Zelenina v rúre pečená vo fólii a rukávoch, receptúry na varenie s fotografiami

Rastlinné jedlá sú veľmi dôležitou súčasťou ponuky každej osoby a najužitočnejší spôsob, ako ju profesionáli pripravujú, považujú za pečenie. Je to chutné, rýchle, pohodlné, ale nie všetky hostesky chápu vlastnosti takéhoto procesu. Ako variť zeleninovú kastról alebo tepelne ošetriť niekoľko položiek na šalát?

Ako variť zeleninu v rúre

Technológia práce závisí od požadovaného konečného výsledku: pečená zelenina na vytvorenie teplého šalátu sa dá urobiť za 20-25 minút a plná sama pripravená zeleninová miska v rúre sa pripravuje oveľa dlhšie. Každý výrobok tiež vykazuje požiadavky na koreniny, lipidové zložky (maslo, kyslá smotana atď.). Aby sa zabránilo typickým chybám začiatočníkov, odborníci dávajú niekoľko tipov, ako správne pečať zeleninu v rúre správne:

  • Formulár nikdy nevyplňte pred odmietnutím,inak nedosiahnete zlatý odtieň produktov.
  • Ak používate misku, obalte papierom /pergamenom s namazaným maslom masla.
  • Nezneužívajte korenie a nepreháňajte ju soľou - je lepšie, aby ste o nich nehlásili.
  • Pri hubách a kaši potrebujete trochu viac oleja ako pri koreňových plodinách, a preto sa ich pokúste zvládnuť samostatne.
  • Optimálna teplota na pečenie - 190-200 stupňov. Potom, čo môžete nechať zeleninu, aby sa zmestili ďalších 7-10 minút, vypnite rúru.
  • Nezabudnite niekoľkokrát otočiť obsah hrnca a potiahnite obal /balenie, kým sa nádoba nespotrebuje.
  • Keď pracujete s režimom grilovania, presuňte hru: najprv držte hornú úroveň, potom v priemere.
  • Hrniec zeleniny v rúre s prídavkom mäsa, ktorý je položený v spodnej vrstve, sa varí asi hodinu. S vareným krémom /cestovinami trvá 35-40 minút.
  • Ak máte v úmysle pripraviť šalát, kde potrebujete tepelne ošetrenú zeleninu (hlavne repu, mrkvu, zemiaky), dôkladne ich umyte a sklopte ich kusom po kúsku fóliou. Koža nie je odstránená. Pečenie odporúčame pri 170 stupňoch po dobu pol hodiny.

Zeleninové recepty v rúre

Medzi nižšie uvedené návrhy na pečenie môžete nájsť možnosti denného a slávnostného stola, detských a diétnych menu. Dozviete sa rozdiel medzi bunkou a štrkom, naučte sa používať neštandardné nádoby na pečenie a variť s rukávom, fóliou a grilom. Každý recept si môžete pripraviť ako samostatnú jedlá, tak aj prílohu, apečená zelenina na šalát.

Grilovaná zelenina v rúre

Táto horúca verzia je veľmi obľúbená u Talianov, ktorí ju nazývajú "antipast". Nie je to plnohodnotná obloha (aj keď to môže byť) a predjedlo, ktoré sa podáva na hlavnom chodníku. Varená grilovaná zelenina v rúre sa varí s grilom, takže dokonca vizuálne vyzerajú ako grilovaná miska. Na fotografii bude ťažké rozlíšiť tieto možnosti. Ak nepoužívate huby, jedlo bude dietetické.

Zloženie:

  • sladké papriky - 3 ks;
  • cukety - 1 ks;
  • baklažán - 200 g;
  • čerstvé huby - 200 g;
  • olivový olej prvého rotujúceho - 3 polievkové lyžice. l;
  • provensálske trávy - 1 lyžička;
  • soľ - 1 lyžička. + štipka na baklažán;
  • balsamikový ocot.

