Perlový šalát s červeným kaviárom, lososom a morskými plodmi - vynikajúce recepty na varenie s fotografiami
Obsah
Ak chcete uvariť niečo špeciálne na sviatočný stôl, prekvapte svojich hostí a potom zostaňte na tomto receptúre. Fotografie jedla sú veľmi rozmanité a neuveriteľne prebúdzajú chuť do jedla. Existuje veľa druhov šalátov: klasika obsahuje červené ryby a vajcia a Sea Pearl obsahuje morské plody (chobotnice a krevety).
Perlový šalát - recept s fotkou
Na prípravu originálneho občerstvenia nepotrebujete obrovské množstvo výrobkov. Pearlový šalátový recept sa dá ľahko pripraviť, ale pre dizajn môže byť potrebná maškarná a kulinárska zručnosť. Na fotografii, ktoré sa nachádza v rôznych zdrojoch, môžete vidieť, že saláma Pearl s červeným kaviárom je zdobený prepelicovými vajcami (napodobňujú perly), olivy, olivy, krevety.
Šalát s červeným kaviárom, lososom a krevetami
Skvelý, skutočne kráľovský predjedlo pre tých, ktorí si vybrali, čo sa nezostane bez povšimnutia na slávnostnom stole!Kombinácia lososa, kaviáru, morských plodov premení šalát na kulinárske majstrovské dielo, ktoré pripraví každý gentleman. Perlou misky môže byť kuriatko alebo malé kurací vajce a predjedlo by malo byť v listovej forme, zdobené podľa vkusu.
Zloženie:
- losos (alebo červená ryba) - 450 g;
- kuracie vajcia - 6 ks;
- tvrdý syr - 120 g;
- majonéza - 400 g;
- kaviár - 2 polievkové lyžice. l;
- kačacie vajcia - podľa počtu porcií;
- olivy - 1 pohár.
Spôsob prípravy:
- Varenie kurča a prepelice vo vriacej vode. Ochlaďte v studenej vode a potom vyčistite.
- Bielkovinové kurčatá oddelené od žĺtkov. Varené vaječné žĺtky sú rozdrvené na strúhadle s malými otvormi a veverky sú rozdrvené na strednom strúhadle.
- Losos, ktorý sa má ošetriť, oddelený od kože, odstráni kosti. Reznú buničinu nakrájajte na malé plátky.
- Tvrdý syr je mletý na strúhadle s malými otvormi.
- Na výrobu šalátovej šťavy sú všetky zložky skúsených kuchárov zmiešané v samostatných nádobách, potom ihneď ochutený korením, zmiešaný s majonézou. Takže my.
- Vytvorte jedlo - musíte alternatívne navrhnúť vrstvy. Prvá vrstva - bielkoviny (polovica z celkového množstva), potom kladie žĺtky a polovicu časti rýb.
- Vystrihnite olivy na krúžky a položte ďalšiu vrstvu.
- Potom umiestnite zvyšnú časť lososa, strúhaného syra, veveričku.
- Ozdobte centrum s kuracím vajcom, okolo ktorého starostlivo položte vajcia. Okraje môžu byť vyrobené z kruhov s zelenými olivami alebomorské kapusty. Šalát s lososom, krevety a červeným kaviárom pripravený slúžiť!
Šalát s lososom a červeným kaviárom
Toto je len prípad, keď nemusíte vynaložiť veľa úsilia na zapôsobenie hostí. Jedna z odrôd perlového šalátu s lososom a červeným kaviárom je zjednodušená, ale nie menej chutná a pôsobivá. Ak chcete pripraviť jedlo, môžete ochutnať: nahraďte zelené olivy špargľou alebo položte listy šalátu. Plátky plátkov lososa alebo lososa zdokonaľujú perličkovú chuť.
Zloženie:
- losos (alebo losos) - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- kaviár - 140 g;
- majonéza - 200 g;
- petržlen alebo šalát.
