Ako variť v rúre a Losyatin multyvartsi - rôsol, piecť, pečené alebo dusené mäso

Losyatin označuje druh červeného mäsa, ktoré je svojou štruktúrou podobá hovädzie alebo teľacie mäso. Hlavná vec - vybrať si ju z mladšej hry. Všimnite si, že predtým, než budete variť mäso losa, by malo marinovať a potom vyberte metódu receptu s foto: vyprážanie, čo kotlety, šunku, Hovädzie konzervy v kvetináčoch vľavo na kosti, pečené v rúre vo fólii.

Ako pripraviť hangman

K Losyatin riadu vyšiel jemné a šťavnaté ako sviečková, by malo byť mäso nasiaknuté pred najmenej dva dni. Alternatívou je marináda octu a korenín (najmenej šesť hodín). Je dôležité vyčistiť mäso z horných bedier (ak existuje). Zachovať ľahkú prírodnú chuť a chuťmôžete pridať zelené, bobule alebo ovocie.

Kto je mäso namočené v ovocnej šťavy, vína, sójovej omáčky, soľným roztokom z kapusty (kapusta) alebo uhorky - to všetko uložiť žreb mäso chuť hru a dať mu čerstvú chuť bez cudzích pachov. Klasické recepty zahŕňajú veľké kocky alebo steaky. Proces vyprážania trvá najmenej dve hodiny na intenzívnom ohni, až kým sa nevytvorí kôra. Doma po varení na panvici, vyháňanie Losyatin potrebovať viac hodín vo vriacej vode s korením. Varené alebo dusené mäso je rýchle a chutné.

Recept na tykve

Klasický recept na prípravu diviakov v domácnosti umožňuje rôzne varianty. Hlavná vec je princíp namáčania a marinovania. Obľúbené sú nasledujúce typy prípravy los mäsa: pivný puzdro, s rúrou s fóliou, v kvetináčoch a ďalšie. Praženie - iný typ chutného a bohatého jedla. Recept sa skladá z počiatočnej kalcinácie na kôru v hlbokom kotli alebo v panvici.

Ak chcete nakŕmiť veľkú rodinu alebo priateľov, potom je najlepšou voľbou by bolo polievka alebo shurpa chodí výživného a voňavý variť potreba najmenej dva a pol hodiny do práce v paralelnej príprave pečienka. Veľmi chutné sú plov, basturma, befstroganov, želé.

Losyatina vo viacerých druhoch

  • Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemer

Nakrájaným kockami alebo vareným mäsom sa kúsok losu vo viacerých otvoch ukáže ako mäkký kvôli neustálemu udržiavaniu vysokej teploty v nádobe. Proces je oneskorený niekoľko hodín vďaka štruktúre prírodných zložiek. Najlepšie je variť guláš (napríklad so zemiakmi). Môže sa to však robiť so zemiakmi, zeleninou, koreninami, bylinkami. Rebrá sa pripravujú multifunkčným spôsobom tak, že sa zhasnú.

Zloženie:

  • mäso z losu - 1 kg;
  • cibuľa - 200 g;
  • korenie, sušené bylinky - 50 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • mrkva - 2 ks;
  • huby - 200 g;
  • ryža na obloha - 200 g.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte alebo marinujte mäso niekoľko hodín (môžete odísť cez noc).
  2. Vypláchnite ju vo viacnásobných dávkach približne 15 minút po príslušnom režime.
  3. Nalejte trochu vody do nádoby, opekajte asi pol hodiny.
  4. Potom skombinujte ďalšie zložky a pite jednu hodinu.
  5. Obloha sa pripravuje samostatne alebo po guláši.

Bacon slanina

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet dávok: 5 ľudí.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Cieľ: na obed a večeru.
  • Zložitosť varenie: priemer.

pred Losyatin uvariť chutné pečené zemiaky, každá hra kus by sa mali čistiť žíl a nasávať už nakrájané formu vo vode, potom marinovať s citrónovou šťavou. To je potrebné, aby sa zbavili mäsašpecifickou vôňou hry, alternatívou môže byť ocot alebo víno. Môžete pridať bobule alebo ovocie, rovnako ako zelené, pridať prírodnú chuť a chuť na mäso.

Zloženie:

  • larvy - 900 g;
  • zemiak - 900 g;
  • paradajková pasta - 100 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • mrkva - 150 g;
  • Maslový maslo - 100 g;
  • soľ a korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte oheň na táborák a potom ju preneste do hrnca, kde bude vařený.
  2. V tejto chvíli variť zeleninu v panvici.
  3. Sklopte do jednej nádoby, nalejte trochu vody, hádzajte zemiaky a paradajkovú pastu.
  4. Chovejte pol hodinu, kým sa zemiaky neuchovávajú.

Ovosené egreše

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Cieľ: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Jedlo sa varí analogicky s klasickým horúcim. Ak chcete urobiť egrúľ kozu na sedmokrásky, mali by ste mať jasný rez bez tuku, než to marinované v octe s vodou (1: 1). Mäso je nakrájané na malé identické kusy, odoberané niekoľko hodín, vyprážané a potom vysušené. Marináda pre neho by mala byť vybraná nekoncentrovaná. Často sa ako základ používa ocot, cukor a korenie.

