Kompote s rebarborom - recepty na varenie s jablkami, mandarínky, pre deti alebo na zimu

Po dlhú dobu bola rastlina pestovaná výlučne na terapeutické účely, keďže rebarbora stimuluje činnosť čriev a je účinným lauricídnym liekom. Vzhľadom na obsah draslíka, veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, zelenina môže zlepšiť stav kardiovaskulárneho systému. Moderné milenky sú varené z džemov, varíme koláče, ale sú najpopulárnejšie pri súťaži s rebarborou: každý recept nápoja má svoje vlastné zvláštnosti a neobvyklú chuť.

Ako variť kompót s rebarborom

Kyslé sladké vitamínové nápoje nielen perfektne potláčajú smäd v lete, ale tiež zvyšujú chuť do jedla, zlepšujú trávenie a posilňujú imunitu v zime. Základné pravidlá pre varenie kompótu:

  • variť kompót z stoniek rastliny, s listami vysunutými;
  • nie je potrebné odstrániť kožu mladých vetvičiek, av prípade dospelého rebarbora je povrch stoniek pevný, preto sa má čistiť;
  • Môžete pridať rôzne ovocie a bobule na osviežujúci nápoj, či už maliny, jahody, ryžové, pomaranče, čerešne alebo kúsky jabĺk;
  • v zime zberu viac cukru, ktorý pokračuje v zachovaní zachovania;
  • Ak si varíte nápoj na použitie v lete, môžete to urobiť užitočnejšie nahradením cukru medom, ktorý sa umiestni do chladeného nápoja;
  • čerstvékompót musí byť uložený v chladničke a nepoužitý dlhšie ako 2 dni;
  • , aby ste získali neobvyklú chuť, pridajte niektoré korenie (klinček, škorica), citrónovú kôru alebo mätu.

Pred prípravou lahodného vývaru musíte starostlivo pripraviť surovinu. Nevyhnutnou časťou rebarbora budú iba šľachy a všetky ostatné časti môžu byť bezpečne vyhodené. Z celého kríka bez koreňov je potrebné oddeliť listy, vyčistiť kôra od stoniek, ponechať svetlo zelené alebo ružové stonky (v závislosti od odrody). Opracovaný produkt prepláchnite odstránením zvyškov zeme. Ďalej by ste mali konať podľa zvoleného receptu. Nebojte sa experimentovať, kombinujte rastlinu s ďalšími zložkami - hrozienkami, ovocnými zmesami, citrusmi alebo šatami, korením.

Kompót s recepty Rhubarb

Mali by sa vybrať iba mladé stonky na výrobu nápoja, pretože obsahujú maximálne množstvo látok užitočných pre náš organizmus. Chladený vývar dokonale osvieži a uhasí smäd v lete a v zime zaplní nedostatok vitamínov. Nápoj je dobrý aj v klasickej verzii prípravku, a pri pridávaní k hlavnej zložke rôznych prísad vo forme ovocia, bobúľ, korenia.

S jablkami

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 14,5 kcal.
  • Cieľ: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Navrhovaná kombinácia chuťových prísad je veľmi harmonická, pričom zložky nasýtili telo so všetkými potrebnými stopovými prvkami. Aj keby ste ho nepridávaližiadne iné produkty ani korenie, sladké jablká a voňavé rebarbory ​​si navzájom neuveriteľne nepredstavujú. Odporúča sa používať iba čerstvé, novo narezané stonky: ak zostanú v chladničke dlhšie ako 2 dni, to nepriaznivo ovplyvní chuťové vlastnosti nápoja. Aby komponent zostal vhodný dlhšie, mal by byť umiestnený v mraziacom priestore.

Zloženie:

  • jablká - 3 ks;
  • voda - 1,2 l;
  • klinčeky - 2 kvetenstvo;
  • Nitovacie stonky - 0,4 kg;
  • čistená voda - 1, 2 litre.

Spôsob prípravy:

  1. Pri príprave stopiek očistite od hornej vrstvy po strihaní pásmi do šírky 3 cm.
  2. Čisté jablká narezané na štvrtiny, odstráňte jadro so semenami.
  3. Naplňte misku vodou, pridajte cukor a klinček, nasaďte na nízky oheň a priveďte do varu.
  4. V horúcej vode dajte kúsky jabĺk, rebarbory, znížte oheň na minimum.
  5. Po 20 minútach varu vyberte nádobu z ohňa, ochlaďte a nalejte obsah panvy do karafy.

S listami mäty

  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 26 kcal.
  • Cieľ: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

V horúcich letných dňoch telo vyžaduje veľké množstvo tekutiny, ale šťavy alebo nápoje ponúkané v obchodoch majú vysokú hodnotu a nie sú prospešné. Môžete variť prírodné citrusové plody, ale je to aj lacné potešenie. Nemenej chutné bude osviežujúci kompótrebarbora a mäta, sú užitočné prvky, ktoré obsahuje, sú stále v mnohých polysadnykah ako k dispozícii. Piť veľa príjemnú arómu a vitamínové doplnky plátky limetky alebo citrónovou šťavou.

