Kuracia zelenina v rúre - ako chutné pečieme vtáčie mäso: chuť varenie

V dôsledku zdravého životného štýlu ľudia čoraz viac uvažujú o správnosti a vyváženosti stravy. Užitočné jedlo, ako je kuracia zelenina v rúre, je dokonalá večera možnosť, ktorá pomôže upraviť gastrointestinálny trakt, aby schudnúť v prípade potreby. Správne jedlá budú mať kvalitatívny vplyv na vašu pohodu a vzhľad.

Čo je zelenina s kuracom v rúre

Kuracie mäso má neutrálnu chuť. Kuracie prsia je strava typu mäsa, obsahuje minimálne množstvo tuku s množstvom živočíšnych bielkovín. Kuracie mäso je základom mnohých dezertov a programov na získanie váhy. Proces pečenia spôsobuje, že jedlo je menej kalorické ako varené v panve, a to aj pri minimálnom množstve masla. Mäso na báze kuracieho mäsa a zeleniny je ľahko stráviteľnételo, nasýtilo jeho živiny, ktoré sú nevyhnutné pre produktívny život človeka.

Ako variť

Výroba zeleniny v kuracích peciach je veľmi jednoduchá doma. Niektoré odporúčania týkajúce sa prípravy a výberu produktov:

  1. spárovaný s kuracím pečieme takmer všetky zeleniny, ako sú paradajky, baklažán, papriky, cukety, kukurica, hrášok, mrkva, cibuľa, zemiaky a tak ďalej.
  2. Výber kusu kurčiat závisí od výberu zeleniny. Než "pozemné" zeleniny, šťavnatý časť kurčaťa by mala byť taká, zemiaky alebo baklažán piecť lepšie stehien alebo celé kostry, paradajky, cibuľa - od zaoblenie.
  3. hydinové mäso "má rád" korenia a bylín, takže kytice môžete bezpečne experimentovať s klasickou verziou je zmesou čierneho korenia a soli kladivom.
  4. Doba varenia závisí od časti jatočného tela, formy reznej zeleniny. Na plnú pripravenosť celého kurča je potrebné v peci minúť aspoň jednu hodinu. Niekedy musím najprv brať zeleninu a potom pripraviť mäso.
  5. Pečené kura so zeleninou a tiež s tomatnыmy a smotanovou omáčkou, bylinkami, môžu byť použité na kŕmenie alebo piecť priamo.

Kuracie recepty so zeleninou v rúre

Dnes si z mnohých receptov môžete vybrať perfektnú voľbu pre seba. K ich výrobe používať rôzne časti mŕtvych tiel, rôznych sád zeleniny, byliniek a korenia. Vytvorte si lahodné, zdravé jedlá založené na týchto zložkách, postarajte sa o tovaše zdravie, pohoda, rovnako ako vaša rodina a blízky.

Kuracie dusené

  • Čas: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 117 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Vďaka pridaniu vody do pekáča môžete v rúre variť ovocné kurča so zeleninovou zmesou. Všetky zložky sú mäkké, mäso je ľahko oddelené od kostí. V prípade varenia v tomto prípade sú stehná použité, môžete si vziať akúkoľvek inú časť okrem filé, bude to suché a bez chuti. Ak je to potrebné, môžete pridať svoje obľúbené korenie, ktoré budú harmonicky kombinované so všetkými produktmi.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 700 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • voda - 200 ml;
  • slnečnicový olej - 40 ml;
  • paradajky - 2 ks;
  • bulharský korenie - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite oplach, vysušte papierovou utierkou.
  2. Nakrájajte ich na časti.
  3. Všetka zelenina je umývaná, vyčistená, nakrájaná na veľké plátky, rajčiny - laloky.
  4. Kuracie mäso položte na spodok plechu na zeleninu.
  5. Soľ, posypte olejom, nalejte vodu a pošlite ju do rúry na 250 ° počas 45 minút.
  6. Ak zmes zeleniny začne horieť, znížte oheň a pridajte trochu vody.

