Lemonový koláč - ako ľahko variť doma v rúre alebo multivarty

Kuchári sú zvyknutí prinášať citrusové bankovky na recepty na šaláty, polievky, občerstvenie, marinády, mäso a rybie pokrmy. Lemon obľúbené zákusky na svete, s citrónom koláče podarilo dobyť srdce sladké jeho jemnou vôňou, sladké a kyslé chuti, jemná textúra. Druhy citrónovej trávy sú veľa: otvorené s džemom, uzavreté, sendvičové koše s náplňou, citrónové vdolky, špongiový koláč s citrónovým krémom.

Ako variť koláč s citrónom

Populárne medzi domácimi a cukrármi pečenie s citrónovou náplňou. Liečba Lemon je v súlade s sušené ovocie (marhule, hrozienka, sušené slivky), jahody (jahody, maliny), ovocie (ananás, banán), negovať kyseliny citrusov. Pre plechy alebo pomocou oddeliteľného tvaru o priemere 20 až 26 cm, čo je dôležitou podmienkou na dosiahnutie vynikajúceho výsledku - dezert miesto v predhriatej na 180-200 ° C pečieme rúre po dobu 30-50 minút (nastavenie uvedené v každom recepte).

Recept na citrónový koláč

Na kulinárskych lokalít s fotografiami a krok za krokom pokyny pre bežné recipes lymonnykov jogurtom alebo kyslou smotanou, strúhaným s pieskom, želé, kvasnice, suchár, lístkového cesta s krupicou a pusinky. Z citrusov, odstraňovanie kameňov, pripravte sirupy, varte ich cukrom, rozmiešajte mixér aleboprešiel cez mlynček na mäso, korenie a džús sa pridávajú do cesta. Dezerty sa podávajú teplé alebo po úplnom ochladení s čajom, kávou, mliekom, želé.

Jednoduchý recept

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 393 kcal /100 g
• Cieľ: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Navrhovaný recept Lemongrass je neuveriteľne jednoduchý a výsledok je neprekonateľný a veľmi chutný. Tento koláč je spojený s pečivom, takže ho môžete variť na slávnostnom stole a odvážne ponúknuť svoj domov a hostí, ktorí si pôjdu rýchlo. Vystrihnúť a dať taký hrudkovité pečenie lepšie ako horúce, takže je oveľa chutnejšie.

Zloženie:

• múka najvyššej kvality - 3 st.;
• cukor cukru - 1 cent;
• Ripper - 10 g;
• rafinovaný slnečnicový olej - 125 ml;
• citrón - 1 ks;
• vanilín - 1 g

Spôsob prípravy:

1. Pečene umyte citrón, utrite ho malým strúhadlom a odstráňte kôra.
2. Vystrihnite citrón v rade, nožom alebo čajovou lyžičkou, aby ste získali celulózu, odstráňte kamene.
3. Buničinu a šupku vložte do nádoby mixéra, miešajte 2 minúty s hubovým typom. Pridajte cukor, vanilín, olej, skráťte minútu. Nalejte roztrhnutie, pretrepte znova.
4. Získané zemiaky z citrónovej kaše s lyžicou zmiešanou s predbežne preosiatym múkou. Rozdeľte cesto na polovicu: jednu misku položte do misky a odovzdajte ju inej.
5. Opatrne položte miesené cesto v namazanom rastlinnom oleji, rovnomerne ho rozložte,Posypte zostávajúce drobky z cesto zhora.
6. upiecť koláč do predhriatej 200 ° C rúre po dobu 20 minút.

Plátkový koláč s citrónom

• Čas: 2,5-3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• riadu Kalórie: 302 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Zložitosť: priemerná.

je koláč "strúhaný", pretože spôsob prípravy: cesta leští na strúhadle. Pripraviť ju na dlhú dobu z dôvodu, že je potrebné zmraziť veľa, ale výsledok poteší pani, lemongrass lístie pekný, chutný, s neuveriteľnou sladkokyslú chuť. Pre naplnenie možné použiť džem, hustý džem, kombinovať citrón s pomarančom a jablkom. Škrob sa odporúča, aby sa kukurica a masla obsahom tuku nižší ako 82,5%.

