Bravčové Squeezer - ako variť a variť v krok za krokom recepty s fotografiami
Obsah
Táto časť tela z bravčového mäsa má nepríjemný vzhľad, ale je skvelá na varenie vareného chladu. Existuje niekoľko možností, ako variť bravčové nohy. V niektorých prípadoch hostiteľka pridať nejaké kurča, morčacie alebo hovädzie mäso, aby sa lahôdky ukázali ako výživnejšie a chutnejšie.
Ako variť želé z bravčového zariadenia
V prvej fáze musia byť všetky zložky dôkladne vyčistené. Ak chcete uvariť želé z bravčovej šupky, musíte odstrániť pokožku nôžom z nej, na to isté miesto je kefa vhodná. Ak si všimnete, že nohy nie sú osobitne čisté, môžete ich hodiť cez dosku horáka a potom ju vyčistiť. Potom by mal byť komponent namočený v studenej vode, potom môžete pokračovať priamo do varenia.
Koľko si môžem variť na želé? Spravidla trvá od 4 do 8 hodín, ale častejšie sa môže investovať do 5-6. Odstráňte pena z povrchu, ak chcete transparentnúželatínová vrstva Potom musíte produkt ochladiť, odstrániť všetky kamene, rozrezať buničinu a miešať s drveným cesnakom. Výsledný vývar sa filtruje a naleje do mäsa. Pri teplote 1-6 stupňov so znamienkom a mrazom zamrzne asi 10 hodín.
Pečená paprika - recept
Klasická verzia vytvárania liečby zahŕňa použitie iba ošípané, kopytá, chvosty, ale niekedy sa do nich pridávajú vysokokvalitné filé. Recepty na nakrájané bravčové nohy zahŕňajú pomalé varenie bujónu v ohni so všetkými ostatnými zložkami. Malý plameň nedovolí, aby sa kompozícia vyprázdnila bláznivým spôsobom, takže sa nemusí ďalej rozsvietiť.
Tradičný recept na sladkosti z bravčového zámku zahŕňa vajcia, zeleninu, mrkvu, ale zloženie sa môže meniť na základe osobných želaní. Tento recept vám dáva fantastický priestor, takže sa nebojte pridávať vaše obľúbené súčasti. Na slávnostný stôl sa medúzy naliali do foriem. Chladič by nemal stáť v miestnosti na stole príliš dlho, stratí tvar a rozptýli sa.
Recepty na sladkosti z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa
- Doba pečenia: 10 hodín.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 100 kcal /100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Všetky recepty z bravčového stehna a hovädzieho mäsa vám pomôžu vytvoriť voňavé, chutné a syrové jedlo pre denný alebo slávnostný stôl. Nižšie nájdete krok za krokom, ktorý vám pomôže vytvoriť toto vynikajúce jedlo.Väčšinu času zmrzne občerstvenie, takže sa nebojte dlhého času varenia. Slanina hovädzieho mäsa sa pripravuje nasledovne.
Zloženie:
- paprikový hrniec - 6 ks;
- bravčový hriadeľ - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- hovädzina - 1 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- hovädzie mäso - 500 g;
- nasekaný cesnak - 1 polievková lyžica. l;
- soľ.
Metóda prípravy:
- V prípade potreby opláchnite nožom. Po dobu 2 hodín namočte v studenej vode. Potom opláchnite. Vezmite všetko mäso do hrnca, nalejte ho studenou vodou, varte na nízkej teplote, neustále odstraňujte penu z povrchu.
- Vypustite vodu, opláchnite panvicu a mäso. Nalejte do riadu ešte kvapalinu 6-7 cm, pri strednom ohni, varte spolu s nohami. hovädzie mäso. Keď začne kňučať, odstráňte oheň na minimum, položte cibuľu, varíme 2 hodiny.
- Odstráňte z panvice hovädzieho mäsa, rozložte ho na vlákna. V tejto dobe vývar pokračuje varenie ďalších 3 hodín.
