Ako variť gaštany - ako variť doma v panvici v rúre a multivarty
Obsah
Pri príprave chutnej oblohy, dezertov, prvých chodov alebo šalátov môžete použiť ovocie gaštanovej sejby alebo gentry - majú hnedú brilantnú kôru a vrásčité jadrá. Pre tých, ktorí chcú vyskúšať takú pochúťku, stojí za to zistiť, ako európski kuchári pripravujú gaštany.
Ako sú gaštany
Tento jedinečný produkt používajú mnohí majitelia domov a kuchári nielen ako nezávislé jedlo, ale aj z polievok, pilafov a iných. Jediná vec, ktorú je potrebné mať na pamäti, je, že gaštany môžu byť extrémne horúce hneď, ako sa dostanete z rúry alebo z panvice, pretože chuť exotického vlašského orecha sa ochladí.
Ako čistiť kaštany z kože
Aby ste ochutnali chuť orechov, najprv ju pripravte správne: vyberte potravu vhodnú pre ovocie, nalievajte vodou - tie, ktoré prichádzajú, zhromažďujú a hodia a zvyšok pokračujú v práci. Urobte rezy krížovej tváre z ostrého okraja pomocou nožníc.alebo vidličku, pošlite ich na smaženie. Záleží na tom, ako ľahké je vyčistiť gaštany z kože, rovnako ako tie, z ktorých sa začína akýkoľvek recept na vyprážané gaštany.
Aké gaštany je možné zjednotiť
Pri varení majú pečené gaštany - dobre známe jedlo, obrovskú chuť. Než si smažte samé semená, musíte vedieť, aké sú. Takže gaštany sa môžu konzumovať v potravinách, ktoré sú pokryté špenátovou škrupinou zelenej farby. Jedlé sú oválne ovocie, vzhľad a tvar pripomínajú žiarovky s malým chvostom na ostrý koniec - ako na fotografii.
Treba poznamenať, že je prísne zakázané používať kopytné orechy (kone) na varenie, pretože v najlepšom prípade je to otrava jedlom. Tieto plody rastú na stromoch medzi veľké širokou strechou listu v strednom Rusku, ako obyvatelia teplých oblastiach je to lepšie nebude riskovať a ak chcete variť gaštany, vybraných a zakúpené v maloobchode.
Výhody a poškodenie vyprážaných gaštanov
Ak si chcete vyskúšať exotické pokrmy, je potrebné zistiť, či by ste mali vziať. Zvážte výhody a poškodenie vyprážaných gaštanov:
- na základe výkonnosti, by mali venovať osobitnú pozornosť zloženiu ovocie, vitamíny (cholín, beta-karotén, vitamíny A, C, E, K, PP, vrátane kyseliny askorbovej) a minerálnych látok (fosforu a draslíka , vápnik, zinok, železo).
- Úlohu zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní pozitívnej charakteristiky výrobkunutričná hodnota a zloženie: voda, popol, nasýtené mastné kyseliny, mono- a disacharidy, potravinové vlákna.
- Kontraindikácie týkajúce sa použitia gaštanov zahŕňajú skutočnosť, že v smaženej forme obsahujú sacharidy a množstvo škrobu a to je neprijateľné pre ľudí, ktorí sú náchylní na úplnosť.
Obsah kalórií vyprážaných gaštanov
Jedným z najpopulárnejších jedlých odrôd sú sladké gaštany. Obsah kalórií vyprážaných gaštanov je približne 180 kalórií na 100 gramov hmotnosti, takže ich použitie v malých množstvách nebude nepriaznivo ovplyvňovať vaše parametre. V vyprážanom exotickom orechu obsahuje veľa sacharidov a rastlinných bielkovín, čo je obzvlášť príťažlivé pre tých ľudí, ktorí nejedia mäso.
Ako smažiť gaštany doma
Táto neobvyklá zložka môže byť použitá pre rôzne jedlá: po prvé, po druhé, dezerty, ale začiatok každého receptu je tepelné ošetrenie. Ako pečať gaštany? Existuje niekoľko spôsobov. Môžete smažiť gaštany v pravidelnej alebo špeciálnej panvici s otvormi, pečte v rúre, variť. Pozrite sa na odporúčania, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako smažiť kaštany doma.
