Okroshka na kefír: ako variť krok za krokom

Obsah

1Tajomstvo varenia chutné okroshka na kefír
2Recept okroshka na kefír
3Videá

Studená polievka - vitamín, bohatý, ľahký, lahodný - perfektne osvieži v horúcom dni, naplní telo vitamínmi, stopovými prvkami, užitočnými minerálmi. Pripravte tradičné okrohka na kvass alebo s kyslým mliečnym výrobkom, riedte mäsovými vývarmi, minerálnou vodou. Čerstvo rozpadaná čerstvá zelenina, voňavé zeleniny a mäso v kombinácii s výplňou z kefíru vytvárajú originálnu a nezabudnuteľnú chuť.

Tajomstvo varenie lahodný kefír okroshka

Vychutnajte si lahodnú, chutnú studenú polievku, ako na fotografii z kuchárskej knihy - len pomocou niektorých trikov. Tajomstvo varenia Okroshka:

Odporúča sa variť a ukladať okroshku do skloviny.
Je žiaduce používať kefír s obsahom tuku 1-1,5% - z mastnej ovosky bude silný.
Ak sa studená polievka ukáže byť hustá, zriedte ju malým množstvom minerálnej vody, varenej vody alebo zemiakového vývaru (v ktorom boli zemiaky varené bez kôry).
Je lepšie kupovať minerálnu vodu v supermarkete, neodporúča sa, aby sa z varnej farmy uvoľňovala liečivá voda.
Pre okroshka nie je vhodný pre silnú vodu minerálnej vody, je lepšie použiť srednegazirovanuyu, nedáva polievku silne peny, alebo minerálnej vody bez plynov. Pred použitím je dobre chladený.
Nezabudnuteľnémisa chuť pridať čerstvé bylinky kašu so soľou, čerstvé alebo konzervované chrenom, pikantná horčica, čierne korenie jedlo.
Pri príprave studená polievka použitý šťavel, mierne kyslá chuť pridať citrónovú šťavu, alebo je potreba ocot.
zmesi sekaných šalát zeleniny môže byť ponechaný v chladničke a naliať kefiric zálievkou tesne pred podávaním, šíri sa na doskách.
namočia do studenej vody pred varením greeny mierne podvyavshaya získať čerstvé, krásne.
s hrúbkou Ventilátory zemiakový hash libra sa odporúča, ako omáčky, aby rez do kocky.

Recept okrošky na kefír

Pripravte si studený džús s výplňou z kefíru jednoducho. Čerstvá zelenina (reďkovky, uhorky, zeler, reďkovka, paradajky) shinkuem malé kocky, prúžky alebo trieť na hrubé strúhadlo. Vajcia a zemiaky sú tiež drvené, predvarené (vajcia, zemiaky so šupkou). Jednotlivé zložky sa zmieša, pridá sa čerstvé nasekané čerstvé bylinky (kôpor, koriander, petržlen, zelenej cibule), varené mäso, jazyk, klobása a ryby. Skúsení jogurt, minerálne vody, pre vizuálnu vstrekovaného horčice, chren, mierne kyslú chuť - citrónovej šťavy alebo kyseliny octu. Podávajte chladené, ražou, obilným chlebom.

Klasický ocherbush na kefír s klobásou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 67 kcal /100 g
Cieľ: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: ľahké.

Cold hash recept na klasické, dobre hasí hlad horúci deň, pripravuje veľmirýchlo. Nepotrebujete variť, potom ochladiť mäso, klobása sa vybrala z filmu a odrezať. Je možné prijať varené, mliečne alebo bez chudé servelat, ktorý pridá pikantný pokrm, zaujímavú pachuť. Je lepšie používať kyslý mliečny výrobok s obsahom tuku maximálne 1,5%, ak je polievka silná, mala by byť zriedená malým množstvom varenej vody.

Zloženie:

klobása - 150 g;
vajcia - 3 kusy;
kefír - ½ l;
zemiaky - 3 hľuzy;
čerstvá uhorka - 2 kusy;
reďkev - 200 g;
čerstvé byliny (petržlen a kôpor) - 15 g;
zelená cibuľa - 20 g;
citrón - ½ ks;
soľ, mleté korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

Zmiešajte ingrediencie: klobása a varené v uniformách, lúpané zemiaky - malé kocky; varené chladné, chladené vajcia - malé kocky; reďkovky - tenké polkruhy; uhorky - malé kocky alebo kocky.
Zmiešajte nakrájané zložky, pridajte jemne nakrájanú zeleninu: petržlen, kôpor, stopky zelenej cibule.
Po osolení, sezónu s korením, pridajte polovicu citrónovej šťavy stlačené, nalejte zmesou kefír. Získavame v chladničke najmenej pol hodiny.
Podávajte s ražným chlebom.