- Potom vytiahnite volant, rozdeľte ho na vlákna a roztiahnite ho do foriem. Prejdite cez bujónové sito, vložte vavrínové listy, cesnak, čierne korenie, soľ podľa vkusu. Varte 40 minút. bujónu, potom ju nalejte na misky.
- Počkajte, kým sa formy s chladom úplne ochladia, vložte do chladničky celú noc. Vaše občerstvenie bude pripravené ráno.
Kuracie bravčové šunky a kuracie mäso
- Doba pečenia: viac ako 3 hodiny.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 150 kcal /100str.
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Zvyčajne sa v zime spomína recept na sladkosti z bravčového mäsa a kuracieho hostiteľa. Je to čas pre predjedlá a mäso. Proces vytvárania dlhého chodu jedla je nevyhnutný na to, aby veľa variť a strávil čas v blízkosti dosky, ale výsledok je vynikajúci. Snack je skvelý ako pre denný, tak aj pre slávnostný stôl. Nižšie je krok za krokom recept na kuraciu šunku a rolky.
Zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- bobkový list - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- kuracie mäso - 1 kg;
- čierna paprika s hráškom - 0,5 hl;
- cesnak - 3 ks;
- rukoväte - 3 kg;
- zelená cibuľa - 6 šípov;
- sladké papriky - 0,5 lyžičky
- mletej čiernej papriky - 0,5 dielov na liter;
- soľ - 2 lyžice. l;
- voda - 4 litre;
Spôsob prípravy:
- Bravčová zložka dôkladne opláchnite pod vodou, narežte na 2-3 časti. Odstráňte pokožku nožom, opláchnite ju a vložte do kuchynského riadu.
- Vyčistite, umyte kurča, rozdeľte mäso na dve časti, pošlite ho do hrnca, nalejte ho vodou a odošlite ho do ohňa.
- Uveďte obsah do varu, vypustite vodu, znova opláchnite mäsové zložky a otočte do misky. Nalejte vodu o niečo vyššiu ako mäso, pošlite ju späť do sporáku, priveďte do varu a minimálne odstráňte oheň. Nechajte sa nudiť po dobu 5-6 hodín, odstráňte pena z povrchu. Nemal by existovať silný hukot.
- Po 5 hodinách očistite cibuľu, umyte a rozdeľte na 4 časti mrkvy. Vložte ich do vývaru (cibuľajamka).
- Ihneď vložte korenie (podľa chuti, bobkový list), po 30 minútach naplňte horúcim mäsom, potom ho vypnite a nechajte ho vychladnúť.
- Potom oddeľte mäso od kvapaliny.
- Utierajte cesnak na malom strúhadle. Hoď do teplej vývaru, rozmieša sa. O 15 minút neskôr pokúste sa ochutnať, ak je to potrebné, vložte ďalšie korenie.
- Deformujte vývar cez dvojitú gázu, zber prílišného tuku lyžičkou.
- Zložte mäso na podrážky, ozdobte varené mrkvy vyššie.
- Nalijte kvapalinu, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a necháme riadky zmraziť do chladničky.
Bravčové stehná vo viacerých druhoch
- Doba pečenia: viac ako 10 hodín.
- Počet porcií: 10-12.
- Obsah kalórií: 91 kcal /100 g
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Táto veľká občerstvenie zdobí každý sviatočný stôl. Je to oveľa jednoduchšie variť bravčové nohy vo viacvrstvovej farbe ako len kachle. Zobrazením potrebného režimu na zariadení môžete ísť a pokračovať v podnikaní bez toho, aby ste sa obávať o jedlo. Môžete si urobiť občerstvenie iba z bravčového mäsa, ale ak chcete, môžete toto mäso kombinovať s kuracím alebo morčacím.
Zloženie:
- bravčová holeň - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- bravčové mäso - 500 g;
- cesnak - 1 hlava;
- mrkva;
- korenie;
- soľ;
- bobkový list;
- zelených.
Spôsob prípravy:
- Opatrne umyte kopyto, potomumiestnite ich do studenej vody 2-3 hodiny. Odporúča sa niekoľkokrát vymeniť.