Ako smažiť gaštany v panvici
Predložená metóda je klasická metóda varenia jedlého ovocia. Pred vyprážaním gaštanov v panvici je potrebné ich nasiaknuť a potom ich použiť a len prijať tie, ktoré padli na dno misky. Pokyny krok za krokom:
- Pierce každý ovocie vidličkou alebo rezom.
- Vložte matice donaplnené horúcim olejom v panvici, vrchnák zakryte papierovou utierkou. Počas procesu vyprážania niekoľkokrát utierajte utierku - takže ovocie nezasychne.
- Pokrývajte pokrmy s vekom a smažte 30 minút, čím sa dosiahne stredné teplo. Odporúča sa pravidelne otriasať matice bez otvárania veka.
- Ak chcete dať jedlo, soľ alebo posypať cukrom - kto chce.
Tí, ktorí si myslia, že pečené plody sú príliš suché, ich môžu kŕmiť mliekom - kombinácia je skvelá! To si vyžaduje:
- Vyčistite už vypálené matice z fólie, nalejte mlieko tak, aby kvapalina pokrývala ich 2 cm nad.
- Pridajte pár lyžíc medu, škoricovú palicu.
- Položte misku tak, aby čakala, kým sa hlavná zložka nestane miernym. Pred odoslaním lahôdok do ohňa môžete pridať ďalšie cédrové jedlá - takže chuť dezertu bude ešte zaujímavejšia.
Ako variť gaštany v rúre
Je možné piecť exotické vlašské orechy a použiť rúru - proces je dokonca jednoduchší ako vyprážanie v panvici. Známy spôsob, ako variť gaštany v rúre, je nasledujúci:
- Predhrievajte rúru.
- Vyrobte kusy na každom ovocí.
- Polotovar položte na jednu misku a nechajte 35 minút pečať.
- Otvorte rúru a dajte jej delikatesy. Z exotického orecha si môžete pripraviť napríklad šalát: pridajte zeleninu a cestoviny z pevných odrôd do vyčisteného ovocia a potom sa odporúča všetku túto hmotu premiešať s omáčkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.
Táto metóda je rýchla a bezpečná, ak vyrezáte alebo zapojíte výrobok pred záloţkou - umožní vám ísť von a vyhnúť sa "trhaniu". Gaštany v mikrovlnnej rúre sa ľahko variť:
- Urobte ovocie v plytkom, ale širokom plechu, určenom pre mikrovlnné rúry.
- Pridajte do produktu určitú soľ, nalejte 3 lyžice teplej vody. Smažte tento spôsob je nerealistický, ale orechy môžu byť naparované pre jednoduché čistenie.
- Zatvorte misky s vekom (nie sklenenou doskou) alebo fóliou, nechajte nádobu asi 8 minút, maximálne maximálne.
- Vyskúšajte jednu vec, potom pokračujte v procese, alebo jedzte pri stole, nalejte na tanieri svoju obľúbenú omáčku.
Ako variť gaštany doma - odporúčania kuchárov
Užitočné a obsahuje veľa vitamínov a bielkovinový produkt je pre mnohých príjemný. Avšak nie všetci vie, ako variť gaštan, ale aby si túto pochúťku doma, nie v reštaurácii, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
- Pred vyvarovaním gaštanov v panvici je potrebné ich všetky vyrezať - keď sa zahrejú, nebudú "skákať".
- Ukladanie surových surovín do panvice je nevyhnutné v jednej vrstve, zatiaľ čo pokrmy by nemali byť dlhé na sporáku, inak by sa matice uvoľnili príliš tvrdé a tuhé.
- Je potrebné odstrániť pokožku ihneď po príprave výrobku, inak bude oveľa ťažšie.
- Ak očakávate, že budete mať jedlé gaštany, potom vedzte, že sú čerstvéovocie sa môže uchovávať na chladnom mieste len niekoľko dní, inak sa uschnú a stratia lesk. Pečené, varené alebo vyprážané orechy budú trvať dlhšie, ak ich skryjete v mrazničke.