V objímke

  • Čas: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 157 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Vynikajúce kuracie mäso vychádza v rukáve so zeleninou v rúre. Toto kulinárske otvorenie umožňuje rýchlo variť jedlá, dostávajú veľmi voňavé a dobre chuť. Navyše, po varení nie je potrebné umyť "horský" pokrm. Základný recept môže byť riedený množstvom obľúbených korenín. Kuracie so zeleninou v rukáve v rúre - užitočná večera pre všetkých členov rodiny.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 4 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 4 zuby;
  • olivový olej - 20 ml

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite nohy, umyte zeleninu.
  2. Nechte nohy soľou s čiernym korením.
  3. Zatiaľ čo sa kuracie mäso marinuje, zelenina sa vyčistí, nakrája sa na malé kocky.
  4. Soľ, korenie zeleninovej zmesi, pridajte olivový olej, premiešajte.
  5. V kulinárskom rukáve položte nohy, potom zeleninu, plátky cesnaku alebo nakrájajte na niekoľko kusov.
  6. Ruky na okraji objímky niekoľkokrát pretrepte.
  7. Keď sa presvedčíte, že zložky sú dobre zmiešané, spojte objímku na oboch stranách.
  8. Premiestnite misku do misky a pošlite ju do rúry na 50 minút.

Kuracie filety

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 129 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Napriek skutočnosti, že na výrobu misky sa používa kuracie prsia, je to mäkké ašťavnaté. Obsahuje cuketu, cibuľovú hlavu a čerešňové paradajky, ktoré poskytujú dostatok šťavy počas pečenia. Pripravené jedlo je posypané strúhaným syrom, ktoré dodáva krémovú vôňu a arómu. Zelená môže byť prijatá ľubovoľná, napríklad čerstvá petržlenová alebo klinček.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 500 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • olivový olej - 40 ml;
  • byliny - 20 g;
  • cherry paradajky - 10 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • cesnak - 4 zuby;
  • korenie kuracie - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Pre marinády odstráňte cesnak, zmiešajte ju so šťavou z polovice citróna, olivového oleja, soli, korenia, korenia.
  2. Vypláchnite, osušte filé, pošlite zozbierané v marinade po dobu pol hodiny.
  3. Squash s krúžkami, cherry paradajky - polovice, cibuľa - polkruhy.
  4. Miešajte syr, jemne nakrájajte zeleninu.
  5. Pre každý kúsok filé pripravte vhodnú fóliu.
  6. Vložte filé, cuketu, čerešňu a cibuľu, pevne obalte fóliu obálkou.
  7. Odošlite obálky v rúre po dobu pol hodiny pri štandardnej teplote 180 ° C.
  8. Pripravená horúca miska so syrom a bylinkami.

Kuracie stehná

  • Čas: 1 hodina a 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 137 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: priemer.

Mäso v tomto receptúre musí byť marinované v korenivej zmesi dňa,takže sa o to musíte starať. Aktívny čas práce trvá dlhšie ako 15 minút a ďalšia hodina, ktorú bude kuracie tráviť v rúre. Nohy majú pikantnú chuť, kvôli veľkému množstvu korenia, mierne pikantné vďaka pridaniu čerstvej salsy čerstvej papriky. Jeho množstvo sa líši v závislosti od predvolieb chuti.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 8 ks;
  • čerstvá bazalka - 5 kvetov;
  • cesnak - 4 zuby;
  • paradajky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • čerstvá paprika - ½ pod;
  • paradajková pasta - 40 g;
  • sušené petržlenom - 20 g;
  • olivový olej - 20 ml;
  • koreňový celer - 20 g;
  • cukor - 10 g;
  • paprika - 5 m;
  • rozmarín - 2 g;
  • čierna paprika - 2 g;
  • sušená bazalka - 2 g.