Zloženie:

  • voda - 2 litre;
  • cukor - 1 položka;
  • ražničky - 0,5 kg;
  • vápno;
  • čerstvá mäta - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

  1. najprv pripraviť produkty, pre ktoré musia byť dôkladne premyté, čisté (nie je nutné vápno kôra) a rozreže na malé kúsky.
  2. Značka pripravené zložky v 3-litrovú kastróla, kryt s vodou a miesto na miernom ohni.
  3. Keď kvapalina vrie, pridajte rovnaký cukorný piesok a dôkladne premiešajte obsah nádoby. Vyskúšajte pokrm: pretože hlavnou zložkou je kyslá chuť, možno budete potrebovať viac cukru.
  4. Keď sa kvapalina prokypyt 7 minút, pridá sa mäty doteraz dobre vyprať.
  5. Rúru ihneď vypnite, po ktorej musí byť nápoj zakrytý vekom a ochladený. Keď zostane niekoľko hodín, napnite kompót a zaobchádzajte s vašimi príbuznými.

V prípade mandarínky

  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 23 kCal.
  • Cieľ: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Každá rodina má určité výhody pri príprave kompótov, s použitím rôznych kombinácií zeleniny a korenia, cukrové podiely vody, Pr. Dobre varí s rebarbory ​​nápoj s mandarínok uspokojí každého, ale najmä fanúšikovia oceniapokrmy s kyslou. Nižšie krok za krokom a s fotografiou popisuje proces varenia.

Zloženie:

  • cukor (podľa chuti);
  • kocky rebarbory ​​- 0,4 kg;
  • mandarínky - 3 ks;
  • čistená voda - 3 litre.

Spôsob prípravy:

  1. Očistete ovocie z kože. Prineste džús do panvice, sem sem posaďte celulózu.
  2. Potom nakrájajte kocky stopky rebarbora.
  3. Umyte mincovňu pod tečúcou vodou, odstráňte listy.
  4. Nalejte mandarínky vodou, oslaďte nádobu a zapaľte.
  5. Vo vriacej kvapaline znížte stonky rastliny, varíme 15 minút a na konci pridáme listy mandarínky a mäty piepornej.
  6. Spracujte vývar cez gázu, ochlaďte a podávajte na stolík dezertné pokrmy.

S hrozienkami

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 19 kcal.
  • Cieľ: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Vďaka sladko-kyslú chuť, príjemnú, jemnú chuť, priaznivé vlastnosti, dekódovanie odkvapov je vynikajúcou možnosťou pre uhasenie žíznenia. Súčasne sa nápoj môže variť nielen v lete, ale pripraviť ho aj na zimu. Na výrobu konzervovaných kompótov je potrebné zvýšiť množstvo cukru, potom sa nezačne proces fermentácie (ako pri príprave vína). Pite lahodný nápoj s prídavkom rôznych prísad. Nižšie je variácia receptúry na hrozienka.

Zloženie:

  • voda - 1 liter;
  • hrozienka - 100 g;
  • cukor - 1/3 storočia;
  • rebarbora- 100 strán

Metóda prípravy:

  1. Vypláchnite ryžu pod tečúcou studenou vodou.
  2. Oddeľte si stopky od hrubých vlákien.
  3. Naplňte misku 1 litrom čistej vody, čakajte na varenie.
  4. Oslaďte kvapalinu, tu nalejte ďalšie zložky.
  5. Pite 15 minút pri nízkej teplote.
  6. Po vypnutí sporáku zakryte panvicu s vekom a nechajte pár minút variť a servírujte na sladké jedlá.

Na zimu

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 27 kcal.
  • Cieľ: dezert.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Chutný nápoj z tejto nezvyčajnej záhradnej rastliny je pripravený rôznymi spôsobmi. Horečnatý kompót sa môže skladovať aj v zime, pre ktorý sa svalí s viečkami v plechovkách. Vzhľadom na tesnosť týchto nádob a predbežnú sterilizáciu zostáva produkt dlhodobo čerstvý. Súčasne sa postup prípravy riveného odvaru nelíši od výroby iných podobných nápojov. Nižšie krok za krokom a s fotografiou popisuje, ako variť lahodný kompót s rebarborom na zimu.

Zloženie:

  • cukor - ½ st.;
  • voda - 1 liter;
  • rebarbora - do 1,5 kg.

Spôsob prípravy:

  1. Stromy sa premyjú vodou, odlúpajú, nasekajú sa na kusy s hrúbkou 2 cm.
  2. Po namočení rastliny v studenej vode počas 8-9 hodín. V tomto prípade musíte niekoľkokrát vymeniť vodu.
  3. Po uplynutí stanoveného časuStonky sa miešajú 30 sekúnd a odhodia sa na cedníku, čím sa odvedie nadbytočná kvapalina.
  4. Keď sú komponenty vopred rozložené, sterilizujú banky a naplnia ich takmer horným zárezom.
  5. S litrom vody a ½ st. cukor musí byť varený sirup.
  6. Listový sirup ide do rebarbora.
  7. Banky by mali byť pokryté viečkami a vložené do sterilizátora (pri nádobe na liter je potrebné držať 15 minút).
  8. Potom, ako sú plechovky utesnené viečkami, ktoré boli predtým sterilizované.
  9. Následne musí byť obal s chutným kompótom obrátený, ako je to znázornené na fotografii, a obal teplého materiálu chladením.
  10. Keď nápoj dosiahne izbovú teplotu, jeho plechovky sa prenesú do suterénu alebo inej temnej chladnej miestnosti.

Videá