Zloženie:

• vysokokvalitná múka - 300 g;
• voda - 50 ml;
• cukorný piesok - 200 g;
• vanilín - 1 g;
• vajec - 1 ks;
• Maslo - 100 g masla;
• citróny strednej veľkosti - 2 ks;
• škrob - 2 lyžice. l;
• soľ - ½ ch.
• Ripper - 10 g

Spôsob prípravy:

1. zmiešajte preosiatu múku a polovicu cukor, soľ, prášok do pečiva, vajcia a vodu. Pridajte jemne porzane masla nože studené, hniesť.
2. tak, že sa štruktúra na 3 časti, 1/3 umiestnených v mrazáku, 2/3 ponechaná v chladničke 1,5-2 hodín.
3. Ako variť plnenie citróna. S umyté citróny, odstrániť kôru malých strúhadlo, znížiť ovocie na polovicu (pozdĺžne), aby drť. Poraziť mixér v zemiakovej kaši bez buničinyčlenky, polovica cukru, vanilín.
4. Výsledná citrónovou omáčkou, aby na malého ohňa v panvici so silným dnom, varíme do zahusťuje asi päť minút, za stáleho miešania. Knock plnkou minútu v mixéri, aby bola hladká, bez hrudiek. Miešanie, chladná citrónová hmotnosť.
5. na vymastený maslo margarínu forme dať veľa z chladničky vo forme "kôš" nárazníkov, horný, jemne šíriť náplň, pokropia koláč rošt cesto z mrazničky.
6. Bake koláč v predhriatej 180 ° C rúry 40-45 minút.

Pieskovisko

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 330 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: ľahké.

Krehké piesok koláče sú považované za klasické varenie recept predložený vykonávať aj jednoduché potešenie hostiteľka s malými skúsenosťami. Pre miesenie Vhodný krém margarín, je lacnejšie ako olej, a chuť konečného nahradenie misky je takmer žiadny vplyv. Naliehavá citrónová náplň dokonale zodpovedá chuti cesta a pripravuje sa rýchlo.

Zloženie:

• múka najvyššej triedy - 300 g;
• cukor - 400 g;
• smotanové maslo - 230 g;
• vajec - 4 ks;
• citróny - 2 ks;
• soda - ½ ch.
• soľ - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Žĺtok, ktoré sú predbežne oddelené od bielkovín, sa trenia z 200 g cukru, soli (kým sa kryštalizácia úplne nerozpustí), pridá sa zmäknuté maslo,bude plastická.
2. Výsledná hmota sa zavádza do preosiatej múky, zmieša sa so sódou, mieša sa. Má na doštičku, kotleta s nožom (hmotnosť by sa mala stať podobné jačmeň), rozdelené na dve časti (výhodne rovnaké).
3. V suchom panvici rovnomerne pokropí polovičnú hmotnosť, dať na hornú a plynulé plnenie, posypať vršok cesta sa nechá mierne hladká.
4. Pre citróna plniaci veľké kusy rozchodu vykôstkovaných ovocie mleté ​​mäso, zmieša sa so 200 g cukru.
5. Potrebujte koláč s citrónovou potrebou v horúcej peci pri teplote 180 ° C po dobu 35 až 40 minút.

Na jogurte

• Čas: 70 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 252 kcal /100 g
• Cieľ: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pripraví lemongrass v jogurte je veľmi jednoduchá: netreba strácať čas plnka recept na skúške šarže s použitím iba kôru a citrónovú šťavu. Nie je nutné uhasiť sódu sódy - táto funkcia sa vykonáva pomocou citrónovej šťavy a kefíru. Ruddy, vzduch, podobný v štruktúre k koláče, tortu možno rezať a vyskúšať horúce, a tak sa ide ešte pahuchishe a chutné.