Zloženie:

  • larvy - 1 kg;
  • zemiaky - 400 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • korenie a soľ - prechuti.

Metóda prípravy:

  1. V teplej varte dať cibuľu a mrkvu, priniesť čiastočnú pripravenosť.
  2. Ďalej mäso ide, nakrájané na štvorce alebo štiepky.
  3. Po 40 minútach položte zeleninu do hrnca a pokrmu a varte pol hodiny.

Ako variť los v rúre

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Mäso z losu v rúre je veľmi šťavnaté, len aby ste mohli ochutnať pravú chuť. Pri pečení používajte štandardnú hliníkovú fóliu, ktorá pridáva korenie chuti. Predtým je potrebné ju namočiť v svetlom marináde: ovocná šťava, víno, sójová omáčka, soľanka z kapusty (nakladaná) alebo uhorky a slaná. To všetko zachráni chuť zveriny a dá mu čerstvú chuť mäsa bez cudzích zápachov. Lušené mäso by malo byť zabalené do fólie a pečené v ohrievanej rúre, kým nebude hotové.

Zloženie:

  • larvy - 500 g;
  • kardamom alebo sušené kôpru;
  • bobkový list - niekoľko kusov;
  • soľ - podľa chuti;
  • zemiaky (voliteľné) - 300 g

Spôsob prípravy:

  1. Čisté mäso, nerezajte (potrebné kusy 400-500 gramov).
  2. Marin na požiadanie až na tri hodiny.
  3. Fólie zabalte spolu so zemiakmi, koreninami a soľou (roštom).
  4. Trvanie - maximálne dvehodín.

Ako vyprážať jachtu v panvici

  • Čas prípravy: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Foxhóza vo svojej štruktúre sa nelíši od ostatných typov riadu z tejto zložky. Mnohé smaženie sa spája s inými procesmi, pretože v panvici je ťažké dosiahnuť jemnosť štruktúry komponentu z dôvodu jeho prirodzenej tuhosti. Predtým, ako sa namočia v noci, nakrájajte na kocky alebo pozdĺžne pásy, ale nie na veľké kusy. Po vyprážaní na každej strane je lepšie pridávať zeleninu a odolávať s nimi na chvíľu.

Zloženie:

  • larvy - 700 g;
  • zelenina - na výber;
  • soľ;
  • korenie (kardamom, horčicový prášok) - štipka na trenie.

Metóda prípravy:

  1. Po posypaní a krájaní mäsa miešajte horčicovým práškom alebo iným korením soľou (vhodné sušené byliny).
  2. Smažte na každej strane, až kým nebudete pripravení na stredné teplo.
  3. Pridajte zeleninu (paradajky, papriky, mrkva) a nakrájajte guláš asi pol hodiny.

Borievky v rúre

  • Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Cieľ: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Krájané mäso z losu sa môže nielen vyprážaťpanvicu, ale pečte chutné. V inom sa recept nie je veľmi odlišný od klasiky prípravy takéhoto jedla. V priebehu bežného chleba budeme základňu mäkšie. Ako predbežná marináda majonéza je lepšie nepoužívať, inak môžete zabiť všetky chuť. Na tento účel sa hodí ocot alebo voda s citrónovou šťavou. Plnka možno prehrať tak v obchode (ak si kúpite z obchodu firmy), alebo byť pripravený, ale nie mastný, nie ku konštrukcii zrútil.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso - 800 g;
  • chlieb - 2 plátky vopred namočené do mlieka;
  • vaječný žĺtok - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ a korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Všetky opísané zložky sa zmiešajú v jednej nádobe, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  2. Tvaruje lopty škrabaním.
  3. V panvici vyprážajte cibuľu tak, aby bola viditeľná hnedá farba.
  4. , Ground pripravené na varenie v rúre po dobu asi pol hodiny, ľahko sledovať (to závisí od štruktúry, teplote a typu pan) - Nastavte pozíciu 180 stupňov.

Klobása z lososa doma

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

s žrebov párkom trhnutím pokračuje - dokonalý doplnok k pivu či iných alkoholických nápojov. Finále necíti vôňu hry, chuť ostáva originálna, alepríjemná. Spôsob prípravy takýchto párkov sa zhoduje s receptom surovej klobásy z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Môžete ešte variť sušené alebo údené klobásy z červeného mäsa.

Zloženie:

  • larvy - 500 g;
  • korenie - podľa želania;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • horčica - 2 lyžice. l;
  • bobkový list - 2 ks;
  • - 300 g

Spôsob prípravy:

  1. Všetky zložky sa zmiešajú, prechádzajú cez mlynček na mäso.
  2. Pripravte črevá na bravčové klobásy (k dispozícii samostatne).
  3. Musíme veľmi tvrdo zabiť, takže ples sa netvorí.
  4. Viazanie na teplom mieste až na tri dni.