S špenátom

Hodina: 1 rok.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 66 kcal /100 g.
Účel: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: jednoduché.

Zaujímavá chuťová kombinácia studenej polievky na tomto receptúre je daná zvyčajným zložením zeleniny so špenátom, akútnouhorčica, čerstvá mäta. Miska sa pripravuje rýchlo, ak varíte jahňacie pred umývaním mäsa, priveďte ho do varu, odstráňte penu, soľ a varte na strednom ohni po dobu 25 minút. Ak sa zdá okroshka čerstvá, môžete pridať ½ lyžice. Citrón alebo šťava z polovice čerstvého citróna.

Zloženie:

kuracie mäso (prsia) - 700 g;
kefír - 1 l;
vajcia - 4 kusy;
zemiaky - 4 ks;
priemerná uhorka - 5 ks;
reďkovky - 7 kusov;
špenát - 40 g;
čerstvé byliny (petržlen a kôpor) - 15 g;
zelená cibuľa - 20 g;
mäta - 3 vetvy;
horčica - 2 hodiny;
kyslá smotana - 70 ml;
soľ, mletý korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

Dôkladne umyte čerstvú zeleninu (uhorky, reďkovky) a rozomlejte ich na tenké prúžky.
Kuracie mäso sa ochladí po ochladení, nakrájame na strednú slamu.
Varené v uniformách, olúpané zemiaky a varené strmé vajcia, nakrájame na malé kocky.
Rezané tenkými prúžkami umyté, sušené listy špenátu a mäty, zostávajúce zelené drevo jemne.
Zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske, naplňte kefír, kyslou smotanou, horčicou. Po zmiešaní soľou a korením zmiešajte kompozíciu. Chladnú zmrzlinu nechajte päť hodín v chladničke.

S koprovou náplňou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 70 kcal /100 g
Účel: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: ľahké.

Kuracie prsia pre tento recept je lepšie vopred vopred (variť okolopol hodiny po varení v nasolenej vode, odstránenie peny). Kombinácia kurča, zemiakov, zeleniny šťavnaté, voňajúce jemné kôprovými dresingom robí vynikajúci studenú polievku, takže čerstvý pachuť. Je žiaduce použiť fermentovaný mliečny výrobok s obsahom tuku nepresahujúcim 1%.

Zloženie:

prsia kuracieho - 1 ks;
vajec - 4 ks;
kefír - 1 l;
priemerné zemiaky - 6 ks;
čerstvé uhorky - 4 ks;
reďkovky - 6 ks;
kôpor - 20 g;
zelená cibuľa - 20 g;
chren - 3 lyžice. l;
soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

so šupkou varené, chladené zemiaky, chladené varené kuracie mäso, vajcia natvrdo uvarené dôkladne umyť zeleniny (reďkovky, čerstvé uhorky) nakrájame na malé kocky, vmiešame do hlbokej misy.
Pridajte umývané, jemne nakrájané zelené stopky cibule, do chladničky 20-30 minút.
Pred podávaním rozložte zmes na dosky, pridajte do každej polovice. l. Konzervované chren, jemne nasekané a kaša so soľou do maltového kôpru, chladené jogurt.
Podávajte zmiešaním.

S cesnakom a paradajkami

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 84 kcal /100 g.
Účel: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: ľahké.

Studená polievka s navrhovaným receptom sa ukazuje ako jemná, chutná, jemná. Pôvodná kombinácia čerstvej zeleniny s mliečnymi výrobkami poskytuje pikantnosť acesnakový majonéza dressing - light hostrynku. Majú hrubú kôrou paradajky potrebovať pár minút, zalejeme vriacou vodou, ošúpeme. Dať hash hostia môžu ozdobiť každý polovičnú porciu prepeličích vajec, čerstvé petržlenovou vňaťou, jemne nasekané alebo inými bylinami.