Zloženie:

• pšeničná múka - 160 g;
• mana - 160 g;
• vajec - 3 ks;
• cukor - 200 g;
• kefír - 200 ml;
• krémové maslo - 60 g;
• citrón - 1 ks;
• sóda - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Urobte vajcia so zmäknutým maslom.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte kefír s mannou a cukrom, vyskúšajte to.Po pol hodine pridajte vajcia s maslom, pretrite múku, sódu, korenie a šťavu z jedného citrónu (bez buničiny), dôkladne premiešajte.
3. Naliate cesto do mazanej formy margarínu, pošlite ho na pečenie v peci zohrievanej na 180 ° C počas 35 minút.

Z kvasnicového cesta

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 305 kcal /100 g.
• Účel: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Jemné droždie kvasnice sú ideálne pre rodinnú čajovú párty s vážnou príležitosťou. Jeho príprava nevyžaduje vysokú zručnosť a zložky sú takmer v každej kuchyni. Cesto podľa navrhovaného receptu je harmonicky kombinované so sladkými alebo mäsovými výplňami (kurča, pečeň). Mlieko sa môže nahradiť nízkotučným jogurtom, maslom a margarínom.

Zloženie:

• pšeničná múka - 650 g;
• cukor - 350 g;
• Mlieko - 250 ml;
• maslo masla - 200 g;
• sušené kvasnice - 1 jednotka;
• citróny - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Mierne zahrievajte mlieko pri nízkej teplote, vylijte droždie, 50 g cukru, dôkladne premiešajte a nechajte ho naplniť. O 15 minút neskôr pridajte roztopené, mierne chladené maslo.
2. Postupne pridávajte do múčky múčka, miesiť cesta do homogénneho, elastického stavu. Nechajte pod čistým kuchynským uterákom 35-40 minút.
3. Miska varené ovocie, variť na 5 minút pri nízkej teplote, chladno. Rezanie citrónov na veľké kusy, vytiahnite kamene, prejditemlynček na mäso, zmiešajte s 300 g cukru.
4. Rozdeľte cesto, ktoré sa zdvihlo na 2 nerovnomerné časti, nadvihnite jeden (väčší), položte ho do tvaru nastrúhanej šedej, jemne zatlačte vrstvu na stranu a dole. Rovnomerne rozložte náplň s lyžicou na základe, pokryte vrstvou opláchnite menšie kúsky cesta, potriasť okraj.
5. Po vykonaní niekoľkých prepichnutí na povrchu šitím môžete poslať koláč v rúre vyhrievanej na 180 ° C počas 35-40 minút.

Pri zakysanej smotane

• Čas: 2,5-3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 337 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Pri výbere z polievok receptov musíte mať trpezlivosť: trvá niekoľko hodín, kým sa cesto ochladí pred pečením. Hlavným tajomstvom perfektného ovocného pečiva je rýchle miešanie prísad, maslo (ktoré bez straty výsledku môže byť nahradené krémovým margarínom) by sa nemalo topiť od tepla rúk. Tender lemongrass sa zmení na chrumkavé, chutné, chrumkavé. Je lepšie používať nízko-kalorické sladkosti.

Zloženie:

• pšeničná múka - 2 centy;
• cukorný piesok - 150 g;
• maslo masla - 180 g;
• kyslá smotana - 190 ml;
• citrón - 1 ks;
• soda - ½ hl;
• ocot - pár kvapiek.

Spôsob prípravy:

1. Rozstrihnite studené maslo s múkou do drviča nožom. Pridajte cesta k polievke, kyslej smotane, nakrájanej na ocot. Nechajte v chladničke 2-2,5 hodiny.
2. Prestrihajteveľký strúhaný citrón s cukrom na plnenie.
3. Rozdeľte ochladené cesto na 2 úrovne na polovicu a zrolujte tenkou vrstvou. Jeden jemne rozložte na mazané margarínové cesto, rovnomerne rozložte citrónovú náplň, zakryte vrchol druhou vrstvou, zachyťte okraj.
4. Pečte koláč 20-25 minút v peci zohriatej na 200 ° C.