Metóda prípravy:

  1. Rosette V maltovej farme (koreň) a korenia pridajte paradajkovú pastu, olivový olej, premiešajte do homogenity.
  2. Umyte, suché nohy, s marinádou na všetkých stranách.
  3. Pošlite na polici chladničky na jeden deň, preto je vhodné použiť plastový vedierko.
  4. Jednu hodinu pred varením odstráňte holeň, aby sa horúce.
  5. Vyčistite všetky prísady pre salsu, vložte ich do misy kuchynského stroja, prerušte pulzným režimom na veľkú drvinu.
  6. Pridajte soľ, zvyšný cukor, znovu ho roztrhnite a podajte ho podľa svojho vkusu.
  7. Umiestnite výhonky na spodok formulára na pečenie jednou vrstvou.
  8. Zaliať zeleninovú salsu zhora.
  9. Pečte v rúre pri teplote 200 ° C, až kým načervenalú kôru po znižovaní teploty na 170 ° C a varíme približne pol hodiny.
  10. Ako obloha s holenami môžete piecť zemiaky alebo cukety, je potrebné ich rozložiť do vzdelávania medzi kurčaťom, ale nie zhora, takže mäso netečie so salsou.

S paradajkami a syrom

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 179 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnej, občerstvenie.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Kuracie mäso s paradajkami a syrom sa ukáže veľmi šťavnaté s chutnou červenou kôrou. Miska sa pripravuje rýchlo, pretože nebudú potrebné žiadne exotické prísady. Ako pokropenie tohto receptúry sa používa bežný ruský syr, ktorý je ľahko nájsť v každom obchode. Môžete ho nahradiť akoukoľvek inou pevnou formou. Dobrá zmes s kuracím mäsom a paradajkami bude parmezán.

Zloženie:

  • kuracie filety - 800 g;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • majonéza - 150 g;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • paradajky - 3 ks.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite filé a osušte ho.
  2. Každý kus je pevne zabalený potravinovým filmom s kuchárskym kladivkom na oboch stranách.
  3. Osušte panvicu olejom.
  4. Vložte filé na misku, mačte každý kus majonézou.
  5. Vyrezajte zrelé paradajky s kruhmi a položte ich na mäso.
  6. Tvrdý syr jemne utrite a posypte misku hore.
  7. Pečieme pol hodiny pri 180 ° C.

S kapustou

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 124 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Na zníženie času varenia môžu byť kurčatá stehna rozmazané vopred, najlepšie je nechať v noci. Jemne nakrájané kapusta počas procesu pečenia vylučuje množstvo šťavy, zatiaľ čo sa stáva veľmi mäkkou. V páre s cibuľou sa mäso ukáže ako jemné a šťavnaté. Korenie a korenie obohatia chuť jedla. V lete je lepšie používať čerstvé bylinky: kôpru, petržlen alebo kadidlo.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kapusta - 1 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • sušený kôpor - 10 g.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte mäso, umyte, zbavte sa nadbytočného tuku a filmu.
  2. Zmiešajte stehno so soľou, čiernym korením, kôprom, drveným cesnakom a nechajte na marináciu půl hodiny.
  3. Po chvíli premiestnite mäso do formy a pridajte cibuľový rez do krúžkov.
  4. Zlejte kapustu na mandolíne, položte ju na vrch.
  5. Zatvorte tvar fólie, preneste ho do rúry na 40 minút pri teplote 180 ° C, potom odstráňte fóliu a 15 minút ho popaľte.

S hubami a zeleninou vypálené vo fólii

  • Čas: 1 hodina 45 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 80 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Kuracie varené vo fóliisa ukáže ako sladká a voňavá. V tomto receptúre sa používajú huby, ktoré je možné nahradiť bielymi hubami, ustricovými hubami alebo liškami. Napriek tomu sa kuracie mäso žalúdka používa ako škrob. Je lepšie uprednostňovať kukuričný škrob, je to užitočnejšie ako zemiak. Môžete rozotrieť obrobok do jednotlivých fóliových pohárov a prezentovať jedlo jednotlivo.

