Šalát s kalmátmi a červeným kaviárom - ako variť s krevetami alebo krabovými palicami
Obsah
Morské plody sa vyznačujú svojou rafinovanou chuťou a prínosmi pre zdravie. Slaný šalát s červeným kaviárom bude elegantnou dekoráciou akéhokoľvek sviatočného sviatku. Hlavné zložky obsahujú veľa bielkovín, aminokyselín, ktoré majú priaznivý účinok na činnosť srdca a krvných ciev, posilňujú zuby, nervový systém. Diéta môže byť diverzifikovaná s inými morskými plodmi, čo zvýši jeho užitočnosť a urobí to viac originálnym.
Šalát "Royal" s červeným kaviárom a kalmáre
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalorií v miske: 260 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: pre večeru.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Šalát s chobotnicami a kaviárom získal svoje meno pre svoje nádherné zloženie, originálny výkon. Jedlo je plné chuti morských plodov. Hlavnou vecou v kuchynskom šaláte je správne variť mäkkýše a nerušiť integritu vajíčok.
Zloženie:
- chobotnice - 300 g;
- majonéza - 120 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- červený kaviár - 150 g;
- zelené - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Dajte mŕtvoly mäkkýšov do hrnca, nalejte vriacou vodou na 15-20 sekúnd.
- Odstráňte fóliu, chrbticovú dosku, ak je prítomná.
- Vajejte kalamus v mierne nasolenej vode najviac 2 minúty.
- Odstráňte kostru z panvice, nechajte vychladnúť.
- Varené a rafinované zemiaky sú rozdrvené na veľkom strúhadle.
- Mäso skončíte slamenou.
- Sýr variť veľký.
- Vaječné žĺtky sa rozomelú na malý strúhadlo.
- Vložte šalát do vrstvy: zemiaky - kalmáre - syr - žĺtky - kaviár.
- Namažte každú vrstvu majonézou. Posledná z nich je zrnitá pochúťka.
- Dokončite dekoráciu pokropením okraja misky na šalát s kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
S krevetami
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 184 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: ťažké.
Kalmický šalát s kaviárom a krevety bude ocenený ako na sviatkoch, tak na rodinnej večeri. Sladké a chutné pokrmy je možné použiť ako samostatné občerstvenie alebo kombinovať s prílohami ryžových nudlí.
Zloženie:
- krevety - 200 g;
- cibuľu - ½ cieľ;
- kalmáre - 200 g;
- sladká uhorka - 1 ks;
- Konzervovaná kukurica - 70 g;
- červený kaviár - 50 g;
- kuriatkové vajcia - 12 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- olivy - 10 ks.
Pre omáčku:
- vaječný žĺtok - 2 ks;
- citrónová kôra - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- sušené petržlenom, cukor - 4 hl;
- horčica - 1 položka. l;
- čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte kôru mäkkýšov, predbežne ju upravte vriacou vodou.
- Mäso varte 2 minúty.
- Ochlaďte, nakrájajte na kocky.
- Roztopte krev, vyčistite a znížte vriacu vodu v mierne slanom stave. Kuchajte 2 minúty.
- Zlikvidujte pripravené krevety pre cedník.
- Vyrežte nevyčistené a zvárané vajcia na polovicu, bez rozdelenia bielkovín a žĺtkov, nakrájajte na kocky.
- Polovica žiarovky je čistá, jemne nakrájaná.
- Vyrežte tenkú slamku uhorky.
- Pripojte všetko do veľkej misy. Pridajte kukuricu z kvapaliny na hmotu.
- Pripravte dopĺňanie paliva.
- Žltohneme s horčicou do homogénnej konzistencie s postupným pridávaním oleja.
- Odstráňte citrónovú kôru, pridajte ju, pridajte plnku citrusového džúsu.
- Do omáčky položte petržlen, cukor, soľ a korenie.
- Všetko premiešajte, pridajte do šalátu.
- Ozdobte misku s kaviárom a na okrajoch olív rozdelených na polovicu.
S krabovými tyčinkami
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 144,8 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Rafinovaná chuť šalátu s kalmármi a červeným kaviárom je perfektne kombinovaná s krabovými tyčinkami. Kyslé dresing bude oslovovať fanúšikov príliš mastného jedla. Morské plody sú vhodné ako na raňajky, tak na slávnostné večere.
Zloženie:
- krabové tyčinky - 200 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- roztavený syr - 100 g;
- čerstvé mäkkýše - 300 g;
- Kaviár z lososa - 60 g;
- vajec - 3 ks;
- jablko - 1 ks.
Metódaprípravok:
- Rozmrazte mäkkýše pri izbovej teplote a vlejte do vriacej vody po dobu 2 minút.
- Očistite kostru, nakrájajte na slamu.
- Predvarené syry, zamiešajte ich na strednom strúhadle.
- Rozstrihnite krabiecke paličky s slamu.
- Pomaly zvárané a lúpané vajcia, nakrájame na malé kocky.
- Vyčistite zelené jablko, odstráňte semená a nakrájajte kocky.
- Zmiešajte všetky zložky, naplňte kyslou smotanou.
- Ozdobte misku s kaviárom.
S cesnakom
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 140 kcal.
- Vymenovanie: na večeru.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Táto odchýlka sa vyznačuje vynikajúcou kombináciou morských živočíchov, cesnaku a čerstvej zeleniny. Miska je vhodná na večerné hody. Šalát ocenia milovníci správnej výživy, pretože všetky zložky sú zdravé pre zdravie.
Zloženie:
- červený kaviár - 70 g;
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- listy hlávkového šalátu - 1 partia;
- rajčiny - 1 ks;
- filé chobotnice - 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 4 lyžice. l;
- Kukuričný olej - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Dokončite filé s okrúhlymi krúžkami.
- Paradajky nakrájajte na malé kúsky.
- Rezané uhorky v polovici valcov.
- Nakrájaný čistený cesnak s veľkými kockami.
- Pridajte olej do panvice a keď sa zahreje, vložte cesnak. Mal by sa vyprážaťsilný požiar asi 1 minútu.
- Odstráňte cesnak z hrnca a umiestnite ho.
- Pridajte sójovú omáčku. Krúžky by mali byť vyprážané 1-2 minúty.
- Dajte na rovnú platňu listov šalátu, potom paradajky, uhorky.
- Vložte zeleninu na krúžky, nalejte omáčku z panvice.
- Chladený šalát na zdobenie s kaviármi.