S mankou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 261 kcal /100 g.
• Cieľ: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Koláč na mankáre s citrónovým sirupom sa bude páčiť pre fanúšikov figurín a ich rôznych variantov. Pri varení je žiaduce používať čerstvé jogurt s obsahom tuku minimálne 3,2% - takže cesta bude jemnejšia a ľahšia. Tí, ktorí majú rád chrumkavé múzeum, cesto po miesení nemôže byť držané po dobu 30 minút pod filmom (tentoraz dosť, aby sa krúpy napučia).

Zloženie:

• mana - 2,5 st.;
• cukor - 1,5 st.;
• maslo masla - 150 g;
190) kefír - 500 ml;
• voda - 100 ml;
• citrón - 1 ks;
• Ripper - 1 jednotka;
• vanilín - 1 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a mancoes s kefírom na homogenitu, nechajte ho stáť a umiestnite misku pod potravinový film.
2. Po pol hodine pridajte maslo, roztavené na vodnom kúpeli, malý strúhadlo citrónovej kôry, holiaci strojček, vanilín, dôkladne premiešajte.
3. Po naliatí cesta do namazaného margarínu pečte 50 minút. v peci zohriatej na 180 ° C.
4. Zmiešajte do panvovej vody 50 g cukru, vložte na stredné teplo. Keď sa varenie skladuje, znížte požiar na minimum a varte 5 - 7 minút a neustále premiešajte. Keď sa sirup sprehľadní a cukor úplne nerozpustí, pridáme vytlačenú citrónovú šťavu a vypnúť tepla. Poďme trochu vychladnúť.
5. Nalejte sirup hotový koláč pripravený, nechajte stáť 15 minút, servírujte a nakrájajte na kúsky.

S Merengue

• Čas: 80 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 273 kcal /100 g
• Účel: pečenie, dezert.
• Zložitosť: vysoká.

Recept na začiatočníka môže byť ťažké vykonať, ale výsledok prekročí všetky očakávania. Mäkká pusinky (pusinky z vaječných bielkov a cukru) pôjde dobre s citrónovou náplňou, vyrovnal sladkú chuť mierne kyslé. Ak je to možné, vymiesime cesto v kuchynskom robote, takže ropa nebude mať čas sa rozpustiť vo svojich rukách. Mereng sa môže aplikovať bežnou lyžičkou alebo cukrovinkou.

Zloženie:

• pšeničná múka - 120 g;
• voda - 30 ml;
• smotanové maslo - 115 g;
• cukor - 220 g;
• vajec - 4 ks;
• citróny - 2 ks;
• soľ - ½ lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Mix 60 g Rošt alebo nasekanej studené maslo nôž, múka, voda, soľ, 10 g cukru. Rýchlo zamisyvshy cesto, stiahnite loptu, zábal s fóliou a necháme pol hodiny v chladničke.
2. Pridajte sa z dužinyJemný striekaný syr, 50 g cukru, 2 vajcia, miešajte až do homogenity, variť na nízkej teplote, miešajte neustále. Keď sa po 5 - 7 minútach zmes začne suchá, pridá sa 55 g masla, mieša sa, aby sa rozpustil, odstránil z ohňa. Zmiešajte náplň mixéra na minútu alebo dve, nechajte ju vychladnúť.
3. Cesto nechajte vychladnúť, vyklopte ho a vložte do košíka so stranou vo výške 4-5 cm v mazanej forme margarínu a podložte strany zaoblenej fólie na pečenie na pečenie. Odošlite základy na 8-10 minút. v peci zohriatej na 200 ° C.
4. Proteíny 2 vajíčka, oddelené od žĺtkov, sa zmiešajú so 160 g cukru. Stáť vo vodnom kúpeli za stáleho miešania v minútach 4-6. Kód rozpustí cukor a kompozícia začne oblakať a po 3-4 minútach začína preháňať hmotu pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti. (proteíny počas tohto času by mali začať zahusťovať), odstrániť hrušku z vodného kúpeľa, zvýšiť rýchlosť mixéra, pretrepávať počas 4 minút na stabilné husté vrcholy.
5. Pripravený na plnenie koláča s plnením citróna, vyčistite ho hladko a vyrovnávajte merengue. Koláč presuňte v rúre pri teplote 200 ° C počas 15 minút.
6. Keď farba nadobudne zlatú farbu, vypnite rúru. Pripravený na varenie citrónovej torty.

