Ako variť gaštany - ako variť doma v panvici v rúre a multivarty

Pri príprave chutnej oblohy, dezertov, prvých chodov alebo šalátov môžete použiť ovocie gaštanovej sejby alebo gentry - majú hnedú brilantnú kôru a vrásčité jadrá. Pre tých, ktorí chcú vyskúšať takú pochúťku, stojí za to zistiť, ako európski kuchári pripravujú gaštany.

Ako sú gaštany

Tento jedinečný produkt používajú mnohí majitelia domov a kuchári nielen ako nezávislé jedlo, ale aj z polievok, pilafov a iných. Jediná vec, ktorú je potrebné mať na pamäti, je, že gaštany môžu byť extrémne horúce hneď, ako sa dostanete z rúry alebo z panvice, pretože chuť exotického vlašského orecha sa ochladí.

Ako čistiť kaštany z kože

Aby ste ochutnali chuť orechov, najprv ju pripravte správne: vyberte potravu vhodnú pre ovocie, nalievajte vodou - tie, ktoré prichádzajú, zhromažďujú a hodia a zvyšok pokračujú v práci. Urobte rezy krížovej tváre z ostrého okraja pomocou nožníc.alebo vidličku, pošlite ich na smaženie. Záleží na tom, ako ľahké je vyčistiť gaštany z kože, rovnako ako tie, z ktorých sa začína akýkoľvek recept na vyprážané gaštany.

Aké gaštany je možné zjednotiť

Pri varení majú pečené gaštany - dobre známe jedlo, obrovskú chuť. Než si smažte samé semená, musíte vedieť, aké sú. Takže gaštany sa môžu konzumovať v potravinách, ktoré sú pokryté špenátovou škrupinou zelenej farby. Jedlé sú oválne ovocie, vzhľad a tvar pripomínajú žiarovky s malým chvostom na ostrý koniec - ako na fotografii.

Treba poznamenať, že je prísne zakázané používať kopytné orechy (kone) na varenie, pretože v najlepšom prípade je to otrava jedlom. Tieto plody rastú na stromoch medzi veľké širokou strechou listu v strednom Rusku, ako obyvatelia teplých oblastiach je to lepšie nebude riskovať a ak chcete variť gaštany, vybraných a zakúpené v maloobchode.

Výhody a poškodenie vyprážaných gaštanov

Ak si chcete vyskúšať exotické pokrmy, je potrebné zistiť, či by ste mali vziať. Zvážte výhody a poškodenie vyprážaných gaštanov:

  1. na základe výkonnosti, by mali venovať osobitnú pozornosť zloženiu ovocie, vitamíny (cholín, beta-karotén, vitamíny A, C, E, K, PP, vrátane kyseliny askorbovej) a minerálnych látok (fosforu a draslíka , vápnik, zinok, železo).
  2. Úlohu zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní pozitívnej charakteristiky výrobkunutričná hodnota a zloženie: voda, popol, nasýtené mastné kyseliny, mono- a disacharidy, potravinové vlákna.
  3. Kontraindikácie týkajúce sa použitia gaštanov zahŕňajú skutočnosť, že v smaženej forme obsahujú sacharidy a množstvo škrobu a to je neprijateľné pre ľudí, ktorí sú náchylní na úplnosť.

Obsah kalórií vyprážaných gaštanov

Jedným z najpopulárnejších jedlých odrôd sú sladké gaštany. Obsah kalórií vyprážaných gaštanov je približne 180 kalórií na 100 gramov hmotnosti, takže ich použitie v malých množstvách nebude nepriaznivo ovplyvňovať vaše parametre. V vyprážanom exotickom orechu obsahuje veľa sacharidov a rastlinných bielkovín, čo je obzvlášť príťažlivé pre tých ľudí, ktorí nejedia mäso.

Ako smažiť gaštany doma

Táto neobvyklá zložka môže byť použitá pre rôzne jedlá: po prvé, po druhé, dezerty, ale začiatok každého receptu je tepelné ošetrenie. Ako pečať gaštany? Existuje niekoľko spôsobov. Môžete smažiť gaštany v pravidelnej alebo špeciálnej panvici s otvormi, pečte v rúre, variť. Pozrite sa na odporúčania, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako smažiť kaštany doma.

