzervujte.
7. Uchovávajte kontajner obrátene, zabalený do teplého uteráka. Keď obsah úplne vychladne, vyberte ho v pivnici.

V paradajkovej omáčke

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 46 kcal.
• Účel: na občerstvenie /obed /večeru.
• Obtiažnosť: ľahké.

Ak ste milovník ochrany, potom sa snažte zozbierať zimu na recept. Jedlo má výrazné chuťové a aróma - vyprážané ovocie squash, zmiešané so zeleninou a ochutená paradajková omáčka, nezabudnite. Obrobok môže byť použitý ako úplne nezávislýmisku a vo forme prídavku na štiepané zemiaky, kaša.

Zloženie:

• maslo (prvé) - 0,7 ml;
• paradajková pasta 300 g;
• cukety - 600 g;
• koreň petržlenu - 40 g;
• koprová zelenina - 15 g;
• cibuľa - 220 g;
• petržlenové zeleniny - 30 g;
• soľ na zeleninový šalát /paradajková omáčka - 40/50 g;
• pasienky - 80 g;
• mrkva - 1,8 kg;
• zeler (listy) - 15 g;
• paradajky - 2 kg;
• octová esencia - 3 diely na liter;
• cukor - 200 g;
• čierna paprika - 5 hrách;
• klinčeky - 5 púčikov;
• škoricová zemina - na chuť;
• roztavený cesnak - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. K príprave koreňovej zeleniny: Wash, kôra, odrezať koncov cukety, potom nareže na prstence 2,5 cm hrubý, kotleta jemné Julienne mrkva, korene cibule nakrájané na krúžky nie široký.
2. Squash ovocie na smaženie v oleji, aby sa stali krásnou zlatou farbou.
3. Pre zeleninový šalát na vyprážanie až do hotových iných pripravených zložiek. Potom nechajte zmes vychladnúť.
4. Plnené zmes zeleniny, soľ, pridať zeleninu, paradajková pasta.
5. Rajčiaky sa nakrájajú na kusy, varia sa 8-10 minút, miešajú sa. Hodiť v mlynček na mäso paradajky, dať veľa späť do hrnca, pridáme cukor a soľ. V čase varenia omáčku, nižšia korenie zabalené do gázy vrecka. Cook paradajkovou omáčkou, kým jej objem nebude zdvojnásobený.
6. Odoberte zo zväzku vrece s korením, pridajte esenciu z octu,zamiešajte
7. V sterilných plechovkách rozložte kusy na zimné gule: položte hlavnú zložku na dno, nalejte vyprážané zeleninové mlyno, zopakujte spodnú vrstvu znova. Nalijte všetku paradajkovú omáčku.
8. Uzavrite nádoby s vekom, otočte, nechajte vychladnúť a obalte prikrývku.

Akútne cukety

• Čas: 5 hodín.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 45 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Jedná sa o jeden z najúspešnejších cukrárskych šalátov pre amatérov. Pri príprave dodržiavajte základné požiadavky: ovocie squash používajte mladých a soľ nemôže jódovať, ale obyčajný kameň. Takže pripravte výrobky na zozname a ponáhľajte sa pripraviť niekoľko litrov plechoviek akútneho šalátu na zimu.

Zloženie:

• soľ - 2 lyžice. l;
• ocot 9% - 1 sklo;
• mrkva - 4 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 balenie;
• cuketa - 4 kg;
• cesnakové hlavy - 3 ks;
• maslo (rasst.) - 2 poháre.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite hlavnú zložku z pokožky, rezu buničiny nakrájajte na kocky.
2. Najprv mrkva čistá, potom nakrájame na grity. Zmiešajte cukety a mrkvu.
3. Na prípravu šalátového zálivku: miešajte nakrájaný cesnak s korením, ocotom, cukrom a soľou.
4. Zmiešajte zeleninu so slanou vodou pomocou drevenej lopatky. Nechajte zber na marinovanie po dobu 3-4 hodín.
5. Rozbaľtešalát na čistých brehoch, sterilizujte nadchádzajúcu zber na zimu, roll.
6. Ak chcete zakryť bane s niečím teplým, nechajte ho na deň vychladnúť a potom umiestnite na miesto, kde budú uložené až do zimy.