Spôsob prípravy:
- Varenie ryže v soľnej, horúcej vode až do varenia. Vložte na sito alebo sito, opláchnite a vychladzujte.
- Vajcia sa varia vo vriacej vode, aby sa stali "chladné", chladné, čisté.
- Rozrežte losos na tenké plátky a potom slamku.
- Nakrájajte cibuľu a jemne nakrájajte. Je žiaduce zapaľovať ho vriacou vodou, aby sa prežila horkosť.
- V miske premiešajte všetky prísady, ochutnajte soľou a potom ich spojte s majonézou.
- Šalátové listové šalátové listy. Položte pripravenú perličku v strede - usporiadajte ju v podobe šmýkačky, ozdobte ju.
Šalát s kalmármi a červeným kaviárom
Toto občerstvenie sa často nazýva "Tsarskaya" kvôli veľkému množstvu jemných prísad v ňom. V skutočnosti je červený kaviár a chobotnicový šalát taký chutný a veľkolepý, že dokážerobiť slušnú súťaž pre tie najkvalitnejšie pokrmy. Pri príprave je však potrebné zohľadniť všetky charakteristiky tepelného ošetrenia takéhoto delikátneho výrobku, ako napríklad kalmáre.
Zloženie:
- krabové tyčinky - 240 g;
- kalmáre - 300 g;
- vajec - 4 ks;
- polovica žiarovky;
- majonéza - 200 g;
- kaviár - 100 g;
- čierna mletá paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Ak chcete správne variť chobotnicu, musíte najprv opláchnuť a potom ju ponoriť do vriacej, solené vody. Koža je pokrčená a začína sa od seba oddeľovať. Potom vyčistite jatočné telá a znovu ich spustite vo vriacej vode, ale nevarujte, ale len nechajte 2-3 minúty vo vriacej vode. Hotové morské plody rozrezané na slamu a chladné.
- Nechajte vajcia náhle a potom ich náhodne rozmažte.
- Naplňte cibuľu, posypte vriacou vodou - a tak sa stane sladšia a menej ostrá. Je možné, že nejaký čas ju rozmazkáme v roztoku octu a soli.
- Krabí tyčinky Odstráňte slamu alebo náhodne.
- V miske na šalát zmiešajte všetky prísady, naplňte majonézou.
- Pred servírovaním na stôl nezabudnite zdobiť misku s červeným kaviárom, nakrájaným kôprom (voliteľne).
Šalát »Marinovaná perla s krevetami
Toto občerstvenie je skutočnou perlou slávnostného stola, vytvorením kulinárskeho umenia. Šalát s krevetami a kaviárom sa dá ľahko pripraviť. Kombinácia morských pochúťok, červeného kaviáru a vajec vytvára jedinečný zážitok z chuti. Ak chcete variť, musíte poznať niektoré pravidlá tepelnéhoPotraviny z morských plodov: Nevarujte ich príliš dlho a vyberte ten správny.
Zloženie:
- kalmáre - 500 g;
- vajec - 4 ks;
- krevety - 400 g;
- červený kaviár - 110 g;
- kačacie vajcia - na dekoráciu;
- majonéza - 200 g
Spôsob prípravy:
- Kalamáre nižšie vo vriacej slanej vode - variť nie dlhšie ako 2-3 minúty. Spustite ho v studenej vode a odstráňte film.
- Skvelé chobotnice nakrájajte na tenkú slamku.
- Krevety nalievajte vriacu vodu, slanú vodu a nevarujte a nechajte ju niekoľko minút vo vriacej vode. Vložte do šľahača a vyčistite ho z plášťa.
- Oslobodte krabie z krabice a nakrájajte tenké plátky.
- Jedzte vajcia vo vriacej vode, chladné, čisté. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Veverky sú rozdrvené na strúhadle s malými otvormi a vaječné žĺtky sa používajú na iné účely.