Zloženie:

  • kuracie filety - 500 g;
  • huby - 100 g;
  • karfiol - 50 g;
  • brokolica - 50 g;
  • škrob - 25 g;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • cukor - 5 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite čisté filé na malé kúsky.
  2. Vyčistite mrkvu a dobre premiešajte.
  3. Vypláchnite huby, rozrežte taniere.
  4. Cesnak prechádza lisom.
  5. Urobte každý kúsok filé v škrobe a nalejte do hlbokej misy.
  6. Pridajte mrkvu, huby, dva druhy kapusty, cesnak.
  7. Ochutnajte cukrom, soľ, čierne korenie, premiešajte a pošlite na chladničku na hodinu.
  8. Nechajte rúru zohriať na 200 ° C.
  9. Naplňte misku fóliou, posypte olejom.
  10. Najprv rozotrite zeleninovú zmes, na vrchole - filé.
  11. Okraje fólie pevne otočte tak, aby šťava nevytekla.
  12. Pošlite misku do rúry najmenej pol hodiny.

Kuracie plnené

  • Čas: 3 hodiny a 30 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 165 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnom.
  • Obtiažnosť: stredná

Aromatické kurča so zeleninou v rúre je vhodné pre každodenné a slávnostné stoly. Pri vypálení je vyprážané kurča nasýtené chuťou a vôňou rastlinnej zmesi. Svojím zložením môžete experimentovať na základe vašich kulinárskych preferencií a vašej rodiny. Aby bola koža zlatá, môže sa mazať s rastlinným olejom alebo strúhaným karí kari.

Zloženie:

  • kuracie rasce - 1 ks. (2 kg);
  • majonéza - 100 g;
  • bulharská červená paprika - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • baklažánov - 1 ks;
  • korenie kuracie a zeleninové - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Veľkú kostru opláchnite pod studenou vodou, utrite ju uterákom.
  2. Dobre premiešajte s majonézou, korením a korením, nechajte stáť v marinade 2 hodiny.
  3. Ošúpanú jemne nakrájanú zeleninu nakrájame v nasledujúcom poradí: najskôr cibuľu, potom bulharskú papriku, baklažán, paradajky, mierne solené, pridajte korenie.
  4. Po marinovaní smažte kurča zeleninovou zmesou, pripevnite závit alebo špáradlá, aby náplň neklesla.
  5. Premiestnite vták na misku a pošlite ju do rúry 1,5 hodiny na 180 stupňov.

Recept s baklažánmi

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 104 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na hlavnej.
  • Zložitosť: priemer.

Klasická kombinácia baklažánu a cesnaku dáva pokrmu vôňu na tvár. Táto formulácia používa kurčafilé. Ak chcete mäso šťavnaté, nalejte veľa kyslej smotany. Tuk nie je dôležitý, ovplyvňuje iba kalorický obsah misky. Smetana môže byť nahradená nízkotučným krémom alebo ľahkou majonézou, lepšie vyrobená doma.

Zloženie:

  • kuracie filety - 500 g;
  • syr - 200 g;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • zeleň - 50 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • baklažán - 2 ks;
  • cesnak - 2 zuby.

Metóda prípravy:

  1. Plátky baklažánu prepláchnite pod vodou, po celej dĺžke vysušte, nakrájajte tenké plátky.
  2. Aby ste sa zbavili horkosti namočte plátky v nasolenej vode, potom položte papierový uterák.
  3. Sponge filé, rošt to s uterákom, upresniť, rez s dlhými doskami.
  4. Rezané paradajky v kruhoch.
  5. Cesnak odlúpte pohodlným spôsobom, nakrájajte zeleninu a jemne nakrájajte syr.
  6. V spodnej časti plechu na pečenie položte postupne časť pásu baklažánu.
  7. V hornej časti položte filé, potom znova baklažán, na vrchol - paradajky.
  8. Pridajte soľ, korenie, cesnak a nakrájanú zeleninu.
  9. Všetko nalejeme kyslou smotanou a naliajeme syr.
  10. Pečieme misku v sušičke pod fóliou pol hodiny pri 180 ° C, potom ďalších 10 minút bez fólie.