S cesnakom

• Čas: 1 deň 3 hodiny.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 23 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ak chcete vedieť, ako pripraviť lahodnú voňavú občerstvenie, prečítajte si recept nižšie. Príprava sa dá ľahko vykonávať, najmä ak sú na dosah ruky jednoduché a jasné pokyny pre fotografiu. Pri príprave sa odporúča vziať osobitný druh cukety - cukety, ktoré vďaka cesnaku majú pikantnú chuť a nádhernú arómu.

Zloženie:

• nasekaný cesnak - 0,5 šálky;
• zelenina (petržlen, bazalka, kôpor) - 150 g;
• soľ - 1,5 lyžice. l;
• ocot 6% - 0,25 l;
• cuketu - 3 kg;
• slnečnicový olej - 0,25 l

Spôsob prípravy:

1. Priehľadná cuketa zo semien, hrachu, buničiny nakrájanej na malé kocky.
2. Vytvorte obrobok v miske, tam vytvorte ďalšie zložky v zozname, všetko pokryte pokrievkou a nechajte ho marinovať na jeden deň.
3. Premete olejovanú zmes na misku na uhasenie, pridajte ju do varu a neustále premiešajte. Nechajte variť 10 minút.
4. Rozdeľte horúci obrobok do brán, pootočte ho.
5. Ak necháte konzerváciu vychladnúť, obalte prikrývku a usporiadajte ju do pivnice,kde banky budú stáť až do zimy.

S rajčiakmi

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 25 kcal.
• Cieľ: pre občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento typ obrobku je často označovaný ako "Teschinský jazyk", zrejme autorom pôvodného receptúry boli ich združenia. Šalát s prídavkom čerešňovej a sladkej papriky, pripravený podľa opísaného receptu - ideálny predkrm pre servírovanie na večeru alebo slávnostné. Pozrite sa, ako zachovať čerstvú zeleninu v zime vo forme pikantného šalátu.

Zloženie:

• horúca červená paprika - 2 ks;
• maslo (rst) - 250 ml;
• cuketa - 3 kg;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• cesnak - 150 g;
• ocot 9% - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• horčica (pripravená) - 1 polievková lyžica. l;
• bulharská paprika - 0,5 kg;
• paradajková šťava - 1,5 l.

Spôsob prípravy:

1. Hlavná zložka sa umyje a rozreže na dĺžku 10 cm. Každý "stĺpec" sa rozreže pozdĺž dosiek s priemerom 0,5 cm.
2. Odstráňte papriky zo semien, nakrájajte na mixér alebo mlynček na mäso. Analogicky to urobte s cesnakom.
3. Položte misky do hrnca, pridajte paradajkový džús, vložte a pridajte ďalšie zložky uvedené v zozname (okrem octu). Varíme 30 minút.
4. Nalejte ocot v zmesi, nechajte riad na ohni ďalších 5 minút.
5. Hotové občerstvenie na zimu, aby sa rozložilo v plechovkách, sterilizované pred použitím.

Mrkva

• Čas: 2 hodiny a 10 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 48 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

zber na zimu Aby bol tento recept, dostanete chutné pasta guláš, vyznačujúci sa bohatú chuť a príjemnú vôňu. Pri varení recept, dodržiavať základné požiadavky: zelenina sú čerstvé, krásne, šťavnaté, ovocné sirupy si určite vyberú mladí, že neboli príliš hrubé kôry a semien dobrý vkus.

Zloženie:

• cukor - 1 sklo;
• strúhaná paradajka - 2 l;
• soľ - 2 lyžice. l;
• žiarovky - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• ocot - 100 ml;
• maslo (rasst.) - 1,5 šálky;
• cuketa - 3 kg.