Podkovy výhonky

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Vymenovanie: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Najlepšie je variť z tejto mäsa pleť - len pôvodná chuť a chuť misky pretrvávajú. Komárečná polievka doma nie je pripravená tak rýchlo ako jednoduchý vývar, ale v inom procese sa líši len pri príprave hlavnej zložky. Jedlo sa ukázalo byť veľmi výživné a varené, v podstate kompozície sú zemiaky a iná zelenina. Korenie pridáva arómu. Analógom takéhoto rohu je guláš s pódiom.

Zloženie:

  • - 800 g;
  • zemiaky - 800 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • jablká - 2 ks;
  • korenie, soľ - podľa vkusu;
  • cesnak - 1 hlava.

Spôsob prípravy:

  1. Ukončené nakrájané mäso sa vloží do panvice len vo fáze ohrevu vody.
  2. Zelenina sa nakrája na malé kúsky.
  3. Po prvé, hodiť do vriacej cibule a mrkvy, a po pol hodine vody vrie, pridajte tam rajčiaky a jablká.
  4. Po ďalších 20 minútach sa zemiaky musia čistiť veľkými bity.
  5. Pre jemne nasekaný cesnak, kardamom a kôprom, ktoré sa podávajú na každej doske samostatne.

Nasekané tyčinky v panvici

  • Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Vymenovanie: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Varenie zemiakov nie je tak ťažké sa v tom odoprieť. Mäso je bohaté a voňavé. Nakrájané mäso z losu vyzerá vynikajúco, ak si ich dáte do marinády vopred, alebo len majonézou so slivkami na niekoľko hodín. Je dôležité skrátiť orezanie s žilami, skôr než ich vystrihnúť. Smažte v horúcej praženej panvici, vo vnútri mäsa vychádza priemerná panvica, ale nič viac.

Zloženie:

  • črevný liek - 1 kg;
  • majonéza - 100 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • korenia, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Rezanie tak, aby bolo mäkké, ponorené vo vode na niekoľko hodín, potom nakrájame na kotúč na pruhy a odráža sa.
  2. Marinujte cibuľu a majonézu s korením ešte niekoľko hodín.
  3. Panvica sa zahreje na maslo, hodí tam zelenú vo forme kardamónu alebo iného.
  4. Smažte do panvice, až kým sa na mäse neprejaví krv, skontrolujte pripravenosť nôžka.

Čučoriedky shish doma

  • Čas prípravy: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1500 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak neviete, čo variť z žĺtka, potom tento recept bude fungovať najlepšie. Mnohí veria, že lahodný a voňavý šišský kebab z losu môže byť varený iba v prírode, na stôl. Tento recept popisuje, ako to urobiť bez opustenia vášho domova. Ak budete dodržiavať všetky podmienky, potom v rúre na šípkach sa chuť nebude líšiť od varenia na ohni. Hlavná zložka - rez je vyčistený a nakladaný. Kombinácia zeleniny pridá prílohu nových aromatických farieb.

Zloženie:

  • narezané - 1 kg;
  • cibuľa - 3 veľké hlavy;
  • citrón - 1 ks;
  • paradajky - 400 g;
  • korenie a soľ - podľa chuti;
  • minerálna voda - 1,5 l.

Spôsob prípravy:

  1. Vyrezávame rez z filmu, žily a druhého, nakrájame na rovnaké kocky pre šišské kebaby.
  2. Vystrihneme prstence z cibule, dlho premiešame s mäsom, kým cibuľa nedovolí šťavu.
  3. Naplňte ju minerálnou vodou a pridáte citrónovú šťavu (odstráni sa nadbytočné pachy zveri - bažiny alebo iné, ak nejaké existujú).
  4. Podve hodiny prípravy, nakrájame na panvici v pečenej kôre.
  5. Hnídeme na špíz s cibuľou a paradajkami (šupky), pečeme v rúre 30 minút.

Marináda z morských vtákov

Pre dosiahnutie mäkkosti je premarinované mäso stopou. Zložitosť spôsobu kosenia losu nemusí byť odradzujúca v tom, aby odmietla variť také jedlo. Proces namáčania je potrebný na pridanie mäkkej štruktúry a zbavenia sa prírodnej chute hry, ktorá sa vyskytuje u starších zvierat zvierat. Marinované mäso je varené rýchlo a chutné.

Ocot je povinným komponentom pre akýkoľvek druh marinády. Mnoho radšej mieša červené víno, ocot, korenie vo forme kardamónu, zázvor sušeného kôpru, strúhaného cesnaku. Trvanie marinácie - najmenej šesť hodín na dosiahnutie požadovaného účinku. Alternatívou môže byť dusený ocot s vodou, cukrom a korením. Svetlá sladkosť chuti dodá špeciálnu arómu av procese varenia bylinky dodá všetku svojmu koreniu marinády. Je dôležité vedieť, ako chutné mäso z losu je, aby bolo mäkké.

Videá