So syrom

• Čas: 80 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 286 kcal /100 g
• Účel: pečivo, dezert.
• Zložitosť: priemer.

Pieskový koláč s citrusom a syrom (je lepšie používať syr s obsahom tuku minimálne 5%) sa získava jemným, voňavým, voňavým. Tu sú niektoré tajomstvá, ktoré ovplyvnia výsledok.zlepšenie jeho silách, aby zostreliť citróny s práškovým cukrom, takže cukor obilie nebude ostrý na zuby, syr kotleta mixér sa neodporúča proporcie citróna s oranžovou môže nezávisle meniť chuť. Koláč je odrezaný a prevzatý z formy úplne ostivshim.

Zloženie:

• múka - 3 ks;
• cukor - 1 položka;
• vajcia - 3 ks;
• maslo masla - 200 g;
• syr - 400 g;
• oranžová - ½ ks;
• citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Uchovával sa pri izbovej teplote po dobu jednej hodiny a pol druhu masla na brúsenie múkou, ½ st. cukru, cédrového ovocia v omrvinkách.
2. Rozstrihnite ovocie, získajte celulózu, odstráňte kamene. Ak chcete dať do pulverizer celý citrón a pol oranžovej, ½ st. cukor, zostreľte 2-3 minúty.
3. posúvanie syr cez jemné sito mlynčeku, pridajte vajcia, cukor, ovocie a hmotnosti, zmes náplne.
4. V rozdelenej forme, tukom s margarínom, dať 2/3 cesta ako "kôš" nárazníkov. Pečieme v rúre vyhrievanej na 180 ° C.
5. Po 5 - 7 minútach. dostať základ z rúry a starostlivo vyplniť vyplňovanie formulárov, ktoré sú rozložené po povrchu olejových zostávajúce omrvinky poslať znovu do rúry.
6. Pečte koláč 35-40 minút.

Vo viacerých rozmeroch

• Čas: 75 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 272 kcal /100 g
• Cieľ: pečivo, dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ponuka náhle príde k vám hosťom lahodný dezert - jednoduché, ak viete, akopripravuje sa jednoduchý citrónový koláč. Recept od paniky vyžaduje minimálne úsilie: želé nemusí rozširovať cesto, rúra sa ohrieva na určitú teplotu a plnka je dlhá alebo ťažko varená. V prípade potreby použite maslo s mäkkým margarínom. Pripravený na servírovanie dezertu, nalievanie karamelu alebo posypanie cukrom prášok, zdobené vetvička červeného ríbezle.

Zloženie:

• pšeničná múka - 170 g;
• vajec - 4 ks;
• maslo masla - 110 g;
• citrón - 1 ks;
• Ripper - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Po dôkladnom umývaní, vysušením citróna, nakrájajte veľké kúsky spolu s kôrou, dajte kamene, rozmiešajte do hnoja alebo miešačky na hrudku (minúty 3-4).
2. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli, premiešajte s citrónovým pudingom, cukrom, vajcami, práškom do pečiva. Pridajte múku, dôkladne premiešajte a nalejte do misky s viacerými platňami.
3. Koláč sa varí 1 hodinu v režime "Pečenie".

Videá