Metóda prípravy:

  1. Lahôdka sa odreže s hrubými kruhmi, soľou. Po pol hodine na opláchnutie.
  2. Štítky cukety rovnako, huby odlepiť nohy, dobre opláchnuť a očistiť hlavy.
  3. Papriky sú navrhnuté krúžkami.
  4. Maslo sa mieša s bylinkami a soľou. Nalejte všetku zeleninu (vrátane húb), podajte túto omáčku rovnomerne.
  5. Predhrievajte rúru na 220-240 ° C (pri ochladení vyberte nižšiu teplotu). Zeleninu oddeľte na grile, položte spodnú časť dna nádoby. Pečenie zeleniny v rúre pre tento recept trvá asi štvrtinu hodiny.
  6. Chladnička, sezóna s ocotom balsamico.

Zelenina v hrnci v rúre

Sota je tradične varená na sporáku s použitím špeciálnej hlbokej panvice. Avšak, rúrarobí to ešte viac voňavé, pretože keramické hrnce sú lepšie držané a dávajú teplo, vôňu a chuť. Rozdiel v celulóze z dužiny - voda /vývar do rastlinného sortimentu sa nepridáva a pred vypálením sa produkty nedrtia. Mäso tu by tiež nemalo byť zadané, alebo mať varianty bez žalúdka.

Zloženie:

  • baklažány - 2 ks;
  • bulharská paprika - 2 ks;
  • cuketu - 2 ks;
  • zemiakov - 400 g;
  • paradajky - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olivový olej - pol sklo;
  • soľ;

Spôsob prípravy:

  1. Lahôdka nakrájaná na kocky, soľ. Pol hodiny sa opláchnite vodou.
  2. Ďalšia zelenina je nakrájaná rovnakým spôsobom (cibuľové polokruhy). Mixovať
  3. Naplňte túto hromadu hrncov, pridajte olej, soľ.
  4. Kryt, nechajte 10-15 minút.
  5. Ako variť zeleninu v hrnci v rúre pod týmto receptom? Po zahriatí na 170 stupňov pečieme 40-45 minút.

Zelenina pečená v rúre so syrom

Takéto nádherné jednoduché jedlo je skvelé pre slávnostnú ľahkú večeru, alebo pre večeru, ak je ryby nahradené mäsom. Jemná zelenina pečená v rúre so syrom, má bohatú arómu a zlatá kôra so slanou chuťou im dáva špeciálne pikantnosť. Pokiaľ je to potrebné, môžete misku otočiť do omelety, naliať ju zmesou vaječného mlieka.

Zloženie:

  • Vyplnená plnka - 300 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • karfiol karfiolu - 200 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • zemiaky - 1 ks;
  • soľ;
  • zmes mletej papriky;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • brynza - 70 g;
  • tvrdý syr - 100 g;

Spôsob prípravy:

  1. Kôra soľná, korenie. Pridajte lyžicu kyslej smotany, rozmiešajte sa rukami.
  2. Mletú mrkvu a zemiaky nakrájajte na slamu, jemne nakrájané kapustu a paradajky - kruhy.
  3. Naplňte sklenenú formu rybím mletým mäsom a topte zemiakovú slamu. Namočte zvyšky kyslej smotany, zakryte mrkvou, kapustou, paradajkami.
  4. Roztierajte na zeleninové hamburgery strúhanú brynzu a syr. Varte na 180 stupňov po dobu 45 minút.

Zelenina v rúre pečená vo fólii

Táto metóda sa odporúča odborníkmi na varenie mäsa alebo rýb, ktoré nechcú preťažovať tuky, ale musia byť udržiavané šťavnaté. Správne pečená zelenina vo fólii v rúre vytvára veľmi vlhký "vankúš" okolo mäsa /rýb, a tak pomáhajú pripraviť strave. Pre jasný účinok je žiaduce brať vodnaté kópie: paradajky, tekvica, cuketa atď.