- V hlbokom kontajneri premiešajte chobotnice, veveričky, krabové tyčinky, krevety, dobre premiešajte.
- Na samom konci pridajte majonézu, červený kaviár a dobre premiešajte, aby nedošlo k jeho poškodeniu.
- Položte na rovnú misku horký šalát Marinova perla s kaviárom a na strednom mieste varené kuriatko.
Šalát s kaviárom a krabovými tyčinkami
Červený kaviár pre mnohých je pochúťka - liečba, ktorá sa môže povoliť len na prázdniny. Po príprave šalátu s červeným kaviárom a krabovými tyčinkami nielen prekvapíte svojich hostí s kulinárskymi zručnosťami, ale budete ich tiež potešovať lahodným, lahodným jedlom, ktoré je jednoduchovariť Zloženie občerstvenia môže byť zmenené pridaním zeleniny, ako sú uhorky, paprika alebo avokádo do hlavných prísad.
Zloženie:
- kaviár - 140 g;
- vajec - 5 ks;
- krabie tyčinky - 240 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- majonéza - 250 g
Spôsob prípravy:
- Najprv pripravte všetky zložky misky. Nechajte náhle vajcia náhle, chladné a bez škrupiny. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, rošte vaječné žĺtky malými bunkami.
- Suchý syr na strúhadle so strednými otvormi.
- Tyčinky krabov by mali byť predmrazené. Odrežte ich pruhmi.
- V kontajneri premiešajte všetky zložky občerstvenia: tyčinky, syry, vajcia, pridajte vajcia.
- Naplňte misku majonézou a premiešajte.
- Šalát perličkový s kaviárom rozložte na rovnú, krásnu misku a zdobí ju podľa vkusu.
Morský šalát s červeným kaviárom
Veľkolepé, slávnostné jedlo, ktoré by sa malo podávať iba vo výnimočných prípadoch, je jednoducho a rýchlo pripravené. Šéfkuchárom sa odporúča, aby na malých pokrmy servírovali morský šalát a kaviár - to znova zdôrazňuje zdokonaľovanie jedla. Takéto občerstvenie je lepšie naplniť lahodnou, bohatou majonézou, varenou doma alebo inou vhodnou omáčkou (syrom).
Zloženie:
- kalmáre - 200 g;
- krevety (veľké) - 200 g;
- jablká z kyslých sladkých odrôd - 2 ks;
- kaviár - 2 lyžice. l;
- ryža - 100 g
Pre omáčku:
- žĺtok - 1 ks;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- horčica - 1 hl;
- olivový olej - 100 ml;
- soľ - 2 špice.
Spôsob prípravy:
- Po prvé pripravte domácu majonézu. Za to, žltať jedno vajce, topiť horčicou s drevenou lopatkou alebo kabátom.
- Pokračujte v masírovaní hmoty masívne, pridajte olivový olej tenkou niťou.
- Pridajte citrónovú šťavu a soľ. Osušte omáčku, až kým zistí požadovanú konzistenciu.
- Ryžu zlikvidujte vo vriacej soľnej vode, kým nie je pripravená, ale nerozkladajte ju.
- Kalamáre znížené vo vriacej vode, varí sa 2-3 minúty, nie viac.
- V panvici nalejte vriacu vodu, soľ a pridajte bobkový list alebo korenie (voliteľné). Krevety sa ponorí do tohto roztoku na niekoľko minút a potom vyčistite škrupinu.
- Čistenie jabĺk z stopiek a semien, posypte citrónovou šťavou, aby sa nestmavli.
- Položte pár lyžíc ryže, plátky jabĺk v príslušnom tvare alebo široký koktailový pohár. Vložte tenké kruhy chobotnice a krevety na vrch.
- Položte na komponent alebo na stranu lyžicu domácej majonézy, kaviáru kaviáru.
- Dobre ochlaďte perlový šalát s kaviárom, potom podávame na stôl.