Spôsob prípravy:

1. Odlúpnite hlavnú zložku, korenie, nakrájajte zeleninu na kocky.
2. Cibuku nakrájajte na polovicu a smažte ju, aby ste ju jasne objavili.
3. , mrkvu jemne rezané na strúhadle, poslať cibuľa, dohromady zelenina, rastliny minút 7.
4. Premiestnite vyprážanú zeleninu do hrnca a potom odošlite papriky, strúhané paradajky. Pečiejte komponenty po dobu pol hodiny, čo spôsobí malý požiar.
5. Fry uhorky squash, pridajte k inej zelenine v hrnci. Spiace spálenie Prineste všetko do varu, nechajte piť 30 minút.
6. V priebehu 5 minút. Aplikujte na octové výrobky až do konca kalení.
7. Ukázalo sa, že sa rozprestierala na sterilných plechovkách, aby sa zachovalakapucňou
8. Nechajte nádoby z handier v obrátenej polohe zabalené do prikrývky. Keď sa obsah ochladí, usporiadajte obrobky na zimu v pivnici.

Omáčka

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 33 kcal.
• Cieľ: pre občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Milovníci budú môcť zberať konzervy v zime, aby ocenili nasledujúci recept na omáčku. Čerpanie paliva je ľahko pripravené a môže sa jesť pre všetkých, vrátane malých detí a alergikov. Vďaka čerstvým paradamám má omáčka bohatú chuť, je to veľmi voňavá a šťavnatá - výborný doplnok ku každodennému jedlu.

Zloženie:

• cesnak - 120 g;
• majonéza - 530 g;
• ocot - 2 polievkové lyžice. l;
• rajčiny - 0,6 kg;
• cukety - 3 kg;
• maslo (rst) - 160 ml;
• cibuľa - 0,54 kg;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• cukorný piesok - 3 lyžice. l;
• soľ - 2 lyžice. l;
• mleté ​​papriky - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte hlavnú zložku chvostov, rozomlejte buničinu pomocou veľkého strúhadla.
2. Nakrájajte paradajky, opláchnite vriacou vodou, potom odstráňte šupku a rozmrazte ich v miske mixéra.
3. Cibuľu nakrájajte jemne, vložte do panvice, smažte, až bude priehľadná.
4. Pridajte vyprážané zemiaky do panvice, stredne varenú zeleninu 40 minút.
5. Nalejte veľa paradajkového pretlaku, majonézu, varte 10 minút.
6. Pridať do záložiekdrvený cesnak, ocot, korenie, premiešajte všetko, nechajte ďalších 12 minút.
7. Nalejte omáčku do čistých suchých plechoviek, utiahnite viečka a nechajte okuliare vychladnúť na zimu, otočte a zabaľte plechovky.

Kaviár

• Čas: 2 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 14 osôb.
• Obsah kalórií: 42 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Vzhľadom na populárne zachovanie konzervácie stojí za to zdôrazniť recept na prípravu kaviáru na squash. Krehká a veľmi voňavá hmota vyteká, ak bude varená vo viacerých druhoch - s touto technológiou si produkty zachovajú maximálne množstvo živín v ich zložení. Pozrite si pokyny, ako ľahko pripraviť skvelé občerstvenie na zimu.

Zloženie:

• mrkva - 2 ks;
• mleté ​​papriky - 1 lyžička;
• maslo (rasst.) - 150 ml;
• paradajková pasta - 200 g;
• kyselina citrónová - 0,5 dielov na liter;
• cesnak - 1 hlava;
• cukorný piesok - 1,5 lyžičky. l;
• cibule - 800 g;
• cuketa - 3 kg;
• soľ - 2,5 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu vyčistite, nakrájajte, potom nakrájajte kusy s mixérom alebo mlynček na mäso so strednou tryskou. Cibuľa je možné oddeliť oddelene, s väčšími kusmi - takže chuť kaviáru bude viac nasýtená.
2. V viacstupňovej miske zahrejte časť oleja a smažte hmotnosť cibule v režime "Pečenie".
3. Na cibuľu poslať inú zeleninu, prepnúť zariadenie do režimu "hasenie".Nechajte všetko pripravené na hodinu.
4. Pridajte do žatvy korenistú papriku, soľ, cukor. Znova nastavte maximálny čas ochladzovania.
5. Do 30 min. kým je kaviár pripravený na nalievanie paradajkovej pasty (neodporúča sa nahradiť kečup), zvyšný olej. Miešanie, pripravte pokrm na prípravu, zatvorte veko technológie.
6. Za 15 min. až do konca varenia naliať kyselinu citrónovú do misy.
7. Uhorky predom rozložte sterilizované plechovky, nechajte ich vychladnúť v obrátenej polohe.

Jam

• Čas: 2 hodiny a 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 196 kcal.
• Účel: na dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Recept na takúto exotickú pochúťku sa zrejme narodil v ére celkových deficitov, keď sa hosteska pokúsila uvariť džem z citrusov. Málokto si kúpil pomaranče na krabice a potom sa zbavil cukety - s ním vyšli viac dezertov a jeho chuť sa stala menej nepríjemnou. Zoznámte sa s tajomstvami pečenia s squashom s ananásom, pomarančom a citrónom.

Zloženie:

• cukor - 0,7 kg;
• ananásové konzervy (kocky) - 1 plechovku;
• mladé cukety - 0,8 kg;
• citrón, oranžový - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte hlavnú zložku: čisté, nakrájajte, aby ste získali kocky asi 2x2 cm.
2. Vyčistite citrusovú studňu, rozmláčajte ju bez odstránenia pokožky. Odstráňte kosti.
3. Nalejte do kadáverového sirupu, ktorý obsahuje ananás, vložte hopožiaru.
4. Ak je sirup varí, zalejeme cukor neustále zasahovať sladká zmes lyžicou, kým všetky zrna sa nerozpustí.
5. Odoslať sirup v panvici so zeleninou kocky, počkať, až zmes začne znovu variť, potom sa pridajú do rovnakého dôvodu citrusoch a ananásu.
6. Nechajte budúcnosť zaseknutého varenia na nízkej teplote 50 minút. Komponenty by sa nemali spáliť, takže musíte systematicky miešať hmotu s drevenou lyžicou.
7. Ready jám úniku clean bankám šetriť. Obaly zakryte nejakým teplým, nechajte obrátený, až kým nebude obsah úplne vychladnutý. Položte obrobky na chladné miesto na zimu.

Adjika

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 52 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pokiaľ chcete diverzifikovať zoznam príprav na zimu, pozrite sa na tento recept. Adjika squash - skvelý doplnok k ľubovoľnej tabuľky - to je pekné, ako pikantnú chuť poteší každého. V prípade potreby môžete experimentovať s receptom, dať viac feferónkou, pridať obľúbené korenie alebo v kombinácii s squash chuť zeleniny.

Zloženie:

• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• bulharský korenie - 250 g;
• octu - 80 ml;
• Pikantná zemina - 1 polievková lyžica. l;
• cuketa - 1,5 kg;
• olej - 100 ml;
• cukor - 50 g;
• paradajky - 0,8 kg;
• cesnakové hlavy - 2 ks;
• mrkva - 250 g

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte semená a priečky bulharského korenia.
2. Mrkva, ktorá sa rozreže, nakrája na kusy. Podobne sa drvina hlavnej prísady rozdrví.
3. Odstráňte arašidy z cesnaku.
4. Rezané paradajky na malé kúsky.
5. Pripravená zelenina sa nakrája na mlynčeky na mäso, do výslednej hmotnosti sa pridá olej, cukor, soľ. Zabalte všetky 40 min.
6. Pridajte jemne nasekaný cesnak a horúcu papriku do hrnca, nalejte ocot. Pokračujte vo varení komponentov ďalších 10 minút.
7. Adjika sa rozprestierala v plechovkách, predbežne sterilizovala ich, valcované viečka.
8. Obracajte kapacitu, nechajte pokrytú pokrievkou, kým sa obsah nevychladne.