Zloženie:

  • netučné ryby - 200 g;
    • Cibuľa
  • ;
  • malé cukety;
  • bulharský korenie;
  • soľ;
  • oregano - štipka;
  • citrón.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite cuketu, odstráňte semená a jemne nakrájajte celulózu.
  2. Ryby sú unavené v prípade potreby. Soľ, zaobchádzať s citrónovou šťavou.
  3. Nakrájajte cibuľu a bulharskú papriku.
  4. Zmiešajte všetky prísady, posypeme oreganom. Zalomiť fóliou (lesklá strana vo vnútri)dobre utiahnite.
  5. Pečte pol hodinu pri 200 stupňoch.

Plnená zelenina v rúre

Recept na túto úžasnú taliansku občerstvenie možno upraviť do nekonečna: je založený na akejkoľvek zelenine, ktorá má pevnú formu. No, uhorky s baklažánmi a dokonca aj veľké mäsité paradajky sa hodia dobre. Môžete ich tiež naplniť ľubovoľnými výrobkami - pridajte grity, mleté ​​mäso, huby. Výsledok je nezmenený - chutný, užitočný a krásny nielen na fotografii.

Zloženie:

  • sladké papriky - 2 ks;
  • cuketa malá - 2 ks;
  • Biela koža;
  • čierne olivy - 100 g;
  • cherry paradajky - 8-10 ks;
  • ryža - pol pohára;
  • vyššieho vajíčka cat.
  • bazalka je mletá;
  • soľ;
  • olivový olej;
  • syr podľa želania.

Metóda prípravy:

  1. Varenie ryže, porazíme vajíčko soľou.
  2. Paprika a cuketa krájané pozdĺžne na polovicu. Uprostred poslednej expozície, ponechávajúc iba hrubé steny a dno. Papriky odstraňujú semená.
  3. Oddeľte obušok na malé kocky, olivy a čerešňové paradajky - tenké kruhy.
  4. Naplňte polovicu papriky a cukety so zmesou ryže, olív, paradajok a bochník.
  5. Sezóna s olivovým olejom, bazalkou. Nalejte šľahané vajce. Posypeme syrom.
  6. Pečte zeleninu v rúre 25-30 minút pri 190 stupňoch.

Ovocná zelenina v rúre

Ragus - jedna z najobľúbenejších jedál, kde "chutné" a "užitočné" idú ruka v ruke. Môžete ju použiť na vytvorenielen zeleninu roztriedený alebo pridať trochu mäsa. Profesionálom sa odporúča vybrať si oblasti s členkami, ale to nie je hlavný bod. Takéto dusené zeleniny v rúre sú dokonca milované mužmi, takže recept si zaslúži zahrnúť do každej kuchárskej knihy.

Zloženie:

  • zemiaky - 2 ks;
  • baranina na žalúdku - 300 g;
  • cuketa;
  • paradajky sú veľké - 3 ks;
  • biela cibuľa;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • soľ;
  • korenie;
  • tymiánová vetva.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie jahňacieho na polovicu pripravený, uistite sa, že sa kaša.
  2. Zohrievajte panvicu, nalejte maslo a ihneď naplňte nakrájanú cibuľu.
  3. Keď sa stáva priehľadným, odhodí sa zhora nasekaný cesnak s tymianom.
  4. Squashes a zemiaky sú nakrájané na kocky, hodil do panvice. Varenie do kôry.
  5. Rezané paradajky a mrkva. Preberte ďalšie zložky v guláši.
  6. Po 3 až 4 minútach preneste zeleninovú zmes na žiaruvzdornú formu. Pridajte hovädzí dobytok, nalejte vývar. Zadajte korenie.
  7. Zahrejte na 160 stupňov pod kapotou. Približný čas na dokončenie zeleniny - 50-60 minút.