Zloženie:

kefír - ½ l;
vajec - 2 ks;
čerstvé uhorky - 2 ks;
veľké paradajky - 1 ks;
sladká paprika - 180 g;
, šalát - list 3;
Lemon - pol jednotka;
Cesnak - 3 klinčeky;
majonéza - 90 ml;
, soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Dôkladne opláchnite, vysušte zeleninu.
, purifikovaný z vnútorností a semien papriky, paradajky, uhorky rozrezané na malé prúžky.
krátke trvanie trhať šalát na prúžky.
Varené varených vajec znížiť na kocky chladené.
Zmiešané nasekané prísady v hlbokej misy, pridáme jogurt, cesnakovým dressingom. Miešajte, chlad v chladničke po dobu pol hodiny.
Plnenie pripraví nasledujúcim spôsobom: chasnykodushylkoyu rozdrviť cesnak, premiešame s majonézou, citrónovou šťavou, korenie, soľ.

S vývarom

Hodina: 1 rok.
Počet porcií: 7 osôb.
Kalórie jedlo: 57 kcal /100 g
Cieľ: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: jednoduché.

Jemný, chutné, výživné hash recept ide s prídavkom vývaru. Lepšie mäso varené v šupke, priamo nakosti - takže vývar sa ukáže byť varený, voňavý. Prsia sa varí asi pol hodiny po varení do jedného a pol litra mierne nasolenej vody s prídavkom cibule, bobkového listu. Pred vyliahnutím z prsníka by ste mali odstrániť kožu a odstrániť kamene. Ak sa jedlo zdá byť husté, je možné pridať trochu varenia z vývaru.

Zloženie:

kuracie prsia - 1 ks;
kurací vývar - 0,8 l;
kefír - 1 l;
vajec - 3 ks;
zemiaky - 4 ks;
reďkovka - 7 ks;
čerstvé uhorky - 3 ks;
čerstvé byliny - 60 g.

Spôsob prípravy:

Dôkladne umyte zeleninu (uhorky, reďkovky) na brúsenie slamy.
Kuracie vajcia varené v uniformnom, olúpaných zemiakoch lúpaných v malých kockách.
Kuracie mäso nakrájané na pásy alebo stredne veľké kocky.
Slúži prísady nasekané nasekané byliny, naliať mlieko zloženia produktu a ostyvshim bujón, soľ a zmes sa mieša do jednotnej hash nebude posielať na hodinu do chladničky.

Diéta s minerálnou vodou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 52 kcal /100 g
Cieľ: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: ľahké.

Tender, výživná, osviežujúca diéta bez zemiakov bude vyhovovať strave, športovcom, deťom. Namiesto toho, aby kurča môže mať iné chudé mäso (teľacie, morčacie) a reďkovky reďkovky nahradiť - chuť polievky udrží svoju krásu.by mala byť použitá Slabohazovanu minerálna voda, ak je to žiaduce, zriedi sa zmesou zeleniny jogurtu a minerálne vody, pri zachovaní pomere 1: 1.

Zloženie:

kuracie mäso (filé) - 300 g;
kefír - 290 ml;
minerálna voda - 700 ml;
vajec - 4 ks;
čerstvé uhorky - 3 ks;
kyslá smotana - 50 ml;
kyselina citrónová - pol hodiny;
horčica - 1 lyžička;
kôpor - 20 g;
zelená cibuľa - 20 g;
soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

Varené, chladené kuracie filety nakrájané na malé kocky.
Varené varené vajcia jasné škrupiny, rez slamených vlákien. Po umiestnení žĺtkov na samostatnú dosku ich triete dvoma alebo tromi kusmi. l. jogurt, štipka soli, horčica, až je zmes homogénna.
Mix v panvici kurča, vajcia, nosí na hrubé strúhadlo uhorky nasekanej zelenej, bielej, žĺtky.
sa naleje jogurt zloženia, pridajte kyslú smotanu, studenú minerálnu vodu, kyselinu citrónovú, štipka soli, horčice a žĺtok zmesi.
Po miešaní nechajte olej miešať v chladničke po dobu pol hodiny.

S teľacím mäsom a horčicou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 62 kcal /100 g
Účel: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: ľahké.