S tekvicou

  • Čas: 1 hodina a 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 154 kcal /100 g
  • Účel: na hlavnej ceste.
  • Zložitosť: priemer.

Na vytvorenie tejto misky môžete použiť obe nohy a boky. Na prvý pohľad,Kuracie s tekvicou sa zdajú byť nekompatibilnými výrobkami, ale ich súbor má jedinečné vlastnosti vône. Vďaka pridaniu masla sa miska stáva krémovou. Vôňa cesnaku to robí exkluzívnejšou. Týmto spôsobom môžete dať deťom užitočné tekvice a kuracie mäso, pretože pokrm vyzerá chutne a farebne.

Zloženie:

  • kuracie stehna -1 kg;
  • tekvica - 1 kg;
  • maslo masla - 40 g;
  • cédrové orechy - 40 g;
  • slnečnicový olej 20 ml;
  • horčica - 20 g;
  • petržlenová vňať - 5 vetvičiek;
  • cesnak - 2 zuby.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite, osušte nohy, soľ so slanou paprikou, horčicou, nechajte v tejto zmesi půl hodiny.
  2. Vyčistite tekvicu z kôry, osiva, rezte strednými štvorcami.
  3. Naplňte misku fóliou, rozotrite dýňu, posypeme soľou a korením.
  4. Zhora položte kúsky masla a potom pečte na 180 ° po dobu 20 minút.
  5. Pri minimálnom množstve slnečnicového oleja smažte nohy.
  6. Odstráňte deco položte nohy na dýňu, nalejte všetko s nakrájanými zeleninami a mletým cesnakom.
  7. Odošlite do rúry na 25 minút.
  8. Potom potiahnite fóliu a vložte ju do rúry ďalších 10 minút.
  9. Naplňte misku s borovicovými orechmi vyprážanými v suchom panvici.

Triky

Aby ste zabezpečili, že vaša kuracia zelenina pečená v rúre je najchutnejšia, mali by ste vedieť o niektorých trikoch procesu varenia. Skvelá možnosť pre slávnostnéstôl sa stane celým vypchatým kurčiatkom. Treba však poznamenať, že mleté ​​mäso musí byť predohrené, pretože rôzne výrobky majú inú dobu varenia, niektoré z nich nemusia mať čas variť vo vnútri kurčiat.

Často počas pečenia stratia zelenina atraktívny vzhľad. Ak chcete lepšie držať tvar, môžete ich predprietať v panvici s malým množstvom masla. Ale tak počas pečenej zeleninovej zmesi už nebude poskytovať šťavu, musíte pamätať na prípravu omáčky, napríklad sóje, krému alebo mäsa. Je dôležité vziať si chladené kurča, potom bude určite šťavnaté.

Ak sa v receptúre často nachádzajú baklažány, mali by byť pripravené špeciálnym spôsobom. Plátky plátkov by sa mali uchovávať 10 minút v nasolenej vode. Ak pečiete baklažány tak, aby nepochopili veľa tuku z panvice, posypte trochou oleja. Pri varení riadu v rukáve, 10 minút pred koncom pečenia, vyrežte, aby vytvorili ružovú kríčku.

Vyčistite zeleninu od kuracieho mäsa, aby sa do mäsa nedostala nečistota. Ak chcete urobiť kurajšie šťavnaté a voňavé, použite na varenie kuchynský obal alebo fóliu. Špeciálna chuť kuracieho mäsa je daná jedlami ako citrón a cesnak. Kura bude omývať oveľa rýchlejšie, ak položíte na spodok dekorácie vrstvu soli. Vták bude mať takú soľ, koľko potrebuje, zatiaľ čo jeho páry pomôžu rýchlejšie mäso.

Videá