Zelenina v rukáve v rúre

Táto metóda pečenia je najprv rozdelená na recepty zamerané na použitie fólie. Zelenina je jemná a jemná, dokonca aj pre detskú výživu. Ak máte veľký záujem o kalorický obsah misky, vypnite maslo a nahraďte boky na prsiach. podobneMôžete použiť akékoľvek mäso, marináda je tiež dovolené zvoliť si chuť.

Zloženie:

  • kuracie stehná - 2 ks;
  • bulharská paprika - 2 ks;
  • cibuľa;
  • farba kapusty - 150 g;
  • paradajky - 200 g;
  • med - 1 položka. l;
  • mletý zázvor;
  • krémové maslo - 10 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Med nahrejte, premiešajte so zázvorom. Nechajte kuracie stehná s touto marinádou bez akejkoľvek kože.
  2. , korenie a sekanie cibule, kapusta rozdeliť do kvietkov, paradajky nakrájané na plátky.
  3. Vyplňte krúžky zeleninu s kuracím mäsom, pridáme trochu masla a soli.
  4. Rúru ohriate na 190 stupňov. Aromatické zelenina, pečené v rúre na ramene bude pripravená za 45 minút.
  5. Podávajte s čerstvou kyslou smotanou a bylinkami.

, zelenina v pohári v rúre

Pri pohľade na fotografiu, môžete sa rozhodnúť, že tento pokrm - klasický zimný zber. Avšak restovaná zelenina v pohári v rúre je rovnako jednoduché príloh ako dusená mäsa a opražíme. Jedinou zmenou je kapacita pečenia. Jedná sa o jednoduchú sklenenú nádobu, ktorej objem je ľubovoľne zvolený. Keď je potrebné nájsť spôsob teflónu, ktorá bude prebiehať zeleninové šťavy.

Zloženie:

  • mladé cukety;
  • zemiakov - 2 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • cibuľa;
  • soľ, korenie;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. cuketa a zemiaky nakrájané na kocky, paradajky - plátky, cibule - polkruhmi.
  2. Zmiešajtesoľ, sip, korenie.
  3. naplňte zmesou zeleniny, dobre pečiatka dole jej vrchole.
  4. Zakryte zloženú fóliu závitom, ktorý je položený na palube /palete.
  5. , teplota pece majú získať z jednej nádoby do iného sklo môže prasknúť. Pečieme na 170 stupňov za hodinu.

Zelenina na ihle v rúre

Je ideálny zdravé vegetariánske jedlo, že aj muži majú radi a je vhodný pre chudnutie. Žiadny gram mäsa, ale neuveriteľná výživa! Grilovaná zelenina v rúre môže byť pripravená na základe baklažán, cukety, paradajky, mrkva, tekvica, a tak ďalej. D. Odborníci radia užívať výrobky s pevnou dužinou a kostnej drene byť mladý, inak budete musieť vyrezať uprostred, a to bude visieť špíz ,

Zloženie:

  • stredne veľké baklažány;
  • cuketa jasná mladá;
  • veľké mäsité paradajky - 2 ks;
  • fialová cibuľa;
  • tvrdý syr (voliteľné) - 20 g;
  • soľ;
  • rastlinný olej;
  • čierne korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte na kruhy približne rovnakej hrúbky cukety a baklažánu.
  2. Modrá potreba soľ, ponechajte pol hodiny a potom opláchnite.
  3. Rezané paradajky s rovnakými kruhmi, cibuľky - krúžky. Syr na rošt.
  4. Drevené špajky namočiť pol hodiny. Dali na princípe striedania zeleniny: cuketa, baklažán, paradajkami, cibúľ a čerstvé.
  5. Posypeme budúcimi krevety olejom, soľou, sezónompaprika, posypte syrom.
  6. Pečieme na 200 stupňov, umiestňujeme na váhu nad plech. Nezabudnite otočiť každých 8-10 minút. Približná doba varenia je 40-50 minút.

Videá: zelenina v rúre úplne