- Hustá, v niekoľkých vrstvách a dajte mäso, nohy. Vždy umiestnite mrkvu, cibuľu, bobkový list, sladkú papriku (hrach), slanú zložku.
- Nalijte kvapalinu až na maximálnu značku, zatvorte veko, odložte nával na 5 hodín.
- Keď je časovač vypnutý, vyberte mäso a nechajte mierne vychladnúť. Kmeňový vývin. Ak chcete, stále môžete hodiť soľ a korenie podľa vkusu.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky. Naseknite cesnakovú hlavu nožom.
- V príslušných nádobách položte drvené mäso, posypeme bylinkami, cesnakom.
- Vylejte vývar rovnomerne do dávky, vyberte ju do chladničky a zmrazte.
- Ak chcete skrášľovať, použite silikónový kontajner. Chladiaci systém ľahko spadne na dosku.
Bravčové kladivo s želatinou
- Doba pečenia: 20-24 hodín.
- Počet porcií: 10-12 osôb.
- Obsah kalórií: 150 kcal /100 g
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Existuje veľa možností, ako variť želé z volantu, môžete použiť rôzne druhy mäsa, variť v panvici alebo multivers. Môžete si vybrať ďalšie korenie, bylinky (suché) podľa vašich predstáv. Chladnička z želatíny s bravčovou páčkou je vyrobená tak, aby nádoba želatínová, ktorá sa drží na stole dlhšie. Nižšie je podrobný recept na túto liečbu.
Zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- soľ;
- vajcia - 3 kg; 148 cibuľa - 2 hlavy;
- bravčové nohy - 6 ks;
- želatína - 30 g;
- voda - 5 1;
- cesnak - 3 hlavy;
- čierne korenie.
Spôsob prípravy:
- Vypláchnite nohy, rolujte, namočte do studenej vody na 1 hodinu.
- Očistite nohy proti nečistotám nožom.
- Narežte časti ošípanej nôžou na 2-3 časti.
- Vložte mäso do panvice, nalejte vodu a zapaľte.
- Vyčistite od cibule pleť, opláchnite, vyčistite mrkvu.
- Nakrájané cesnakové bôby z plevy.
- Keď je kvapalina ponorená do hrnca, veľkú sekanú zeleninu vložte do vriacej vody. Pri ľahkom požiari má taniera 3 hodiny.
- Položte niekoľko zväzkov mletého korenia, soli, do odvaru.
- Získajte zeleninu z vývaru a odhoďte ich.
- Mäso vychladnúť.
- Vložte oddelene gélové činidlo vo vode, premiešajte s vývarom, vložte do kachlí.
- Počas varenia pravidelne premiešajte, aby sa všetka želatina zrútila, a priveďte do varu.
- Naplňte gázu a otočte ju dvakrát. To pomôže, aby bol vývar transparentný.
- Mäso z kostí vystrihnite, nakrájajte na malé plátky a rozložte ich na misky. Všetok vývar nalijeme želatinou.
- Odstráňte chladené chladené kontajnery.
Ako variť bravčové nohy nohy - odporúčania
Každá hosteska chce, aby jedlo bolo chutné, chutné a krásne. Ak to chcete urobiťPotrebujete vedieť správne variť bravčové kladivo. Recepty naznačujú kroky krok za krokom, ale zakrývajú tieto komplikovanosti procesu:
- Vajcia nohavíc je potrebné vriec tak, aby sa kvapalina nerozliala. Z tejto pripravenosti nebude rýchlejšie, ale vývar bude rozmaznaný. Bujón sa ukáže ako bahnitý a výsledok bude nezaujímavý.
- Uistite sa, že niekoľko hodín nasiaknete celé mäso. To ho zachráni pred zvyškami krvi, odvar bude svetlý.
- Pre studené predjedlá najlepšie korenie: bobkový list, sladký paprika čierny hrášok. Všetky ostatné koreniny by sa mali pridávať iba na ich vlastnú chuť.