Ako smažiť gaštany v panvici

Predložená metóda je klasická metóda varenia jedlého ovocia. Pred vyprážaním gaštanov v panvici je potrebné ich nasiaknuť a potom ich použiť a len prijať tie, ktoré padli na dno misky. Pokyny krok za krokom:

  1. Pierce každý ovocie vidličkou alebo rezom.
  2. Vložte matice donaplnené horúcim olejom v panvici, vrchnák zakryte papierovou utierkou. Počas procesu vyprážania niekoľkokrát utierajte utierku - takže ovocie nezasychne.
  3. Pokrývajte pokrmy s vekom a smažte 30 minút, čím sa dosiahne stredné teplo. Odporúča sa pravidelne otriasať matice bez otvárania veka.
  4. Ak chcete dať jedlo, soľ alebo posypať cukrom - kto chce.

Tí, ktorí si myslia, že pečené plody sú príliš suché, ich môžu kŕmiť mliekom - kombinácia je skvelá! To si vyžaduje:

  1. Vyčistite už vypálené matice z fólie, nalejte mlieko tak, aby kvapalina pokrývala ich 2 cm nad.
  2. Pridajte pár lyžíc medu, škoricovú palicu.
  3. Položte misku tak, aby čakala, kým sa hlavná zložka nestane miernym. Pred odoslaním lahôdok do ohňa môžete pridať ďalšie cédrové jedlá - takže chuť dezertu bude ešte zaujímavejšia.

Ako variť gaštany v rúre

Je možné piecť exotické vlašské orechy a použiť rúru - proces je dokonca jednoduchší ako vyprážanie v panvici. Známy spôsob, ako variť gaštany v rúre, je nasledujúci:

  1. Predhrievajte rúru.
  2. Vyrobte kusy na každom ovocí.
  3. Polotovar položte na jednu misku a nechajte 35 minút pečať.
  4. Otvorte rúru a dajte jej delikatesy. Z exotického orecha si môžete pripraviť napríklad šalát: pridajte zeleninu a cestoviny z pevných odrôd do vyčisteného ovocia a potom sa odporúča všetku túto hmotu premiešať s omáčkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.

Gaštany vmikrovlnné rúry

Táto metóda je rýchla a bezpečná, ak vyrezáte alebo zapojíte výrobok pred záloţkou - umožní vám ísť von a vyhnúť sa "trhaniu". Gaštany v mikrovlnnej rúre sa ľahko variť:

  1. Urobte ovocie v plytkom, ale širokom plechu, určenom pre mikrovlnné rúry.
  2. Pridajte do produktu určitú soľ, nalejte 3 lyžice teplej vody. Smažte tento spôsob je nerealistický, ale orechy môžu byť naparované pre jednoduché čistenie.
  3. Zatvorte misky s vekom (nie sklenenou doskou) alebo fóliou, nechajte nádobu asi 8 minút, maximálne maximálne.
  4. Vyskúšajte jednu vec, potom pokračujte v procese, alebo jedzte pri stole, nalejte na tanieri svoju obľúbenú omáčku.

Ako variť gaštany doma - odporúčania kuchárov

Užitočné a obsahuje veľa vitamínov a bielkovinový produkt je pre mnohých príjemný. Avšak nie všetci vie, ako variť gaštan, ale aby si túto pochúťku doma, nie v reštaurácii, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Pred vyvarovaním gaštanov v panvici je potrebné ich všetky vyrezať - keď sa zahrejú, nebudú "skákať".
  2. Ukladanie surových surovín do panvice je nevyhnutné v jednej vrstve, zatiaľ čo pokrmy by nemali byť dlhé na sporáku, inak by sa matice uvoľnili príliš tvrdé a tuhé.
  3. Je potrebné odstrániť pokožku ihneď po príprave výrobku, inak bude oveľa ťažšie.
  4. Ak očakávate, že budete mať jedlé gaštany, potom vedzte, že sú čerstvéovocie sa môže uchovávať na chladnom mieste len niekoľko dní, inak sa uschnú a stratia lesk. Pečené, varené alebo vyprážané orechy budú trvať dlhšie, ak ich skryjete v mrazničke.

Video: Ako smažiť kaštany