Varí pre výberové konanie hovädzie hash recept na to jednoduché: Dajte úhľadný kus mäsa vo vriacej vode (tak to udrží šťavnatosť), varte na miernom ohni asi pol hodiny. O štvrtinu hodiny predtýmPripravené pridávať hrášok, soľ podľa vkusu. Niektoré ženy v domácnosti odporučiť zaujímavý spôsob prezentácie tohto jedla, ktoré sú rozložené sekané zmes na dosky posúvače, zalejeme "horskej dráhe" kefír omáčku.

Zloženie:

teľacie mäso (varené) - 200 g;
kefír - 1 liter;
vajcia - 2 ks;
zemiaky - 4 kusy;
čerstvé uhorky - 2 ks;
reďkovky - 150 g;
horčica - 1 položka. l;
čerstvé bylinky - 50 g;
soľ, mleté korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

Nakrájané varené mäso nakrájané na slamu.
Chop na malé kocky varené v šupke, ošúpané zemiaky, uhorky, reďkovky, varené vaječných bielkov.
Žĺtky brúsiť s jemne nasekané bylinky, horčica, štipka soli, korenia, zalejeme jogurt kompozície.
Spojte nakrájané zložky, pridajte omáčku z vaječného kefíru a dôkladne premiešajte.
Vložte do chladničky pol hodiny.

S lososom

Čas: pol hodiny.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií: 77 kcal /100 g.
Účel: studená polievka, obed.
Obtiažnosť: jednoduché.

Pôvodná receptúra studená polievka môžete potešiť seba i svoj obľúbený horúci deň, dokonale spĺňa hladu a zelenina sú súčasťou nasýtenia telu vitamíny a energiu na celý deň. Dosky z červenej ryby môžu byť nahradené údené (losos, losos alebo pstruh), hlavná vec - starostlivo vyberať z jej kameňov, najmä ak máte v pláneponúknuť tieň pre deti.

Zloženie:

solené lososy - 250 g;
kefír - 300 ml;
vajec - 3 ks;
zemiaky - 3 kusy;
malé okurky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
celer - 2 stonky;
horčica - ½ st. l;
minerálna voda - 200 ml;
soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Chop na malé kocky varené v šupke, ošúpané zemiaky, varené vajce natvrdo, zeler, uhorky, cibuľa. Po pridaní zelených zložiek premiešajte.
Losos sa nakrája na stredne veľké kocky, pridá sa do okra.
Kefírský záliv a minerálna voda, pridajte horúcu horčicu, dôkladne premiešajte.
Podávajte chladené chladené.

S perom a zakysanou smotanou

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 105 kcal /100 g
Účel: studená polievka, obed.
Zložitosť: priemer.

okroshka s jogurtom a jazyk - výživný, strave, originálne a chutné jedlo. Jazyk musí byť vopred varený a chladený. Pre vymochyvshy to v studenej vode po dobu niekoľkých hodín, vyberte z plaku výrobkov a umiestni do hrnca s vriacou vody, varíme na miernom ohni s korením (lavrushkoy, voňavé alebo hrachu čierne korenie), zelenina (cibuľa, malá mrkva), 2 hodiny soľ, pokračujte vo varení. Po ďalšej polhodine varení dostať jazyk, opláchnuť studenou vodou, odstráňte pásku a dovaryty v rovnakej vývare za štvrť hodiny.

Zloženie:

hovädzí jazyk (veľký) - 1 ks;
kefír - 1 l;
vajec - 5 ks;
priemerné zemiaky - 4 ks;
čerstvé uhorky - 3 ks;
reďkovky - 300 g;
čerstvé byliny (petržlen, koriandre, kôpor) - 15 g;
zelená cibuľa - 1 partia;
cesnak - 3 zuby;
horčica - 2 lyžice. l;
kyslá smotana - 250 ml;
soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

Varené chladené jazyk, varené vajcia, predvarené zemiaky varené v koži, olúpané - kryt s malými kockami.
Umyte zeleninu (reďkovky, uhorky) so slamenou alebo malými kockami.
Spojením nakrájaných zložiek naplňte jogurt.
V samostatnej miske zmiešajte zakysanú smotanu, jemne nasekané byliny, nasekaný cesnak, horčica, soľ a jemne roztrhané vidličkou.
Podávajte okroshka, vopred ochladenú, s 1-2 lyžičky kyslej smotany plnené, chlieb alebo žitný chlieb.