Lecho

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 50 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Táto slávna maďarská kuchyňa bola pôvodne upečená iba z papriky, ale v našej krajine sa táto ochrana zachovala, pretože sa rozhodla nahradiť hlavnú zložku za najchutnejšie a cenovo dostupné ovocie - cuketa. Chuťový predjedlo pripomína cuketu vajcia alebo šalát, zatiaľ čo je perfektne kombinovaný s mäsovými pokrmmi, cestovinami a obilninami.

Zloženie:

• ocot - 3 lyžice. l;
• maslo (rst.) - 0,5 šálky;
• cukety - 2 ks;
• rajčiaky - 700 g;
• čierne korenie - štipka;
• cukor - 1 lyžička;
• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - 1,5 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Paradajky nalejte cez mlyn alebo mlynček na mäso, aby ste získali kvapalnú hmotu.
2. Squash pranie, odrezať chvosty, rezu buničiny s tyčami.
3. Nakrájané cibule jemne nasekané v polkruhoch, cesnak vyčistený.
4. V rajčiakovej pasty pošlite cuketu, cibuľu.
5. Položte výrobky na sporák, varte, potom po strate ohňa nechajte polievku polievku, pokrývajúcim pokrmy pokrievkou.
6. Do zeleninovej zmesi pridajte nakrájaný cesnak, soľ, nalejte ocot, olej, sezónu s čiernym korením.
7. Zohrievajte obrobok ďalších 3 minút, vyberte nádobu z dosky.
8. Preneste lecho do sterilných plechoviek a prevráťte ich viečkami.
9. Nechajte nádoby na úplné ochladenie v obrátenej polohe a obalte ich prikrývkou.

kórejčina

• Čas: 4 hodiny.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 82 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Okrem obvyklých predsádkov na zimu urobte viac korení v kórejčine - vynikajúci šalát, bohatý na slanú chuť. Predjedlo môže byť podávané na stole ako samostatné jedlo alebo použité ako doplnok ovsenej alebo cestoviny. Pri príprave dodržiavajte hlavné pravidlo - nechajte salát dobre, cukety - mladé, mrkva - šťavnaté.

Zloženie:

• maslo (rst) - 0,75 šálky;
• červená paprika - 5 ks;
• cibuľa - 0,5 kg;
• cesnaková hlava - 1 ks;
• ocot 9% - 1 sklo;
• korenie na jedlá v kórejčine - 1balenie;
• cuketa - 3 kg;
• Cukorový piesok - 1 sklo;
• mrkva - 0,5 kg;
• soľ - 2 lyžice. l;
• koprová zelenina - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Umyte zeleninu, vyčistite mrkvu, nakrájajte kapustu z cukety.
2. Munch na strúhadle, aby sa karotka v kórejčine. Analogicky s hlavnou zložkou.
3. Odstráňte semienka z korenia, rezu buničiny nakrájajte na kúsky. Nasledujte nakrájanú cibuľu, cesnak.
4. Pripravené potraviny, nakrájané zeleniny v miske, premiešajte všetko.
5. Posypeme soľou so zberom, nalejeme korenie pre kórejskú mrkvu. Nalejte ocot, olej, nalejte cukor, soľ do tej istej misy. Misku znova premiešajte, nechajte marinádu 2,5 hodiny.
6. Preneste sčervenalé výrobky do sterilných pohárov, pomlčte všetko lyžičkou.
7. Obaly zakryte vodou chladenými viečkami a umiestnite ich do hrnca s horúcou vodou. V žiadnom prípade neklaďte nádobu do vriacej vody, inak sa praskne.
8. Po 40 minútach zvárite plechovky a potom ich otočte a zakryte ich prikrývkou. Nechajte ju až do úplného vychladnutia obsahu. Zastavte obrobky na zimu v pivnici.

Videá